Panacotta de roșii

Categorie: Mâncări reci și gustări
Bucătărie: Italiană
Panacotta de roșii

Ingrediente

roșii proaspete 3 buc
ardei gras 1 buc
ardei iute 1 buc
cepe verzi 0,5 pachet
smântână 10% grăsime 400 ml
zahar brun 30 g
curcumă 1 linguriță
ulei de masline 1 lingură
oțet balsamic 0,5 h l
sare piper gust
sos fierbinte de chili sau chili macinat gust
jeleu pentru prăjituri (alb) 2 p
roșie 6-8 buc

Metoda de gătit

  • Panacotta de roșii
  • 1. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se îndepărtează pielea, se taie în jumătate și se scot semințele.
  • Așezați două dintre cele trei roșii într-un mic vas de copt tapetat cu hârtie de copt. Se condimentează cu sare, piper, se presară cu zahăr brun și se pune într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute.
  • Panacotta de roșii
  • 2. Tocăm mărunt ceapa verde și roșia rămasă, adăugăm ardei grași și ardei iute tocați mărunt (ardeii tăiați trebuie să fie 1/5 din ceapa și roșiile tocate). Se condimentează cu sare, turmeric, ulei de măsline și oțet balsamic. Se amestecă ușor și se pune în boluri.
  • 3. Scoateți roșiile din cuptor (în acest timp sunt ușor caraelizate), piure și adăugați sos de chili (sau doar chili uscat mărunt) în piureul rezultat.
  • Panacotta de roșii
  • 4. Fierbeți smântâna, combinați cu piure de roșii. Adăugați jeleul diluat conform instrucțiunilor de pe ambalaj și fierbeți totul împreună câteva minute. Se răcește ușor (această jeleu se întărește foarte repede și reduce semnificativ timpul de gătit) și se pune lingura în boluri cu salată. Se pune la frigider pentru a se solidifica. Se ornează cu roșii cherry și arpagic.
  • Pentru a face acest lucru, tăiați penele de ceapă în benzi de 2-3 cm lungime, tăiați o parte fin și puneți-o în apă cu gheață. După câteva secunde, capetele tăiate se vor ondula sub formă de „palme”. Apoi, toacă roșia pe o frigăruie și pune deasupra o „palmă”.
  • Panacotta de roșii

Vasul este conceput pentru

4-6 porții

Timp pentru pregătire:

30 min + 1 oră

Notă

Acest aperitiv este pregătit suficient de repede și nu este deloc dificil. Și se dovedește a fi fantastic de gustos! Moderat picant, ușor și aromat.
Gatiti cu dragoste si pofta buna!

Arka
Intru și iată-l!
Se pare că acesta este un astfel de „caramel crem”, cu „caramel” pe fund. Super! Îmi place și Panna Cotta (cum ar fi crème brulée)
Sosul trebuie să fie bucăți mici sau poate fi și piure?

Și ce este jeleul alb? Este doar gelatină? Sau cum să-l înlocuiți?
Răsucire
🔗

Folosesc fie această gelatină, fie (aproape întotdeauna) această jeleu pentru prăjituri. O găsești în aproape toate supermarketurile.
Există două tipuri - în saci roșii și în albastru. Ai nevoie de ea în albastru, are o plăcintă cu piersici. Am doar una mișto și i-am făcut o poză.
Arka
Ești naiv, nu avem doctorul tău! Mi-am adus o pudră de copt din această marcă din Polonia, dar nu eram conștient de restul ...
Twistic, care este gustul jeleului alb pur? Lăptos, ușor dulce sau ce?
Răsucire
Arochka, nu are gust. Conceput pentru înghețarea rapidă a prăjiturilor de fructe proaspete, dar în esență versatil. Am încercat-o pe terine din carne și pește - se dovedește minunat.
În multe cazuri, jeleul trebuie inversat. Apoi, trebuie să luați agar (și vine diferit și uneori eșuează în cel mai crucial moment). Așa că am făcut un experiment cu această jeleu.
Arka
Multă baftă!
Ei bine, voi încerca așa cum este
Și dacă nu o primești, atunci cum să bei
Dă detaliile! Cum se pregătește doctorul acolo?
De cât lichid ai nevoie? Trebuie să păstrăm volumul
Răsucire
Probabil că am greșit puțin. Gustul jeleului este dat de produsul pe care este preparat - suc, piure de fructe sau legume, bulion, vin.Plus zahăr sau condimente.
Răsucire
Ne pare rău, a existat un fel de defecțiune în computer, jumătate din mesaj a dispărut și am fost pierdut.
Volumul rămâne același. Înmuiați gelatina pentru umflături, ca de obicei (opt grame ar trebui să fie suficiente). Se fierbe smântâna și se combină cu piure de cartofi. Introducem gelatina și încălzim până la dizolvarea completă, fără a fierbe.
Totul ar trebui să funcționeze - depinde deja de calitatea gelatinei.
P.S. Este mai bine să serviți imediat după setare, astfel încât salata din stratul inferior să nu „picure”.
Arka
Ghici cine nu a dormit aseară, panna cotă sculptată? ..
Răsucire
Într-adevăr? Și cum sunt impresiile tale?
Arka
Citat: Twist

Într-adevăr? Și cum sunt impresiile tale?

Am încercat ceva care nu era încă îngroșat, m-am oprit puțin și m-am gândit să-l beau ca un cocktail
boom în curând pentru a încerca!
Răsucire
Deci așteptăm, domnule ...
Arka
Marin !!!!!!!! E un cantec!
Va intra ferm în viața noastră!
Foarte pannacottno !!!

Aduc fotografia mâine sau duminică. Astăzi l-am încălzit în apă fierbinte, astfel încât să scape din matriță pe o farfurie și să se supraexpună, s-a topit puțin, astfel încât fotografia să nu fie ca il faut
Dar mâine voi trata pe unul dintre membrii noștri de pe forum, așa că voi încerca să fac poze așa cum era de așteptat, astfel încât să nu vă fie rușine de mine
Răsucire
Arochka, soare! Sunt foarte, foarte bucuros că ți-a plăcut!
Arka
Citat: Twist

Arochka, soare! Sunt foarte, foarte bucuros că ți-a plăcut!
Și sunt mai fericit!
Și ce culoare! Îmi place asta în mâncare, dar altfel nu foarte ... Ciudat, nu?
Răsucire
Apropo, există o întreagă teorie conform căreia culoarea vaselor afectează atât starea fizică, cât și cea psihologică.
Lenka_minsk
și da, Natalia m-a tratat - divin
atât de delicios, voi învăța și să gătesc conform rețetei tale, Marina.
Mulțumesc !!!!
Arka
Și o fac din nou ...
Răsucire
Lenka_minsk , imi pare bine de cunostinta!
Sunt foarte mulțumit că mi-a plăcut pannacotta

Și o fac din nou ... Aici ..
Ai ciupit fotografia?
Arka
Citat: Twist

Ai ciupit fotografia?

Nu, nu sunt lacom!
Tocmai ne-am lăsat atât de duși încât am uitat de fotografie. Ei bine, e în regulă, mai am un lot în frigider care așteaptă seara.
Răsucire
Mai am un lot în frigider care așteaptă seara.
M-ai făcut să încep, voi merge și o voi face!
Arka
și iată fotografia
mai puțin de jumătate de an
Panacotta de roșii

Salata ta s-a transformat într-un ardei gras, chili și sos de roșii uscat la soare
Doar chili-ul a rămas nefiert
Dar o puteți păstra așa timp de 2-3 zile.
Răsucire
Natasha, super!!! Și personal nu pot rezista sosului cu ardei copt.
Cu siguranță voi face această opțiune!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine