Șah-Pilaf

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: azerbaijani
Șah-Pilaf

Ingrediente

Orez 800 g
Carne (pui) 600 g
Lavash subțire 2-3 coli
Şofran
Curcumă
Ceapă 1 ceapa mare
Sare
Unt de Ghee 100 g
Stafide, castane, prune de cireșe (opțional) 150 gr.

Metoda de gătit

  • Se fierbe orezul până la jumătate gătit în apă cu sare
  • Șah-Pilaf
  • În timp ce orezul se gătește, se prăjește ceapa și carnea
  • Șah-Pilaf
  • Ungeți un vas de copt și tapetați cu pâine pita, astfel încât foile să se suprapună, iar marginile să atârne
  • Șah-Pilaf
  • Orezul, puneți-l pe un drushlag astfel încât toată apa să fie de sticlă, așezați în straturi - orez, carne, orez
  • Șah-Pilaf
  • Presară orezul cu unt topit.
  • Presărați stratul superior de orez cu șofran și / sau curcuma Șah-Pilaf
  • Șofranul poate fi turnat în prealabil cu apă clocotită (50 ml) și turnat peste straturile de orez.
  • Înfășurați capetele suspendate, ungeți cu ulei
  • Șah-Pilaf
  • Coaceți la cuptor la 180 ° C timp de aproximativ 1 oră, până se rumenesc.
  • Când pilaful este copt, întoarceți-l pe o farfurie
  • Șah-Pilaf
  • Tăiați ca tortul
  • Șah-Pilaf
  • Poftă bună!!!

Vasul este conceput pentru

8 porții

Timp pentru pregătire:

1,5 ore

Notă

Am spionat acest pilaf într-un restaurant azer, am luat foc, am făcut-o. Foarte gustos, deloc gras.
Există 2 opțiuni, o puteți face fără carne și puteți servi carne înăbușită cu castane, stafide și prune de cireșe separat. O puteți face împreună. Am o versiune și jumătate, toate împreună, dar fără castane (nu se găsesc în magazine) și stafide (și iadul știe de ce).

Rețete similare


Shulum (TATbRHA)

Șah-Pilaf

Choban-govurma (ang-kay)

Șah-Pilaf

Gulchekhra (V-tina)

Șah-Pilaf

Tanyulya
Mashace rasfat delicios. Am făcut-o la test, dar nu am avut suficientă minte cu pâinea de pita. Mulțumesc, cu siguranță voi încerca.
Suslya
Mang, rețetă mișto! orez aburit cu carne, pâine pita deasupra .. oooh
SchuMakher
Mulțumiri!

Sumlichek, există lavash de la toți soroni, este îmbibat cu ulei, aburit, orez sfărâmicios ... delicios, pe scurt Scriind mai mult decât să faci
MariV
Manya, in !!!!
Da, castane acum - vai! Și vei îngheța din toamnă și vei mânca iarna și primăvara!
SchuMakher
Citat: MariV


Da, castane acum - vai! Și vei îngheța din toamnă și vei mânca iarna și primăvara!


Manelechka! Exact !!!!
kubanochka
L-am dus la marcaje. Numai că nu îl voi numi „Shah-pilaf”, ci „ShuMakher-pilaf”
Milda
L-am dus și la marcaje, așa de delicios!
Suslya
Și tocmai am cumpărat lavashik și un pui .. așa că voi merge, voi umple orezul din desene animate
SchuMakher
Noroc !!!!
lega
Masha, orezul este exact 800g? Se va dovedi a fi un smochin ... aproape un pachet întreg ..
Suslya
Cred ca este fiert ..
SchuMakher
Citat: lga

Masha, orezul este exact 800g? Se va dovedi a fi un smochin ... aproape un pachet întreg ..

Ei bine, acesta este raportul obișnuit de orez: carne 1: 1 ... De la 800 de grame de orez se va dovedi a fi smochin, despre care este scris acolo că este conceput pentru 8 persoane. Cantitatea de orez trebuie să corespundă volumului vasului dvs. de copt. Mi-au luat 2,5 pahare de orez pe tigaia mare Tefalevsky, dar aș fi putut pune toate cele 3, era încă loc.
Inusya
Masha, iar carnea trebuie făcută și înainte sexgata ca orezul? Doar ia ceva?
Mi-am dorit foarte mult să o încerc, nici măcar nu mă leneș acum în ger (-18!) Pentru pâinea pita. Chiar am acum o bucată de pulpă de curcan de casă întinsă, doar mă întreb ce să bung, și iată-te cu acest „miracol”! Cred că înlocuirea este iertabilă.
Și iată un alt lucru! Va funcționa în desene animate? Și atunci sunt încă „fără spirit”. Probabil că trebuie să o faci la Baking?
Gopher, urcați din tufișuri, sunteți acolo, am auzit că aveți de gând să zapulivat în desenul animat? Ei bine, injectează, te urmez ...
SchuMakher
inusya Turcia este destul de potrivită, prăjiți carnea și orice, ca pentru pilaf obișnuit. Dar nu știu despre desene animate, va fi exact roșu de jos, dar iată cum să o întoarceți astfel încât partea de sus să prindă ... puneți pâinea pita mai strâns, astfel încât rama să fie mai densă, apoi puteți încerca să o întoarceți, bine, sau nakraynyak, nu va fi foarte roșiatic de sus ...
Suslya
Citat: inusha

Gopher, urcați din tufișuri, sunteți acolo, am auzit că urmați să jucați în desenul animat? Ei bine, injectează, te urmez ...

DAR! cine a sunat? apoi am ieșit .. Am gătit orez într-un desen animat, dar o voi face la cuptor.
Inusya
Mulțumesc, Mash! În ceea ce privește schimbătoarele de forme, m-am obișnuit treptat, așa că cred că va funcționa!
Totul, grăbit să fac, altfel Suslya depășește încă!
Inusya
Citat: Suslya

DAR! cine a sunat? apoi am ieșit .. Am gătit orez într-un desen animat, dar o voi face la cuptor.
Te-ai speriat? Bine, atunci îți vom mânca primul pilaf ...
SchuMakher
Și Suslya a făcut deja Așteptăm rezultatele
Suslya
Am gătit totul, l-am băgat în cuptor mai aproape de cină
Luysia
Citat: Tanyulya

Mashace rasfat delicios. Am făcut-o la test, dar nu am avut suficientă minte cu pâinea pita. Mulțumesc, cu siguranță voi încerca.

Am făcut-o și în aluat, am obținut undeva o rețetă similară. Numit „Butoi de pilaf”, este un fel de mâncare destul de festiv (acolo se adaugă și ciuperci).

Și pâinea pita, desigur, va accelera gătirea.
Suslya
Omul pe care l-am făcut, Shah-ShuMah al tău

Șah-Pilaf

a fost o lavash așa ca a ta, nu am avut una rotundă și a fost atât de uscată, am ținut-o 15 minute, altfel ar fi fost ... asta ... dar apoi l-am uns cu deasupra cu ulei, înveliți-l într-un prosop și puneți-l la cină
SchuMakher
Frumos!
Inusya
O, omule, nu mă lovi, sunt bine, am un curent de fericire completă în timp ce nu există cuptor!
Șah-Pilaf
Aceasta este ceea ce am obținut după 50 de minute de copt într-un desen animat, aceasta este o versiune inversată și m-am dus să mai coc 15 minute pe cealaltă parte (adică l-am întors și am făcut rapid o poză), iar acum se coace.
La naiba, de îndată ce marginea a fost rănită, nu este un biscuit și își păstrează forma slab, deoarece vârful nu este încă prăjit și sunt un kulema - a trebuit să mă gândesc la asta, dar în timp ce apucam o farfurie ca să-l pot întoarce de pe vapor pe acoperiș, l-am auzit puțin mai larg decât o cratiță, am început să-l împing din butoaie și mi-am rănit partea. Deci, rezultatul final este încă în desene animate.
Pentru a nu mă supăra prea mult - am deschis un bar cu un psihopat - ghemuit într-un pahar de vin roșu, (câte ghemuit ...), iar acum, cu un sentiment de împlinire, aștept ... Acum, lăsați firul acela de acasă să spună, nu trebuie să aibă gust ...
A doua fotografie în contextul meu este o necesitate!

Inusya
Șah-Pilaf
Ei bine, iată un test! Am condamnat acel pahar de vin devreme, a trebuit să aștept, ar fi de ajutor ... Nu am mâncat farfuria înotătorului, ci l-am înghițit. Atât de delicioasă ...
A făcut un alt adaos aici. Am o jumătate de congelator de fasole de sparanghel - nu știu ce să fac cu el, așa că am adăugat câteva prăjituri la orez, tocate mărunt. Și s-a dovedit un orez atât de amuzant de culoare, cu mici bucăți verzi. Lavash este, desigur, obținut în mod obținut în acest produs.
Dacă am cuptor, cu siguranță o voi face! Între timp, voi repeta în desenul animat, mă voi adapta doar pentru a preda fără răni ...
Mashunya, multumesc !!!
SchuMakher
inusya Grozav! Și eu trăiesc după principiul: nu avem nevoie de nimic, principalul lucru este că este dificil! (eu sunt despre flipping)

Și despre fasole Dacă mai rămâne, atunci puteți face ACEASTA ESTE Delicios și rapid!
Inusya
Mulțumesc, Mashun, așa că o elimin acum pe furiș ..., alternând cu înotătorul ...
Elena Tim
Ei bine ... nimic, nimic. Atât de plin de viață ... Am acoperit deficiențele cu o grămadă de verdeață și .... în general ... și în general ... și ai hrănit deja pe cineva cu asta? Cho a spus? Ei bine ... ai spus ceva? Adică ... a reușit la timp?
SchuMakher
De la infecția cu zhezh ... Am acoperit Cheryomushkinskiy lavash, kandovy ... Am făcut-o de un an și apoi am dat peste ea ... făceam, mâncam și ronronam
Elena Tim
Citat: ShuMakher
Susl a făcut, a mâncat și a ronțit
Ei bine, Duc la Susli, în sfârșit, mâinile îi cresc din kel! De ce nu ar trebui să mârâie Suslu?
Elena Tim
Da lan astea, omule! Ai mancat? Ești încă în viață? Multumesc lui Dumnezeu! Și te voi lăuda mereu, draga mea! Foarte ... a ... a ieșit frumos! Vezi? Laudă! Cum pot lăsa un prieten să aibă probleme în acest fel?!
SchuMakher
Te suge? Pleacă, necredincios!

„... Barbară, ești femeie!
La Ptiburdukov mă lași ..
Te disprețuiesc! "
SchuMakher
Citat: Elena Tim
Ei bine, Duc la Susli, în sfârșit, mâinile îi cresc din kel!

Kaneshna, singur ai eșuat cu noi ... Și Wort nu are mâini, ci labele aurii

Elena Tim
Citat: ShuMakher
Iar Wort nu are mâini, ci labele aurii
Ei bine, Susl este și în Africa Susl! Deși coada lui este aurie, chiar dacă ...... există o frumusețe tremurătoare!
Umka
Bună seara, Masha!!!
800 de grame de orez - este crud sau gata preparat?
SchuMakher
Umka19, Oameni, crud
Umka
Masha, iar fotografii înfricoșătoare sunt luate în raport ???
SchuMakher
Umka19, Accept! Principalul lucru este că ar fi gustos
SchuMakher
Ei bine, așa este, pentru a revigora Temka
Șah-Pilaf
Am făcut-o ieri la cuptor, așa cum era de așteptat. Mintea mănâncă departe
Igrig
Masha,
Și ce fel de orez? S-a așezat? Aburit?
SchuMakher
Igrig, nu, Basmati ... Tocmai am gătit-o cu turmeric. Îmi place mai mult așa, (orezul) se strecoară mai uniform decât atunci când stropi straturi
Igrig
Citat: ShuMakher
nu, Basmati ...
Ei bine, Duc, el este!
Așa îl numesc în Afganistan și Pakistan!
Și ce zici de pilaf de la „nativul” Basmati sau de la pachetele noastre (cum ar fi National, Agro-Alliance ...)?
Mă bucur să mă uit doar la el: îmi place atât de mult forma lui semilună terminată!
Și acum o săptămână ne-am întors de la Tai! În general, nu mă pot îndepărta de rafturile din supermarketuri cu soiurile lor de iasomie. Este atât de perfect încât îl vând. Și în magazinele noastre, în loc de iasomie (și basmati), este pur și simplu obraznic de vânzare, nu există nimic apropiat de soiurile autohtone!
Deși există locuri în Moscova unde se vând basmati și iasomie native și ieftin. Apropo, există și un nativ Cereale rotunde vietnameze orezul este la vânzare. Iată-l, de asemenea, cu adevărat delicios!
Elena17
Citat: Igrig
există locuri în Moscova unde se vând basmati și iasomie native și ieftin.
Igor, și unde la Moscova sunt aceste locuri ??
Igrig
Citat: Elena17
Igor, unde sunt aceste locuri ??
Centrul comercial Hanoi din Yaroslavka. Există cea mai largă alegere de „autohtoni”, pe lângă orez, mai sunt multe. Prețurile sunt foarte bune. Am scris deja în alte fire.
Pe piața mandarină (strada Montazhnaya), există și un nativ Basmati, precum și o varietate de uzbeci, kârgâzi.
Și în multe piețe, cum ar fi Dubrovka, centrul comercial din Moscova, există magazine vietnameze. Există, de asemenea, multe de găsit acolo. Începând de la pak choi și până la diferite ceaiuri.
SchuMakher
Citat: Igrig
Și ce zici de pilaf de la „nativul” Basmati sau de la pachetele noastre (cum ar fi National, Agro-Alliance ...)?
de la „nativ”, cumpărat la Food City ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine