nataliForm
Administrator, Hristos a înviat! Totul a funcționat conform rețetei tale! Aceasta este prima mea experiență! Fiica a „ajutat” și și-a făcut 2 prăjituri de Paște fără stafide. A copt o prăjitură într-o mașină de fabricat pâinea. Soțul a spus că își va lua o slujbă pentru a arăta din nou Mulțumesc
Tort tradițional rus de Paște
Tort tradițional rus de Paște
Administrator
Natasha, s-au dovedit prăjituri de Paști foarte drăguțe, BRAVO!
Privesc cu invidie de ceva timp, nu am terminat de copt prăjituri și produse de patiserie, dar sunt întotdeauna fericit pentru alții - mâncați sănătos! Această versiune a prăjiturilor de Paște, s-ar putea spune „antică”, o întâlnesc adesea ca „rețete vechi”
ElenaBK
Administrator, Vreau să fac o repetiție, am o sobă nouă, trebuie să negociez cu cuptorul. O întrebare despre cardamom. Pui direct pudra în aluat, sau este mai bine să o înmoaie în coniac în prealabil
Administrator

Lena, o selecție bună de tort de Paște care dorește să se dovedească și să se bucure cu gust!

Iau cardamom în cupe cu coajă. Sparg cupele, scot boabele încurcându-i - dar nu în pulbere!
ElenaBK
Administrator, Sunt confuz 5 cani sau 5 boabe dintr-o cană? Am înțeles despre gradul de măcinare, fără fanatism
Administrator
Sâmburii de cardamom se ascund în cupe mici alungite

Tort tradițional rus de Paște

Pentru tortul de Paște, luați 5 cochilii mari verzi, scoateți boabele întunecate (negre) din ele și zdrobiți-le.
Innushka
Administrator, Tanichka, totul este atât de interesant pictat și inteligibil) Mulțumesc!)
Judecând după rețetă, tortul se dovedește a fi delicios, dulce și bogat. Trebuie să încercăm această opțiune.
Administrator

Inna, MULȚUMESC! Foarte gustos!
Este exact la fel, după cum îmi amintesc, un adevărat tort rusesc de Paște, moale, poros, moderat dulce
Din păcate, nu am ocazia să coc prăjituri acum, dar dacă ar apărea, aș coace doar acest tort tradițional rusesc cu primul tort.
ElenaBK
Tatyana,. Și vă mulțumesc foarte mult pentruTort tradițional rus de Paște
Mi-au amintit de ea. L-am dezgropat în coșurile mele. Moștenirea mea este publicată deja în 1953.
Administrator

Lena, carte superba! Aveți grijă de această carte - o raritate utilă
Cartea mea este mai veche - născută în 1964. Dar, copilul a reușit să învețe elementele de bază ale gătitului pe el, când încă mergea în pantaloni umezi și cicatricile sub formă de lacrimi rămân în continuare
Și nu cu mult timp în urmă am cumpărat o raritate „KULINARIYA” născută în 1955 - fericit Deja până la 960 de pagini!
elvin
Hmm, cum a ajuns 1964 mai vechi decât 1953? ... Pot deveni mai tânăr doar de-a lungul anilor?
Strălucire@
Administrator, Tatyan, o astfel de problemă, după coacere am pus-o pe butoi, dar se sfărâmă, așchia este uscată, puțină făină sau ???


Adăugat luni 18 aprilie 2016 21:48

și doar FOARTE blând, în timp ce am îndepărtat părțile laterale, s-au șifonat ,,,,, ((

GTI Tatiana
Tatyana,
Tanyusha, am nevoie de ajutorul tău
Am făcut tort Myasoedovsky. Apoi am văzut rețeta ta. Mi s-a părut sau sunt foarte asemănătoare. Prin urmare, poate îmi puteți spune despre aluat, care se pune noaptea.
Raisin are un set la ora 9 pentru noapte și câte ore aveți?
L-am pus dimineața, după patru ore (am făcut-o pentru 500 g de făină) într-o cratiță de trei litri, aluatul s-a ridicat la capac, s-a odihnit și a căzut natural. Am așteptat timpul rămas conform rețetei (încă 5 ore), dar aluatul nu a mai crescut atât de sus, a clocotit, mirosul de aluat s-a schimbat.
Pofta nu apare în Temka, dar astăzi trebuie să puneți prăjituri de Paște. Toate acestea au fost judecate.
Deci aluatul nu a mai fost atât de activ după aceea. A crescut fără tragere de inimă. A durat aproximativ trei ore să stea în forme și abia a durat 2/3. Mi-a fost frică de peroxid.
Prăjiturile de Paște s-au dovedit cu o cupolă, frumoase. La coacere, au crescut cu încă 1/3.
Tanya, dacă nu este dificil și există timp, explică-i despre aluat.
Administrator
Tanyusha, aluatul meu de noapte a fugit foarte rapid, atât de mult încât a trebuit să mă ocup de prăjiturile de Paște noaptea - fără somn Depinde mult de drojdie și făină și de temperatura de probare - aici „sună”

După acest incident, pun aluatul și îl coc doar în timpul zilei - îmi doresc foarte mult să dorm noaptea

Despre aluat: ar putea rezista, coace prea mult. Și un astfel de aluat este deja dificil de crescut, dacă îl folosiți doar ca bază, amestecați încă puțin drojdie pentru a da aluatului un impuls, activați-l și faceți-l să funcționeze.
GTI Tatiana
Citat: Admin
Pun aluat și coac doar ziua - îmi doresc foarte mult să dorm noaptea

Ei bine, de aceea m-am ocupat dimineața.
Trebuie să așteptați 9 ore? Poate că acest proces este o tehnică atât de obligatorie?
Sau să urci și să faci aluat?
Administrator
Citat: GTI
Sau să urci și să faci aluat?

Urmați această cale, urmăriți aluatul după fapt
GTI Tatiana
Citat: Admin
amestecați încă puțin drojdie pentru a da aluatului un impuls, activați-l și faceți-l să funcționeze.
Aici am simțit că acest lucru ar trebui făcut. Dar m-am gândit că, conform prescripției, trebuie să mai aștepți nouă ore.
Tanyusha, mulțumesc foarte mult.
Administrator

Tanyusha, lasă-l să funcționeze!
Ei bine, acest aluat este un lucru atât de imprevizibil, când este OK prima dată și, uneori, cu surprize, este și ca la testul testat. Prin urmare, după ce testul funcționează, trebuie să urmăriți
GTI Tatiana
Administrator,
Tanya, îți mulțumesc din nou și din nou.
Voi fi ghidat de test.
Sarbatori Fericite
Taramara
Și pentru mine, aceasta este rețeta principală și preferată, douăzeci de ani sau chiar mai mult. Dintr-o carte care a fost retipărită în anii optzeci pe aproape hârtie de ziar și chiar cu greșeli de tipar în rețetă. Și, în general, sub numele pur și simplu „Kulich”.
Întotdeauna fac aluat în volum dublu în primul mod, nu mă dezamăgi niciodată. Iată ce se întâmplă de obicei:Tort tradițional rus de Paște, chiar înainte de glazură.
Administrator

Tamarace recoltă bogată! WOW!
Da, vechiul încercat și testat și retipărit de multe ori
GTI Tatiana
Îl pot pune pe lapte la cuptor? Sau este mai bine să nu experimentați în ultima zi.
Administrator

Tan, deja l-ai primit astăzi, fă aluatul conform rețetei.
Este drăguț și ascultător, doar că ai fost atât de ghinionist de data asta

Și pe ghee în săptămâna Paștelui vei găti
GTI Tatiana
Și asta este adevărat. Voi efectua experimentele mai târziu. Nu vreau să-l înșel.
Și prăjitura a ieșit delicioasă. Am tăiat totul ok.
Dar ar fi putut fi mai bine. De data aceasta voi „urma” testul))))))
GTI Tatiana
TatyanEi bine, nu am noroc cu acest aluat. Am pus-o în această dimineață folosind a doua metodă. Și din nou, exact patru ore mai târziu, a căzut. Tigaia era mare, Nu a ajuns la vârf cu 3 cm. Am băgat până la 2 termometre în cuptor. Era 27 *.
Fac un frământat aluat.
Administrator

Tanya, există un astfel de indicator de testare: când aluatul crește, monitorizăm înălțimea de ridicare, imediat ce aluatul a crescut ... și am decis să începem să cadem (așa cum se vede din urmele de pe vase), chiar picături puțin - o luăm imediat în procesare și trecem la următoarea etapă de frământare. Nu este nevoie să așteptați ca aluatul să se stabilească complet
GTI Tatiana
Tanechka, Mulțumesc. Așa că am făcut exact asta. Aluatul a ieșit superb, scârțâind sub mâini. Se potrivește rapid și se potrivesc bine în matrițe.
De obicei, mă concentrez asupra aluatului atunci când fac pâine sau ceva de genul.
Și apoi pentru mine o rețetă nouă și mi-am dat seama că aceasta este o tehnologie nouă. Fermentare lungă.
Prăjiturile de Paște au fost un succes.
Acum am pus „Viena”. Nu este nevoie să așteptați un „vârf”. Conform multor rețete, 8-12 ore, indiferent de „vârf”.
Ksyu-juha
Foarte, foarte, gustoase, avem cea mai preferată rețetă din familia noastră, nu vor alta acum, dar .. mai pun puțin zahăr, nu pun cardamom, și stafide cu fructe confiate, 150 gr Fiecare. Mulțumesc! adevărat tort bogat, gustos de Paște!
Administrator

Oksana, pentru sănătatea ta!
Sărbători fericite, să se bucure acest eveniment cu un tort delicios
irina tukina
Bună, Tanya. Am citit undeva că tortul de Paște gata preparat trebuie pus la frigider peste noapte, este corect sau nu?
Miroslava
Citat: Admin
Tort tradițional rusesc
Bună, îmi place această rețetă de tort pentru al treilea an la rând. anul acesta am cumpărat o brutărie și am încercat o altă rețetă în ea, pe care am găsit-o pe internet, dar s-a dovedit a fi delicioasă. Am făcut-o ca întotdeauna, așa că, desigur, are un gust mai bun ...Spune-mi, a încercat cineva această rețetă într-un aparat de pâine? câte ingrediente trebuie să adăugați? așa că aș vrea să vă fac viața mai ușoară: (altfel nu este mult timp cu un copil mic ...
Ksyu-juha
Citat: Miroslava
Spune-mi, a încercat cineva această rețetă într-un aparat de pâine?
În mod incorect târziu - am frământat rata dublă aproape până la capăt cu un mixer, iar apoi în hb de trei ori în modul, tortul este frământat până la capăt. În hb am copt - dacă o pun o jumătate de porție - am un lot de 1250 de grame - zborul este normal, dar din cuptor este cu siguranță mai gustos pentru mine.





Și eu spekla - vă mulțumesc din nou, acesta este cel mai preferat și delicios !!! Doar delicios, mai ales în a treia zi și când a doua abordare în frigider noaptea, l-am frământat în forme și îl pot pune înapoi în frigider, în cele din urmă vin și coac
Și tăietura
Tort tradițional rus de Paște




Tort tradițional rus de Paște
Ce sunt imaginile cu capul în jos
Administrator

Oksana, felicitări pentru PAȘTE și un tort de Paște atât de frumos! Arată superb

Rețeta de tort care nu moare în timp, mult timp
Ksyu-juha
Citat: Admin
Rețeta de tort care nu moare în timp, mult timp
așa este, îl coac mereu
Adevărat, cuptorul meu este nou de data aceasta și l-am prăjit puțin, până am realizat că da, dar gustul este excelent !!!




Tort tradițional rus de Paște
Administrator

Oksana, pentru sănătatea ta! Tort demn de atenție
Așteaptă, obișnuiește-te cu noul cuptor și capodoperele tale vor merge, nu te supăra
Ksyu-juha
TatyanaVă mulțumesc foarte mult, cu siguranță trebuie să se obișnuiască, pentru a treia oară este deja mai bine, dar nu capodopere.
Citat: Admin
Tort demn de atenție
Exact, îmi place, pe care nu o coac, dar acesta este întotdeauna inclus în cele coapte!
Administrator
Citat: Ksyu-yuha
dar aceasta face neapărat parte din cele coapte!

Oh, dacă prăjiturile nu ar fi atât de grase și dulci ... le coac și le mănânc în fiecare zi
Și acum mă uit doar la poze, îmi ling ling buzele și invidiez definitiv tortul nostru rus de Paște

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine