Sorbet de citrice

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Sorbet de citrice

Ingrediente

Suc de citrice 500 g
Zahăr pudră 140 g
Coaja de lamaie 75 g
Bezea italiana 30 g
Apă 140 g

Metoda de gătit

  • Adevărat, am făcut-o astfel încât să semene mai mult cu înghețată decât cu sorbet.
  • Suc - Am luat suc de portocale proaspăt stors (ca opțiune, îl puteți înlocui cu mandarină și / sau grapefruit), îl fierbeți cu apă și zahăr pudră. Se răcește repede. Tăiați coaja în pătrate mici, de aproximativ 3 mm grosime.
  • Se toarnă masa pregătită într-un aparat de înghețat și se răcește la 4despreC. Când devine cremos și începe să se îngroașe, adăugați coajă și bezea. Se amestecă din nou în aparatul de înghețată până când este pufos.
  • Am făcut-o din două treimi din produse, pentru că nu aveam suficient suc. Asigurați-vă că luați sucul proaspăt stors din portocale dulci! Dacă vă place înghețata cu o acriune atât de bună, atunci nu puteți fi dulce.
  • În acest proces, mi-am dat seama că o cantitate atât de mică de bezea nici măcar nu are prea mult sens, așa că am bătut-o cu 50 g. Nu uitați că aceasta este o treime din produsele din rețeta principală.
  • În plus, nu știu exact cât de bine poate rezulta un astfel de sorbet la producătorii de înghețată fără un congelator încorporat. Dacă îngheață bine sucul cu apă, atunci fă-o, nu vei regreta. Dar am încă o idee despre cum să facilitez munca unui producător de înghețată fără a fi încorporat. congelator. Se răcește amestecul în frigider până se răcește. Și amestecați imediat bezea în ea, ajutându-vă cu un mixer obișnuit sau blender. Principalul lucru este că masa este omogenă. În cele din urmă, disperată de a adăuga bezea la suc, am făcut exact asta, folosind un blender manual. În plus, masa cu bezea ar trebui să se solidifice mai repede decât sucul gol cu ​​apă.
  • Ce este bezea și de unde să o obțineți:
  • Bezea italiană este în esență aceeași cremă de proteine. Am făcut-o după rețetă Prăjituri, care i-a furnizat cu amabilitate rețeta, nu a fost prea leneșă pentru a filma chiar și acest proces AICI
  • Mai ales pentru dragul înghețatei, desigur, nu ar trebui să o faceți și chiar într-o astfel de cantitate. Dar dacă dintr-o dată veți face niște tuburi din foietaj, atunci această cremă este ideală pentru ei (ca în vremurile bune), iar resturile pot fi deja puse pe înghețată.
  • Am fost atât de pervertită când această cremă a rămas cu mine, i-am făcut coșuri de nisip soțului meu, le-am uns cu gem și am aplicat cremă deasupra Și știi, delicioasă, pentru toată ura mea de gem și coșuri
  • Apropo, sorbetul s-a dovedit ca o înghețată. Și, dintr-un anumit motiv, gustul nu mi-a amintit de portocală, ci de înghețată cu mandarină, dar personal, acest fapt mi-a fost de două ori plăcut. Și s-a dovedit și mai plăcut că nu era lapte, ouă sau smântână în el. Totuși, va fi mai ușor.
  • Am uitat să pun pofta. Dar poate este pentru bine. Nici nu știu, producătorul meu de înghețată nu s-ar sufoca cu acest chef? Totuși, ea pune un strat foarte subțire pe părțile laterale ale găleatei. Zestul s-ar putea bloca.


Ac de păr
Uhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh xxxxxxx !!!
kolynusha
foxtrader, Bine ai revenit!!! Foarte frumos decorat. În lumina celei mai recente manii de cofetărie, o rețetă foarte relevantă. Am de gând să stăpânesc această cremă. Există multe pentru a adapta rămășițele cremei. Tu ai fost cel care m-a inspirat să fac asta, fapt pentru care mulțumesc ție. Toriki Vashi sunt chipeși. Și și băuturi cu cafea. Este foarte valoros atunci când componenta estetică a oamenilor nu ocupă ultimul loc. De asemenea, nu sunt indiferent la șocurile cu blistere și la decor, le folosesc adesea.
Am făcut înghețată cu coajă. Producătorul de înghețată s-a comportat bine
foxtrader
Multumesc tuturor

kolynusha, dacă încercați să faceți această înghețată, spuneți-ne mai târziu dacă v-a plăcut. Și ar fi, de asemenea, interesant să citiți raportul despre cremă. Te aștept în topul cofetăriei
Qween
foxtrader Ai scris că este mai bine să prepari o astfel de înghețată într-un aparat de înghețat cu congelator. Acum sufăr, pot să vreau asta chiar acum?
foxtrader
Qween, Nu am cu ce să compar. Nu pot decât să ghicesc. Am auzit de mai multe ori că amestecul nu îngheță foarte bine pentru unii. Vedeți, care este problema, în a mea pot îngheța amestecul cât este necesar pentru înghețarea normală a masei. Și într-unul normal există un timp pentru care poți avea timp să-l înghețe. Am petrecut 1,5 ore cu ultima înghețată. Aceasta este respectând toate condițiile despre care am scris în rețetă. Poate un congelator obișnuit să înghețe 1,5 ore? Și cât de înaltă calitate?
În al meu, calitatea înghețului nu se schimbă deloc, iar durata este oricare. Pot congela sucul cu apă în starea dorită. Mă întreb eu, a încercat cineva să-l înghețe în suc obișnuit cu apă?
Qween
Da, dacă sucul este cu apă, atunci cu siguranță nu o pot face cu mâinile mele. Dar, la mine, toți iubitorii de înghețată cu gust bogat sunt acasă. Dar, de exemplu, aș vrea să încerc ultima dvs. înghețată.
Este, de asemenea, foarte interesant cum sucul și apa vor îngheța pe un producător obișnuit de înghețată.
foxtrader
Qween , poate cineva va încerca să facă o astfel de înghețată în aparatul de înghețată. Sa speram
Mânerele nu numai că vor fi dificile, dar calitatea la ieșire poate suferi. Această înghețată necesită amestecarea constantă. Sucul rămâne oricum destul de lichid, chiar și după adăugarea smântânii. Bineînțeles, puteți crește cantitatea de smântână și puteți adăuga mai puțin zahăr în suc (altfel va fi foarte dulce), dar mă tem că masa va fi în continuare apoasă. Și amestecați constant, interferați ... Dar, desigur, puteți încerca :-)
Gustul acestei înghețate este neașteptat de bogat. Fanii de gheață și sorbet le vor plăcea.
Qween
Da, sunt de acord, va fi imposibil să preparați manual înghețată aerisită, conform rețetei dvs.
koluchchka
O zi buna. Fac mereu un sorbet cu bezea și astfel încât mai mult, mai mult)) Acum mănânc un sorbet de fructe de pădure din aproape un litru de piure de fructe de pădure și 3 !!! proteine. Delicat delicios. Am observat pentru mine că, la adăugarea de bezea, nu este deloc necesar un producător de înghețată. Ieri am efectuat un experiment - am înghețat o parte în congelator, iar a doua într-un aparat de înghețat. Nu există nicio diferență)) Cu cât mai multe proteine, cu atât mai fragede. nu există deloc gheață. iar tehnologia este elementară - fac piure de fructe de pădure, adaug zahăr după gust, fac bezea. apoi se toarnă piureul în bezea și se amestecă ușor cu o lingură până se omogenizează. în niciun caz nu folosesc un mixer - ucide textura. și în congelator. delicios)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine