Tort cu cremă într-o oală multicooker sau sub oală sub presiune (frământarea într-un filtru de pâine)

Categorie: Produse de patiserie
Tort cu cremă într-un aragaz multicooker sau sub oală sub presiune (frământarea într-un filtru de pâine)

Ingrediente

lapte într-un aluat 120 ml
făină de grâu în aluat 70 gr.
drojdie uscată (vie) 3 lingurițe (30 gr.)
zahăr 1 lingură. l.
-------------------------------- -------------
făină de grâu 580 g
zahăr 250 g
zahăr vanilat 1 plic
unt 180 g
ouă 2 buc. (Aproximativ 100 g.)
sare 0,5 lingurițe
lapte 130 ml.
vodcă 2 linguri. l.
cardamom 1/3 linguriță
scorţişoară 1/2 linguriță
poftă 1 lămâie
stafide 100 g
nuci 100 g

Metoda de gătit

  • Aluat:
  • Se toarnă făina cu laptele fierbinte și se amestecă până se omogenizează. Se răcește la o stare caldă. Puneți făina preparată într-un filtru de pâine, adăugați drojdie și zahăr. Activați modul Pizza (avem nevoie doar de un lot, de preferință încălzit). Opriți după amestecare.
  • Adăugați făină, zahăr, zahăr vanilat, sare, unt, ouă, lapte, vodcă (poate fi înlocuit cu coniac, rom), condimente după gust.
  • Dacă producătorul de pâine este Panasonic, porniți modul Aluat (sau Basic cu stafide, atunci va trebui să îl opriți cu 1 oră înainte de sfârșitul programului, înainte de coacere).
  • Dacă alți producători de pâine, atunci așteptați 30-40 de minute. și activați modul adecvat pentru frământare și dovedire a aluatului.
  • Spre sfârșitul lotului (după 25 de minute) adăugați stafide și nuci (opțional).
  • După dovedire, transferați aluatul într-un vas multicooker sau oală sub presiune.
  • Activați modul Dough în multicookerul Brand 37502 timp de 2 ore. Lasă să vină.
  • Dacă nu există un astfel de mod, porniți încălzirea (care nu trebuie confundată cu încălzirea) timp de 10 minute. și dezactivați.
  • Oala sub presiune Marca 6050 incl. Încălzire timp de 4 min. și dezactivați. Se lasă acoperit aproximativ 2 ore.
  • Coacere în MT 1 oră.
  • Coacere într-o oală sub presiune 45 min.
  • Poate dura mai mult timp, deci asigurați-vă că încercați cu un băț uscat pentru a vă pregăti, dacă este ceva, adăugați puțin timp.

Notă

Aluatul este bogat, greu și durează mult.
Tortul este dens, umed în consistență, destul de asemănător cu brioșele (nu aerisit). Nu se usucă, foarte aromat.

În fotografie, coaceți din jumătate de aluat, deoarece se coace în același timp într-un multicooker și o oală sub presiune.

Vichka
Lena, foarte dragut si apetisant !!!
Și nu am îndrăznit să coc într-un multicooker. Anul acesta am copt prăjituri de Paște pentru prima dată.
Cu siguranță voi încerca să vă urmez urmele cu rețeta.
Stafide
Am o întrebare: dacă MV Panasonic (mare), este mai bine să coaceți din întregul volum de aluat sau este mai bine să îl împărțiți în doi, altfel nu se va coace?
Elena Bo
Se va coace. În cuptorul Panasonic 1 oră 20 (aceasta este o aruncătură). Puteți verifica într-o oră.
mvastafyeva
Ce rețetă mișto, aș prefera Paște :-) Cu siguranță o voi coace!

Ați încercat vreodată acest cuptor în KhP?
Elena Bo
Atenţie!
Aluatul trebuie împărțit în 2 prăjituri de Paște.
Ultima dată m-am ridicat deasupra bolului și nu am copt. A trebuit să coc la cuptor. Prin urmare, este mai bine să nu riști.
CSV
Citat: Elena Bo

Atenţie!
Aluatul trebuie împărțit în 2 prăjituri de Paște.
Ultima dată m-am ridicat deasupra bolului și nu am copt. A trebuit să coc la cuptor. Prin urmare, este mai bine să nu riști.
Elena, adică în multicooker mare Panasonic se ridică deasupra bolului atunci când coace?
Elena Bo
M-am trezit. Prin urmare, este mai bine să nu.
CSV
Mulțumesc, nu voi risca.
mvastafyeva
Spune-mi, dar poți frământa într-un filtru de pâine și găti la cuptor, nu? Doar că în mv va ieși prea mare, dar am nevoie de câteva și mai puține ...
notglass
Citat: mvastafyeva

Spune-mi, dar poți frământa într-un filtru de pâine și găti la cuptor, nu? Doar că în mv va ieși prea mare, dar am nevoie de câteva și mai puține ...
Sigur că poți.
mamusi
Elena Bo, Vreau să încerc acest Kulich.
Lena, spune-mi, după ce ai preparat cu lapte fierbinte, cum bici? Am un mixer manual (spirale) sau pot folosi un blender submersibil?
Elena Bo
Nu o bat cu nimic, doar o amestec activ cu o lingură.
mamusi
Elena Bo, Lena, o altă întrebare despre zahăr ~ 70 + 250 g zahăr în rețetă. Dacă reduceți zahărul? Va deteriora structura tortului? ..
Elena Bo
Puteți reduce în siguranță. Acest lucru este atât de bun pentru dinții dulci.
mamusi
Ei bine, o voi face, m-a atras foarte mult această rețetă!)))

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine