Kamusik
Fetelor, ajutați-vă !!! Cine știe să facă colostru?
lega
Citat: Kamusik

Fetelor, ajutați-vă !!! Cine știe să facă colostru?

Poate?
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6695.0
Zhivchik
Am venit.
Ei bine, așa ... Tanyusha, mai întâi ai nevoie de o vacă de corp. Când a crescut, atunci primul lapte (gros) este colostrul. De exemplu, pentru 1 litru de astfel de colostru (puteți dilua aproximativ 1 pahar cu lapte), aveți nevoie de 8 ouă. Bateți-le cu un tel, adăugați zahăr (nu foarte mult, deoarece colostrul în sine este deja dulce), puteți adăuga puțină sare. Și se toarnă colostrul. Se amestecă totul și se coace în cuptor.
Scoate-l când se răcește.

Am făcut-o cu lapte obișnuit. Ce pot sa spun? Nu aia. S-a dovedit ca o omletă dulce. Aceeași structură poroasă.
Cumva am adăugat ulei (am crezut că colostrul este gras), dar tot a înghețat în bucăți după coacere. Și nu a fost delicios.
Sper că a ajutat într-un fel.
Kamusik
Bifați, mulțumesc mult, dar nu totul este clar pentru „ceainic” ...

Citat: Zhivchik

Am venit.
Ei bine, așa ... Tanyusha, mai întâi ai nevoie de o vacă de corp.

Huh, deci de ce mă deranjez, o vacă pe balcon și deja a divorțat ...

Dar, serios, costă 1 litru de lapte (primul randament de lapte), dar, la naiba, există informații atât de diferite peste tot ... Unii scriu că acest 1 litru de nada ar trebui diluat cu 1 litru de lapte, alții - 1,5-2 litri de lapte. Și cel mai important, SODA! Ai nevoie sau nu de asta? Nimeni nu spune sigur ...
I-am sunat pe vecinii de la dacha (local), așa că folosesc ochiul, dar mama îl iubește atât de tare, nu vreau să înșel produsul! Aceasta se numește o întrebare simplă, dar te descurcă. Ce, riscați să faceți o rețetă prefabricată?
Zhivchik
Citat: Kamusik

Huh, deci de ce mă deranjez, o vacă pe balcon și deja a divorțat ...



Citat: Kamusik


Dar, serios, costă 1 litru de lapte (primul randament de lapte), dar, la naiba, există informații atât de diferite peste tot ... Unii scriu că acest 1 litru de nada ar trebui diluat cu 1 litru de lapte, alții - 1,5-2 litri de lapte. Și cel mai important, SODA! Ai nevoie sau nu de asta? Nimeni nu spune sigur ...
I-am sunat pe vecinii de la dacha (local), așa că folosesc ochiul, dar mama îl iubește așa de tare, nu vreau să înșurub produsul! Aceasta se numește o întrebare simplă, dar te descurcă. Ce, să riști să faci o rețetă prefabricată?

Tan, lasă-mă mâine (sau mai bine zis astăzi) să sun înapoi un prieten foarte bun al bunicii mele (vaca ei a fătat recent) și voi întreba totul.
Odată, cineva i-a dat mamei mele un borcan cu colostru și mi l-a înjumătățit. Adică am făcut-o. Cu siguranță nu am adăugat sifon. Nu înțeleg de ce este aici. Poate chiar pentru orice eventualitate, astfel încât laptele să nu curgă. Am adăugat și lapte (prin ochi). Știu că am adăugat prea mult zahăr și nu a fost gustos.
Nu pot să o întreb pe mama din motive evidente.
Kamusik
Haide, prietene! Deși am pus deja ... Dar, sper, nu ultima. Așa că nici eu nici măcar nu m-am gândit să-i cer bunicii mele o rețetă, dar se dovedește că totul va fi util în viață!
Capriciu
Citat: Zhivchik

Am făcut-o cu lapte obișnuit. Ce pot sa spun? Nu aia. S-a dovedit ca o omletă dulce. Aceeași structură poroasă.
Cumva am adăugat ulei (am crezut că colostrul este gras), dar tot a înghețat în bucăți după coacere. Și nu a fost delicios.
Sper că a ajutat într-un fel.
Poate că ar fi trebuit să ai smântână în loc de unt?
Zhivchik
Citat: Kamusik

Haide, prietene! Deși am pus deja ... Dar, sper, nu ultima. Așa că nici eu nici măcar nu m-am gândit să-i cer bunicii mele o rețetă, dar se dovedește că totul va fi util în viață!

Așteptăm cu nerăbdare raportul. Sper că ai notat cât ai băgat?
Da .... multe lucruri nu avem timp în viață din cauza ignoranței.

Citat: Caprice

Poate că ar fi trebuit să ai smântână în loc de unt?

Poate. Da, atunci nu m-am gândit la asta.


Capriciu
Citat: Zhivchik

Poate. Da, atunci nu m-am gândit la asta.
Da, și tocmai mi-a venit în minte ...Deși, odată, soacra mea mă învăța să gătesc colostrul. Apoi a ținut vaci. Apoi punem unt ... Dar acum nu mai am unde să iau colostru pur, pentru că nu am mai gătit de mulți ani. Așa că mi-a venit în minte să încerc să adaug smântână în lapte ...
katerix
Sori, nu știu să gătesc colostrul în ucraineană ... și nu-mi place chestia asta ...
dar ceea ce fac ... le scot uleiul ... foarte util și rezultatul este bun ... îl lasă pentru răceli ... util copiilor ...
si din resturile de pe branza de vaci ... totul este ca de obicei, doar imediat dulce !!!
poate sunt cu sfaturi greșite, gunoi
Girafă
Vaca nu a fost păstrată niciodată, dar când am primit colostru, mama a gătit-o cumva delicios. Acum am amintiri despre cel mai delicat cupcake, dar mătușa mea a gătit cu cauciuc-cauciuc. Peste aproximativ trei ore o voi contacta pe mama prin Skype și o voi întreba. Visez la colostru pregătit în acest fel, dar de când sunt deja în Karaganda de 90g, nu mai mănânc de atâția ani. Pentru că nu intru în sat în această perioadă și nu l-am văzut la vânzare.
Oleg Izhevsk
fa-ti de cap! Întotdeauna am crezut că doar femeile au colostru))) De asemenea, am crezut că un subiect ciudat despre colostru pe forumul culinar
mamontenok
Și am deja 2 vaci și ne place foarte mult colostrul. Gătim cu sifon, dar nu voi spune proporțiile exacte și nimeni din sat nu va spune, fac totul cu ochiul. Am adăugat și vanilină și poate fi cauciucată, deoarece nu au turnat suficient lapte. Eu iau colostru din 2 randament de lapte, nu mai este atât de gros, mai fraged. În general, puteți pune mai puține ouă, 3-4, altfel acesta este cu siguranță un fel de omletă.
Margit
Fetelor, am păstrat și o vacă mulți ani, colostrul a fost gătit la cuptor. Pentru aceasta nu s-a adăugat nimic, nici ouă, nici sifon. Tocmai au turnat colostrul într-o tigaie adâncă și s-au copt. Se dovedește a gusta o omletă foarte delicată, dulce, în consistență ca o caserolă. Colostrul în sine este foarte gros, de parcă ar conține o mie de ouă, deci nu este nevoie să adăugați ouă, iar în ceea ce privește sifonul, știu că nimeni aici nu îl adaugă. La urma urmei, sifonul nu se adaugă în amestecător pentru o omletă cu lapte și ouă, și așa aici.
katerix
Citat: mamontenok

Și am deja 2 vaci și ne place foarte mult colostrul.
iartă-mă că nu sunt în subiect, dar sunt atât de fericit că a ajuns o vacă în regimentul nostru ... acum suntem cu siguranță doi dintre noi împotriva armatei de capre NATAMAYLAV !! (Trebuie să o ademenesc de partea noastră, O conving de multă vreme
cui altcineva să se alăture?
Îl luăm și pe Margit, o persoană cu experiență și acum în „odstavka”, dar există deja complici la vite !!!
Ura, tovarăși !!!
Kamusik
Citat: mamontenok

Și am deja 2 vaci și ne place foarte mult colostrul. Gătim cu sifon, dar nu voi spune proporțiile exacte și nimeni din sat nu va spune, fac totul cu ochiul.

Exact despre asta am scris! fetelor, dragă, mulțumesc tuturor celor care au răspuns!

Totuși, nu pot raporta prima clătită prima experiență nu a avut succes. Întreaga problemă s-a dovedit că nimeni nu știa cu siguranță dacă este primul randament de lapte sau al doilea, sau totul era deja amestecat ... Ca urmare, s-a dovedit că acesta fusese deja diluat, pregătit pentru coacere. Și am mai băgat niște lapte! Prin urmare, consistența nu a fost comme il faut. Am vrut să-i trimit pe frații noștri la cei mai mici (stradă), dar mama a spus că se va mânca singură! În general, nu este nimic gustos acolo, ci nu a fost atât de elastic. Și sifonul, la urma urmei, este necesar (conform surselor mele), pentru ca laptele să nu fie gătit!
Mulțumesc din nou tuturor!

Py. Sy. Tanya, așa că vizită mereu, te rog! Nu găsim altceva în afară de colostru! Fluieră doar, sunt întotdeauna gata!
Margit
Citat: katerix

iartă-mă că nu sunt în subiect, dar sunt atât de fericit că a ajuns o vacă în regimentul nostru ... acum suntem cu siguranță doi dintre noi împotriva armatei de capre NATAMAYLAV !! (Trebuie să o ademenesc de partea noastră, O conving de multă vreme
cui altcineva să se alăture?
Îl luăm și pe Margit, o persoană cu experiență și acum în „odstavka”, dar există deja complici la vite !!!
Ura, tovarăși !!!
Ei bine, pensionarul este doar temporar. În casa ta, dar nu pentru a păstra animale - sediție!
De mult timp, soțul meu și cu mine ne gândim să cumpărăm o vacă, de dragul nepoților, astfel încât aceștia să crească pe lapte adevărat, și nu pe laptele din magazin. Prin urmare, la un moment dat nu au vândut dispozitive Korovkin, separatoare 2 - electrice. și mecanic., churn, polizor pentru furaje.
Zhivchik
Tanyusha, Am sunat la bunica. Totul este la fel cum au scris fetele. Tot cu ochiul. El nu adaugă sifon, deoarece este proaspăt în colostru și îl face imediat.

Citat: Kamusik

Nu pot raporta

Nimic în neregulă. Dar acum veți cunoaște toate nuanțele.
Capriciu
În lipsa colostrului, am decis să gătesc în smântână în jumătate cu lapte.
Kamusik
Bine....?
Capriciu
Citat: Kamusik

Bine....?
Ei bine ... și ... rezultatele vor fi mâine. Am pus-o în aragazul lent
Kamusik
Așteptăm, domnule!
irza
Pentru cei care nu au acces la colostru, consultați această rețetă de tort cu caramel 🔗 (Am expus și această rețetă la noi, doar că nu sunt atât de multe comentarii, ci o grămadă de informații utile pe link). Mi se pare într-adevăr colostru (chiar și mama, după ce a încercat-o, mi-a sugerat că a fost), doar sub formă de desert decorat. La urma urmei, sufleul însuși din rețetă poate fi scos și gătit separat
Capriciu
Citat: irza

Pentru cei care nu au acces la colostru, consultați această rețetă de tort cu caramel 🔗 (Am expus și această rețetă la noi, doar că nu sunt atât de multe comentarii, ci o grămadă de informații utile pe link). Mi se pare într-adevăr colostru (chiar și mama, după ce a încercat-o, mi-a sugerat că a fost), doar sub formă de desert decorat. La urma urmei, sufleul însuși din rețetă poate fi scos și gătit separat
Deci, au și o rețetă separată pentru sufle acolo: 🔗

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine