Sneg6
Omela, multumesc pentru reteta de paine! L-am frământat într-o mașină de fabricat pâinea și l-am lăsat oprit, nu am fost acasă timp de 4 ore. În loc de iaurt am adăugat kefir, Khlebushek s-a ridicat când a pornit opalul pentru coacere dintr-un motiv oarecare. Dar, totuși, pâinea este foarte gustoasă.
Omela
Olga, coacerea pâinii cu aluat în KhP este așa ceva. Ca opțiune - exces de lichid. În plus, un set treptat de temperatură în HP și într-un cuptor preîncălzit - un salt ascuțit, care este foarte bun pentru pâine, în special cu făină de secară.
Sneg6
Omela, Mulțumesc! Uneori nu vreau să conduc cuptorul, așa că am decis să coac în cuptor. De asemenea, ai copt într-o mașină de fabricat pâinea și iată-mă pe urmele tale.
Omela
Nu, am copt la cuptor, dar în KHP am rezonat teoretic.)
Matilda_81
Ksyusha, bagă-ți nasul în aluatul de secară. sunt foarte laborioși să crească. Lucrez doar până târziu, va exista vreo ocazie cu un program încărcat și să călătoresc să o îngrijesc?
Omela
Gulnara, avem toate fermentele aici: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0... Cea mai ușoară opțiune este un semifabricat de secară: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0... Am avut un lichid francez: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33627.0... Însuși conținutul aluatului nu este o problemă dificilă. O băutură răcoritoare pe săptămână este suficientă (atunci când este depozitată în frigider). Dar pâinea cu aluat necesită într-adevăr o atenție sporită și timp. Din cauza lipsei de timp, nu mă mai coac acum cu aluat.
Matilda_81
Ksyusha! Mulțumesc mult! Voi studia. Și adună curaj
Omela
GulnaraIarna, apropo, este mai convenabil să porniți .. bateriile sunt calde.
Matilda_81
Citat: Omela
Gulnara, Iarna, apropo, este mai convenabil să începi .. bateriile sunt calde.
în nurca noastră sunt baterii în perete, dar sunt prăjite ca Turcia în iulie =) poți merge pe lângă un costum de baie
Omela
De asemenea, aici este cald iarna, merg așa, așa cum ați scris.) Și acum am deconectat bateriile.
Sneg6
Omela, încă o dată sunt foarte recunoscător pentru pâine! Coac în fiecare săptămână, dar în loc de iaurt adaug kefir, restul este conform rețetei, mie îmi place foarte mult pâinea. Azi m-am grăbit, acoperișul s-a crăpat puțin.

Pâine cu smântână cu iaurt „Favorite”
Omela
Olga, multumesc ca mi-ai amintit de reteta! : trandafir: Aduc doar drojdia, voi coace și drojdia!
echeva
Omela, spune-mi, te rog, dacă acoperișul este neuniform, toate "deluroase", cu denivelări - acest lucru indică un exces de lichid sau invers? și „rupe de pe acoperiș” - atunci când este puțin lichid? ceva ce sunt confuz ...
Omela
Citat: echeva
„rupe de pe acoperiș” - este atunci când este puțin lichid?
Evgeniyacând subminează (de obicei pe lateral) - acest lucru nu este suficient timp de verificare. Dacă izbucnește de sus, atunci este puțin lichid.

Citat: echeva
dacă acoperișul este neuniform, toate „deluroase”, cu umflături
Cel mai probabil fermentat, sau există multă drojdie (zahăr). Când este mult lichid, acoperișul cade și firimitul este ud.
echeva
Citat: Omela
Cel mai probabil fermentat, sau există multă drojdie (zahăr).
Nu poate fi multă drojdie, cu siguranță, am pâine cu aluat, ceea ce înseamnă că am fermentat-o. Această opțiune este destul de, am pus adesea un cronometru, aparent în sezonul cald este cald pentru o întârziere lungă. Mulțumesc. Cumva nu m-am gândit la acest motiv
Omela
VikaAll
Buna ziua. Am început primul aluat și am decis să încerc mai întâi această pâine. Abia acum, din cauza lipsei de experiență în lucrul cu aluaturi, nu înțeleg când este necesar să porniți coacerea, astfel încât aluatul să nu stea peste și să nu fie necoapte. După primul antrenament, a stat 2,5 ore, a crescut de două ori, au apărut găuri mici la suprafață.
Pâine cu smântână cu iaurt „Favorite”
Dar puținul timp a trecut. După trei ore și jumătate, nu s-a schimbat deloc ca mărime.
Imi poti spune, vizual arata ca un aluat pregatit pentru coacere sau nu?
Omela
Vika, sunt de la telefon, o vezi prost, dar nu ar trebui să existe găuri, acoperișul să fie plat și neted. Se pare că aluatul s-a oprit. Locul de coacere.
VikaAll
Nu am asteptat un raspuns, l-am pus in 3 ore. Acoperișul s-a prăbușit și s-a crăpat puțin. Dar firimitul s-a dovedit a fi atât de perforat, de delicat.Iar aroma era la coacere mmmm !!! Am făcut 2/3 din rețeta ta și pâinea nu a fost deloc mare. Ca să spun așa, un test al stiloului. Pe scurt, este foarte aromat, gustos, cu o ușoară aciditate. Și voi lucra la specificul verificării
Nu mă certați, dar am uitat să pun drojdia, adică s-a dovedit a fi în general fără drojdie. Iar drojdia este atât de rapidă încât a stat 2,5 ore.
Omela
VikaAll, adaptează-te la aluatul tău și totul va funcționa!

Citat: VikaAll
Am uitat să pun drojdie
Duc în rețetă și fără drojdie.
VikaAll
Omela, oh sigur. Am trecut în revistă o mulțime de rețete în timp ce mă opream. Din anumite motive, am decis că există.
Omela
Sneg6
Omela, Ksyusha, Îți pregătesc pâinea pentru al doilea an și îmi aduc aminte de tine cu un cuvânt bun! Aceasta este a treia oară în șapte zile ale acestui an, dispare instantaneu. Soțul a lăudat în ultima vreme. Întreabă dacă pâinea este de casă. Îi spun că nu l-am cumpărat în magazin de un an.
Coac pe iaurt, chefir, lapte la cuptor fermentat, smântână, care este disponibil. Funcționează întotdeauna. Multumesc frumos pentru reteta buna!
Crăciun fericit!!!
Omela
Olya, Mulțumesc pentru cuvintele frumoase!!! Mă bucur foarte mult că rețeta s-a lipit!

Când voi începe să mănânc !!!!

Sneg6
Sunt din nou cu pâinea mea preferată. Am copt pe aluatul Sekova, mi-a plăcut.
Pâine cu smântână cu iaurt „Favorite”
Omela
Olga, pâine grozavă s-a dovedit !! Voi începe o sekova în fiecare weekend și încă nimic.
Sneg6
Citat: Omela

Olga, pâine grozavă s-a dovedit !! Voi începe o sekova în fiecare weekend și încă nimic.
Ksyusha, Mulțumesc! Și ce este acolo pentru a începe ceva, unul, doi și gata.
Omela
Ei bine, deci trebuie să vă adunați ...... faceți o baie, beți o ceașcă de cafea. (c) totul trebuie cântărit .. apoi cuptorul trebuie să fie ..sunt prea lenes.. Mă bag în prăjituri.
Sneg6
Citat: Omela
Mă bag în prăjituri.
Sneg6
O altă pâine pe sekove)))

Pâine cu smântână cu iaurt „Favorite”

Pâine cu smântână cu iaurt „Favorite”
Omela
Olga, tachineaza !!! S-a dovedit o pâine excelentă!
Sneg6
Da ... Am mâncat deja o jumătate de pâine.
Ceva pe care îl coc singur.
Omela
Arăți singur !!
Sneg6
Citat: Omela

Arăți singur !!
vasilius80
Spune-mi, poți coace o astfel de frumusețe într-o mașină de fabricat pâinea?


Adăugat joi, 23 februarie 2017 12:33

Omela,
Omela
vasilius80, Busuioc, poate sa. Odată ce piesa a fost turnată, așezați-o în cupa HP și urmăriți vizual ascensorul. Apoi porniți produsele coapte.
Irach
Omelași dacă adăugați malț la rețeta dvs. pentru a obține pâine neagră, dar la fel de aerisit, atunci cum să scăpați apa? Nu-mi dau seama. Ti-am copt dantela si vad ca aceasta cu aceiasi pori, aerisita ..

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine