GruSha
Larissa, ia-mi și mie mulțumirile

Pâine italiană Pane al latte Fisarmonica la cuptor
dopleta
Oh, GruSha! E atât de frumos! Si multumesc !
Marunichka
Fetelor, îmi pare rău, dar pentru cele mai proaste, puteți afla ce este un aluat și cât trebuie să reziste?
Marunichka
E pacat! Toate cu mulțumiri, dar sunt cu o întrebare tâmpită, răspunsul la care nu știu. Am înșelat drojdie, făină și lapte, dar nu știu ce să fac în continuare.
irza


Marunichka, de ce ești atât de autocritică! Nu este atât de înfricoșător.

În această rețetă de aluat, acesta este un amestec care se prepară astfel:
Citat: dopleta

Încălziți ușor laptele și faceți un aluat din jumătate de pahar de făină, jumătate de pahar de lapte, zahăr și drojdie.

O amesteci pe toate și o lași să stea astfel încât drojdia să se activeze (laptele este cald, cred că vor fi suficiente 10 minute). Și apoi totul este conform rețetei - amesteci aluatul preparat cu restul ingredientelor etc.
Nikusya
Citat: A Nyutka
Și nu am cuptor. Prin urmare, am făcut totul într-o mașină de fabricat pâinea.

Și Nyutka, am aceleași probleme, înțeleg că au trecut 2 ani și totuși în ce program ați copt. Pt vor o astfel de pâine.
kil
Mulțumesc Larissa, raportul meu
Pâine italiană Pane al latte Fisarmonica la cuptor
oaspeții au fost șocați, sincer și eu, delicios, simplu și foarte creativ.
kil
Vă mulțumesc din nou, am copt vineri
Pâine italiană Pane al latte Fisarmonica la cuptor

Îmi place să fac piese care nu sunt chiar uniforme, apoi se dezintegrează mai frumos.
dopleta
Și acum îți voi strica „jubileul”, voi adăuga unul la o sută de mulțumiri! Băiat drăguț !
kil
Oh Lorik, și nu aș fi observat aniversarea, mulțumesc dragă!
Antonina 104
Ieri am copt această a doua pâine.
200 g de făină premium înlocuită cu cereale integrale. Iată ce s-a întâmplat:
Pâine italiană Pane al latte Fisarmonica la cuptor
Foarte gustos, fără îndoială, voi coace de mai multe ori!
Larissa! Multumesc pentru reteta!
dopleta
Antonina 104, Mă bucur foarte mult că îți place pâinea! În fotografie, pâinea este grozavă! Multumim pentru feedback-ul dvs!
Olga VB
Sunt chinuit de dubii vagi ...
În primul rând, aluatul s-a dovedit a fi destul de strâns.
în al doilea rând, aluatul a crescut cumva ușor chiar și în 2,5 ore
în al treilea rând, sa dovedit doar jumătate din formă, a trebuit să o împing urgent într-una mai mică, dar o am doar rotundă
în al patrulea rând, deja în formă, se mișcă și el slab, deși au trecut deja 20 de minute.

Desigur, îl voi împinge în aragaz, dar există puține speranțe pentru un rezultat bun ...

Apropo, am primit 24 de pătrate. Și cât de mult peste A?

Am choy cu mânere
Sau cu făină
Sau cu lapte
Sau cu drojdie
Sau ... mai jos în listă
Dar încă nu-mi pot imagina cum acest aluat poate fi suficient pentru o tigaie mare.
Supărat oooo
dopleta
Olga, Sunt sigur că motivul este drojdia.
Olga VB
Apropo, gustul nu este rău, iar soțului meu i-a plăcut foarte mult, iar în cuptor aluatul s-a comportat mai activ.
Dar pentru o formă mare, tot nu ar fi suficient.
Ce dimensiune are forma ta?
O percep mai degrabă ca un coc, și nu ca o pâine, foarte bogată. Am adăugat acolo și semințe.
Data viitoare voi încerca să fac o porție și jumătate.
Pâine italiană Pane al latte Fisarmonica la cuptor
Chiar arată ca un trandafir?
Larik, asta e pentru tine din trandafirul nostru
kil
Am copt această pâine de multe ori, Ol ai ceva în neregulă cu ingredientele. Aluatul este foarte moale și flexibil și crește uneori.
Olga VB
Cred că tocmai am pus puțină drojdie.
Deși de obicei pun mereu de 3 ori mai puțin decât în ​​rețetă, o las puțin mai mult, iar rezultatul a fost întotdeauna bun.
dar aici trucul nu a funcționat, aparent datorită faptului că aluatul este bogat, este dificil să-l crești cu o cantitate mică de drojdie.
Mă voi gândi la cum să ies din situație, deoarece nu mai vreau să pun drojdie, chiar simt gustul lor în orice produse de patiserie și vreau să fac o astfel de pâine foarte bine.
Poate încercați să faceți aluatul timp de 12 ore sau puneți întregul aluat pentru o fermentație lungă.
kil
Citat: Olga VB

Cred că tocmai am pus puțină drojdie.
Deși de obicei pun mereu de 3 ori mai puțin decât în ​​rețetă, o las puțin mai mult, iar rezultatul a fost întotdeauna bun.
dar aici trucul nu a funcționat, aparent datorită faptului că aluatul este bogat, este dificil să-l crești cu o cantitate mică de drojdie.
Mă voi gândi la cum să ies din situație, deoarece nu mai vreau să pun drojdie, chiar simt gustul lor în orice produse de patiserie și vreau să fac o astfel de pâine foarte bine.
Poate încercați să faceți aluatul timp de 12 ore sau puneți întregul aluat pentru o fermentație lungă.
Va fi cu totul altă pâine. Drojdia nu se simte deloc în ea, dar untul și laptele sunt foarte pline de suflet atât în ​​gust cât și în miros, sensul este că pâinea este rapidă și gustoasă și foarte neobișnuită. Ei bine, aceasta este pur și simplu părerea mea.
Olga VB
Da, Irisha, laptele și untul sună foarte luminos, acest lucru face ca gustul să fie atât de minunat, dar chiar și cu 1/3 din drojdie (din rețetă) le simt foarte mult.
Probabil pentru că mă coc constant cu aluat și am pierdut obiceiul drojdiei.
Dar drojdia mea, mi-e teamă, nu va face un astfel de coc.
Problemă ...
Nimic, mă voi gândi la ceva.
Letka-enka
dopleta, mulțumiri și mulțumiri din partea întregii familii pentru o pâine atât de convenabilă și gustoasă, sfătuiesc pe toată lumea să încerce să coacă, să frământe aluatul în HP pe modul, deoarece am copt eu aproape jumătate din el cu gem de coacăz proaspăt fiert și l-am mâncat, dar am vrut doar să încerc crusta: girl_pardon: aici tocmai am scos-o ... și atunci nu mai există nicio fotografie, totul a fost deja mâncat, voi coace din ce în ce mai mult!
Pâine italiană Pane al latte Fisarmonica la cuptor
irysikf
Ce pâine bună! Cu siguranță voi decide să o coac, în timp ce nu știu când se va întâmpla, dar cu siguranță se va întâmpla.
Olga VB
Larik, sunt cu un alt mulțumesc
Am copt din nou această pâine „shaggy” astăzi.
A început 4/3 din rețetă.
Am folosit 200 g de cultură inițială de 100% umiditate pe zer și 200 g de pre-enzimă 1: 1 pe o cale ferată (măr + stafide).
Am folosit saramură de varză (suc) ca restul lichidului. Nu am adăugat sare.
S-au adăugat 50g de lapte praf.
Restul este aproape pe bază de rețetă.
Pâine italiană Pane al latte Fisarmonica la cuptor Pâine italiană Pane al latte Fisarmonica la cuptor
stanllee
Astăzi l-am găsit aici și nu am dat odihnă până la coacere)) Încă fierbinte, dar mirosul ... mmmm ..
Mulțumesc. Nu cred că gustul va dezamăgi))Pâine italiană Pane al latte Fisarmonica la cuptor

Oooh, aceasta este zeitatea gustului) Mai ales după pâinea tsz. Toată lumea a admirat și a aprobat)))
dopleta
Mulțumesc foarte mult, Maryana, pentru fotografia minunată și feedback-ul amabil! Este minunat că într-o zi ați văzut și ați devenit interesat și ați realizat imediat interesul! Mulțumesc !
Olga VB
Și să mă laude?
Am încercat atât de mult, am încercat atât de mult!
Apropo, pâinea are un gust foarte interesant: senzația deplină că mâncați o plăcintă cu varză, doar că nu puteți ajunge la umplutură
Ne-a plăcut acest experiment.
dopleta
Oh, Olga, soare, iartă-mă - se pare, am sărbătorit foarte activ 1 mai! Ai pâine foarte bună! Foarte! Și chiar și cu semințe de susan! Laud din toate puterile!
Olga VB
La fel!
kil
Îmi place foarte mult, aceasta este pâinea ta Lorik, o coac de multe ori, îmi place foarte mult mirosul ei cremos și gustul lăptos.
dopleta
Mulțumesc, irlandezi, mă bucur!
Pisică sălbatică
Larissa, fetelor, spune-mi în ce formă cuptorul? Dimensiuni? Pentru a nu rata?
Pâinea este deja frământată în CP.
A fost mult timp în marcajele mele și acum am ajuns la asta!
Olga VB
Maria, personal, iau cu 30-50% mai mult din rețeta pentru o tigaie standard (cărămidă).
Pisică sălbatică
Citat: Olga VB

Maria, personal, iau cu 30-50% mai mult din rețeta pentru o tigaie standard (cărămidă).
Ol, Mulțumesc. A fost suficientă făină exact pentru rețetă (450 g). Soțul meu te va aduce doar seara.
Deci, trebuie să luați ceva mai mic. Mulțumesc.
Olga VB
puteți face doar pătrate mai mici de 2 ori.
kil
Și iau exact conform prescripției și se dovedește că „medicul a ordonat”.
Anatolievna
dopleta, LarissaMulțumesc pentru rețeta drăguță. Gustos, frumos, neobișnuit. Au mâncat-o pe a mea, au spus rulourile, este interesant să se rupă.
dopleta
Te rog, Tonya! Mă bucur că ți-a plăcut!
posetitell
Vă mulțumim pentru rețeta unei pâini atât de originale și delicioase. După ce am citit toate paginile, am decis să-l fac pe Styopka dezgolit. a făcut o porție dublă deodată (altfel ar mânca-o pe a mea într-o clipă), iar din restul aluatului l-au făcut pe Styopka un frate mai mic
Pâine italiană Pane al latte Fisarmonica la cuptor
J. Anne
Am vrut să coac pâinea astăzi, nu am mai coapt-o de mult timp. Am ales reteta ta si nu am regretat-o.Usor de preparat, textura delicata, gustoasa si, cel mai important, nu este nevoie sa tai! Vă rog să acceptați mulțumirile mele pentru rețetă!
Pâine italiană Pane al latte Fisarmonica la cuptor
kil
J. Anna,
dopleta
posetitell, J. Anna, Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut rețeta! Mulțumesc foarte mult! Pâinea ta este uimitoare!
Vesta
Larissa, mulțumesc pentru rețetă, mi-a plăcut foarte mult gustul și este convenabil să o folosesc, dar nu am citit întregul subiect (leneș) și am făcut norma, dar a fost necesar cel puțin unul și jumătate răspândit în formă.
Fotografia nu a ieșit prea bine
🔗
dopleta
Fotografie grozavă, Sveta, nu te sfii. Vă mulțumim că ați trecut pe aici, vă pregătiți și vă dezabonați de rezultat, ceea ce este important - aprobator!
Gale
Spune-mi cât timp să pun aluatul)))
dopleta
Timp de 20-30 de minute.
Gale
Mulțumesc, așa am făcut
OxanaSh
Astăzi este o zi de recunoștință. Am copt mult timp pâine, dar conștiința mea a spus că trebuie să o arăt. Ar fi trebuit să vezi plăcerea pe fețele familiei când au separat ușor bucățile de pâine de „armonica”

Pâine italiană Pane al latte Fisarmonica la cuptor
dopleta
Mă bucur foarte mult, Oksana! Am înțeles corect, vorbești despre recunoștință - pentru mine? În acest caz, vă trimit în karma dvs., mulțumesc pentru feedback-ul dvs. și o fotografie a unei pâini excelente!
Tofslic
dopleta, vă rog să-mi spuneți, ce fel de unt ar trebui să puneți în aluat: înmuiat sau topit? Așa că m-am angajat să vă pregătesc pâinea și am fost într-un punct mort
gawala
Citat: Tofslic

, și ce fel de unt ar trebui să puneți în aluat: înmuiat sau topit? Așa că m-am angajat să vă pregătesc pâinea și am fost într-un punct mort
Inmuiat ... Ei bine, cel putin eu l-am pus pe cel inmuiat .. Si sa ung straturile cu cel topit ..
Tofslic
gawala, Mulțumesc! Adevărat, nu am așteptat un răspuns, am amestecat înmuiatul. Aluatul este atât de răcoros. Să vedem!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine