Tort anti-criză

Categorie: Produse de patiserie
Tort anti-criză

Ingrediente

Aluat:
Făină - cât este nevoie
Sare ciupi
Zahăr 250 g
Margarina (topit) 250 g
Gălbenușuri 5 piese.
Sifon stins 1 lingura. l. oţet 1 linguriță
(fără diapozitiv)
Cremă:
Proteină 5 piese.
Zahăr pudră 0,5 - 0,7 linguri.
Gem 0,7 - 1 lingură.

Metoda de gătit

  • Aluat:
  • 1. Măcinați gălbenușurile cu zahăr și sare fără prea mult fanatism, adăugați margarină topită, sodă, stinsă cu oțet și făină - cât va fi nevoie pentru a face un aluat nu foarte dur. Împărțiți-l în 5 părți.
  • La începutul rețetei, am scris că pentru 5 prăjituri - dacă doriți să faceți tortul mai înalt (6 -10 -20 prăjituri), adăugați 1 ou pe tort (gălbenuș în aluat), 50 g de margarină, 50 g de zahăr.
  • 2. Pe o foaie de copt uscată, frământați fiecare bucată de aluat într-un strat de prăjitură: aluatul este foarte gras, deci nu veți putea să-l derulați. Și nu este înfricoșător dacă „degetele” rămân la test - crema va ține mai bine. Cu toate acestea, îl puteți netezi și cu un pahar. Ar trebui să sfârșiți cu așa ceva:
  • Tort anti-criză
  • 3. Coaceți fiecare tort până se rumenesc. Prăjiturile se coc foarte repede. Trageți foaia de copt din cuptor: aici trebuie să vă grăbiți și să continuați să acționați foarte repede. Întoarceți tortul pe masă și tăiați-l instant pentru a se potrivi cu un șablon pre-pregătit. Folosesc un capac de o dimensiune potrivită pentru asta. Dacă tortul se întărește chiar și puțin, nu îl poți tăia frumos și se poate rupe. Păstrați butașii pentru stropire.
  • Cremă:
  • 4. Bateți albul într-o spumă puternică, adăugați 0,5 - 0,7 căni de zahăr pudră, bateți din nou, adăugați 0,7 - 1 cană. gem.
  • De ce există o astfel de răspândire? Depinde de aciditatea gemului și de gustul dumneavoastră. Încercați smântâna și adăugați fie gust, fie zahăr sau gem.
  • Asamblare:
  • 5. Acoperiți fiecare prăjitură cu un strat gros de cremă și presărați cu firimituri obținute din resturi zdrobite.
  • Ar trebui să fie înmuiat timp de cel puțin 12 ore.

Vasul este conceput pentru

5 prăjituri

Notă

Se pare că nu am găsit o astfel de rețetă. Și eu am venit cu numele tortului: ocazional coac acest tort de 20 de ani, dar nu-mi amintesc numele acestuia.

Poftă bună!

P.S. Tortul se dovedește a fi destul de dulce, așa că bem ceai fără zahăr

Cred că am descris totul în detaliu suficient și de înțeles, dar dacă e ceva, aici puteți vedea instrucțiunile pas cu pas: 🔗

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine