Salată „Hering sub o haină de blană”

Categorie: Mâncări reci și gustări
Bucătărie: Rusă
Salată de hering sub o blană

Ingrediente

cartofi 3 buc. mijloc
morcov 1 BUC. mare
hering butoi 1 BUC. mare
ceapa bulb 1 BUC. in medie
ouă 3 buc.
Sfeclă 1 BUC. mare
măr 1 BUC. mediu dulce și acru
maioneză ambalaj 300 ml.
mărar 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Pregătire:
  • Se fierb sfecla, morcovii, cartofii în coajă (sfecla în apă separată), se răcește, se curăță, se taie fâșii pe o răzătoare Berner. Tăierea legumelor în fâșii subțiri face salata mai pufoasă.
  • Tăiați ceapa în cuburi mici, puneți-o într-un castron și turnați-o cu apă clocotită, scurgeți apa, răciți ceapa. Astfel, ceapa își pierde înțepătura principală, amărăciunea și mirosul, chiar a doua zi nu există miros înțepător de ceapă.
  • Curățați heringul, tăiați și tăiați fileurile în cuburi mici.
  • Ouă fierte tari, răcite și tăiate în fâșii pe răzătoare, 1 ou piure mărunt cu o furculiță.
  • Tăiați mărul în fâșii subțiri. Tăiați mărarul mărunt.
  • Când gătesc, sare apa, așa că nu adaug sare în straturile de salată, este suficient să îmbraci straturile de salată cu un strat subțire de maioneză.
  • Pregătirea:
  • Voi colecta salata într-o formă divizată pentru prăjituri (inel culinar), dimensiune 16 cm, înălțime 6 cm. Este foarte convenabil să faceți salate în această formă, după gătit împingem capetele formei și salata rămâne intactă pe placa, nu ruptă.
  • Acum colectăm salata în straturi, ungem straturile cu o cantitate mică de maioneză. Dacă straturile sunt subțiri, puteți acoperi două straturi simultan.
  • Un strat de cartofi cu fâșii
  • Un strat de morcovi.
  • Un strat de hering cuburi. Am pus mereu hering pe o pernă de cartofi și morcovi, așa că o bucată înaltă de salată este foarte bine transferată într-o farfurie cu o spatulă de tort.
  • Strat de mere cu paie
  • Un strat de ceapă aburit cu apă clocotită
  • Presară ceapa cu mărar proaspăt tocat mărunt
  • Strat de ouă dezbrăcate
  • Un strat de cartofi cu fâșii
  • Strat de benzi de sfeclă roșie. Nu îmbrac stratul superior de sfeclă cu maioneză, altfel sfecla va deveni saturată cu maioneză, își va schimba culoarea strălucitoare și frumoasă și va arăta urât
  • Stratul de ouă zdrobit cu o furculiță în firimituri fine.
  • Scoatem inelul culinar din salată, lăsăm salata pe masă câteva ore pentru a o înmuia în maioneză.
  • Salată de hering sub o blană
  • Serviți salata la masă, tăiați-o cu un cuțit ascuțit și puneți salata pe farfurii porționate cu o spatulă de tort.
  • Salată de hering sub o blană

Notă

Nu gătesc niciodată o mulțime de astfel de salată și nu o părăsesc a doua zi. Prefer să servesc salata doar proaspătă, apoi își păstrează culoarea, forma și gustul.

Dacă legumele sunt fierte și curățate în prealabil, prepararea salatei nu va dura mult, salata va avea timp să fie saturată cu bunătăți și va arăta proaspătă și frumoasă pe masă!

Salata „Hering sub o haină de blană” are o vechime de aproape o sută de ani și o pregătim pentru aproape fiecare vacanță, eveniment și nu ne-am săturat niciodată de gustul nostru!

Hering sub o blană - de ce sub o blană?
Din istoria creării salatei ...
Potrivit unei versiuni, rețeta populară pentru hering sub o haină de blană a fost inventată de hanul din Moscova Aristarkh Prokoptsev în anul flămând al anului 1918. A făcut o salată de legume stratificată cu hering și sos provensal și a numit-o „SHUBA”.
SHUBA - o abreviere a sloganului la modă în acei ani: „Boicot și anatema șovinismului și declinului”, adică Sh. U.B.A.!

Gătește și mănâncă hering sub o haină de blană pentru sănătate - este delicios!Salată de hering sub o blană

Aprelevna
Mulțumesc Administrator, pentru o haina de blana, o scutur !! Gata să contempli și să mănânci mereu!
Administrator

Aprelevnaiată! Ei bine, dar va trebui să vă gătiți singur, deja l-am convins pe acesta!

Pofta bună, gătește pentru sănătate
Răsucire
Wow! Nu m-am întrebat niciodată de unde vine numele salatei! Administrator, mulțumesc pentru informațiile interesante!
Administrator

Deci .. și am aflat recent despre asta

Am trăit o salată, am trăit - au pregătit-o de întreaga lume pentru sărbători și în timpul săptămânii, în curând vom sărbători o sută de ani - dar tocmai am aflat povestea!

Gătește și mănâncă pentru sănătatea ta!
fantomă2010
dar dacă mâncarea este tăiată nu în benzi, ci în cuburi, veți obține un gust diferit datorită senzațiilor tactile diferite, vă asigur că veți avea un gust mai bun în cuburi
Administrator
Citat: ghost2010

dar dacă mâncarea este tăiată nu în benzi, ci în cuburi, veți obține un gust diferit datorită senzațiilor tactile diferite, vă asigur că veți avea un gust mai bun în cuburi

Ei bine, acesta este gustul și designul fiecăruia dintre noi

Știu că heringul trebuie așezat într-un strat, astfel încât să lovească mai întâi limba, deoarece chiar în mijlocul limbii există receptori sărați care prind gustul săratului - încercați acest lucru, aplicați heringul pe limbă și palat - ce senzații vor apărea?

Și apoi, există o diferență în feliere: faceți o salată cu o piramidă ca a mea și o tavă. În cazul meu, piramida va rezista mai bine dacă tăierea se face în benzi, nu se va sfărâma.
fantomă2010
:) O fac, dar legumele în cuburi sunt mai bune
Administrator
Citat: ghost2010

:) O fac, dar legumele în cuburi sunt mai bune

Nu mă voi certa
fantomă2010
degteva
Aș dori să ofer propria mea versiune a salatei „Herring under a coat coat”
Salată de hering sub o blană
Jenealis
Tatyana, mulțumesc pentru ideea de a face o salată în formă! Așa cum nu am ghicit până acum, trăiește și învață ...
Administrator

Zhenya, pentru sănătatea ta! Duc, suntem cu toții prieteni și învățăm ceva de la un prieten pe care nu l-am ghicit, ei bine, se întâmplă - acum totul este în trecut, acum va fi o salată frumoasă pe masă
Ekaterina2
O, un hering sub o haină de blană ..... frumusețe! Uneori fac o haină de blană „pentru bogați” - cumpăr nu numai hering, ci și macrou afumat, iar apoi fac 2 straturi de pește (amestec 2 tipuri de pește, sau nu trebuie să-l amestec, din curs). Merge bine! Dar uneori uit să opăresc ceapa! Acum îmi voi aminti cu siguranță
Valyushechka_ya
Ador această salată și o iubesc foarte mult cu un măr.
Administrator

Katyusha, mulțumesc pentru idee, adăugați un strat de macrou la haina de blană - nu am făcut-o niciodată, acum voi încerca
kavmins
dar tot prefer să grătar legumele pe o răzătoare grosieră - asta face o salată mai fragedă ...
Stirlitz
Respect cu adevărat heringul sub haina de blană și recent la o petrecere l-am încercat în plus, mâine o voi face.
După ce totul este așezat în formă, firimiturile de pâine neagră prăjită cu nuci se presară deasupra maionezei.
Imi place.
alba et atra
Citat: Admin

Voi colecta salata într-o formă divizată pentru prăjituri (inel culinar), dimensiune 16 cm, înălțime 6 cm. Este foarte convenabil să faceți salate în această formă, după gătit împingem capetele formei și salata rămâne intactă pe placa, nu ruptă.

Tapetez orice formă cu folie culinară și așez straturile invers, apoi întorc matrița pe vas, îndepărtez folia și salata își păstrează și forma. Poate cineva va folosi metoda mea.
Tatyana, mulțumesc pentru ideea de a tăia în benzi!
Trebuie să încerc.
Administrator
Lena, idee bună cu un film! Luați ca un suvenir

Dacă tăiați legumele în fâșii, atunci salata nu se dovedește a fi densă și plată, ceea ce îmi place mai mult
Irishk @
Citat: kavmins

dar tot prefer să grătar legumele pe o răzătoare grosieră - asta face o salată mai fragedă ...
O fac și eu, foarte blând și aerisit !!!
Irast
Mulțumim pentru ideea cu formularul divizat, a ieșit frumos.

Administrator
Citat: Irast

Mulțumim pentru ideea cu formularul divizat, a ieșit frumos.

Irina, pentru sănătatea ta! Sărbătoare festivă!
Ninelle
Oh, și o fac și într-o formă de ras și pe un vas de pește, uneori fac solzi din inele de ceapă deasupra, măsline-ochi, verdeață - aripioare, iar ieri tocmai am făcut-o într-un vas oval și cu afumat macrou

(Am avut recent o experiență negativă de la un hering cumpărat, am început să îl curăț și să-l arunc)

doar eu am o versiune slabă, fără ou .. Cu adevărat pe răzătoarea Berner, cea din plastic, nu-mi amintesc numele ...
La mulți ani sănătate, fericire, multe pâini gustoase și diferite, pace și prosperitate în familii !!!
Sperietoare
În familia noastră, am frecat întotdeauna toate legumele nu pe o răzătoare grosieră, ci pe o răzătoare fină. Ca să nu mai vorbim de cuburi / bare))). Este prea mare pentru mine.

An Nou Fericit! Să fie mai bun și „mai gustos” decât precedentul.
Administrator

FETE, LA FEL DE ANUL NOU!

Ei bine, aparent, acesta este principiul modului în care mama mea a gătit pentru prima dată, iar gustul a fost pus în creier și pe limbă
Mamei mele nu le-a gătit niciodată hering sub o haină de blană, nu i-a plăcut amestecul de hering.
Și îmi place mai bine când salata are ceva de mestecat, în bucăți mici.

În orice caz, bucățile, bucățile și heringul sub o haină de blană sunt deja clasicul nostru! Gătit pentru sănătate!
Ninelle
Familia noastră, în principiu, este foarte „gătită”, dar aici rețeta Shuba ne-a fost „adusă” de soția vărului mamei mele din Leningrad la începutul anilor optzeci, conform rețetei sale totul era tăiat în cuburi, prea mare pentru atunci, când deja am început să-l fac singur, am tăiat cuburi microscopice și apoi am început să frec pe Berner.
Vreau să încerc o răzătoare „coreeană”.
Vă rog
Gust interesant cu un măr, de asemenea, fac totul doar pe o răzătoare grosieră, frec legume, tăi puțin hering, l-am încercat cu un măr, propria coajă, mulțumesc!
Administrator

Nadia, pentru sănătatea ta! Da, mărul dă gust peștelui sărat, echilibrează salinitatea
Vă rog
Și am făcut-o din nou cu un raport, ei bine, mi-a plăcut cu un măr)
Salată de hering sub o blană
Administrator
Nadia, heringul este foarte prietenos cu mărul acru Ceapă murată și măr + hering = dragoste pentru totdeauna
De aceea este delicios
Administrator
Ieri a existat un „hering sub o haină de blană”, dar într-o manieră diferită, sub formă de tort

Și am îndemnat acest lucru la o cutie de hering pe jumătate mâncat cu ceapă și unt ...
Și unde este acum? Heringul este deja foarte bun, puternic, plin, moderat sărat, cântărind 520 grame pe bucată

Salată de hering sub o blană

Se va face tort tort cu hering!

Luăm o tigaie de tort, fără fund. O punem direct pe vas.

1. Un strat de cartofi fierți în felii rotunde. Stratul de hering împreună cu ceapa.

Salată de hering sub o blană

2. Stratul de măr pe o răzătoare grosieră

Salată de hering sub o blană

3. Strat maioneza din seminte de inși presărați ierburi proaspete (ceapă verde, pătrunjel, coriandru)

Salată de hering sub o blană

4. Ouă abruptă în felii rotunde

Salată de hering sub o blană

5. Sfecla fierta grosier

Salată de hering sub o blană

6. Încă ceva maioneză din semințe de in și un strop de ierburi proaspete. Decorează cu pene de lămâie.

Salată de hering sub o blană

7. Și poți trage forma conturului!

Salată de hering sub o blană
Tortul cu „hering sub o haină de blană” este gata! Serviți imediat!
Sau puteți să-l lăsați la infuzat câteva ore pentru impregnare.

Salată de hering sub o blană

Pentru a pune o bucată de tort pe o farfurie, trebuie să o tăiați cu un cuțit, deoarece este făcută din legume tocate grosier. Tortul este tăiat normal, nu se rupe, toate straturile sunt tăiate. Și apoi folosiți o spatulă pentru a transfera o bucată pe o farfurie de servire.

Salată de hering sub o blană

Forma tortului se păstrează chiar și după tăierea porționată cu un cuțit

Salată de hering sub o blană

Datorită maionezei din semințe de in (a durat puțin), tăierii libere a legumelor, FUR COAT s-a dovedit a nu avea un gust greu. Nu există o înmuiere rapidă și abundentă în maioneză. Toate straturile tortului sunt clar vizibile.
Tortul a stat toată ziua în frigider, l-au mâncat încet, impregnarea l-a afectat, dar nu pentru ca maioneza să pătrundă.

Gustul este excelent, nu sărat, doar cu măsură! Recomanda

În opinia mea, voi continua să gătesc SHUBU în acest fel, arată mult mai interesant și nu are un gust greu
Și fulgii tortului durează mult, toate straturile sunt clar vizibile

Salată de hering sub o blanăMaioneză slabă (vegană) din tărâțe de in
(Administrator)
Administrator

Conversațiile despre hering și „paltoane” din acesta mi-au stârnit pofta de mâncare.
Volgas
Administrator,
Tanya, la fel îmi place și cu un măr. Dar fac asta numai atunci când eu și soțul nostru mâncăm. Fiicei și mamei nu le place să aibă un măr. Cu o excepție de ceva timp, luăm macrou sărat, nu hering. Și straturile sunt aproape așa - pește, ceapă, mere, cartofi, morcovi, ouă și sfeclă. Dar va trebui să încercați în aceeași ordine ca a voastră.
Și uneori o fac în mod regal, nu este clar de ce. Am pus cuburi de pâine de secară tocate mărunt în primul strat și turn peste el un pic de ulei vegetal.
Macrou sub o rolă de blană.
Salată de hering sub o blană
Salată de hering sub o blană
Salată de hering sub o blană
Administrator
Citat: Volgas
Și straturile sunt aproape așa - pește, ceapă, mere, cartofi, morcovi, ouă și sfeclă.

Sveta, cu adevărat regal! Uau, și hering, scuze macrou și caviar roșu, și toate într-o sticlă Nu sunt suficiente picioare în fundal Acțiune excelentă, adică o sărbătoare

Și de ce pun cartofii în primul strat și nu heringul: peștele este umed, uleios întotdeauna (și mai fraged decât macroul) și necesită un fel de covor de jos, astfel încât grăsimea să fie absorbită de pește, și este mai convenabil să-l iei pe o furculiță, nimic nu cade Prin urmare, mai întâi cartofii și peștele pe ea

Iar mărul este în mare armonie cu peștele sărat, heringul și astfel echilibrează gustul și salinitatea peștelui.

Sveta, spre sănătatea întregii familii!
Volgas
Citat: Admin
Stive lipsesc în fundal
Tanya, există o grămadă în fundal. Și deci nu este singur. Unde putem merge fără ea.
Administrator

Nu în fundal - dar în fundal am văzut unul Sveta, pentru sănătatea ta!
Volgas
Ei bine, ne place heringul sub o haină de blană.
Salată de hering sub o blană
Salată de hering sub o blană
kavmins
Svetlana, frumusețe)))
Administrator
Sveta, dar cum o vei tăia? Arcuri și vaci pe o haină de blană Doar uită-te și privește, și există o grămadă conform tuturor regulilor Capodoperă!
Volgas
Tanyusha! Da, nu este o problemă, tăiați ceva. Și suntem atât de drepți cu linguri din vas.
Administrator
Citat: Volgas
Și suntem atât de drepți cu linguri din vas.

A prezentat întreaga familie la masă, iar cu linguri ... a râs din suflet
Bravo, de ce să pierzi timpul pe fleacuri, spală farfuriile

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine