himichka
Uncle Ben's (sosul unchiului Ben)
Categorie: Blanks
Ingrediente
Vinete (dovlecei) 2 kg
roșii 2,5 kg
ardei gras dulce 1 kg
usturoi 200 g
sare 2 linguri. linguri îngrămădite
zahăr 200 g
ulei vegetal inodor 200 g
oțet de masă 9% aproximativ 100g
Metoda de gătit

Răsuciți roșiile și usturoiul printr-o mașină de tocat carne. Curățați și tăiați vinetele în cuburi mici, piper, după cum doriți, eu le tai în fâșii scurte.
Într-un vas mare cu un volum de cel puțin 5 litri (am un ceaun) puneți zeama de roșii, aduceți toate condimentele, cu excepția usturoiului, la fierbere, puneți vinetele și gătiți, amestecând ocazional, timp de 30 de minute. Apoi adăugați ardeiul gras, usturoiul și gătiți încă 20 de minute. Punem sosul gătit în borcane sterile, îl înfășurăm, îl înfășurăm până se răcește.
Cantitatea de sare, oțet și zahăr poate fi ajustată după gust.

Vasul este conceput pentru 4,5 litri
Timp de gătit: trei ore
Notă
Dacă sosul este fiert sub capac, se va dovedi mai subțire. Ca bază, puteți lua vinete, dovlecei sau un amestec din ele. Greutatea produselor este dată în formă purificată.
Unchiul Ben (sosul unchiului Ben)Sos picant de afine
(Lika)
Unchiul Ben (sosul unchiului Ben)Sos de piper
(mca)
Unchiul Ben (sosul unchiului Ben)Sos de cartofi pentru pește
(Gasha)
IRR
Multumesc, asa voi face! Mananc legume, vara si toamna sunt anotimpurile mele. (cum ar fi, m-am înscris)

shl. In, rețeta a fost obținută chiar de la corporație, prin spionaj industrial?
himichka
Da, un prieten are un soț ca James Bond
IRR
Citat: himichka

Da, un prieten are un soț ca James Bond
și ești o fată Bond ...
Kalmykova
Și mi-a plăcut sosul lor dulce și acru cu ananas (chinezesc, ca).
Lozja
Și tocmai acum pe forumul say7 am găsit aceeași rețetă, dar pe bază de dovleac în loc de dovlecei. Am făcut o cană pentru cusături, dar așa devora mâncați (eliminarea unui dovleac uriaș). S-a dovedit superb. Același lecho, numai în profil cu dovleac. Gustul dovleacului nu se aude acolo, dar lecho în sine se obține în detrimentul dovleacului mult. Asta e matematica. De aici, cine este interesat - 🔗.
himichka
Nu pot garanta autenticitatea rețetei
Prietenul meu locuiește într-un loc în care vinetele, ardeii și roșiile sunt plantate în mii de tufișuri și, în consecință, îmi aruncă periodic rețete noi. Gătesc de opt ani, bine, foarte bine.
Lozja, Nu-mi place foarte mult dovleacul sub nicio formă, cu excepția umpluturii în placine. Deci gătește din orice îți place și mănâncă cu plăcere.
matroskin_kot
Aha! Înțeleg ... Acum, haide ...
himichka
Citat: matroskin_kot

Aha! Înțeleg ... Acum, haide ...
Tu, Irus, mai mult, fără isterie, aceasta este mâncare de iarnă, dovleacul încă nu s-a copt, moldovenii de aici i-au prăjit și i-au copt. Maeștri în această afacere. Plachinda este numită. Și așa sunt, ucenic
matroskin_kot
Nu, păi, vara, nu mănânci plachinda? Deci au trecut 4 zile de toamnă ... Și am un dovleac ... Dulce. Coac plăcinte cu ea, ca cele osete, dar nu e așa ...
IRR
Citat: matroskin_kot

Nu, păi, vara, nu mănânci plachinda? Așa că au trecut 4 zile de toamnă ...

Irchik, te iubesc

auzi aici, Lyudmilka (din Moldova) mi-a oferit rețete pentru bucătăria moldovenească autentică. Uită-te aici, în mijlocul paginii aproximativ până la capăt, nu te opri pe carne, dacă vrei carne, nu este încă iarnă. Carnea în timpul iernii, dovleceii curenți și vinetele unchiului Ben

🔗
himichka
IRR, rotund acolo-placinți, răsuciri lungi.
O temă mișto, ea se pregătește, la fel ca în patria mea - avem mulți moldoveni acolo, granița nu este departe, iar „Calvarul” Les Gomin, dacă nu mă înșel în numele autorului, este scris lângă el .
TATbRHA
Am gătit-o într-un aragaz lent, am luat jumătate din legume. Roșiile și ardeii erau galbeni, vinetele erau albe (în sensul soiului lor). Nici măcar nu am curățat vinetele: am pierdut această cerință conform rețetei ...Am adăugat o jumătate de lămâie, am tocat-o împreună cu crusta, așa că nu am turnat oțetul. Dar într-un mod bogat, ea a turnat adzhiki uscat (ciuperca, dacă nu picantă, nu mănâncă legume conservate). Programul de terci de lapte / Supă / Coacere, programul a durat 1 oră. Sosul s-a dovedit a fi gros - nici măcar un sos, ci un sos. Delicios - uimitor !! Și frumos în felul său. Multumesc pentru reteta. Mâine voi găti din nou, voi încerca cu vinete decojite și le voi tăia și mai mici. (Rețeta este loc pentru variații.)
TATbRHA
himichka, mulțumesc și din acest an!
jenyasan
Fetelor, a încercat cineva să o facă fără oțet?
TATbRHA
jenyasan,
Citat: TATbRHA
Am adăugat o jumătate de lămâie, am tocat-o împreună cu crusta, așa că nu am turnat oțetul.
Și anul acesta l-am gătit și fără lămâie - roșiile în sine dau acid; ok, delicios.
himichka
Citat: jenyasan
Fetelor, a încercat cineva să o facă fără oțet?
Cred că îl poți acidifica cu acid citric.
Mulțumim pentru feedback, doamnelor! Într-una din aceste zile o voi închide și eu. Avem o uscăciune cumplită, totul este pe foc, legumele vor dispărea repede.
nikanna
Multumesc frumos pentru reteta! Delicios! Anul acesta ne pregătim pentru iarnă în întregime ... Am rulat deja 3 porții din acest sos, ei bine, ne-a plăcut foarte mult)))
NatalyaKh
Multumesc pentru reteta detaliata. Căutam doar ceva similar, cu dovlecei
Am închis mai multe borcane. Mai este puțin, am încercat - mmmm ce delicios este !!!!
Nija42
În al treilea an acum pregătesc un sos de vinete conform acestei rețete - se dovedește minunat! Se pregătește rapid și ușor, depozitat în apartament fără probleme, gustul este delicios.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine