Pâine de usturoi franceză cu crustă

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: limba franceza
Pâine de usturoi franceză cu crustă

Ingrediente

Apă 400 ml
Sare 2 lingurițe
Zahăr 1 lingură. l.
Făină specială de pâine 735 g
Drojdie uscată cu acțiune rapidă 1,5 lingurițe
Căței de usturoi tocați mărunt 3 buc.

Metoda de gătit

  • Am pus ingredientele în recipient în ordinea listată, totul cu excepția usturoiului. În loc de făină specială de pâine, am folosit făină obișnuită de grâu. Am adăugat usturoi după bip.

Vasul este conceput pentru

1000 g

Timp pentru pregătire:

3 ore 39 minute

Notă

Pâinea a ieșit grozav, dar nu era deloc miros de usturoi! A folosit cineva pâine folosind această rețetă? Poate adăugați mai mult usturoi?

Rețetă din cartea „De la pâinea Borodino la bagheta franceză”

14anna08
Merri, dar dezvăluie rețetele care au fost elaborate și te întrebi „poate a încercat cineva?” atunci nu înțeleg semnificația punerii ei și deja în a doua rețetă am citit „făină specială”, poți pune o fotografie cu această făină?
Sergunok
Pâine de usturoi franceză cu crustă

Ce înseamnă „crusty”? - și cum fără crustă?
Merri
Nu sunt sigur că ar trebui să schimb numele și ingredientele originale ale rețetelor altor persoane.

Și încerc să reflect tot ceea ce schimb în rețete.
Oxysss
Am facut. Am pus această cantitate de usturoi pe un volum de 2 ori mai puțin. Și încă un mic truc (au învățat francezii) - trebuie să luați mai întâi usturoiul pe o lingură de unt într-o tigaie) Și adaug și mărar tocat mărunt. Incearca-l)
Merri
Citat: Oxysss

Am facut. Am pus această cantitate de usturoi pe un volum de 2 ori mai puțin. Și încă un mic truc (au învățat francezii) - trebuie să luați mai întâi usturoiul pe o lingură de unt într-o tigaie) Și adaug și mărar tocat mărunt. Incearca-l)

De asemenea, am copt astfel de pâine, am adăugat 10 grame. usturoi, dar mirosul dispare. Voi încerca să-l prăjesc în ulei, așa cum ai fost învățat. Multumesc pentru sfat!
dopleta
Citat: Merri

Nu sunt sigur că ar trebui să schimb numele și ingredientele originale ale rețetelor altor persoane.

Merri, dacă utilizați rețeta altcuiva, atunci conform regulilor site-ului nostru, trebuie să indicați sursa de unde a fost luată.

Merri
Citat: dopleta

Merri, dacă utilizați rețeta altcuiva, atunci conform regulilor site-ului nostru, trebuie să indicați sursa de unde a fost luată.

Ne pare rău, totul este foarte simplu, o rețetă din cartea „De la pâinea Borodino la bagheta franceză”. Data viitoare voi indica.
Nagira
Citat: Merri

Ne pare rău, totul este foarte simplu, o rețetă din cartea „De la pâinea Borodino la bagheta franceză”. Data viitoare voi indica.


Merri , de ce sa astepti data viitoare? În dreapta deasupra rețetei aveți în continuare un buton activ „editați”. Puteți edita rețeta făcând clic pe acest buton
Merri
Citat: Nagira



Merri , de ce sa astepti data viitoare? În dreapta deasupra rețetei aveți în continuare un buton activ „editați”. Puteți edita rețeta făcând clic pe acest buton

Vă rog să-mi spuneți, cât de curând dispare acest buton?
dopleta
Citat: Merri


Vă rog să-mi spuneți, cât de curând dispare acest buton?

Se alocă pentru o lună de la data publicării rețetei.
Administrator
Citat: Merri

Nu sunt sigur că ar trebui să schimb numele și ingredientele originale ale rețetelor altor persoane.

Și încerc să reflect tot ceea ce schimb în rețete.

Este suficient să indicați sursa rețetei în comentariul la rețeta dvs. și puteți să vă dați propriul nume sau să repetați din carte. Este important să vă coaceți propria pâine, să vă faceți propria fotografie, totul cu propriile mâini.
Merri
TATIANA, multumesc pentru sfaturi! Nu este ușor să-ți dai seama imediat ... În opinia mea, site-ul este supraîncărcat cu informații inutile, păcat ...
Virsaviya
pâine coaptă cu usturoi, a luat franceza doar din instrucțiuni către Panasonic

făină de grâu. 400 g
sare 1,5 lingurițe
lapte praf 1,5 linguri. l
scurgere. ulei 15 g
apă 280 ml
dr. 1 linguriță

tocat aproape 2 capete de usturoi, prăjite în ulei ...
setați modul de bază cu stafide (în franceză nu există adăugare de la dozator)
usturoiul se simte, dar crusta nu este crocantă ca în franceză (probabil datorită uleiului sau regimului în plus ....)
Voi încerca să-l fac pe al tău, dar cred că atunci când îl încălzesc trebuie să-l îmbrac cu usturoi cumva))) și apoi vor mai fi usturoi))))
Virsaviya
a făcut aceeași rețetă în usturoiul prăjit francez (cu ierburi provensale) pus imediat în lot. Mult mai bine, crocant și crocant ... Numai că am decis să turn usturoiul cu puțină apă deasupra ... Am stricat întreaga crustă ((((data viitoare deschid capacul în câteva minute și ung blatul, astfel încât apa se evaporă imediat)))) există un gust de usturoi, dar mirosul nu este același imediat ce pâinea începe să se coacă !!!! mmmm ... delicios
Merri
Virsaviya, multumesc pentru comentarii! Și zilele trecute pregăteam o supă de usturoi, așa că acolo usturoiul se prăjește ușor pe untură. Mirosul din acest proces este divin! Imediat m-am gândit la pâinea cu usturoi, imediat ce mă pregătesc să coac, o voi repeta, doar că voi încălzi usturoiul într-o cantitate minimă de ulei.
Și ungerea pâinii gata preparate cu usturoi este o altă poveste, este aproape ca gogoșile cu usturoi.
flv0609
Pâine de usturoi franceză cu crustă

Pot posta o fotografie cu pâine franceză și aici?
Rețeta este preluată din instrucțiunile producătorului de pâine SUPRA BMS-355.
S-a adăugat doar usturoi granulat.

Fisura din pâine indică faptul că trebuia îndepărtată cu o spatulă.
Pâinea s-a dovedit a fi cu 2 cm mai mare decât forma.
Merri
Alexander, este o pâine destul de drăguță! Rețeta ta este diferită de a mea?
flv0609
Da, aproape la fel:
Apă - 210 ml.
Sare - 1 linguriță.
Zahar - 1 lingura. l.
Suc de lămâie - 1 linguriță
Făină - 2 căni.
Drojdie - 1 linguriță
Usturoi - 1 linguriță
Mod de coacere - „Pâine franceză”

Greutatea pâinii de ieșire: 555 grame.

Iată o vedere secțională:

Pâine de usturoi franceză cu crustă
Merri
Vă mulțumim pentru raportul detaliat! Miroase a usturoi?
flv0609
Citat: Merri

Vă mulțumim pentru raportul detaliat! Miroase a usturoi?
Sigur. Nu prea mult. Dacă puneți mai mult, atunci aroma usturoiului va fi mai puternică.
Merri
Citat: flv0609

Dacă puneți mai mult, atunci aroma usturoiului va fi mai puternică.

Ei bine, da, măsura este importantă aici, altfel cine o va mânca!
Merri
Citat: Oxysss

Am facut. Am pus această cantitate de usturoi pe un volum de 2 ori mai puțin. Și încă un mic truc (au învățat francezii) - trebuie să luați mai întâi usturoiul pe o lingură de unt într-o tigaie) Și adaug și mărar tocat mărunt. Incearca-l)

ОxysssVă mulțumesc foarte mult pentru sfaturi! Astăzi am copt această pâine și am încălzit usturoiul în unt fierbinte câteva secunde înainte de ao pune. Toată familia este încântată! Am copt o pâine mică (750 g) pentru testare și după prânz mi-am dat seama că am calculat greșit greutatea pâinii, trebuia să coac 1500 g!
S-a dovedit exact așa cum îmi doream - un miros subtil de usturoi și un gust plăcut, dar după ce a mâncat nimeni nu te întreabă furios: „Cine a mâncat usturoi?” La fel ca în usturoiul ceh - supă delicioasă!
MariS
Irlandez, paine delicioasa cu usturoi!
De asemenea, am spionat un truc francez - prăjirea usturoiului în unt și l-am folosit în rețeta mea.
Mai adaug și ierburi provensale - aroma merită ...
Acum voi încerca fără ierburi sau cu mărar. Există alte opțiuni?
Merri
Citat: MariS

Irlandez, paine delicioasa cu usturoi!
De asemenea, am spionat un truc francez - prăjirea usturoiului în unt și l-am folosit în rețeta mea.
Mai adaug și ierburi provensale - aroma merită ...
Acum voi încerca fără ierburi sau cu mărar. Există alte opțiuni?

Marina, imaginația este nelimitată, deci există o mulțime de opțiuni!
Și în această pâine îmi place în special crusta - subțire și crocantă!
Copita
Bună seara!
Sunt o persoană nouă aici, am cumpărat un fabricant de pâine acum 3 zile, dar am început deja să creez, iată rezultatul eforturilor de astăzi datorită topikasterului)
Pâine de usturoi franceză cu crustă
Pâine de usturoi franceză cu crustă
Merri
Administrator, felicitări pentru achiziție! Coaceți o pâine minunată cu noul dvs. filtru de pâine!
Copita
Mulțumesc Marina, boom să încerci)
Merri
Irina I
Copita
scuze
Merri
Fleacuri, cu care nu se întâmplă!
mur_myau
Obișnuiam să coc pâine albă cu ceapă prăjită uscată. Acum am început procesul, abia după semnal, împreună cu ceapa, am adăugat câteva arpagic ușor prăjit. Acum aștept rezultatul. Mirosul de la sobă este deja îmbătător. Am pus crusta la nr. 3, prăjită. Am HP Phillips.
Merri
Elena, măcar du-te să te vizitez!
degteva
Merri, pâine coaptă conform rețetei dumneavoastră. Firește, după ce ați citit sfaturile pentru prăjirea usturoiului în ulei. Pâinea s-a dovedit a fi minunată. Nu numai că a adăugat puțin usturoi, dar acest lucru este fixabil. Cu siguranță voi coace. Nu regret că din întregul motor de căutare am început cu usturoiul tău francez. Mulțumesc. La urma urmei, odată cu depunerea rețetei dvs., au venit sfaturi bune din partea membrilor forumului cu privire la coacerea pâinii cu usturoi.
Merri
Nataliavă mulțumesc fetelor pentru că m-ați învățat cum să profitați la maximum de usturoi!
Chloe-I
Multumesc frumos pentru reteta! Pâinea s-a dovedit a fi gustoasă și aromată, am adăugat puțin mai mult usturoi și l-am preîncălzit în unt, vreau să-l încerc cu ierburi provensale.
Merri
Chloe-I, experimentează cu arome!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine