Pilaf pliant

Categorie: Mâncăruri din carne
Pilaf pliant

Ingrediente

Carne de oaie 1 kg
morcov 700 g
orez 2 stivă
unt topit 200 g
ceapă 1 mare
Condimente pentru pilaf
Pentru test
ouă 3
lapte ceva mai mult de jumătate de pahar
sare
făină

Metoda de gătit

  • Pentru pilaf, pregătesc singur condimentul, care include:
  • Zira 3 lingurițe
  • Barberry 2h. l
  • coriandru 1/2 lingurita
  • șofran 2h l
  • roșie uscată 2 lingurițe
  • boabe de piper 1 linguriță
  • stafide 2 linguri. l
  • Am amestecat împreună și pun 2 linguri în zervak. l. set pilaf.
  • Pilaf pliant
  • Deci, prăjiți carnea în ulei vegetal până se rumeneste.
  • Pilaf pliant
  • Apoi adăugați apă și fierbeți până se înmoaie, adăugați morcovi tăiați în benzi la carne, prăjiți puțin, adăugați un set de pilaf, sare.
  • Pilaf pliant
  • Ceapa prăjită se prăjește separat.
  • Pilaf pliant
  • Se adaugă la carne și morcovi
  • Se fierbe orezul până aproape gătit în apă cu sare. pentru 2 linguri de orez - 4 pahare de apă
  • Pilaf pliant
  • Aluat.
  • Din ouă, lapte, sare, făină, frământați aluatul ca pe găluște. rolați-l într-un strat, ungeți scurgerea cu ulei rolați-o cu o rolă strânsă, apoi rulați-o, ca și cum am fi stors rufele
  • Pilaf pliant
  • răsuciți ca un melc
  • Pilaf pliant
  • Apoi puneți-l la rece timp de 15 minute, scoateți-l, întindeți-l cu semințe de chimion și semințe de susan
  • Pilaf pliant
  • Căptușirea vasului uns cu ulei
  • Puneți un strat de orez deasupra, zervak, turnați cu jumătate din ghee, apoi din nou orez, zervak, unt
  • Pilaf pliant
  • Se acoperă cu marginile aluatului și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grame timp de 50 de minute
  • Pilaf pliant
  • întoarceți ceaunul pe un vas
  • Pilaf pliant
  • Poftă bună!
  • Incredibil de gustos și aromat!
  • Pilaf pliant

Notă

... În jurul tăvilor, oaspeții sunt restul
Stăteau, picioarele ascunse sub ele,
Sorbind vinurile dragi
Și mâncând cel mai excelent pilav,
Rodii, portocale în vrac,
Un desert plin de viață de stejari prietenoși,
Cei răsfățați se lăsau leneși,
Agățat de ramuri drept până la genunchi ...

Byron, „Don Juan”

Omela
alina-ukhova , frumos, delicios !!!! Dar nu inteleg !!! De ce „plierea” Și unde este Byron ??? Aș dori informații mai detaliate, ca să spun așa, să lărgim orizonturile.
Gasha
Ksenia, Byron are un cuvânt în text pilaf - „Pilav, plav, pilaf (fel de mâncare tătar și turcesc) - terci de orez cu stafide, abrupt, sfărâmicios și turnat cu unt topit; uneori cu miel, pui, vopsit cu șofran "(Wikipedia). Alina a prezentat un fel de mâncare remarcabil de gustos și foarte frumos, dar, desigur, acesta nu este un pilaf
Răsucire
Foarte, foarte frumos și apetisant!
alina-ukhova
Acesta este un adevărat pilaf, pilav! În est, pilaful pliabil se numește copt în aluat, în loc de pâinea plată tradițională, pe care cazanul cu pilaf este aruncat înapoi - întors. În versiunea iraniană, împrumutată din Azerbaidjan și Turcia, gara și cerealele sunt preparate separat și combinate pe o farfurie. Aceasta este probabil o versiune mai veche a pilaf. De asemenea, se folosește o versiune separată pentru prepararea pilafului de pește turkmen (cenușă balekly yanakhly) și a pilafului Samarkand.
Un astfel de pilaf permite un număr mai mare de opțiuni de gătit, utilizarea mai multor componente posibile. În ceea ce privește gar, poate fi carne, pește, ou, fructe, legume. Orice gara, de regulă, se prepară cu fructe - prune, prune de cireșe, rodii. La rândul său, orezul este fiert într-unul din cele patru moduri, incluzând o metodă atât de originală ca aducerea orezului la pregătire pe kazmag - o prăjitură plată din aluat nedospit, care este căptușită cu fundul vaselor. Orezul se fierbe întotdeauna în prezența grăsimilor: de obicei unt sau ghee. - Wikipedia.
Orezul și gara sunt combinate atunci când sunt servite într-o farfurie, dar nu se amestecă - în plus, pot fi servite pe diferite feluri de mâncare. Pilaful pliant este deosebit de răspândit în India, Iran, Azerbaidjan. Deși mulți oameni îl gătesc aici.
mare39
Cred că este minunat delicios! Cu siguranță voi încerca să gătesc!
mare39
Alina, spune-mi, te rog, este chimion în aluat? putin diferit
matroskin_kot
Frumuseţe!!! Acum nu mă opresc până nu o fac ... Îmi doresc, deși cu un „trompetist” ..- fructe de mare ... Duminică, o voi face ...
alina-ukhova
Citat: mare39

Alina, spune-mi, te rog, este chimion în aluat? putin diferit

Da, chimen negru, popular nigella.
matroskin_kot,
LarL
Nu am auzit niciodată de un Flap Fruit. Fotografie de frumusete !!!! Cu siguranță vă va răsfăța familia
alina-ukhova
LarL Dacă nu ai timp să faci aluatul, îl poți folosi pe cel gata preparat!
LarL
Îl voi ține cont
Feofania
reteta interesanta!
Albina
Ce INTERESANT, dar nici nu știam că există pilaf copt în aluat Va fi necesar să banglionim acest miracol Vă mulțumim pentru rețetă în detaliu
alina-ukhova

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine