Rulouri de vinete cu carne tocată și cuscus

Categorie: Mâncăruri din carne
Rulouri de vinete cu carne tocată și cuscus

Ingrediente

vinete (tăiate longitudinal 0,5 cm grosime.) 1 kg
ulei de vinete 50 ml
piper roșu carnos mare (tăiat în inele) 200 gr.
carne tocata (carne de porc, vita) 500 gr.
cuscus 50-60 gr.
ceapa tocata (gratar) 1
cățel de usturoi (prin presă) sare, piper
pentru sos:
ceapa medie (gratar) 1
ulei de masline 4 linguri. l.
roșii mari coapte (sau 1 borcan în suc propriu) 400 gr.
pasta de tomate 1 lingură. l.
zahăr ciupi
usturoi 3 dinți
oregano, sare, piper, busuioc, boia după gust

Metoda de gătit

  • pregătiți sosul:
  • Într-o cratiță cu fundul gros, încălziți bine uleiul și prăjiți ușor ceapa și usturoiul în ea.
  • opărește roșiile și decojeste-le, toacă-le mărunt (rade), adaugă la ceapă, după câteva minute adaugă pasta de roșii, zahărul, boiaua, sarea și piperul, adaugă puțină apă (bulion sau suc din roșie) dacă este necesar și fierbeți timp de 15-20 de minute (având în vedere că vasul va fi gătit la cuptor!)
  • se adaugă busuioc și oregano cu 2 minute înainte de sfârșitul gătitului.
  • Se toarnă cuscusul cu apă fierbinte și se lasă timp de cinci minute, dacă a mai rămas apă, se scurge.
  • Pregătiți carnea tocată. Se adaugă ceapă, usturoi și condimente, apoi cuscus și se amestecă bine, se lasă să se odihnească puțin.
  • Tăiați vinetele pe lungime în farfurii subțiri, așezați-le pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt și ungeți cu ulei, coaceți în cuptor ladespreC timp de 15 minute. (Puteți prăji într-o tigaie, dar în acest caz vasul se va dovedi mai gras)
  • Așezați carnea tocată pe marginea plăcii de vinete răcite și răsuciți-o într-o sul.
  • Așezați rulourile într-un vas ignifug, acoperiți cu felii de piper și turnați peste sos. Coaceți preîncălzit până la 190despre Din cuptor 30 min.
  • PS Încă mai am bucăți mici de vinete și carne tocată care nu sunt înfășurate, am pus vinetele pe fundul matriței și am făcut chiftele din carne tocată.

Bucătăria națională

rețetele mele

Notă

delicios, deloc complicat, suculent și foarte aromat! incearca-l!

Rulouri de vinete cu carne tocată și cuscus
Rulouri de vinete cu carne tocată și cuscus

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine