Shoti lavash

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: georgian
Shoti lavash

Ingrediente

făină 300 g
apă 180-190 ml
drojdie proaspătă 9 g
sare 1,5 lingurițe
melasă (miere) 1 linguriță
ulei de masline 1 linguriță

Metoda de gătit

  • 1. Se dizolvă melasa și drojdia în apă călduță. Se adauga 2 linguri de faina (se ia din cantitatea totala) si se lasa 15 minute intr-un loc cald.
  • 2. Se amestecă făina cu sare și se combină cu amestecul de drojdie. Se lasă să stea 5-7 minute. Adăugați ulei de măsline și frământați aluatul timp de 3-5 minute. La sfârșitul frământării, se obține un coc moale, ușor lipicios. Lăsați aluatul să crească până își dublează volumul.
  • 3. Transferați aluatul pe un covor tăiat cu făină și împărțiți-l în două. Întindeți ușor aluatul cu mâinile în pătrate groase de aproximativ 3 cm. Împingeți-le în trei, sigilând cu marginea palmei. Luați bara rezultată de capete și derulați de 3-4 ori în aer în jurul axei, întinzând ușor marginile. Așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Apăsați în mijloc de-a lungul lungimii cu marginea palmei sau a degetelor și înțepați cu o furculiță. Se presară apă și se dovedesc până se dublează.
  • 4. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de 12-15 minute. Presărați ușor cu făină înainte de coacere.
  • Shoti lavash
  • Shoti lavash

Program de gătit:

cuptor

Notă

Desigur, coacerea pâinii georgiene autentice într-un cuptor obișnuit este foarte problematică. Cu toate acestea, lavash, a cărui rețetă am decis să vă aduc la cunoștință, se dovedește a fi foarte, foarte gustoasă. Încercați-l, îl recomand cu drag.
Gatiti cu dragoste si pofta buna!

Omela
Marish, super- carnati s-a dovedit paine pita !!!! Știi de unde vine un nume atât de frumos?
Gasha
Marin, ce imi place totul !!! Și se învârte, și rezultatul !!!
Răsucire
Ksyusha, Am informații (și rețeta în sine) de la un prieten care a lucrat în Georgia aproximativ un an. Ea a spus că „shoti” se numește prăjituri ușor în formă de seceră. Există ovale - se numesc „pâinea mamei” (dedas-puri), rotunde cu un nume dificil etc.
Știu doar că nu există unt și zahăr în versiunea autentică. Dar am expus rețeta într-o formă adaptată condițiilor de acasă. La urma urmei, nu avem „tonuri” georgiene, ci doar cuptoare


Și se învârte, și rezultatul !!!
Gasha, rezultatul este foarte ... iese delicios, sincer! Și în procesul de filare, aluatul „se joacă” atât de frumos la îndemână!
Răsucire
Shoti lavash
Am găsit această fotografie.
Omela
Fărâmă
Am venit-am vazut-dorit !!!

Marish, Am decis să încerc, vă rog să-mi spuneți:

frământați aluatul timp de 3-5 minute.

Te-ai amestecat cu un mixer? Sau stilouri?

De obicei folosesc un mixer pentru a frământa aluatul pentru o perioadă mai lungă de timp sau este de data aceasta mai mult decât suficient?

Sunt deosebit de nervos în acest moment:

Luați bara rezultată de capete și derulați de 3-4 ori în aer în jurul axei, întinzând ușor marginile.

Răsucire
In noi, frământați cu un mixer obișnuit de mână. Timp suficient - 5 minute sunt suficiente pentru această rețetă.
Fărâmă
Citat: Twist

5 minute sunt suficiente pentru această rețetă.
Deja convins în practică !!!

Shoti lavash

Voi raporta despre gust până seara, în același timp vă voi arăta tăietura, în timp ce nimeni nu a încercat-o, nu permit Shoti lavashlasă-l să se răceascăb ...

Mnu nu a funcționat cumva cu forma, se pare că am făcut totul conform celor scrise ... dar sincer ... le-am răsucit pentru prima dată ... boom, continuă să stăpânesc !!!

P.S. Spre rușinea mea, mi-am dat seama târziu că piesele de prelucrat trebuiau făcute mai plate ... Aici wo înseamnă obiceiul de a roti role, fierbinți în toatecși pompa ... ei bine ohPezitat, ei bine, cine nu se întâmplă ... Data viitoare voi fi luhhnu încercați !!!
Răsucire
In noi, s-au dovedit barbati frumosi !!!
Și nu trebuie să fie foarte plate. Măcar îmi fac încă plinuțe - „sar” mult în cuptor.

zlevichek
Shoti lavash
Mai trebuie să lucrez la formă și să lucrez
Rețeta în sine este minunată! Gust, crustă, firimituri - totul este super!
La cuptor timp de 10 minute. la temperatura maximă în modul de convecție. Drojdia se usucă 1,5 lingurițe.
Frământarea modului „pelmeni” într-o mașină de fabricat pâinea. Sunt foarte mulțumit de rezultat!

Multumesc mult pentru reteta!
Desen animat
Sunt cu un raport)

Adevărat, am încercat să răsucesc-răsucesc ceva, dar mâinile-cârlige)) Așa că am lăsat-o cu o pâine lungă))

Shoti lavash

Shoti lavash

Prețiozitatea Myakgiiii)
L-am uns din nou cu un amestec de lapte și unt (deși fără sare și zahăr). Crusta este subțire, moale
În general, este atât de sărat, nu?) Dacă îl preparați la fel ca pâinea, atunci puteți folosi mai puțin din ea, pentru gustul meu)
Multumesc frumos pentru reteta!
Răsucire
Wow! Ce dolofan! Firul este super!
Zarinochka, forma este un lucru real Principalul lucru este că mi-a plăcut gustul! Mănâncă pentru sănătatea ta!
Se dovedește a fi atât de sărat, nu?)
Da, nu pare foarte sărat, poate puțin.
Vă mulțumesc foarte mult pentru o fotografie atât de delicioasă!
Desen animat
periodic mă coac conform rețetei) Adevărat, mă mulez ca o pâine obișnuită)
Am început să pun mai mult zahăr în amestec pentru a unge aluatul) Crusta este vizibil roz)

Shoti lavash

Shoti lavash

Răsucire
Uau, ce roz sunt! Iar tăieturile se deschid deja grozav!
Am început să pun mai mult zahăr în amestec pentru a unge aluatul) Crusta este vizibil roz)
Zarinochka, chiar o fac cu ochiul, dar încerc să iau cam aceeași cantitate de sare și zahăr. Încercați din nou să experimentați, deși rezultatul este deja evident!
pushkar
🔗
🔗 - aici rețeta pentru shoti în sine este reală și nu prin prietene. fără melasă și altele, crede-mă că asta nu mai este un shoti.
🔗
🔗
🔗
🔗
S-a schimbat acasă doar pentru prăjituri din diferite republici. Le consider cea mai bună pâine.
alena40
Buna ziua. Îmi doresc foarte mult să îți coac lavash-ul, dar nu există melasă și nicăieri de luat! Ce poate fi înlocuit?
plasmo4ka
Alyona, rețeta spune: melasă (miere) 1 linguriță, adică, în loc de melasă, puteți face miere
alena40
Mulțumesc

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine