Mandraik Ludmila
Galya, și te ascunzi sub spoiler și parcă nimic nu s-ar fi întâmplat Interesant
kavmins
câine gri, despre omletă - unele din cantine au adăugat în mod secret sifon din anumite motive ...))
și au pus și o foaie de copt cu apă în cuptor, creând „convecție”, dar omleta sa dovedit a fi cu adevărat delicioasă - perforată, înaltă, cu un blat crocant și un centru fraged - îmi amintesc încă gustul ..
câine gri
Citat: Mandraik Ludmila
Galya, și te ascunzi sub spoiler și parcă nimic nu s-ar fi întâmplat Interesant

Și ce dacă. Echipamentul din acele vremuri era bine cunoscut - mâinile noastre erau aurii. Chiar și distracția nu a fost suficientă. Au bătut aceste ouă în ceaun, apoi s-au urcat în el cu mâinile (până la coate). Și au apăsat gălbenușurile acolo. Trunchiat. Da, foștii mei colegi mă vor ierta.

Mandraik Ludmila
Galya, da, e în regulă! Aici, la depozitele de legume, au fermentat varza, au frământat-o ​​cu picioarele în cizme de cauciuc, școlarii și elevii ne-au condus la depozitul de legume pentru a sorta această varză, iar alături au fermentat-o, pentru ce varză delicioasă era. Cât am iubit varza provensală. Apropo, și nu știți rețeta exactă pentru cum să o fac, altfel cum nu am făcut totul greșit
câine gri
Nu știu. Pur și simplu acri, bine, cu afine sau Antonovka.




Nu am ... un hambar, ca unii. Un frigider umil.
Cirre
Lyudochka, si asa a facut?

„Colecție de rețete de preparate din Belarus pentru întreprinderi de alimentație publică de toate formele de proprietate”, rețeta nr. 100

- 750g varză albă dezizolată
- 60g morcovi decojiti
- 100g ulei vegetal
- 1g piper roșu măcinat
- 3g chimen
- 40g oțet 9%
- 35g zahăr
- 30g sare

* taiem varza în dame medii, opărim cu apă clocotită și lăsăm apa să se scurgă complet.
* Se amestecă uleiul cu oțetul și condimentele, se fierbe și se toarnă varza cu saramură clocotită. Adăugați morcovi tăiați și amestecați. Se lasă 4 ore și se dă la frigider.
Mandraik Ludmila
Galya, Nu am făcut-o, va trebui să încerc până la toamnă, dar acest lucru nu este provensal. În Provence sovietică erau struguri, afine, mere, de parcă nu ar fi morcovi, asta îmi amintesc. Am pus mere și merisoare în varză când muram, delicioase, dar nu provensale, chiar am încercat să murim struguri pentru varză timp de un an, dar a explodat odată cu mine - a trebuit să-l turn ...
Rusalca
Citat: Cirre
tăiați varza în dame medii
Este ca zarurile? Da? Cirre, Bifează marcajul, și varza delicioasă se dovedește?
mamusi
Buttercup, Lyudochka, uite.
Îmi place acest omeletic!
Caut o rețetă pe forumul nostruOmletă (ca la grădiniță) în multicookerul Philips HD3060
(petu)
Mandraik Ludmila
Ritochkada, se pare că el, mama soțului meu, a negat, nu știu nimic, nu-mi amintesc nimic, a fost cu mult timp în urmă
mamusi
Citat: Mandraik Ludmila
am intrat în negare, nu știu nimic, nu-mi amintesc nimic, a fost cu mult timp în urmă
Vă puteți imagina cât de puternică și tenace este memoria copiilor? !!!!
Mandraik Ludmila, O coac de multe ori ... des. Este clar că 40 min. spre deosebire de FAN, va părea mult-oooo pentru cineva, dar ... dar pune-l ~ a uitat, adică desenul animat va scârțâi, amintește. Și, în timp ce preparați singur cafea, puneți masa, puneți pâinea în HP.
Pe scurt, da, da, iar Omletul este gata. Mulțumesc Olga Petu ...
Nu am mai vorbit cu ea de mult timp, voi pleca.
Mandraik Ludmila
Ritochka, a existat un fel de program de dimineață la televiziunea de la Minsk, la sfârșit de săptămână, acolo, după cum își amintește soțul meu, și a existat o „omletă magică”, l-a făcut mama, apoi dintr-o dată ceva l-a băgat. Vrea să învețe cum să o facă singur, mai ales că sa dovedit a fi atât de ușor
mamusi
Dragi fete, și nimeni nu va împărtăși Plăcinta cu straturi de prăjituri și un strat de brânză de vaci sau proteine ​​sau un simplu tort cu căpșuni (nu fantezie, leneșă)?
Vreau doar să-l stratez cu ceva ușor și să-l așez cu căpșuni. Sau cremă fără unt ~ poți face asta?)))
Mandraik Ludmila
mamusi, Am aruncat o rețetă personală pentru creme, unde mai era un aluat de nisip pe brânză de vaci, mă uit acum
mamusi
Citat: Mandraik Ludmila
aluat de nisip pe brânză de vaci, căutați
Este bine să ...
Devuli, și dacă voi coace vafe subțiri de nisip și le voi unge cu cremă de brânză de vaci și le așez cu paie, nu?
Mandraik Ludmila
mamusi, trimis într-un aluat personal, doi, brânză de vaci și smântână de smântână
Muşeţel
Mandraik Ludmila, Varza provensală este în Admin.https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3356.0 Delicios. Și am o rețetă pentru cea cu struguri, afine și mere, o găsesc în hârtiile mele. Până când am găsit una ca asta https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=119767.0 Dar pentru mine, administratorul nu este mai rău și chiar mai bun. Eu folosesc rețeta ei.
Mandraik Ludmila
Mușețel1, Rețeta lui Romin - delicioasă, dar nu ceea ce am încercat. Da, al doilea a fost marcat. Dar cel sovietic a fost doar murat, nu murat ... Galya a aruncat deja GOST-urile pentru mine, le voi recrea
Muşeţel
Mandraik Ludmila, Și pe frunza mea era cu oțet, nu murat. Și este foarte asemănător cu a doua rețetă. Deci nu te voi mai ajuta. Nu pot face legătura decât cu varză roșie georgiană. Probabil că o cunoști chiar tu.
Mandraik Ludmila
Mușețel1, Știu varză roșie georgiană, vreau provensal sovietic, din copilărie, cineva a cerut să cumpere bomboane în copilăria mea, iar eu nu am mâncat varză provensală În copilărie, nu am mâncat dulciuri și ciocolată, nu mi-a plăcut și chiar și acum sunt indiferent
câine gri

Citat: Mandraik Ludmila
În copilărie, nu mâncam dulciuri și ciocolată, nu-mi plăceau și chiar și acum sunt indiferent
Se poate vedea cu o astfel de figură! Nu m-ar strica să arunc kg de pe tocuri ... Eh! Vei arunca aici cu tine!
Lyuda, m-am gândit la ceva - că varza sovietică nu va ieși cu noi. Acum trebuie să încercăm să găsim acest tip, singurul corect. China ne-a trimis ceva? Cartofii nu sunt la fel ...

Irgata
Citat: câinele este gri
Varză sovietică.
crește în grădini - soiurile Gift, Slava și un sat fără rădăcini, orice varză nu devreme este potrivită pentru fermentare

iar China ne vinde devreme, are și un gust diferit de grădini decât târziu
Mandraik Ludmila
Galya,

Citat: câinele este gri
Nu m-ar strica să arunc kg de pe tocuri
Fac deja același lucru, altfel după ce am cumpărat HP Panasik, nu am mâncat atât de multă pâine în viața mea, trebuie urgent să cumpăr un plasture pentru a-mi sigila gura

Yuliya K
Citat: Mandraik Ludmila
Vreau provensal sovietic, din copilărie,
Lyudmila, după cum înțeleg, principiul acelei varză a fost după cum urmează: varza murată gata făcută a fost amestecată cu fructe murate (murate) și condimentată cu zahăr și ulei vegetal, ei bine, poate că s-a adăugat oțet pentru o depozitare mai lungă ...

Iată rețete similare:
Opțiunea 1
Varza provensală se prepară din varză murată după cum este necesar, deoarece nu se păstrează mai mult de 5 zile.
700 g varză acră
140 g prune murate, cireșe, struguri sau alte fructe
60 g ulei de floarea soarelui sau de măsline
40 g umplutură de fructe murate
60 g zahăr
Tăiați capul de varză murată în bucăți de 2x2,5 cm, presărați cu zahăr, adăugați umplutura de marinată, fructe, ulei vegetal și amestecați bine.
Opțiunea 2
Pentru prepararea varzei provensale: pentru un cap de varză murată 1 măr înmuiat, 2-3 struguri murați, cireșe sau prune fiecare, o mână de lingonberries sau afine, zahăr și ulei vegetal după gust.
Tăiți varza murată în bucăți mici, mărul înmuiat în felii subțiri, după ce îndepărtați miezul. Se amestecă varza, merele, se adaugă struguri murați întregi, cireșe, prune. Adăugați lingonberries sau afine.
Așezați legumele într-un castron de email și amestecați ușor. Se lasă, acoperit cu un capac, timp de o jumătate de oră. Apoi adăugați zahăr după gust, dacă este necesar, puțină sare, turnați peste cu ulei vegetal, amestecați ușor.
Aranjați salata în borcane de sticlă curate, acoperiți cu capacele strânse, păstrați-le la frigider pentru cel mult 10 zile.
Opțiunea 3
Pentru a pregăti 10 kg de varză provensală, avem nevoie de următoarele produse: varză acră (cel mai bine este să iei un cap de varză) - 6 kg, zahăr - 1 kg, ulei vegetal - 1 kg, mere murate, struguri sau prune, lingonberries sau afine - 500 g fiecare produs.
Spălați varza murată și tăiați-o în bucăți mici de 3-5 cm.
Tăiați merele în felii și coajați-le din centru cu semințe.
De asemenea, scoateți semințele de struguri sau prunele, indiferent de alegerea dvs. Clătiți fructele de pădure.
Toate acestea sunt pliate cu grijă într-un lighean de smalț, acoperite cu zahăr, amestecate și lăsate să se infuzeze pentru o vreme - 40 de minute vor fi suficiente.
După aceea, toarnă totul cu ulei vegetal și amestecă ușor. Acum puteți împacheta în cutii, încercând să nu suprimați nimic. Avem nevoie de fructe și fructe de pădure pentru a rămâne intacte.
Închideți borcanele de varză provensală și puneți-le într-un loc rece și întunecat.

Svetta
Citat: Mandraik Ludmila
Am încercat chiar să mur de struguri pentru varză timp de un an, dar a explodat odată cu mine - a trebuit să-l turn ...
Buttercup, uneori fac struguri murați, stă perfect în apartament, nici măcar un an.
Acum voi întocmi o rețetă.
Mandraik Ludmila
svetta, hai, hai să așteptăm
Mandraik Ludmila
svetta, am găsit deja o rețetă excelentă, la fel cum îmi plac borcanele mici!
Administrator
Mandraik Ludmila
Tatyana, Am văzut și am încercat, dar nu asta era în copilărie, voi fi înțelept în toamnă, deoarece acum varza nu mai este la fel
Olga VB
Nu-mi amintesc detaliile, dar soacra mea a făcut varză provensală așa: a tocat-o, a așezat-o pe tigaie într-un strat de aproximativ un cm și jumătate, a dat foc mediu și a apăsat-o deasupra. cu palma ei. De îndată ce palmele au devenit suficient de fierbinți, dar încă nu ardusem, am oprit focul, am turnat varză puțin de pe blat cu o soluție fierbinte de sare și zahăr (3: 1, dacă nu o confund), Nu-mi amintesc de oțet. Se acoperă cu un capac și se lasă să se răcească.
Apoi am adăugat tot felul de lucruri diferite.
Îmi plac afine și lingonberries. Dar fac varză murată în mod clasic.
Rada-dms
Deja pregătesc prăjituri pentru tortul Royal. Am o întrebare! Și dacă puneți un pic de jeleu de coacăze negre sau de zmeură, nu îl veți strica? Doar adăugați un strat. Rețeta are ceva în comun cu tortul „Pani Valevskaya” și există un strat de gem. Poate cineva a copt acest tort și își imaginează cum va fi cu aditivul?
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65522.new#new
V-tina
Rada-dms, Olenka, sunt asemănător cu coacerea, jeleul poate fi destul de subiect, dar proteinele se vor înmuia, iar gustul va fi complet diferit
Rada-dms
V-tina, atunci voi adăuga doar la un singur strat și apoi poate gem de caise.
Mandraik Ludmila
A făcut din soțul ei o „omletă sovietică” la micul dejun - verdictul soțului ei: nu-i așa! Acela era mai dens, citit ca talpa și maro pe toate părțile, poate ars Voi încerca să adaug făină, în general voi experimenta
câine gri
Nu s-a pus făină. Cu siguranță, șef. Adauga temperatura!




Poate el - ca - toxicoza, ca?
Svetlenki
Citat: Mandraik Ludmila
A făcut din soțul ei o „omletă sovietică” la micul dejun - verdictul soțului ei: nu-i așa!
Buttercup, Am studiat acest subiect ... Acolo, din câte îmi amintesc, există mai multe puncte principale:

1. Gătit în cuptoare în foi de copt, amestecul este turnat nu mai mult de o anumită înălțime (dacă memoria servește 2-2,5 cm)
2. Amestecul de ouă și lapte nu este biciuit, ci amestecat
3. Respectarea temperaturii de gătit

Și eu le iubesc foarte mult, dar în cuptor îmi ia prea mult și prea mult la un moment dat. Și dacă gătești puțin, atunci poți găti incorect și se dovedește a fi scump pentru cheltuielile cu electricitatea
Citat: câinele este gri
Nu s-a pus făină. Cu siguranță, șef. Adauga temperatura!


Voi susține sfatul
Mandraik Ludmila
Galya, cine știe ce fel de amintiri din copilărie apar, așa că ne distrăm „Bătrânețea s-a strecurat neobservată ..”
Svetlenki, Presupun că mama lui a făcut o omletă într-o tigaie, iar astăzi am făcut-o într-un desen animat, trebuie să prăjesc, nu-mi place afacerea asta, am totul fiert, aburit și înăbușit, dar trebuie să
câine gri
Poate că există o astfel de teorie: terci delicios poate fi găsit doar într-un cazan mare... Luda, este puțin probabil ca într-o tigaie mică să iasă gustul dintr-o foaie mare de copt. Deși urât, dar mare.




Îmi este mult mai dificil să compun o cratiță mică acasă decât una mare la serviciu. Ei bine, am scris - ia vreo zece ouă ...




Citat: Mandraik Ludmila
Galya, cine știe ce fel de amintiri din copilărie apar, așa că ne distrăm „Bătrânețea s-a strecurat neobservată ..”
Mi-amintesc periodic, periodic, de câteva legendarele brânzeturi de femeie Vera. Drept, a devenit deja o legendă.






Voi face o poză cu omleta mea și o voi arăta. Nu se poate să nu fi fost același. Lyuda, încearcă din nou. Uită de făină.
Svetlenki
Citat: câinele este gri
Ei bine, am scris - ia vreo zece ouă ...

In-in ... Am avut și eu aceleași gânduri ... Dar unde este atât de mult, această omletă ...
câine gri
Trei ouă de persoană. Deci, numărați-vă. Dacă în familie sunt patru consumatori - luați 12 (deja) ouă!
mamusi
Citat: câinele este gri
Dacă există patru mâncătoare într-o familie - luați 12 (deja) ouă!
are 2 mâncători ... permanent, după cum înțeleg.
În desen animat, se obține o omletă delicioasă.
Dar la grădiniță eram ... Da, cu o crustă deasupra și una maro. Acolo, în tăvi adânci, în cuptoare ... Cântarul!
Dar muSh-ul ei ... nu vorbește despre grădiniță ...
Și despre mama ... Și probabil că a făcut-o într-o tigaie!
câine gri
Citat: mamusi
Dar muSh-ul ei ... nu vorbește despre grădiniță ...
Și despre mama ...
Așa că lăsați-o pe mami să gătească o omletă pentru fiul ei. Lasă-l să împărtășească experiența.

Eu zic, nu îngrădi în grădină. Cu cât este mai simplu, cu atât mai bine.





Trei ouă. Da, crud ... Așa că spun că ar fi mult timp în urmă cu o omletă.




Nu am fost la grădiniță, dar știu totul despre omletă. Și voi toți - nu asta, dar nu asta! Știi, du-te și vezi că gustul se schimbă odată cu vârsta, este uitat și pierdut fără speranță.
Svetlenki
Citat: câinele este gri
Cu cât este mai simplu, cu atât mai bine.
Trei ouă. Da, crud ... Așa că spun că ar fi mult timp în urmă cu o omletă.

O mică digresiune lirică, o voi ascunde sub spoiler

Îmi place să mă uit la talk-show-ul englezesc Mastershef-professionals. Acolo judecători bucătari Michelin și bucătari profesioniști concurează ... Deci, una dintre cele mai „îngrozitoare” sarcini de calificare bazate pe rezultatele execuției a fost ... aha .... gătit o omletă! Au existat tălpi și nămoluri și, în general, ceea ce nu au putut face bucătarii profesioniști!

De multe ori mă "amestec" să fac o omletă pentru micul dejun, iar acum, după câteva luni de studiu activ pe YouTube și orice altceva, abia acum se dovedește așa cum ar trebui


Olga VB
Citat: Rada-dms

Deja pregătesc prăjituri pentru tortul Royal. Am o întrebare! Și dacă puneți un pic de jeleu de coacăze negre sau de zmeură, nu îl veți strica? Doar adăugați un strat. Rețeta are ceva în comun cu tortul „Pani Valevskaya” și există un strat de gem. Poate cineva a copt acest tort și își imaginează cum va fi cu aditivul?
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65522.new#new
Olenka, un strat acru îi va merge destul de mult, doar că trebuie să fie adiacent unei prăjituri sau a unei creme de pâine scurtă și nu cu un strat fără bezesh.
Ca plasă de siguranță, puteți fierbe dulceața cu puțin amidon, astfel încât să nu dea umezeală „vecinilor”.
Noroc!
câine gri
Citat: Svetlenki
Există judecători bucătari Michelin și bucătari profesioniști concurează ...
Deci, nu mă cert. Ochiul este încețoșat când aripile (ale îngerului) au tăiat. Ehh, noi toți muritorii suntem predispuși să ... uităm rețetele când am scris romanul.
Rada-dms
Svetlenki, ceva similar s-a dovedit într-o friteuză cu aer, deoarece nu am mâncat, iar soțul meu fredona deja!
Longina
Și eu îmi amintesc cu dor de omletă din cantina fabricii noastre, așa cum îmi amintesc acum 32 de copeici pe porție. Am încercat să coac 10 ouă într-o matriță din silicon la cuptor. Am 2 fii mari, așa că mâncarea nu este o problemă. A ieșit gustos, dar cel din fabrică a fost mai bun.
Caut o rețetă pe forumul nostru
kavmins
apropo, gustul unei omlete se schimbă și mai bine dacă este coaptă fontă o tigaie .. odată am fost tratați cu un fel de mâncare uimitor - chiftele cazacilor, îmi amintesc încă gustul ei ..)))) existau tigaie porționate din fontă și aceste chiftele erau stivuite pe cartofi prăjiți, mai existau ceapa și toate acestea au fost turnate cu un amestec de omletă și coapte în cuptor - o minune, ce fel de mâncare a fost, cu o omletă înaltă, umedă și aerisită, cu o crustă în mijloc, toate acestea au fost combinate atât de armonios ...! !!
Albina
Citat: Longina
Și eu îmi amintesc cu dor de omletă din cantina fabricii noastre, așa cum îmi amintesc acum 32 de copeici pe porție.
Da, iar ouăle sunt acum greșite. Am cumpărat odată într-un angrosist 2 tăvi cu ouă „proaspete”. A aruncat podeaua tăvii: ouăle putrezite.Ouăle în sine cu un gălbenuș ușor, coaja este subțire și un fel de lichid

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine