Chifle Moriset

Categorie: Pâine de drojdie
Chifle Moriset

Ingrediente

Făină de grâu 500 g
Apă 150 g
Lapte 150 g
Drojdie uscata 1,5 lingurițe
Unt, topit 1 lingură. l.
Ou 1 BUC.
Sare 1 linguriță
Susan, semințe de mac, sare grosieră pentru stropire
1 litru de apă + 1 lingură. l. sare + 2 linguri. l. sifon pentru gatit

Metoda de gătit

  • Am găsit rețeta acestor minunate chifle franceze (moricette sau mauricette) pe blogul imungu. Mi-au plăcut atât de mult descrierea și fotografiile, încât le-am implementat imediat.
  • Frământați aluatul într-un filtru de pâine. Din volumul de aluat terminat, crescut, am format chifle. A fiert apă cu sare și sodă și a scufundat chiflele unul câte unul în el timp de un minut. Chiflele ar trebui să fie complet acoperite cu apă, nu le lăsa să plutească. Acum le punem pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, ungem cu un ou, presărăm semințe de susan, facem tăieturi și le punem la încălzit la 220despre cuptor 15-20 minute.

Vasul este conceput pentru

10-12 bucăți

Timp pentru pregătire:

2 ore

Program de gătit:

cuptor

Bucătăria națională

alsacian

IRR
Buna! Larik! si cand pui chiflele in apa cresc ele? Sau se rotesc deja în cuptor? (tehnologie uimitoare)
dopleta
Citat: TIR

Buna! Larik! si cand pui chiflele in apa cresc ele? Sau se rotesc deja în cuptor? (tehnologie uimitoare)

Era înfricoșător să omiți cel mai mult! La început își pierd forma puțin în apă - bine, ca niște găluște. Când îl scoateți, acesta este deja îndreptat pe foaia de copt din fața ochilor noștri. Ei bine, cresc, dar nu mult.
dopleta
Și, de asemenea - aș adăuga sare! Dar nu am presărat sare deasupra, ci doar semințe de susan.
Olga din Voronezh
Multumesc pentru reteta! Ai chifle grozave!
Cât de adânci sunt tăieturile?
Ikra
De mult am vrut să încerc să fac așa ceva. Știu că germanii își gătesc celebrele covrigi în acest fel.
dopleta, , rulourile sunt cool! Crusta crunch?
dopleta
Citat: Olga din Voronezh

Multumesc pentru reteta! Ai chifle grozave!
Cât de adânci sunt tăieturile?

Tăieturile sunt superficiale, superficiale, Olga. Ei sunt cei care se deschid la coacere.

Citat: Ikra

De mult am vrut să încerc să fac așa ceva. Știu că germanii își gătesc celebrele covrigi în acest fel.
dopleta, , rulourile sunt cool! Crusta crunch?

Dreapta, Ikra! Blogul autorului oferă doar o analogie cu covrigei. Iar Alsacia se află lângă Germania, așa că bucătăria este amestecată acolo. Da, crusta este crocantă!
patine
O rețetă foarte interesantă, am dus-o la semne de carte. Oh, unde va fi silueta mea
Arka
Ce chifle „amuzante”!
Această tehnologie este interesantă!
Coc de păsări de apă ...
Alexandra
Dopletochkace minunate chifle de mini-bar!
Și această tehnologie - de la fabricarea de covrigi! Obișnuiam să fac covrigi
Olga din Voronezh
Chifle MorisetChifle MorisetChifle Moriset

Multumesc pentru reteta!
Chiflele „respiră”! Încă nu pot arăta incizia. O voi pune mai târziu.

Numai pe buzele mele pot simți sifonul. Poate ai nevoie de mai puțin?
IRR
Olga din Voronezh !!!
Se simte mâna stăpânului. DE INALTA CLASA
333. Jaroslava
deja în file, copiilor mei le plac astfel de produse de patiserie și este, de asemenea, interesant să o încercați. Voi coace!
dopleta
Olga, frumusețe!
Olga din Voronezh
Raportez: încă patru au mâncat chifle. Toată lumea a plăcut. Nimeni în afară de mine nu a simțit vreo sifon. Aici. Au mai rămas două suluri ca cadou.
Multumesc inca o data pentru reteta!
dopleta
Citat: Olga din Voronezh
... Nimeni în afară de mine nu a simțit vreo sifon.
Multumesc inca o data pentru reteta!

Cu plăcere ! Nimeni nu a simțit sifon nici pentru mine.
Elya_lug
dopleta, ce reteta interesanta, vreau sa incerc. Și vă puteți întreba despre procesul de pregătire a testului. Cât a durat aluatul din HP. Nu am un producător de pâine, îmi voi folosi mâinile. Deci, trebuie să lăsați aluatul să crească sau, după frământare, să modelați imediat chiflele?
Kalyusya
Elya_lug

Citat: dopleta

Din volumul de aluat terminat, crescut, am format chifle.

Elya_lug
Kalyusya, mulțumesc, nu am devenit deloc atentă.
Maryssya
Multumesc frumos pentru reteta, rulourile sunt super super! Klas! Fetele se coc și nu veți dori! există o fotografie, nu știu cum să adaug
Fărâmă
Larochka, pentru cei cu minte îngustă, vă rugăm să explicați, oul care se află pe lista ingredientelor, intră în aluat sau pentru acoperire?
dopleta
Pentru acoperire, Innochka! Nu în aluat.
Fărâmă
Multumesc draga !!!

Așa am crezut, dar în ceea ce mă privește, este mai bine să exagerați decât să nu ratați încă am decis să clarific ...
Fărâmă
Larochka, draga, multumesc frumos, din toata familia mea !!!

Chifle Moriset

Foarte delicioase chifle s-au dovedit !!!

P.S. Nu l-am uns cu un ou, ca salvat , tocmai l-ați presărat cu apă înainte de coacere ...
dopleta
Citat: Krosh
Foarte delicios
Și ce frumusețe!
Vinokurova
dopleta, Laris și apa ar trebui să fiarbă? sau doar fierbinte? la urma urmei, apa se va răci dacă țineți fiecare coc un minut ... sau puteți arunca mai multe dintre ele? Și apoi cu lingura lor cu fante sau ce?
Care sunt rolele grozave ... așa că vreau să încerc)))
caramel
dopleta, chifle grozave. Și bunica le-a numit înecate.
Reteta misto !!!!
dopleta
AlenKa, într-unul care fierbe, aha! caramel, Ira, Mulțumesc ! Nu voi înceta să mă uit Kroshin, ce frumos!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine