Pate de porc într-o crustă crocantă

Categorie: Mâncăruri din carne
Pate de porc într-o crustă crocantă

Ingrediente

carnea de porc nu este grasă 500 g
ceapa bulb 1 buc
măr mare 1 buc
nucşoară 0,5 buc
sare piper gust
calvados (coniac) 1-2 linguri
cremă de brânză 50 g
aluat:
făină 375 g
zahăr pudră 1h l
unt 140 g
apă 150 ml
jeleu:
bulion de legume 200 ml
calvados (coniac) 50 ml
gelatină 5-6 g

Metoda de gătit

  • 1. Curățați mărul, treceți-l și tăiați-l în jumătăți de inele de aproximativ 0,5 cm grosime, stropiți cu suc de lămâie și lăsați-l deoparte. Pregătiți carne tocată din ingredientele de mai sus.
  • 2. Aluat: fierbeți apă cu unt și turnați în făină amestecată cu zahăr pudră. Frământați rapid aluatul elastic (dacă doriți, aluatul poate fi condimentat cu nucșoară).
  • 3. Tapetați foaia de copt cu hârtie de copt și întindeți peste două treimi din aluat - este foarte flexibil și ușor de modelat.
  • 4. Umpleți formularul cu straturi de carne tocată și mere - straturile superioare și inferioare ar trebui să fie formate din carne tocată.
  • 5. Faceți un „capac” din aluatul rămas, ciupiți bine marginile. Tăiați o gaură în centru pentru ca aburul să scape și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade timp de aproximativ două ore. Periați vârful pateului cu un ou înainte de coacere.
  • 6. Scoateți pateul finit din matriță și răciți complet. Pregătiți jeleul și turnați-l în pateu prin orificiul de evacuare a aburului. În timpul coacerii, carnea tocată se va îngroșa și se va forma un spațiu pentru jeleu sub capac.
  • Pate de porc într-o crustă crocantă

Program de gătit:

cuptor

Notă

Acest pate este foarte fraged și suculent. Gătitul este cam deranjant, dar credeți-mă, rezultatul merită timpul.
Gatiti cu dragoste si pofta buna! : Trandafir

Cvetaal
Marina, ce frumusețe, cu siguranță o voi face, mulțumesc pentru rețetă!
Răsucire
Cvetaal, încearcă. Se pare foarte gustos
MariS
Marish, câte rețete bune ai! Pate - linge-ți degetele! Soțul întreabă deja: "Mă vei face la fel?" Ei bine, unde mă duc acum ...
Sana
tăiat în jumătăți de inele cu grosimea de 0,3-0,5 mm
Și exact 0,5 milimetri? Mă tem că nu-l voi tăia cu un cuțit
Răsucire
Soțul întreabă deja: „Mă vei face la fel?” Ei bine, unde mă duc acum ... Victoria!
Marisha , este periculos să-l lăsați pe soț lângă fotografia cu rețetele. Riscați să vă mutați în bucătărie și să gătiți în cuptor non-stop!

Sana, a corectat o eroare în text
Slonique
Răsucire! Vrei!!!
Răsucire
Slonique, deci pentru ce a fost problema?
Rezident de vară
O rețetă foarte interesantă pe care am preluat-o
Răsucire
Rezident de vară, incearca-l. Se pare gustos.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine