Ratatouille

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe

Ingrediente

Vinete mici 1 BUC.
Sare 1,2 lingurițe
Dovlecei de dovlecei 500 g
Becuri 2 buc.
ardei roșu 2 buc.
Ardei galben 1 BUC.
Roșii mari cu carne 4 lucruri.
Ulei de masline 10 linguri. l.
Usturoi 3-4 cuișoare
Coriandru 1/2 linguriță
Busuioc tocat 1 lingură. l.
Sare 1/3 linguriță
Piper negru ciupi
Bulion de legume
sau apă
125-250 ml
Pătrunjel tocat 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Tăiați vinetele în felii groase de 1 cm, presărați sare, puneți-o pe o farfurie, apăsați-o cu o altă farfurie și lăsați-o 30 de minute. Scurgeți sucul separat. Tăiați dovleceii felii. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Tăiați ardeii în fâșii. Curățați roșiile și tăiați pulpa în cuburi. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți fiecare tip de legume (cu excepția roșiilor) separat în ulei fără să se rumenească. Curățați și tocați usturoiul. Amestecați legumele prăjite cu usturoiul, coriandrul, busuiocul, condimentați cu sare și piper, puneți într-o cratiță și adăugați suficient bulion de legume sau apă pentru a acoperi legumele cu 2 cm mai sus. Fierbeți legumele acoperite la foc mic timp de 30 de minute. Apoi amestecați roșiile și pătrunjelul cu legumele și fierbeți încă 15 minute.

Notă

Încercați această rețetă ...

Merri
Ratatouille - dragoste universală! Vâlvă de vară în bucătărie

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine