Mona1
Și cum e piatra ta, în curând?
Omela
Soțul a tăiat țigla la dimensiune. Acum este necesar să găsiți o rețetă pentru un fir orientativ.
Vilapo
Nu ne-ați așteptat .. dar am venit. Căutarea de ieri ce fel de pâine să mă coace m-a condus la o poieniță. Asta am copt azi. Pâine delicioasă, foarte gustoasă, dar nu am reușit să tai viziera. corect ... nimic, voi învăța o chestiune de tehnologie.
Palyanitsa ucraineană și asta în contextPalyanitsa ucraineană frumos ... Și mulțumesc !!
Mona1
Lena, ce minunată pâine înaltă a ieșit! ... Ai copt la 200 de grade sau de la mai mult la mai puțin? Și pe ce - pe o piatră sau nu aveți o piatră?
Vilapo
Citat: Mona1

Lena, ce pâine înaltă și minunată a ieșit! ... Ai copt la 200 de grade sau de la mai mult la mai puțin? Și pe ce - pe o piatră sau nu aveți o piatră?
M-am încălzit până la 240-220-200 și, în acest proces, am scăzut treptat temperatura, nu am piatră. Am copt pe o foaie de copt și cu apă, astfel încât să existe abur, aproape la final am îndepărtat apa, astfel încât fundul să fie copt
kolenko
Lena! Wow! Ce erou! M-am uitat și la palyanytsya. apoi, când am văzut-o la Luda's LJ, mi-am dat seama că nu puteam vedea pâinea fără un ghiveci de flori. În spatele lui și problema a devenit
Vilapo
Citat: kolenko

Lena! Wow! Ce erou! M-am uitat și la palyanytsya. apoi, când am văzut-o la Luda's LJ, mi-am dat seama că nu puteam vedea pâinea fără un ghiveci de flori. În spatele lui și problema a devenit
Luminează-l pe Lenchik și de ce un ghiveci de flori?
kolenko
Lenok! urmați linkul 🔗, acolo va fi clar din imagini.
Vilapo
Citat: kolenko

Lenok! urmați linkul 🔗, acolo va fi clar din imagini.
Nu m-aș fi gândit la asta ...
kolenko
Avem puține probleme cu pietrele de copt și trebuie să suferim și cu oale.
Omela
Citat: Vilapo

Nu te așteptai la noi .. dar am venit
Ce bucurosi suntem !!!! Lena, paine minunata !! Buna, ingrijita !!!
Vilapo
Citat: Omela

Ce bucurosi suntem !!!! Lena, paine minunata !! Buna, ingrijita !!!
Mulțumesc vâsc !! Dar, deocamdată, încetinește cu o pâine nouă .. Voi exersa tăierea unei viziere
Omela
Citat: Vilapo

Dar, deocamdată, încetinește cu noua ta pâine ..
Aha, încă nu este nimic interesant !!!
Vilapo
Citat: Omela

Aha, încă nu este nimic interesant !!!
: trandafir: e în regulă, altfel te entuziasmezi și noi urmăm, iar viziera ... (acest vizor mi-a fost dat)
Vitalinka
Mic, ți-am copt iubitul astăzi. Aluatul a fost atât de frumos încât nu am vrut să mai adaug făină, dar degeaba. S-a dovedit că bucata de aluat era încețoșată, iar pâinea ieșea nu prea sus. Și tăierea a eșuat, deoarece aluatul a fost tras de cuțit

Palyanitsa ucraineană

Seara, a mea va lua cina, apoi voi raporta despre gust.
Mulțumesc pentru tort!

Omela
Vitalinka, s-a dovedit o pâine frumoasă. Nu se vede că s-a estompat.
Vitalinka
Ksyusha, pâine delicioasă, crusta este atât de crocantă! Al meu a sfărâmat jumătate din pâine.
Mulțumesc!
Omela
Și nu ai încercat-o ???
Vitalinka
Citat: Omela

Și nu ai încercat-o ???
Am încercat deja. Foarte gustos! De asemenea, voi coace și voi lucra la vizor.
Omela
Mashilda
Omela !
Am și eu un „mulțumesc” și cea mai joasă fundă.
Acum mă coc mai rar, ei bine, vară, căldură, dacha, toată lumea încearcă să slăbească în fața mării, dar Palyanitsa ta ... Mmmmmm ...
Palyanitsa ucraineană
aceasta Pâine (cu majuscule și îndrăznețe). A copt deja de două ori. Viziera nu este încă foarte bună, nu există un cuțit special și mâinile tremură în timp ce pâinea tremură.
Voi împărtăși observațiile mele, poate cineva va avea nevoie de ea.
Aluatul a fost pus pe 100 de grame de aluat din cereale integrale. Întrucât aluatul nu este drojdie, nu vomită atât de repede din loc, ci a făcut un aluat în proporție de 1/1. 200 g de făină de clasa I și 200 g de apă, bine și 100 g de aluat. Cantitatea de ingrediente din aluat a fost numărată în mod natural.
Am adăugat deja 2/3 linguriță de drojdie saf-instant în aluat.
Aluatul acru a dat aroma, desigur, dar și culoarea pâinii a devenit gri, așa cum se vede în fotografie. Dar rezultatul este încă fantastic. Fărâmă, crustă, găuri ... Soțul meu a glumit (deși nu prea bine) - am adăugat cauciuc acolo)))) Poate fi mototolit, întins, este cam umed, dar nu lipicios, nu se sfărâmă deloc! Adevărat, nu mai este nevoie de aluat în această pâine, ciocnind într-o aromă delicată de lapte.
Și este, de asemenea, exclusiv pâine coaptă. Coac deseori în cuptorul cu microunde în modul de convecție, m-am adaptat deja atât la umidificare, cât și la temperatură. Prima dată, iar aceasta a fost coaptă acolo. Pâinea s-a dovedit a fi 4 cu un minus, era clar că îi lipsea în mod clar spațiul și umiditatea cuptorului.
Piatra nu mai este doar în vise, ci este urgentă ... Apa trebuia îndepărtată cu 10 minute înainte de sfârșitul coacerii, altfel fundul nu ar fi prăjit în niciun fel. Când s-a răcit, pâinea s-a așezat cu 1,5-2 cm în zona de jos, chiar s-a format o faldă. Dacă ar fi fost folosită doar o piatră sau o tigaie din fontă, fundul s-ar fi încălzit imediat.
Ei bine, da, deja în timpul formării pâinii, a devenit clar că a fost posibil să adăugați puțină făină. Dar procesul de frământare și primele două părți au fost încredințate producătorului de pâine, nici măcar nu eram acasă ...

Ne pare rău pentru verbozitate, este o încântare! Multumesc din nou!
Omela
Mashilda Vă mulțumesc foarte mult pentru o poveste atât de detaliată. Pâine superba s-a dovedit !! Și eu simt mereu aceeași încântare la o pâine de succes !!! Și cu siguranță voi pune drojdia toamna !!!
kart
Multumesc mult pentru reteta !!!
Pâinea a ieșit prima dată - frumoasă și gustoasă, este necesar să câștigi niște bani pe tăietură ... pentru aceasta, după cum puteți vedea, toată lumea nu reușește prima dată.

Mai multe exemplare au fost deja coapte, dar de fiecare dată când coaceți din cuptor (electrician) se simte un miros puternic de oțet. Nu e clar Care este problema?
Educă un începător ...
Omela
kart , bine ai venit pe forum! Mă bucur că ți-a plăcut pâinea. : girl_love: Mirosul poate proveni din prea multă drojdie. Ce folosești ??
kart
Folosesc PAF uscat.
Probabil ar trebui puse de 2-3 ori mai puțin decât cele proaspete ?? Dreapta? Am pus una într-o rețetă.
Dacă da, atunci acesta este probabil motivul mirosului ...
Mă voi îmbunătăți
Omela
Citat: kart

Folosesc PAF uscat. Am pus una într-o rețetă.
Uscat trebuie introdus de 3 ori mai puțin decât în ​​stare proaspătă.
dili1979
Frumusețe, ce pâine!
dili1979

Palyanitsa ucraineană
Firul este superb !!!
Palyanitsa ucraineană
Frumusețe, ce pâine!
Omela
Mă uit la fotografie, cred că tăietura este dureroasă de familiară. Apoi am văzut doar semnătura.
dili1979 ,
kolenko
Bine! Fărâma și tăietura te întreabă noaptea, vei răspunde. Ți-ai recunoscut mâna, mâna?
Omela
Citat: kolenko

Ți-ai recunoscut mâna, mâna?
Crede-mă, nici măcar nu am dat atenție !!! Primul pas a fost examinarea găurilor.
dili1979
Omela, deci, mă înțelegi, poate am scris-o greșit sub fotografia ta. După cum puteți vedea mai sus, aceeași admirație pentru pâinea voastră. Apoi m-am gândit că inscripția va fi acceptată despre o altă fotografie prezentată mai sus (fără supărare, proprietarul acelei pâini, el este și el bun). Hamsterul lucrării altcuiva nu este principiul meu.
Odată ce am văzut inscripția de sub tricotat, inima mi-a sărit, dar mi-am dat seama că totul era în ordine, s-a dovedit așa cum am făcut-o acum
Omela
Citat: dili1979

Hamsterul lucrării altcuiva nu este principiul meu.
Ei bine, ce ești !!! Nu a existat nici măcar un gând! Am râs doar de mine, când am început să-mi examinez găurile din firimit.
Mashilda
Am venit să vă mulțumesc din nou!
Gatesc des palyanitsa, una dintre pâinile noastre preferate. Și fac cu dosp, așa cum am scris mai sus, și cu aluat de drojdie exact conform rețetei. Adevărul nu a fost copt de mult timp, apoi alte rețete de vasc trebuie testate urgent, atunci iată o postare.
Dar iată unul dintre ultimele:
Palyanitsa ucraineană
O fotografie pe telefonul tău, dar cu drag!
Mulțumesc!
Omela
Masha, pâine frumoasă! Așa cum era de așteptat - cu vizor!
Mashilda
Huh ... Este o vizoră?
Vizor unde eram:
Palyanitsa ucraineană
Acesta nu este Palyanitsa, aceasta este perla mea Bertina, dar cu aluatul meu, hibridul este mai scurt.
Dar am avut o ciudățenie cu asta Palyanitsa ta! Tăierea vizierelor pe tot ce a venit la îndemână
Așa că am vrut să ating idealul ... Dar se pare că niciodată și nu am fost mulțumit de rezultat 100%
Acum liniștit ...
La urma urmei, nu toate la fel în om pâinea trebuie să fie grozavă, ceva poate fi doar bun
Omela
Citat: Mashilda

Huh ... Este o vizoră?
Vizor unde eram:
Grypana
I-am adus din nou mulțumiri, Mistletochka Lăutarul meu în aerofil. (a mers prea departe cu praf)

Palyanitsa ucraineană
Omela
Natasha, ce palyanitsa grozavă s-a dovedit !!! Da, și în AG !!!
makabusha
Opara a stat o zi (oaspeți neașteptați care au plecat după miezul nopții). Întrebarea este, ce să facem acum? Poate că „aluatul” meu se poate încadra într-o altă rețetă?))
Omela
makabusha Îmi cer iertare, am fost plecat - nu ți-aș putea răspunde la timp. Teoretic, puteți folosi un astfel de aluat. Nu am făcut-o eu, așa că nu pot da un răspuns mai precis.
Gin
Palyanitsa ucraineană

Mulțumesc, Mistle!

Ne pare rău pentru calitatea fotografiei, aceasta nu este o cameră
Omela
Gin , de șoarecii mei ??? 🔗 🔗 🔗

Și ce vizor de credit !!!!
Gin
Soareci cool Multumesc
Lerele
Pâinea a fost un succes !!! Delicios !! Doar din anumite motive, crusta superioară a rămas puțin. Mulțumesc!!

Palyanitsa ucraineană

Palyanitsa ucraineană
SvetaI
Azi m-am lăsat în pâine - o pajiște.

Palyanitsa ucraineană Palyanitsa ucraineană
Palyanitsa ucraineană
M-am încețoșat puțin, mai ales când am făcut o incizie, a trebuit să adaug o lingură sau două de făină în timpul frământării și sunt crăpături, a fost puțin subestimat, dar la urma urmei este un bărbat frumos, nu-i așa? ! Mulțumesc, Omelchik, cu rețetele tale devin un adevărat profesionist
O adevărată pajiște, îmi amintesc acest gust din copilărie, uneori la Moscova era posibil să cumperi o astfel de pâine.
Apropo, părinții mei cumpărau întotdeauna jumătate și ne-a fost de ajuns câteva zile.
Și astăzi soțul meu a mers la magazin, nu a cumpărat pâine. "De ce? Coaceti." Am luat prânzul, dar nu e pâine la cină!
SvetaI
Ceva pe care îl numesc continuu dandy și este o visătoare. Este bine că gustul nu se schimbă din asta.
Omela
Svetlana, paine grozava !! (y) Chiar și viziera a fost desenată !!! Și firimitul este drept autentic !!!
M @ rtochka
Nu s-a ridicat puțin, ci doar l-a rupt în cuptor!
Palyanitsa ucraineană
Și trebuie să tăiați mai adânc)))
Omela, asa de delicios!
Mulțumesc
kosareva_nur
Azi am făcut niște pâine, soțul meu a pufnit sceptic - se spune că a meritat atât de mult să lăutăm ... și a pierdut jumătate din pâine! Adevărat, viziera nu a funcționat, le-a spus copiilor că cocul zâmbea))

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine