Cake a la tiramisu

Categorie: Cofetărie
Cake a la tiramisu

Ingrediente

Pentru test
făină - 1 pahar de multicooker (am 160 ml)
zahăr - 1 pahar de multicooker (am 160 ml)
ouă - 2 buc.
Pentru smântână
brânză de vacă 150 g
frisca 33% - 200 ml
lapte condensat - 150 ml
Pentru impregnarea prăjiturilor
cafea neagra, dulce - 200 ml
coniac - gust

Metoda de gătit

  • Facem cel mai simplu biscuit: batem ouăle cu zahăr, amestecăm cu făină și coacem sub orice formă până se înmoaie. Când se răcește, tăiați în două prăjituri.
  • Preparăm cafea neagră tare cu zahăr (după gust). Se amestecă cafeaua răcită cu coniac. Se toarnă cafeaua într-un castron plat, coboară coaja de jos acolo cu firimitură în jos și cea de sus în jos. Este necesar să se îndepărteze foarte repede din impregnare, astfel încât prăjiturile să nu se ude prea mult odată.
  • Pentru smântână, bateți cașul cu lapte condensat (îl bat cu mâinile, cu un tel simplu, până se omogenizează,
  • minute 3). Bateți crema separat până se obține o spumă puternică, combinați ambele componente și bateți ușor până la omogenizare.
  • Intindem tortul de jos, punem al doilea deasupra, intindem blatul. Decorează cu ciocolată rasă, cacao, fructe de pădure.
  • Îl punem la frigider câteva ore (de preferință noaptea) pentru a se înmuia.
  • Cake a la tiramisu

Vasul este conceput pentru

1 prăjitură sau mai multe prăjituri, opțional

Timp pentru pregătire:

1 oră de gătit, peste noapte la înmuiat

Notă

Tortul este cel mai simplu, mie îmi place rezultatul. Pentru tiramisu, s-a adaptat să ia nu doar mascarpone, ci și orice altul
cremă de caș nesărată fără aditivi, care se află în magazin - "Cream-bonjour", "Almette".
Și în loc de biscuit, am folosit cumva turtă dulce uscată, tăiată felii. Și a fost delicios și el! Cafea cu
coniac și smântână delicioasă orice vrei să faci "tiramisu"!

Rețeta tiramisu a fost inițial preluată din „Pie Blog” -ul lui Shushundra și ușor modificată.

căpșună
De mult timp îmi doresc să încerc taramisu, dar nu mă pot reuni. Ți-am luat rețeta. Atunci mă voi dezabona.
Ikra
căpșuni, încearcă! Cel puțin cu un biscuit, cel puțin cu savoyards adevărați, cel puțin cu turta dulce uscată.Nu-mi plac ouăle crude într-o cremă ... Și îmi place că această cremă fără ouă se face în 5 minute, iar rezultatul nu a avut niciodată m-a dezamăgit. Sper să vă placă și dumneavoastră
Alexandra
oh, ce frumoasă inimă de Valentine
Grypana
: flori: Oh, mulțumesc, mi-au amintit. În loc de mascarpone, folosesc adesea mase dulci de caș. De asemenea, întreaga tehnologie cu smântână și lapte condensat. Și nu se dovedește mai rău, este adevărat. Și într-o prăjitură similară iau prăjiturele „Deget de damă” (degetele de biscuiți), adesea vândute în magazinele Metro, tocmai scufund rapid aceste „degete” într-un castron de cafea tare neîndulcită. Am întins mai multe straturi și îl ung cu cremă. Zdrobesc blatul cu cacao. Iese grozav.
Ikra
Alexandra Ei bine, da, a fost necesar să vă mulțumiți oamenii. Și știm calea către inimile lor
Grypana, De asemenea, am fost foarte fericit când am aflat că mascarpone este perfect înlocuit cu alte brânzeturi cu caș. O puteți face în orice loc unde există cel puțin un magazin Și nu numai la Moscova. Iar degetele doamnelor nu sunt întotdeauna acolo, din păcate. Dar aveam turtă dulce uscată. Cu ei a început tiramisu-ul meu!
căpșună
: girl_red: Ei bine, iată-l! Făcut ca a-la-la-la ... tiramisu. În cel mai apropiat O "Kei nu exista mascarpone, savoyardi ... Fiica mea a adus prăjituri gata făcute și am decis să coc aceste bețe, deși Seleznev a recomandat să dărâme separat albii și gălbenușurile, dar ... Pe scurt, prăjituri delicioase s-au dovedit, nu au putut fi depuse. Am bătut smântâna. Separat, crema de unt cu lapte condensat, s-a dovedit a fi apoasă. În general, am umezit prăjiturile cu cafea cu amaretto, am turnat-o cu smântână și am pus seara la medicul nepoatei mele, să încercăm: girl_cray: Da, aici amaretto era adevărata Italia.
Ikra
Sper că nu s-a terminat încă. Este în regulă faptul că crema ți s-a părut subțire - va îngheța în frigider, iar lichidul în exces va merge pentru a înmuia biscuiții. În orice caz, va fi delicios, sunt sigur!
căpșună
Citat: Ikra

Sper că nu s-a terminat încă. Este în regulă faptul că crema ți s-a părut subțire - va îngheța în frigider, iar lichidul în exces va merge pentru a înmuia biscuiții. În orice caz, va fi delicios, sunt sigur!
Da! Și așa s-a întâmplat. Îndrăznește totul în 5 minute! Dar îmi doresc totuși un adevărat tiramisu, deși nepoata mea mi-a cerut să notez rețeta. Multumesc din nou!
Ikra
Ei bine, întrebarea „autenticității” tiramisu este un punct discutabil.
Această rețetă, pe care am modificat-o ușor (adică tiramisu fără ouă), a fost găsită de autor într-o carte de bucate italiană veche, Napoli Consiglio, din 1899, deși, desigur, fursecurile erau savoyardi.
Deci, dacă ți-a plăcut, atunci poți lua destul de calm acest tiramisu
Nu cred cu adevărat în rețetele populare 100% exacte, deoarece fiecare gazdă italiană, japoneză, bulgară, rusă etc. are încă propriile sale secrete și abateri de la rețetă și felul ei de mâncare (dacă va reuși) și va fi cele mai reale - tiramisu, borș, pilaf sau lasagne
Mă bucur că mi-a plăcut desertul!
Arka
Citat: Ikra

fiecare gazdă italiană, japoneză, bulgară, rusă etc. mai are propriile sale secrete și abateri de la rețetă, iar felul ei de mâncare (dacă va reuși) va fi adevăratul - tiramisu, borș, pilaf sau lasagne
Cât de precis observat! Ar trebui să vă amintiți întotdeauna că rețetele sunt create și apoi reproduse de oameni obișnuiți sau extraordinari și fiecare are propriul stil, cum ar fi scrisul de mână, precum amprentele digitale - există altele similare, nu identice!

Rețetă grozavă, Caviar! Și ce frumos servit!
căpșună
: trandafir: Rețeta merită atenție, fără îndoială! Ikra-bine făcut! Dar doriți un strat gros de cremă - puteți utiliza gelatină, așa cum este recomandat și? Ce crezi? Gustul cremei se va schimba probabil? Într-o cafenea am încercat tiramisu, dar nu mi-a făcut mare plăcere. Există diferite forme și vreau să gătesc ceva neobișnuit. Vă rog spuneți-mi.
Arka
Mi se pare că puteți folosi doar zahăr praf în loc de lapte condensat, deoarece laptele condensat în sine este lichid.
Caviarul va veni și vă va spune cum să obțineți o densitate mai mare și mă lovește pe gât că mă amestec, dar eu, mi se pare, m-am deghizat perfect
căpșună
: girl_haha: În timp ce ea nu mai este, vom face niște glume. Mi s-a părut, de asemenea, că după ce a adăugat lapte condensat în crema de unt, a devenit lichid. Crema în sine în borcan era puternică. Am citit deja atât de multe despre tiramisu ... Am spart acele fursecuri care s-au dovedit în loc de savoyardi și am turnat stupid cremă în boluri. A fost și gustos.
Arka
Oh și îngrămădiți-mă ...
Ei bine, ascultă o altă opțiune, omonim ...
Dacă adăugați ciocolată topită în smântână și înmuiați fursecurile în suc de portocale, ușor fierte cu zahăr, coajă și alcool aromat puternic (coniac, coniac, whisky, Calvados ...), atunci veți obține și o combinație nebună de gusturi, un asemenea tiramisu-moor
căpșună
Ei bine, acesta este deja sadism! : girl_cray: Va mai adăuga un kilogram?!
Rita
Arc, da, esti un gurmand !!! Combinația de ciocolată și portocală - mmmmmmmmm, idee magică minunată, ia notă.
Arka
Citat: Rita

Arc, da, esti un gurmand !!! Combinația de ciocolată și portocală - mmmmmmmmm, idee magică minunată, ia notă.
Arka
Citat: căpșuni

Ei bine, acesta este deja sadism! : girl_cray: Va mai adăuga un kilogram?!
Așa că sunt ferm convins că deserturile - nu merg la kilograme, ci toate la creier. Și când crezi cu adevărat, materializarea este inevitabilă!
căpșună
În secțiunea am râs ... am citit: o persoană crește până la 25 de ani, dar numai ... și stomacul nu știe despre asta. Totul este ca al meu. Dar mereu mănânc dulciuri cu plăcere ...
Grypana
Iată rețeta pentru savoyardi și, apropo, în matrițe și faceți semifabricate „degetul doamnei”, și va merge la tiramasu.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138895.0
Luați acest lucru doar ca o adăugare la o rețetă sau o opțiune,
Ikra
Ei bine, ai visat aici în timp ce reparam computerul))))
Da, nu știu ... Îmi place smântâna lichidă în tiramisu, dar nu-mi place gelatina. Dacă crema nu este suficientă, o puteți face pur și simplu mai mare.
În general, îmi place că până și un biscuit a fost îmbibat într-un zyuzu.
Apropo, în loc de savoyardi, puteți utiliza biscuiți de biscuiți de tip „Leningrad”.
Din aceste prăjituri, am făcut tiramisu în boluri cu smântână, care se află în rețetă. Dar biscuitul se revărsa peste cafea și coniac așa cum ar trebui. Nu practic amaretto, dar îmi place nota de coniac din acest desert.
cvt
Rețetă minunată! Am făcut-o deja de trei ori, se mănâncă instantaneu, nici nu am timp să fac o fotografie.
Și cum nu am ghicit să înmuiez prăjiturile mai devreme? acesta este - pur și simplu ingenios. Mereu am fost chinuit cu linguri, pensule, stropi ... Mulțumesc, mulțumesc, mulțumesc!
Crema a fost făcută cu mascarpone și cu brânză de vaci și doar cu brânză de vaci fragedă de casă. Am luat lapte condensat atât obișnuit, cât și fiert. Crema iese minunată!
Pentru tortul de 8 martie am făcut o „cireșă beată” pe coniac și am folosit-o pentru impregnare și decor.

În general, încântare și multe mulțumiri!

Ikra
cvt , ce bucuros sunt! Chiar și lipsa fotografiilor este iertată
Ikra
Aha !!!! Fără mine, ei discutau, se pare! M-am repezit la ultimul răspuns, dar nu am ghicit să mă uit la pagina anterioară.
Iată ce voi spune despre gelatină: probabil este posibil cu ea. Dar apoi înmuiați imediat biscuiții sau savoyards, astfel încât să fie udați direct. La urma urmei, cafeaua cu alcool (sau suc, așa cum au spus aici - deja vreau să fac și asta), umezesc doar biscuiții și ia restul de lichid și moale din cremă. Și cu gelatină, crema nu va da nimic, lacom
În magazine se vinde o anumită substanță uscată pentru tiramisu de la Dr. Etker - acolo mi se pare că se dovedește doar o astfel de cremă. Sincer, cu tot respectul pentru această companie, nu mi-a plăcut deloc acest tiramisu. Tocmai pentru că prăjiturile nu au fost înmuiate, nu înmuiate și nu s-au „împrietenit”, așa cum se spune pe forum, cu crema.
Shurshun
Saturați biscuiții amestecând o parte din crema de la Qween (nu crema în sine, sau mai bine zis, lichidul din smântână) cu sucul de afine stoarse, de exemplu. Opțiunile sunt nenumărate. Jocând cu consistența cremei, puteți obține rezultate complet diferite.
Dacă încercați, puteți obține cu ușurință ceea ce numiți "o lingură dintr-un castron, mmm"
Ikra
Sasha, nu am înțeles nimic despre „lichidul din smântână” Și ce rest este acolo?
Crema Qween - ce este?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine