Ravioli alb-negru cu umplutura de peste

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Ravioli alb-negru cu umplutura de peste

Ingrediente

Aluat:
Făină VS și CH în mod egal 500 g
Ou 1 BUC.
Gălbenușuri 4 lucruri.
Ulei de masline 100 g
Apă o jumătate de pahar
Sare gust
Cerneala de sepie 1 plic
Carne tocată:
File de cod 600 g
Gălbenuş 1 BUC.
parmezan 80 g
Sare piper gust
Marar, patrunjel pachet
Ulei sl. 1 lingură. l.
Usturoi 1 cuișor
pâine albă felie
Cremă o jumătate de pahar
Sos:
Roșii 2 buc.
Ceapă 1 BUC.
Usturoi 2 dinți
Sare piper gust
Cocktail cu fructe de mare sticlă

Metoda de gătit

  • Din făină, ouă, ulei, apă și sare, frământați aluatul, care este apoi împărțit în jumătate și în jumătate, amestecați cerneala de sepie. Treceți fileul de pește printr-o mașină de tocat carne cu adaos de usturoi înmuiat în crema de pâine și amestecați gălbenușul, brânza, untul, ierburile tocate, sarea și piperul. Întindeți aluatul în două straturi subțiri, întindeți umplutura pe un strat și acoperiți cu un strat de altă culoare.
  • 🔗
  • Formați ravioli. Între timp, pregătește sosul. Pentru a face acest lucru, fierbeți ceapa tocată mărunt, usturoiul, roșiile și un cocktail de fructe de mare în ulei de măsline la foc mic, sare și piper. Dacă doriți, puteți adăuga o pastă de chili. Fierbeți ravioli în apă sărată până se înmoaie și serviți cu sosul.
  • Ravioli alb-negru cu umplutura de peste

Vasul este conceput pentru

4-6 porții

Timp pentru pregătire:

40 de minute

NatusyaD
Cerneala de sepie??? Prima dată am auzit! Se vând? Si pentru ce? Sunt comestibile? Vreau și eu astfel de ravioli, fiica mea ar aprecia cu siguranță! Foarte original !!! M-am gândit imediat - puteți adăuga coloranți alimentari în aluat pentru micii consumatori capricioși. Aceleași găluște vor fi mai interesante. Sau poate găluște leneșe multicolore ... Oh, dopleta, ai trezit în mine atâtea fantezii! Mulțumesc!
dopleta
Sunt încântat că suntem tu, NatusyaD, interesat! Cerneală de genul ăsta - da, acum este deja la vânzare și înainte am adus-o din Italia. Desigur, sunt comestibile! Nu au aproape deloc gust, ei bine, doar pe un nas foarte, foarte sensibil - o mare ușoară. Ba chiar pictează deserturi cu ele. În ceea ce privește aluatul colorat - uitați-vă la rețetele mele, am câteva similare acolo - tort, prăjituri, chiar acum clătite închise. Du-te!
irysikf
Larisochka, cum mi-a plăcut ideea cu două straturi de aluat de culori diferite Mulțumesc, dragă, că ai dat un link către această rețetă, cu siguranță voi încerca să fac asta

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine