Mandraik Ludmila
Tina, mulțumesc, am găsit și am făcut patiserie choux în HP, am înlocuit apa cu zer. Nu ți-am văzut rețeta, data viitoare o voi face pe a ta, altfel nu mi-a plăcut cu adevărat să prepar aluatul, în timp ce fierbeam zerul în micron, aproape că l-am opărit. krivoruchka i

svetta, kirch, vă uitați la habitatul nostru, săgețile noastre sunt încă cele mai blânde, încă în inele elastice ... Nordul nu este sudul pentru dvs. Căpșunile abia încep cu noi, iar zmeura doar înflorește
Ikra
Citat: V-tina
ieși - nu va merge nicăieri
Se pare ca de Anul Nou, cu o astfel de „abundență” a soarelui ...
V-tina
Irina, așa că hai să ne pregătim pentru masa festivă
Svetta
Mandraik Ludmila, da, sunt conștient de habitat))) M-am gândit doar că brusc săgețile au fost supraexpuse și au devenit grosiere.
În curând voi dezgropa usturoiul, vom începe să-l sapăm după 12 iulie (Petru și Pavel).
Elena Kadiewa
Fetelor, anul trecut au făcut „ierburi provensale”, poke-unde?
Elena Kadiewa
Mulțumesc foarte mult!
Antonovka
Fetelor, aș vrea să întreb - ce se poate face cu tulpini de mărar și coriandru. L-au adus din dacha - deja am înghețat frunzele, dar tulpinile au rămas. Foarte parfumat - este păcat să-l arunci. Dacă înghețați doar bulionul, există foarte puțin spațiu în congelator. Nu există un uscător, a spus mama - aruncă-l afară, pentru că există o mulțime de plante medicinale în țară
SvetaI
Lena, se macină în orice mod (tocător de carne, tocător) și se sare sau se îngheță (va ocupa mai puțin spațiu în această formă).
Antonovka
SvetaI,
Ușor, m-am gândit doar să-l mărunțesc cu un blender și să-l umplu cu sare - doar mă gândesc în ce proporție? Și o voi pune doar în frigider. Am fost uimit - am adus atât de multe verdeață, dar de fapt mai multe pungi au intrat în congelator. Ceapa verde încă spălată își așteaptă soarta. Greenery este probabil una dintre puținele care crește anul acesta în țară fără probleme
Belka13
Lena, pot fi uscate după blender, dacă vremea o permite. Este mai bine să acoperiți de sus de la soare.
Antonovka
Belka13,
Citat: Belka13
pot fi uscate după blender, dacă vremea o permite.
Balconul permite totul))

O să mă gândesc - fie sărată, fie uscată pe o foaie de copt
Mulțumesc, fetelor!
Belka13
Antonovka, Usuc tot ce e pe balcon. Și apoi îl adaug peste tot.
Muşeţel
Mă usuc în apartament. Sau întindeți-vă sau atârnați-le pe agrafe. Nu folosesc doar astfel de bețișoare uscate, ci și doar ciorchini de verdeață. Verdele uscate sunt fierbinți pentru mine - mai aromate decât înghețata. Inghetata doar pentru salate.
Taia
Citat: Antonovka

Fetelor, aș vrea să întreb - ce se poate face cu tulpini de mărar și coriandru. L-au adus din dacha - deja am înghețat frunzele, dar tulpinile au rămas. Foarte parfumat - păcat să-l arunci.

Fac întotdeauna acest lucru: înfășur tulpinile în hârtie-ziar și le pun undeva pe raft. Tulpinile se usucă în hârtie și se păstrează bine, chiar și pentru câțiva ani. Se întâmplă să apară primii castraveți, iar tulpinile de mărar nu sunt încă mature, țin întotdeauna în stoc tulpinile de anul trecut pentru primii castraveți sărați.
Ikra
Antonovka, Congelez toate verdele de câțiva ani cu ulei de măsline - blenderez împreună cu tulpinile (dacă, desigur, nu sunt deloc din lemn). Sare puțin. Dar este bine când amestecul este parfumat până la imposibilitate, chiar dacă îl mănânci așa, fără tot. Ca pesto.
Ei bine, acolo sunteți sushi-sushi, după cum doriți, dar o grămadă bună de tot felul de tulpini, inclusiv ceapă (care nu vă plac cu adevărat, unele părți aspre), înghețați așa. Apoi, când veți găti niște bulion, fără să-l priviți, veți scoate sucul de acolo și apoi ... îl aruncați.Am o pungă specială în congelator, unde am pus părțile verzi grosiere ale prazului, și picioarele și frunzele grosiere din mărar-pătrunjel, garnituri din țelină rădăcină, resturi de morcov care nu au intrat în răzătoare. Un plic atât de necesar se conturează.
Anna1957
Am o astfel de problemă: nu găsesc rețeta pentru uimitorul tort cu mac pe care l-a copt mama (mama a murit - nu este nimeni de întrebat). Ingredientele au inclus semințe de mac, ouă, unt și zahăr, dar nu-mi amintesc proporțiile. În compoziție nu era nici făină, nici gri, nici pesmet. Fiul a comandat DR, s-a grăbit să se uite - totul nu era în regulă. Poate cineva știe ceva similar? Deasupra rețetei era jeleu roșu, dar în timp au început să o facă fără ea.
Mandraik Ludmila
Anya, Am devenit curios și am urcat să-l caut, uite ce am găsit:

Prăjituri cu mac (fără făină)
Ingrediente
Drenaj. ulei - 100 g (temperatura camerei)
Zahar - 150 gr.
Zahăr vanilat - 1 plic
Ouă de pui. - 4 lucruri.
Mac - 150 gr.
Nuci - 80 gr.

Pregătirea
Rotiți cuptorul la 160 de grade.
Împărțiți ouăle în gălbenușuri și albușuri.
Bateți albul cu aproximativ un sfert din zahăr până când atinge vârfuri constante (adăugați zahăr în porții mici după ce albii au început deja să bată).
Bateți camera într-un castron separat. temperatura de scurgere. ulei până la albire. Treptat, în porții mici, adăugați zahărul rămas și un pachet de zahăr vanilat în unt.
Pe rând, amestecând bine de fiecare dată, adăugați gălbenușurile în amestecul de unt. Apoi, amestecați cu o spatulă.
Adăugați semințele de mac uscate și amestecați bine.
Adăugați nuci tocate și amestecați din nou până se omogenizează.
Foarte atent, în porții mici, cu o spatulă, adăugați albe bătute în amestecul de ulei-mac-nuc (cu o mișcare circulară de jos în sus!) Aluatul este gata.
Căptușiți un vas de copt 20x30 sau 25x25 cu folie sau hârtie de copt, altfel va fi dificil să obțineți prăjitura finită - este foarte fragilă. Am copt într-un celikon - nu era nevoie de folie și hârtie.
Se toarnă aluatul pregătit într-o matriță și se aplatizează.
Coaceți la 160 de grade. aproximativ 40 de minute.
După coacere, răciți coaja chiar în matriță la temperatura camerei și apoi o puteți pune la frigider pentru câteva ore. Scoateți tortul răcit din matriță, scoateți folia și tăiați-l cu grijă în prăjituri.
De pe site 🔗


Nu l-am copt eu, depinde de tine sau nu
Anna1957
Buttercup, mulțumesc, foarte asemănător. Am găsit altul - dar acesta se simte mai aproape. Numai macul a fost răsucit acolo într-o mașină de tocat carne
Fărâmă
Anna1957, Anya, eu, tort "Fericirea cu mac" copt, mi-a placut asa de mult !!!

Compoziția este foarte asemănătoare cu ceea ce căutați ...
Anna1957
Fărâmă, mulțumesc, într-adevăr, tortul este foarte asemănător
M-am uitat - Gasha nu a apărut pe forum anul acesta Și tortul tău acolo este doar o operă de artă
Elya_lug
Anna1957, Confirm că tortul din „Poppy Happiness” este foarte gustos. Am avut o prăjitură din două prăjituri cu biscuiți de miere, două
piele de mac, cremă de unt și un strat de coolie de căpșuni. A fost o bombă!
Anna1957
Încercarea de încercare a eșuat: am încercat să coc într-o moștenire nordică - s-a destrămat când am încercat să o extrag. Trebuie să încercăm o opțiune mai simplă - într-o formă de silicon, care este inclusă în Shtebu. Cel mai bun este inamicul celor buni. Gustos, dar nu pus pe masă.
Elya_lug
Anna1957, acest tort este foarte fraged, este mai bine să îl scoateți după răcire și să coaceți doar unul rotund.
hag61
Bună ziua tuturor. Caut o rețetă pentru pâinea rusă veche Tihvin produsă de SA Karavay Peter.
Soției mele îi place foarte mult. Am încercat să găsesc rețete pe forum în aparență, nu a funcționat.
Poate că există un analog. Mulțumesc anticipat.

Olga VB
hag61, încercați să căutați nu după nume, ci după compoziție.
Cel puțin scrieți ce compoziție există - asigurați-vă că exact în ordinea în care este indicată pe etichetă. Acest lucru va facilita căutarea.
Kalyusya
Pâine „Starorussky” Tihvinsky
Caut o rețetă pe forumul nostru
Pâinea „Starorussky” Tihvinsky se referă la pâinea cu cremă. Painele cu crema sunt renumite pentru proprietatile si gustul lor benefice, sunt bogate in vitamine naturale, minerale si oligoelemente. Rețeta pentru pâinea „Tikhvinsky” include trei tipuri de făină... Adăugarea de malț și gemul de mere conferă pâinii un gust special de caramel plăcut, iar prezența chimionului sporește aroma aromată picantă a pâinii.

Există astfel de informații pe site-ul Karavai.
$ vetLana
Pâinea are pâine delicioasă. Am vrut să le repet cu secară, dar persoanele cu experiență cu CP au spus că acest lucru este imposibil.




Nu cred că își vor dezvălui rețeta.
hag61
Deoarece plasarea de link-uri către site-uri terțe este interzisă, rescriu în mod stupid compoziția
apă
m hr brutar decojit
m psh 1 grad
m psh 2 clase
gem de mere
zahăr
malț de secară fermentat uscat
gluten
chimen
drojdie
sare
malț uscat de secară nefermentat
coacere aluat





Este de înțeles un secret comercial. Poate cunoscătorii cunosc analogul după gust.
Olga VB
Nu am încercat această pâine, dar pot presupune că are o fermentație lungă.
Desigur, este dificil să judeci după rețetă, dar poți experimenta.
De exemplu, cel mai probabil, făina de grâu se prepară cu apă, poate cu o cantitate mică de zahăr (?), Se răceste, se introduce aluat și timp de 12 ore este trimis la fermentare.
Apoi se adaugă orice altceva.
Este ciudat că nu există grăsimi, dar se pare că este turnat în unt, nu în făină.
Și nu este clar care cultura de pornire este cel mai probabil industrială uscată, adică, de fapt, aceeași drojdie cu o componentă CM.
Acestea. puteți încerca să luați aluat de casă KM.
Făina de secară, judecând după tipul de pâine și prezența glutenului în rețetă, este de aproximativ 3: 2 față de făina de grâu.
Pot exista probleme cu făina de 2 grade, pentru că nu se vinde adesea, dar puteți lua o grâu integrală de gradul 1 și adăugați puțină tărâțe de grâu.
Există semințe de chimion sau pulbere?
În general, dacă totul este clar cu rețeta, atunci rămâne să evocăm cu tehnologia.
hag61
Mulțumesc pentru sfaturi, gândurile au fost aceleași ...
Astăzi este a treia încercare
Tot heip
celfh
Ieri am văzut pe bandă o rețetă de vinete coapte. Ca de la Rada-dms. Am cumpărat vinete, nu găsesc rețeta, deși eram sigură că o marcasem
Conform rețetei, vinetele sunt tăiate longitudinal în două jumătăți, se fac tăieturi, umplute cu usturoi și ... nu mai țin minte.
Ajută cine poate
Chef
Citat: celfh
vânătă. Ca de la Rada-dms
Tatyana, nu acesta?
Caut o rețetă pe forumul nostruVinete picante în stil asiatic cu mentă și usturoi
(Rada-dms)
Olga VB
Citat: hag61

Mulțumesc pentru sfaturi, gândurile au fost aceleași ...
Astăzi este a treia încercare
Tot heip
Rezultatul este foarte interesant!
Vă rugăm să împărtășiți, dacă este posibil, ce și cum ați experimentat și ce rezultate ați obținut.
ochi
celfh, Tatyana, uitați-vă la revista de ieri, există informații despre „locurile de vizitare”
Yuliya K
Poate această rețetă?
Caut o rețetă pe forumul nostruVinete coapte
(Arka)
celfh
Yulia, Yulechka, el este !!! Confuz autorul Dar este atât de frumos că sunt atât de mulți oameni care vor să ajute
Multumesc mult, tuturor !!!
Svetlenki
hag61, Ai legănat o pâine dificilă. Uită-te la pâinea de la Ang-kay, o pâine de suvenir nobilă.

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=448865.0

Sper că am inserat corect linkul. În orice caz, Angela va ajuta întotdeauna cu sfaturi, dacă ceva nu este clar
Longina
Citat: Olga VB
Este ciudat că nu există grăsime
Am fost, de asemenea, surprins că nu există absolut grăsime în pâinea Somerset cu cidru de mere. Am cumpărat cidru, l-am copt și, în ciuda faptului că l-am uscat la o temperatură ridicată, mi-a plăcut foarte mult gustul. Singura problemă este că cidrul este delicios și dacă te uiți cu pâine, îl vor bea.
Tanya-Fanya
Fetelor, ajutați-vă!

Sincer urcat în secțiunea noastră "pivniță de acasă". Dar nu am putut găsi un răspuns.
Caut o rețetă de piersici în suc propriu sau în sirop pentru iarnă.
Nu găsesc cum să sterilizez borcanele într-un cuptor electric. L-am văzut în cuptorul cu microunde. Și într-un cuptor electric - nu. Toată lumea menționează doar această metodă. Mod, temperatură și timp. Există o mare de videoclipuri pe YouTube și totul este diferit. O cutie de un litru și jumătate nu s-a ridicat la al doilea nivel cu mine. Deveniți doar cei mai mici.

Mulțumesc anticipat tuturor!
Vesta
Tatyana, Voi scrie cum îmi fac cutii și le pun într-un cuptor COLD cu gâtul în jos pe grătar, pornesc puțin mai mult de 100 de grade, toată umezeala s-a uscat, lumina s-a stins, scot și se toarnă produse fierbinți, am pus borcanul pe un prosop uscat, altfel se poate sparge pe o suprafață rece ...
Tanya-Fanya
Vesta, mulțumesc foarte mult!
cu toate acestea gât în ​​jos ...
Cutiile nu s-au aburit cu mine, însă le-am pus pe dos.
Mod sus + jos 120 g ținut timp de 20 de minute. Nici o picătură, nu era nimic pe ei.
Mame
Citat: Tanya-Fanya
Nu găsesc cum să sterilizați borcanele într-un cuptor electric

Sterilizarea conservelor în cuptor. Pentru prima dată, Inna-Krosh a scris despre acest lucru. Și recent am citit eu în cartea Hesion „Biblia secerișului. Creștem. Salvăm. Pregătim” următoarele:

Bănci cu gâturile în jos pe grătar. Puneți într-un cuptor rece, porniți 140 de grade timp de 20 de minute. Opriți - băncile sunt gata. Scoateți cu grijă unul câte unul și umpleți cu produs fierbinte.

Așez borcanul pe o farfurie din lemn. Cu siguranță nu este rece și uscată. Anul trecut am făcut asta pentru prima dată - cât de mult mai convenabil decât un cuplu. Mai curat, mai uscat. Aragazul nu este ocupat de o altă tigaie, în plus, nu există abur suplimentar sau chiar atât de fierbinte. Capacele sunt curate în același loc, pe raft.
Tanya-Fanya
Mame, Mulțumesc mult. Aceasta înseamnă că 140 de grame nu sunt groaznice pentru bănci.
Mame
Citat: Tanya-Fanya
Aceasta înseamnă că băncile de 140 g nu se tem
Tanyush, absolut nu este înfricoșător. Principalul lucru este că stau fără să se atingă unul de celălalt. La mică distanță. Și apucă, bineînțeles, cu portiere. Foarte cald. Și nu turnați lapte rece în ele, altfel am sterilizat odată borcanele pentru iaurt și lapte rece acolo ... Crunch .. și fără borcan
Tanya-Fanya
Am înțeles! Mulțumesc pentru știință. Mi-a plăcut cuptorul! Nu există căldură din abur, așa cum făceam într-o cratiță cu apă clocotită.

Și despre piersici Fete, nimeni nu-ți va spune nimic?
Cirre
Citat: Tanya-Fanya
Și despre piersici

🔗


Fărâmă
Citat: Mamici
Inna-Krosh a scris despre asta

Aici .

Borcane cu spații libere, dacă rețeta o impune, sunt și eu în sterilizați în cuptor .

Citat: Tanya-Fanya
Caut o rețetă de piersici în suc propriu sau în sirop pentru iarnă.

Tanechka, folosesc acest lucru de mulți ani Am fost sigur că am postat rețeta pe forum reteta, recomand ...

Piersici (pere) în vin

Rețeta din cartea Gastronome „Despre goluri”.

Pentru un borcan de doi litri, avem nevoie de:

1,5 kg de piersici mari coapte
500 g zahăr
1 pahar de vin alb sec
1 lingură. l. suc de lămâie
1/2 linguriță scorțișoară măcinată
1/4 linguriță pulbere de ghimbir
muguri de garoafe

Pregătire:

1. Blanchiti piersicile timp de 2 minute in apa clocotita, turnati peste cu apa rece. Clătiți bine cuișoarele.

2. Curățați piersicile și apăsați în fiecare cuișoare. Piersicile ar trebui să semene cu aricii cu spini foarte rare.

3. Se fierbe 1,5 cani (300 ml) apă, se adaugă zahăr, scorțișoară, ghimbir. Scufundați ușor piersicile în sirop. Gatiti 10 minute si lasati la infuzat 3-4 ore.

4. Se toarnă soluția de zahăr într-o altă cratiță, se adaugă vin și suc de lămâie la piersici. Aduceți la fierbere și gătiți până aproape moale.

5. Puneți piersicile cu o lingură de lemn în borcane calde sterilizate. Aduceți bulionul la fierbere și turnați imediat peste piersici (până la marginea borcanelor). Închideți borcanele, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați-le să se răcească.

Sfaturi de la Deli:
Dacă doriți un fel de mâncare mai dulce și mai aromat, alegeți niște desert sau vin fortificat în loc de vin alb sec. Piersicile din Madeira sau port vor fi deosebit de bune.


Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine