Sos condimentat thailandez dulce și acru

Categorie: Sosuri
Bucătărie: thailandez
Sos thailandez picant și acru

Ingrediente

Zahăr 400 g
Sare 2 linguri. l.
Apă 600 ml
Usturoi mare 12 felii
Ardei iute roșu halopenny *) 6-8 buc.
Oţet 120 ml
Amidon de cartofi 4 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Tăiați ardeiul iute.
  • Îndepărtați deflectoarele și boabele. Dacă doriți să faceți sosul mai picant, puteți lăsa o anumită cantitate de semințe.
  • Sos thailandez picant și acru
  • Curățați usturoiul
  • Folosind un blender, mărunțiți toate ingredientele pentru sos până se omogenizează.
  • Așezați amestecul într-un recipient mic și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul.
  • Fierbeti amestecul la foc mic timp de minute 5-7 pentru a clarifica semnele de îngroșare.
  • Într-un castron separat, amestecați 4 linguri de amidon de cartofi cu 8 linguri de apă și adăugați în porții mici la un sos abia fierbinte, amestecând energic întregul amestec în timp ce amestecați, evitând formarea de bulgări.
  • Se toarnă sosul pregătit într-un recipient adecvat pentru depozitare.
  • Răcire.
  • Veți putea realiza depozitare pe termen lung în frigider.
  • Un astfel de sos
  • Sos thailandez picant și acru
  • cel mai bine cu creveți, pui la grătar, pește.
  • Poftă bună!

Notă

Această rețetă este pentru cei care caută senzații tari!

*) Este posibilă înlocuirea cu habanero sau chili.

Rețete similare

Sos de lingonberry (Administrator)

Sos thailandez condimentat
Sos KFC (Trinitron)

Sos thailandez picant și acru

Ru
Nu știu despre creveți și pește, dar aici acest sos a mers cu o explozie cu orice carne de la pui aburit la cârnați și cotlete prăjite
Am făcut jumătate din normă în urmă cu aproximativ o lună și borcanele din frigider așteptau cu răbdare în aripi. Dar după deschidere, nu au fost depozitate mult timp
Sosul este foarte aromat. Nota dominantă în aromă este usturoiul. Gustul este dominat de o componentă dulce acrișoară, iar usturoiul și ardeiul iute însoțesc discret (am luat doza minimă indicată în rețetă pentru ambele)
Mai sunt câteva ardei în frigider, așa că mă gândesc să repet pentru un bis
Shahin
Aș vrea să încerc să gătesc, mă gândesc și să adaug ardei dulce și să îndepărtez coaja.
Știe cineva rețeta sosului, de culoare maro închis, gust acru-dulce, cu consistență groasă. Sunt folosite de bucătarii din restaurante pentru a desena pe farfurii tot felul de zigzaguri.
Shahin
Există mult zahăr în rețetă?
Njashka
Citat: Shahin
Știe cineva rețeta sosului, de culoare maro închis, gust acru-dulce, cu consistență groasă. Sunt folosite de bucătarii din restaurante pentru a desena pe farfurii tot felul de zigzaguri.
Sosul Unagi este cel mai rapid.
Dgek
de ce fel de oțet ai nevoie?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine