Lada (dulceață indiană)

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: indian
Lada (dulceață indiană)

Ingrediente

făină de năut 2 căni
sl. unt 200 g
nuci sau alune 1-2 linguri. l.
fulgi de cocos 1 lingură. l.
zahăr pudră 1 cană
cardamom măcinat sau ciupi
scorţişoară 1/2 linguriță

Metoda de gătit

  • În primul rând, topește untul și fă-l la foc mic într-o tigaie cu fundul gros. Apoi adăugați făină (dacă nu există făină de naut, o puteți înlocui cu făină de mazăre) și, mărind ușor focul, prăjiți-o cu agitare constantă timp de aproximativ 15 minute. Făina va începe să se rumenească și să dea o aromă plăcută de nuci.
  • Lada (dulceață indiană)
  • Adăugați nuci tocate grosier, nucă de cocos, cardamom sau scorțișoară și, amestecând, prăjiți câteva minute. Acum opriți focul și adăugați zahărul pudră.
  • Lada (dulceață indiană)
  • Se amestecă bine, astfel încât pulberea să fie distribuită uniform în amestec, fără bulgări. Acum rămâne să lăsați amestecul să se răcească ușor, astfel încât să puteți scoate bilele de mărimea unei nuci fără să se opărească.

Vasul este conceput pentru

10-12 buc.

Timp pentru pregătire:

20-30

Notă

Rețeta este preluată din carte: „Arte culinare vedice”. Autorul cărții: Adiraja das.

alina-ukhova
Ei bine, trebuie! Minunat! Dulciuri cu făină de mazăre! Îmi scot pălăria!
dopleta
Citat: alina-ukhova

Ei bine, trebuie! Minunat! Dulciuri cu făină de mazăre!

Uh-huh, din mazăre! Și delicios! Și, de asemenea, am ieșit din asta halva face!
nimart
La multi ani si Craciun fericit!
V-am văzut rețeta și am luat foc, din cauza sărbătorilor voi întreba despre înlocuirea produselor:

1 zahăr praf poate fi înlocuit cu zahăr?
2 în rețeta halva pe care o scrieți despre făina din semințe de dovleac, există masă de la ei acasă - poate?
și această dulceață poate fi din această făină de dovleac?

3 Puteți înlocui laptele condensat din rețeta halva cu ceva? Sunt deja destul

dopleta
Citat: nimart

La multi ani si Craciun fericit!
V-am văzut rețeta și am luat foc, din cauza sărbătorilor voi întreba despre înlocuirea produselor:

1 zahăr praf poate fi înlocuit cu zahăr?
2 în rețeta halva pe care o scrieți despre făina din semințe de dovleac, există masă de la ei acasă - poate?
și această dulceață poate fi din această făină de dovleac?

3 Puteți înlocui laptele condensat din rețeta halva cu ceva? Sunt deja destul
Mulțumesc și sărbători fericite!
1. Dacă înlocuiți pudra cu zahăr în rețeta pentru un fret, atunci nu va avea timp să se dizolve înainte ca amestecul să se răcească. Dar, dacă aveți un râșniță de cafea, atunci nu costă nimic să măcinați zahărul în pulbere!
2. Masa pare a fi aceeași făină de dovleac, numai fără grăsimi? Atunci de ce nu? Doar puneți puțin mai mult ulei decât în ​​rețetă. Lada din India este făcută din făină de naut, gri, făină de mazăre, lech ... chiar și nuci praf. Deci din făină de dovleac. semințe, sunt sigură că va fi și delicios!
3. Dacă nu există lapte condensat, dar există lapte obișnuit sau smântână, atunci puteți fierbe pur și simplu laptele (smântâna) cu zahăr pentru o lungă perioadă de timp.
nimart
Mulțumesc, sper că pot
acasă are naut, linte, zahăr, fără râșniță de cafea
O să-mi dau seama, sper
wwwika
Puteți măcina nautul într-o râșniță de cafea în făină?
nimart
Am găsit un râșniță de cafea veche, sovetskuu și năut de poiolola, nu pentru a făina, ci mai degrabă pentru gri, am încercat să-l prăjesc mai mult.
Nu știu dacă gustul meu va fi plăcut, dar tot nu pot face mingi
dopleta
Citat: nimart

Am găsit un râșniță de cafea veche, sovetskuu și năut de poiolola, nu pentru a făina, ci mai degrabă pentru gri, am încercat să-l prăjesc mai mult.
Nu știu dacă gustul meu va fi plăcut, dar tot nu pot face mingi

nimart , Nu cred că ceea ce ar trebui obținut din cereale și nu din făină ... Totuși, nautul este mazăre și destul de dur ...
nimart
au spus copiii, vă mulțumesc delicios
Vreau să fac mai multe, dar râșnița nu mai macină

in reteta scrii "o cana de faina" este 250ml?
dopleta
Citat: nimart

in reteta scrii "o cana de faina" este 250ml?
Da, așa e.
Dana
Ei bine, trebuie să fie calea! Tocmai am stat în bucătărie și m-am uitat trist la făina de mazăre. L-am cumpărat ocazional pentru un proces, dar nu am prins rădăcini. Păcat să-l arunci, dar iată un astfel de cadou!
nimart
Lada (dulceață indiană)

gătit o jumătate de porție pe făină de semințe de dovleac.
S-a dovedit ca ultima dată, probabil pentru că și această masă „scârțâie pe dinți”, adică starea nu este pudră.
Am fiert din nou siropul ca din rețeta halva și am reușit să lipesc bile !!!, udându-mi mâinile cu apă
după un timp au devenit mai grele
Și ce ar trebui să fie? cum se lipesc?
Copiii au învățat
Data viitoare voi găti din făină de germeni de grâu
aici nu vindem nicio făină de care avem nevoie

Și pe ce poți măcina mazărea fără a sparge dispozitivul?

Mi-au plăcut foarte mult dulciurile sănătoase și, deși acest lucru este încă în curs de masterizare, totuși vreau să învăț ceva nou și să învăț cum să o fac

Ce îmi recomandați?
dopleta
Citat: nimart

Mi-au plăcut foarte mult dulciurile sănătoase și, deși acest lucru este încă în curs de masterizare, totuși vreau să învăț ceva nou și să învăț cum să o fac
Ce îmi recomandați?

Uită-te aici aceste dulciuri, orice este mai util decât chupa-chups!
nimart
Știm dulciuri, le facem fără băutură și chiar le mănâncă cu o lingură de pramo dintr-o cutie mulțumesc

Ai bilele la fel de netede ca în fotografie?
Cumpărați făină de linte sau năut sau o macinați? Dacă mănânci pe ce?
dopleta
Citat: nimart

Ai bilele la fel de netede ca în fotografie?
Cumpărați făină de linte sau năut sau o macinați? Dacă mănânci pe ce?

Desigur, la fel - la urma urmei, aceasta este fotografia mea! Cumpăr făină gata preparată, este foarte subțire, ca pudra. Iar masa, judecând după poza ta, este mai aproape de crupă, nu? Atunci poate nu mazăre întregi, dar măcinați masa în făină într-un râșniță de cafea? Și aici există o rețetă pentru un fret nu cu pulbere, ci cu zahăr 🔗
nimart
Fotografia ta este magică: delicioase bile lucioase, există o atmosferă foarte indiană în jur: bravo: vreau să fiu acolo
dacă voi repara râșnița, voi încerca așa cum vă sfătuiți
multumesc pentru reteta cu zahar - ma duc sa citesc
nimart
Larissa, multumesc pentru reteta
Avem făină de naut și mazăre! ura, visele s-au împlinit! un an mai târziu
Astăzi am făcut-o de la 1 oră. făină de mazăre și 1 oră. năut, apoi totul conform rețetei, cu scorțișoară, fără cardamom și nuci

bineînțeles că a adulmecat și a gustat ambele făini.
este interesant faptul că făina de naut are o aromă de mazăre, dar făina de mazăre nu are, după părerea mea, mai gustoasă, făina de mazăre, crudă
ceașcă de măsurare aproape plină, 250 ml, naut - 110g
același bob de mazăre - 90g
avem naut - 21 UAH pe kg, mazăre - 13,50 UAH
Delicios !!!
Prăjit într-un aragaz lent, aproximativ 30 de minute

Întrebare: după sculptarea bilelor, acestea s-au estompat, nu-și păstrează forma, au depășit-o cu ulei?
dopleta
Citat: nimart

Larissa, multumesc pentru reteta
Întrebare: după sculptarea bilelor, acestea s-au estompat, nu-și păstrează forma, au depășit-o cu ulei?
Vă mulțumesc foarte mult pentru raport, nimart ! Poate ai sculptat dintr-o masă foarte fierbinte? Petrolul nu s-a „apucat” încă? Sau, într-adevăr, au luat mai mult decât norma? Nu știu cum să explic altceva, nu am încețoșat niciodată.
nimart
Cred că abia aștept să mă răcoresc, vasul este gol

nu v-am putut mulțumi, a scris: „ați mulțumit deja pentru acest mesaj”, este clar că nu contează că acum un an
a derulat și în același timp s-a uitat din nou prin fotografie
Am o masă mai ușoară, probabil nu prăjită, mă voi îmbunătăți, am făină!
dopleta
Citat: nimart


Am o masă mai ușoară, probabil nu prăjită, mă voi îmbunătăți, am făină!
Dar nu-l gătiți prea mult! Am oarecum gătit prea mult (am vrut să adaug „caramel”), iar masa s-a dovedit a fi prea sfărâmicioasă, aproape că nu s-a lipit.
nimart
lesne de înțeles,

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine