Gris Halava cu caramel

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: indian
Gris Halava cu caramel

Ingrediente

lapte 650 ml
zahăr 300 g
unt 200 g
stafide 35 g
suc de o portocală
coaja de portocala 2 lingurițe
griş 225 g

Metoda de gătit

  • Gătit în lapte și servit fierbinte, acest tip de halava caramel este un desert grozav. Indiferent cât de mult mănânci la prânz, întotdeauna ai loc în stomac pentru una sau două porții din acest fel de mâncare.
  • Aduceți laptele la fiert într-o cratiță la foc mediu. Topiți zahărul încet într-o cratiță medie la foc mic, amestecând constant cu o lingură de lemn pentru a nu-l arde. Odată ce zahărul topit este brun deschis, reduceți focul și turnați încet laptele fierbinte în el. Zaharul cristalizează imediat. Se amestecă și se lasă zahărul să se dizolve punând cratița la foc mic.
  • Spălați prima oală și topiți untul în ea la foc mic. Se prăjește grisul în ulei timp de 15 minute, amestecând regulat, până când boabele devin ușor rumenite, apoi se reduce focul la minim.
  • Gris Halava cu caramel
  • Adăugați stafide, coajă de portocală și suc de portocale în laptele caramelizat
  • Gris Halava cu caramel
  • și se toarnă încet amestecul în griș. Se amestecă o dată sau de două ori pentru a sparge bucățile. Închideți capacul bine și fierbeți câteva minute până când cerealele au absorbit tot lichidul. Scoateți capacul și amestecați halava de mai multe ori pentru a-l slăbi.

Vasul este conceput pentru

10-12 porții

Timp pentru pregătire:

30 minute

Notă

Această rețetă provine din cartea „Arte culinare vedice” de Adiraja Das. După părerea mea, acest desert este bun atât cald, cât și rece. Și „cei cinci cenți” ai mei: eu, ca în toate felurile de mâncare dulce, îi adaug un mic praf de sare, din asta, după părerea mea, el câștigă doar. Și nu credeți că m-am descris pe mine însumi, aceasta este exact halAva!

Medusa
Și ce fel de oameni sunt, igdieni! Vor învăța mereu ceva, halava!
La modă
Și am vrut imediat să încerc! Cu siguranță îl voi găti sâmbătă.
dopleta
Medusa, mulțumesc, am corectat greșeala de scriere.
La modă
Desert minunat !!! În timp ce gătea, fiica mea și-a încrețit nasul, ca și cum gătește aici cine știe ce, de o culoare de neînțeles. Și când au mâncat, toată lumea a cerut mai multe.
dopleta
Citat: La modă

Și când au mâncat, toată lumea a cerut mai multe.

, aici sunt ale mele la fel! Mulțumesc !
floran
Am avut rețeta halava de vreo optsprezece ani! Mâinile nu au ajuns. Și apoi am văzut-o pe a ta, Doplet, o fotografie a produsului finit - și am trecut la gătit.
Ce pot să spun - un lucru uimitor! Prima oară când l-am gătit conform rețetei tale, am decis că nu am suficientă aciditate, așa că data viitoare când am făcut-o așa cum am scris-o - am pus o lămâie mică, necojită, tăiată în cuburi mici în loc de portocală, adăugată uscată caise și puțină ghimbir și pudră de curcuma. Caisele uscate nu au jucat niciun rol, nu s-a simțit deloc, lămâia a dat o aciditate bună și ghimbirul și-a dat și nota picantă.
Desertul este delicios, neobișnuit, original. Acum - un oaspete frecvent pe masa noastră. Îmi place să mănânc la micul dejun împreună cu cafeaua (pur și simplu pentru că încerc să mănânc alimente dulci și grase înainte de ora 12).
Vreau să îi avertizez pe cei care doresc să facă halava - atunci când se toarnă lapte în caramel - așteaptă un gheizer, mai ales dacă vrei să te amesteci imediat. Tocmai am avut un vulcan! Următoarele ori, laptele a fost turnat nu fierbând, ci bine încălzit în cuptorul cu microunde și puțin, dar a intervenit la un minut după ce a fost turnat și fără fanatism. După lapte s-au adăugat stafide, caise uscate, lămâie și condimente.
Doplet, vă mulțumesc foarte mult pentru această rețetă și, în general, pentru cercetarea dvs. culinară, rețetele dvs. sunt foarte originale!
dopleta
floran, vă mulțumesc foarte mult pentru cuvintele amabile și comentariile utile!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine