Chifle încrucișate (cuptor)

Categorie: Produse de patiserie
Chifle încrucișate (cuptor)

Ingrediente

Făină de grâu integral 450 g
Lapte 340 g
Ou 1 BUC.
Condimente pentru plăcintă cu mere 1,5 lingurițe
Scorţişoară 0,5 lingurițe
Sare 0,5 lingurițe
Unt 50 g
Drojdie, presată 10 g
Stafide fără semințe 150 g
Fructe confiate 50 g
Coacăz uscat 25 g
Pentru cruci:
Făină de grâu, premium 50 g
Margarină 25 g
Pentru glazură:
Lapte 2 linguri. l.
Zahăr 25 g

Metoda de gătit

  • În Anglia, aceste chifle sunt coapte de Crăciun, deși uneori spun că crucea de pe ele nu este atât un simbol al credinței, cât un semn al celor patru anotimpuri.
  • 1. Se amestecă ingredientele pentru aluat. Dacă frământați în HP cu până la 5 minute înainte de sfârșitul frământării, adăugați fructe uscate și fructe confiate.
  • 2. Preîncălziți cuptorul la 220C.
  • 3. Puneți aluatul pe o masă pudrată, ridați. Împărțiți în 12 părți. Formați fiecare parte într-o minge și așezați-o pe o foaie de copt. Se acoperă cu folie alimentară și se lasă 45 de minute sau până când testul se dublează.
  • 4. Pregătiți aluatul pentru cusături - macinați făina și margarina până se sfărâmă fin. Adăugați puțină apă pentru a menține aluatul moale.
  • 5. Pregătiți glazura - încălziți încet laptele și zahărul. Se amestecă constant până când tot zahărul se dizolvă în lapte.
  • 6. Folosiți un manșon de gătit sau o seringă de patiserie pentru a aplica cruci pe chifle înviate.
  • 7. Coaceți chiflele la cuptor pentru 15-18 minute la 200C până când chiflele se rumenesc.
  • 8. Ungeți cocurile fierbinți cu glazură. Puteți servi chifle calzi, calzi sau reci.
  • Chifle încrucișate (cuptor)

Vasul este conceput pentru

12 rulouri

Timp pentru pregătire:

1:15 - 1:30

Notă

Poftă bună!

Rețete similare


Chifle "Cinnabon" (Fulg de zăpadă_2011)

Chifle încrucișate (cuptor)

Omela
Idol32 , avem astfel de chifle pe forum sunt numite PAȘTI.
Idol32
Citat: Omela

Idol32 , avem astfel de chifle pe forum sunt numite PAȘTI.

Acum este clar de ce nu le-am putut găsi pe forum.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine