Caserola de caș cu fructe

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Caserola de caș cu fructe

Ingrediente

fructe în funcție de anotimp sau din compot 600 g
brânză de vaci pastă cu conținut scăzut de grăsimi 500 g
lapte 100 ml
zahăr 120 g
coaja de lamaie cu 1 lămâie
un vârf de cuțit de sare
o pungă de vanilină 1
o pungă cu budincă de vanilie 1
vârf de scorțișoară
ouă 4
ulei de mucegai

Metoda de gătit

  • Fructe / de exemplu prune, cireșe, mere / spălare, tăiate, fără sâmburi. Lăsați apa să se scurgă din compot. / Am luat mere proaspete, cireșe și prune din rom / există un astfel de preparat german: fructele și fructele de pădure se pun într-o oală din ceramică, se presară cu zahăr, se toarnă cu rom și se așteaptă iarna. / Se macină brânza de vaci cu lapte, zahăr, coaja, sare, vanilie, pudră pudră și scorțișoară. Împărțiți ouăle în gălbenușuri și albușuri. Se amestecă gălbenușurile în caș. Mai întâi bateți albii, apoi puneți-i cu grijă și acolo. Ungeți o cratiță interioară cu ulei, adăugați jumătate din fructe. Deasupra - masa de caș, apoi - restul fructelor. Coapte la minim timp de aproximativ 4 ore. Caserola se ridică, se întărește și se întunecă ușor. Când deschideți capacul, acesta va cădea, dar acest lucru este normal pentru caș.
  • A ieșit foarte gustos, ceea ce îmi doresc pentru tine!
  • Rețeta este preluată din cartea „Neue Gerichte aus dem Römertopf” de Cornelia Klaeger und Antje Leipsic și adaptată de mine unui aragaz lent.

Timp pentru pregătire:

4 ore

Program de gătit:

scăzut

Bucătăria națională

limba germana

Irene
Ce gustos și nu greu! O voi face pentru weekend! Multumesc pentru reteta!
Claire
Pentru sănătatea ta! A fost păcat să păstrăm o rețetă atât de bună doar acasă. Soțul meu, în orice caz, și-a exprimat „aprobarea” și a fost surprins că s-a încheiat rapid, l-a comandat din nou ... Deci, trebuie să cumperi cașul și din nou ...
Irene
Duc, cu fructe de rom, desigur, îi va plăcea! Am o bancă prețuită de anul trecut. Îl pun pe caserolă. Și vara voi închide acest vesch. Este necesar să mergeți la magazin pentru a căuta, probabil că există dacă ce?
Claire
Ce este? Fruct în rom? Nu știu, nu o avem, o fac acasă și nici totul, mă interesa doar să încerc vechea rețetă germană. Mi-a plăcut foarte mult varianta cu prune negre, cireșe și zmeură. Toate acestea se fac într-o oală de ceramică destul de mare, cu capac, fructele-fructe de padure sunt așezate și turnate pe măsură ce se coc, astfel încât există loc pentru imaginație. Și soțul - nu, nu este din cauza mirosului de rom, ci din cauza brânzei, îi place brânza de vaci în caserole. Nu-l interesează romul, își bea doar propria bere / mirositoare / ...
Gaby
Claire și salut, și acum din acest loc mai detaliat despre oală și unde este depozitată și oala este închisă cu care capac (cât de strâns) și care rom, împărtășește rețeta, să nu fie lacomi.
Irene
Citat: Claire

Ce este? Fruct în rom? Nu știu, nu o avem, o fac acasă și nici totul, mă interesa doar să încerc vechea rețetă germană. Mi-a plăcut foarte mult varianta cu prune negre, cireșe și zmeură. Toate acestea se fac într-o oală de ceramică destul de mare, cu capac, fructele-fructe de padure sunt așezate și turnate pe măsură ce se coc, astfel încât există loc pentru imaginație. Și soțul - nu, nu este din cauza mirosului de rom, ci din cauza brânzei, îi place brânza de vaci în caserole. Nu-l interesează romul, își bea doar propria bere / mirositoare / ...
Mama mea a făcut chestia asta. Au avut o bonă germană care a trăit în familia lor până la bătrânețe, așa că ea i-a învățat pe toți înțelepciunea germană diferită. Acum mama este bolnavă și oala a rămas cu mine pentru pregătirea ei. Trebuie să întrebăm mai detaliat.
Claire
Ce ar fi păcat, dar nu o rețetă ...
Deci, Rumtopf / Rumtopf /. Este foarte simplu.Fie se ia o oală din ceramică glazurată de câțiva litri, fie un recipient de sticlă cu capac, dar atunci acest borcan va trebui să fie înfășurat în folie, astfel încât lumina să nu pătrundă, altfel fructele se vor estompa sau vor fi păstrate într-un loc foarte întunecat . Apoi, începând cu primele fructe de pădure - căpșuni - încep să depună. Tot ceea ce se angajează trebuie să fie curat, copt, dar nu stricat. Pentru 500 de grame de fructe de padure sau fructe - 250 de grame de zahar. Romul se ia cel puțin 54%, maro. Dacă procentul este mai mic, gajul poate începe să fermenteze. Așadar, puneți fructele de pădure curate într-un castron, acoperiți-le uniform cu zahăr și umpleți-le cu rom. Prima dată întreaga sticlă poate dispărea, cu inserțiile ulterioare de 200-300 ml. Romul ar trebui să suprapună fructele de pe deget. Îl acoperim cu celofan / nu l-am făcut /, îl acoperim și îl punem într-un loc răcoros și întunecat, dar nu în frigider. / L-am avut în dulap și a funcționat și el bine. / Ultimul semn de carte a fost în octombrie, pentru că durează 6 săptămâni până când roomtopf se maturizează, iar acesta este Crăciunul german. Înainte de fiecare nou semn de carte, puteți amesteca cu o lingură curată sau argintie, astfel încât zahărul lăsat să crească. Aproape toate fructele și fructele sunt potrivite, cu excepția coacăzelor negre, afinelor și murelor. În plus, dacă doriți, puteți pune un băț de scorțișoară sau o păstăi de vanilie. Nu mint, îmi place gustul natural. Este bine să adăugați băutura alcoolică aromatică rezultată la șampanie, să folosiți fructe la coacere, să completați budinca sau budinca de griș, înghețata.
În principiu, îl puteți face în orice moment al anului din fructele disponibile, trebuie doar să arătați astfel încât să nu fie tratați cu substanțe chimice pentru depozitare pe termen lung sau să îndepărtați pielea de pe ele, dar apoi trebuie totuși să așteptați cel puțin 6 săptămâni.
Aceasta este o rețetă rezumată de pe Internet, am făcut exact asta, poate Irene va afla un secret, vom aștepta!
Gaby
Claire, mulțumesc pentru informații, dar există întrebări: spune-mi diferite fructe de padure sunt așezate toate împreună sau separat, de exemplu, prune separat și căpșuni separat în ghivece diferite?
Claire
Nu, acesta este geniul rețetei - totul este pus într-o singură oală! În funcție de ceea ce ajunge acolo - nu la fel în fiecare an - gustul și aroma se vor schimba.
Irene
Fetelor, ieri am sunat-o pe mama, a spus că nu poate fi mai ușor, trebuie doar să ai răbdare pentru această afacere. Zaharul după tipul de fructe - doza proprie, a spus că coacăzele sunt posibile, iar agrișele și murele. În loc de rom, puteți folosi orice băutură puternică, cum ar fi coniac și vodcă, dar apoi, dacă gradele nu sunt suficiente, atunci trebuie să ajungeți la alcool. Cu un rom puternic, acesta este un clasic. În general, așa cum mi-a spus că dacă există o alegere, atunci se pot face orice combinații de fructe, principalul lucru este că borcanul este făcut din sticlă închisă sau faianță și stă într-un loc întunecat și răcoros, iar yuila este bine închisă . Unchiul nostru este un mare grădinar și grădinar, el însuși conduce lumina lunii din mere, îl curăță de o sută de ori și nu are miros de fusel, face tot ce vrea. Aici face acest corp delicios pe „Calvados”. Am cireșe, căpșuni, prune, coacăze, mure și măr în oală.
Gaby
Irene, mulțumesc pentru clarificări și a adăugat povestea lui Claire. Și +1!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine