Yapraki (frunze de struguri umplute)

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: Evreiască
Yapraki (frunze de struguri umplute)

Ingrediente

Carne tocata 400 g
Orez 1/2 cana
Frunze de strugure 500 g
Fasole 1 cană
Sare 1 linguriță
Sos de rosii 2 linguri. l
Ardei, condimente gust
Sos:
Ulei de masline 2 lingurițe
Sos de rosii 1/4 ceașcă
Apă 2-3 cani
Suc de lămâie

Metoda de gătit

  • Fierbe boabele în prealabil, poți până la jumătate fierte. Se fierbe orezul, se amestecă cu carne tocată, sare, condimente, sos de roșii. Pe fiecare frunză de struguri, așezată cu venele în sus, puneți o linguriță completă de carne tocată și, fie rulați frunza ca un trabuc, fie împăturiți-o într-un plic. Pune fasolea și yapraki într-un vas de copt în straturi, începând și terminând cu fasolea. Yapraki ar trebui să fie strâns! Se toarnă sosul peste tot, astfel încât să acopere toate ingredientele. Puteți pune câteva frunze de struguri deasupra. Închideți cu o rolă sau capac și coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 2 ore sau până când se înmoaie, adăugați suc de lămâie la final. Ei spun că yapraki sunt mai gustoși a doua zi, după încălzire ... Nu știu ... Nu am încercat ... nu trăiesc până la a doua zi cu noi.

Timp pentru pregătire:

3 ore

Notă

* Istoria sefardilor, adică evreii care au trăit în Orientul Mijlociu, nu este la fel de bine cunoscută de majoritatea oamenilor ca istoria evreilor askenazi care au trăit în Europa. Bucătăria sefardă seamănă mai mult cu bucătăria din Orientul Mijlociu.
În timpul Inchiziției spaniole din 1492, când evreii erau obligați fie să se convertească la creștinism, fie să părăsească Spania, mulți evrei s-au dispersat în diferite părți ale Europei. Turcii Imperiului Otoman i-au întâmpinat pe evreii care au venit în imperiu pentru că erau oameni educați. Sultanul Mehmet al II-lea a spus în acei ani: "Ei spun că regele Spaniei este un om înțelept. Eu susțin că este un prost dacă i-a alungat pe evrei. Evreii au fost profesori, medici, poeți, bancheri și au avansat spaniolii economie." Sultanul și-a trimis corăbiile pentru a ridica evreii și a-i transporta în Turcia. După stabilirea în Imperiul Otoman, evreii Sefardi și-au păstrat vechea lor limbă spaniolă, Ladino. Sub conducerea turcilor, grecilor și italienilor, evreii sefarde au putut să combine bucătăria locală cu tradițiile bucătăriei spaniole într-un singur întreg și să le păstreze până în prezent.

Deoarece testez activ noul desen animat al lui Brandyusha, am făcut toți pașii, cu excepția fierberii boabelor, în el. Mai întâi, am fiert orezul în programul standard Krupa, apoi, după ce carnea tocată pentru umplutură a fost gata și s-au format yaprashki (am făcut plicuri), am așezat totul în straturi într-o cratiță de desene animate, l-am umplut cu sos și l-am setat timp de 2 ore pe „Stewing”.

Yapraki (frunze de struguri umplute)

Dr. Lena
Pai, de fapt! Uite ce mănâncă medicii la Moscova! Mash, unde sunt frunzele narvalului de struguri?
SchuMakher
Toka frunze și mănâncă ca omizi Frunze fie le cumpăr la piață, unde salinitate sau în Auchan
Gasha
Mash, nu, bine, delicios, desigur !!! O voi încerca chiar acum, iar apoi mă voi pierde, așa cum ar trebui să fie !!!

Ceea ce vreau să spun ... Sultanul pare că i-a condus pe evrei pentru cauză și nu doar așa ... Eu, desigur, înțeleg că acesta este un sacrilegiu din partea mea, ci de îndată ce am a sărit, nu am fost niciodată evreu, nu am fost, apoi sunt iertat ... Ei bine, dolma este, actuală cu fasole ... Poate, desigur, au făcut altceva ...
SchuMakher
Gan, nu sultanul a condus, ci regele.
Pot elimina ....
Gasha
Ce? Sa merite !!! Ei bine, am doar potryndet și este atât de delicios, într-adevăr!
Rita
Citat: ShuMakher

Gan, nu sultanul a condus, ci regele.
Se pare că a fost foarte pufos ...
nuca
Gashul, și a fost slab de vizitat pentru .. sau sub ..., acesta ar fi tayy și diferența ar fi trunchiată
Gasha
Da, deja slab ... nihto nu va mușca ... chiar dacă mai devreme !!!
celfh
Citat: Gasha

Ei bine, dolma este aceasta, actuală cu fasole ...
Gash, mai rău de atât, în Muntenegru, yapraki poate fi în cele din urmă în felul rulourilor noastre originale de varză hohlyatsky, în loc de varză albă, carnea tocată este înfășurată în rashtan, aceasta este o astfel de varză, seamănă cu brusture
ira.z
dar frunzele strugurilor ar trebui să fie sărate sau murate ... sau puteți folosi verde crud direct din plantă
spune-mi cine l-a încercat cu crud sau nu crud ... Am o grădină ... tot felul de gânduri ... lasă gâsca sau mănâncă-te
SchuMakher
ira.z poate fi așa și așa. La un moment dat mi s-au dat frunze pregătite în acest fel: pe vreme uscată sunt colectate și pliate strâns, strânse bine într-o sticlă de plastic, sunt depozitate în subteran pentru o perioadă foarte lungă de timp. Am făcut-o cu ei, foarte gustoasă. Încercați să le pregătiți în acest fel, cel puțin o sticlă, se va rezolva brusc. Îmi place mai mult cu frunzele proaspete, va avea un gust acru atât de plăcut

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine