Prajitura cu seminte de mac si mousse de lapte condensat

Categorie: Produse de patiserie
Prajitura cu seminte de mac si mousse de lapte condensat

Ingrediente

Făină de grâu 2 linguri.
(250 ml)
Sare ciupi
Zahăr 6 linguri. l.
Ou 6 buc.

Metoda de gătit

  • Am copt 2 prăjituri separat, fiecare pentru 3 ouă. Dar într-una dintre ele, am adăugat 100 g de mac aburit (și un pic de sifon, mi-a fost frică să nu se ridice biscuitul din mac).
  • PREGATIREA
  • Împărțiți ouăle în gălbenușuri și albușuri. Măcinați gălbenușurile cu 1 lingură de zahăr până când amestecul devine alb. 5-8 minute cu o lingură.
  • Batem albii (folosesc un mixer) 3 minute cu un praf de sare, până devin spumă. Apoi bateți, adăugând treptat restul de zahăr. Minutul 10-12. Proteinele devin dure.
  • Amestecați gălbenușurile și albul cu o lingură (nu un mixer), apoi amestecați treptat făina într-un sfert de pahar cu o lingură, cu atenție, într-o mișcare circulară.
  • Ungeți cratița cu ulei multi-rast rafinat.
  • Coacere 45 min. Nu deschideți capacul în timp ce coaceți.
  • MUSI CONDENSATI
  • 2 oua
  • 4 linguri. l. Sahara
  • 4 linguri. l. amidon
  • 350 ml lapte
  • 1 b lapte condensat fiert
  • 250 ml lapte
  • 25 de grame de gelatină
  • Pregătirea
  • Amestecați amidonul și zahărul și bateți ouăle, frecând până nu mai rămân bucăți. Aduceți laptele (350 ml) la fierbere. Într-un jet subțire, amestecând masa de amidon de ou, turnați lapte fierbinte în ea, apoi turnați totul înapoi în cratiță și fierbeți câteva minute până se îngroașă (nu aduceți la fierbere). Scoateți crema de pe foc, transferați-o într-un castron, acoperiți-o cu un film (atingând suprafața, astfel încât să nu se formeze o crustă) și răciți-vă complet. Se dizolvă gelatina în lapte rece (1/4 cană) și se lasă să se umfle timp de 1 minut. Apoi se încălzește puțin doar până când gelatina se dizolvă complet. Amestecați 250 ml de lapte condensat fiert cu lapte, apoi folosiți un mixer pentru a amesteca laptele condensat cu lapte și cremă, care s-a răcit deja. Se toarnă gelatina și se pune la frigider pentru 30 de minute, astfel încât mousse-ul să se prindă și să se stratifice prăjiturile.
  • Prajitura cu seminte de mac si mousse de lapte condensat


Merri
Ce tort delicios și de casă! Prajitura cu semințe de mac este delicioasă!
Elena1705
natamylove, multumesc pentru reteta! tort foarte gustos ... l-am făcut fără semințe de mac, doar un biscuit clasic și s-a dovedit minunat
Elena1705
natamylove, vă rog să ne sfătuiți, cu ce cremă puteți combina această mousse?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine