Cupcake tradițional cu fructe de Crăciun

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Engleză
Cupcake tradițional cu fructe de Crăciun

Ingrediente

Stafide (deschise și / sau întunecate) 180-200 gr
Caise uscate 180-200 gr
Cireșe uscate 180-200 gr
Prune uscate 180-200 gr
Date (fără sâmburi) 180-200 gr
Afine uscate, căpșuni, pere 180-200 gr
alune și nuci (ușor prăjite într-o tigaie) 300 g
În total, ar trebui să obțineți aproximativ 2,5 kg de amestec. Ingredientele pot varia în funcție de dorință, preferință și disponibilitate.
Unt 500 g
Zahar (maro este mai bine) 500 g
ou 8 buc.
Făină 620 g
sifon 1/2 linguriță
Condimente 3 lingurițe 1 linguriță. scorțișoară, ghimbir, nucșoară. nuci (sau alte condimente după gust).
coniac 150 -200 gr

Metoda de gătit

  • Clătiți fructele, tăiați-le în bucăți mici de aceeași dimensiune, înmuiați 150g peste noapte. coniac sau alt alcool, dar este posibil în suc sau apă dulce (dacă opțiunea este pentru copii)
  • Este mai bine să determinați cantitatea de coniac pentru înmuiere cu ochii și puteți înmuia câteva zile, asigurați-vă că amestecați.
  • Scoatem în prealabil untul și ouăle din frigider pentru a le lăsa să se încălzească. Se amestecă untul și zahărul în smântână. Bateți ouăle și adăugați-le în unt, câte puțin.
  • Făină, condimente și sifon. Se cerne și se adaugă la fructe. Amesteca bine. Apoi amestecați cu amestecul de ulei. Dacă amestecul de unt este adăugat la făină, fructul se poate așeza la fund în timpul coacerii.
  • Puneți masa în forme pregătite. Aliniați partea de sus cu o palmă umedă. Apa nu numai că va ajuta la netezirea vârfului prăjiturii, dar va preveni și crăparea blatului mai târziu. Închideți blatul cu folie imediat și îndepărtați această folie înainte de sfârșitul coacerii.
  • Puneți tortul într-un cuptor rece. Setați temperatura la 120-130 de grade. Nu verificați mai devreme de 4 ore și jumătate, am copt 6 ore. După ce cupcake-ul este gata NU ÎNLĂTURAȚI DIN FORMULAR !!! altfel se va sfărâma, o va înfășura în hârtie și se va lăsa să se răcească chiar în matriță.
  • Pentru a vă asigura că prăjitura este coaptă uniform, rămâne suculentă în interior și fără cruste uscate în exterior, este foarte important să pregătiți corect forma.
  • Pentru a pregăti vasul, acesta trebuie acoperit cu cel puțin două straturi de hârtie de copt. Apoi, din exterior, învelesc uniforma cu un ziar împăturit într-o bandă lungă și o leg cu o frânghie, astfel încât ziarul să o țină. La cuptor, am pus și matrița pe un strat gros de ziar. Am pus un vas cu apă la fund. Acest lucru ajută tortul să rămână mai moale la exterior. Apropo, ziarul este udat și cu apă.
  • Deoarece temperatura cuptorului este scăzută, ziarul nu arde. Este bine să întoarceți din când în când tigaia, mai ales dacă încălzirea în cuptor este inegală din diferite părți, nu am făcut acest lucru)) În orice caz, regimul de temperatură trebuie selectat individual pentru fiecare cuptor. Tortul nu trebuie să fie uscat după coacere.
  • Când prăjitura este gata, o puteți turna deasupra cu câteva linguri de coniac. Puteți chiar să înțepați suprafața și să o udați din inimă. Dacă opțiunea pentru copii, atunci acest element poate fi omis. Apoi învelesc tortul chiar în matriță în hârtie de copt (sau pergament), apoi în folie, apoi într-un prosop și apoi o întoarcem cu susul în jos în matriță pentru a se răci. Acest lucru permite ca partea de sus să fie mai netedă. Se poate răci toată noaptea sau mai mult.
  • După ce prăjitura s-a răcit, o scoatem din matriță, o înfășurăm din nou în hârtie, folie, apoi filmăm deasupra și apoi o punem într-un dulap, o cratiță sau în altă parte, dar afară din vedere, astfel încât să dureze cel puțin câteva săptămâni sau luni mai bune))) altfel tortul se va prăbuși.

Vasul este conceput pentru

(din această sumă am primit 4 cupcakes cu un diametru de 17 cm și o înălțime de 8 cm și)

Notă

Tortul se dovedește a fi foarte aromat, bogat și umed. Într-un cuvânt ... Hrana zeilor !!!
Rețeta se bazează pe Vali (piosima), „La samovar”, pentru care mulțumesc ei
Reproiectat pentru tine

Alexandra
Locuiește aici de 3 ani CUPA DE CRĂCIUN ENGLEZĂ

pregătindu-se activ pentru Crăciunul următor
Lelechka84
Citat: Alexandra

Locuiește aici de 3 ani CUPA DE CRĂCIUN ENGLEZĂ

pregătindu-se activ pentru Crăciunul următor

Sunt total de acord cu tine, Crăciunul este chiar după colț ... este timpul să ne aprovizionăm cu fructe și nuci

Mi-am dorit foarte mult să împărtășesc versiunea mea a unui cupcake FABULOS de delicios
Am testat de două ori
Lelechka84
buna fetelor
Pregătirile pentru Crăciun sunt deja în plină desfășurare !!!!
Vreau să raportez despre cupcake-ul meu ...

Anul acesta am făcut o porție dublă, ni s-a părut prea puțin din acest delicios în trecut, mai ales că o astfel de bijuterie poate zace jumătate de an și un an și devine din ce în ce mai gustoasă !!!!!!!!

De data aceasta am introdus umplutura:
prune uscate, caise uscate, curmale, întuneric. stafide, afine, căpșuni, cireșe ... a fost nevoie de 4 kg de fructe uscate. suma asta mi-a luat puțin mai mult de jumătate de sticlă de skate !!!!
nuc nuci și alune prăjite - 1 kg.

Cupcake tradițional cu fructe de Crăciun

fructele uscate au fost deja înmuiate timp de 2 nopți ...

Apoi, am pregătit aluatul .... în total a ieșit aproximativ 8 litri, dar fotografia este o cratiță de 10 litri

Cupcake tradițional cu fructe de Crăciun

aluatul se dovedește a fi atât de greu ... așa că l-am pus în forme cu mâna ...

Cupcake tradițional cu fructe de Crăciun

Cupcake tradițional cu fructe de Crăciun

Cupcake tradițional cu fructe de Crăciun

atât de bine am primit ...

Cupcake tradițional cu fructe de Crăciun
Lelechka84
L-am pus într-un cuptor rece ...

Cupcake tradițional cu fructe de Crăciun

jos neapărat o formă cu apă ...

Cupcake tradițional cu fructe de Crăciun

pentru că de data asta cuptorul meu era doar plin ... briosele mele au zăbovit 8 ore la o temperatură de 110 gr. , dupa aceea am scos folia si i-am lasat sa transpire inca 30-40 de minute la temperatura de 120-130g.

Puneți-l la răcit, răsturnați-l pe un prosop pentru o zi !!!!!!!!!!!

Apoi a învelit-o în hârtie, apoi un scutec .... și mi-a scos-o din ochi !!!!

Cupcake tradițional cu fructe de Crăciun

Acum rămâne cel mai dificil lucru - să AȘTEPT !!!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine