anel
Administrator, Tatyana, datorită rețetei tale am primit un uscător electric (Oursson). Făcut piept de pui și coapse de curcan. Foarte gustoasă, curcanul a câștigat Premiul Publicului. Cel mai dificil lucru, așa cum sa dovedit, este să nu ridici la fiecare 10 minute. capac uscător
Multumesc pentru reteta

Carne în marinată, uscată într-un uscător electric
Administrator

DESPRE! Regimentul nostru a sosit! Lena, carne frumoasă Pregătește-ți mai mult, te rog familia ta
Marika33
Administrator, Tanya și cu mine aveam un alt lot de sacadat. Pentru a nu jena oamenii cu volumele mele, nu voi pune întregul meu uscător de haine, dar nu voi rezista și nu voi tăia. Carne foarte gustoasă, atât de gustoasă încât nu există nimic asemănător în natură. Mulțumesc foarte mult!
Carne în marinată, uscată într-un uscător electric
Administrator

Marina, pentru sănătatea ta! Da, dacă vă place acest tip de carne, atunci uscați-o pe uscătorul de haine Ar fi bine și delicios!
Suliko
Tot ce vreau să gătesc acest fel de mâncare, până la urmă, se pare că îl voi mânca singur. Oamenii refuză să mănânce carne „crudă” în opinia lor
Există atât de multe rețete pe forum, dar nici oamenii nu mănâncă carne de porc, dar chiar își doresc șuncă ...
Marika33
Suliko, NU, nu este crud, îl am și mai uscat. Nu usuc carne de porc, ci doar piept de curcan și uneori cocoși.
Este imposibil să te rupi de carne și să te oprești până când se termină pe o farfurie, apoi este feliată mai mult ...
Elena Tim
Tan, aveam să raportez și eu ... Da, am uitat.
Vitel uscat în marinată în seara asta. Doamne, ce s-a întâmplat! Basturma dreaptă, dar nu atât de greu, dar cel mai mult că nici unul nu este „tocmai potrivit”! Nici nu mă așteptam la un astfel de rezultat! S-ar părea că am mâncat atât de mult sacadat încât nu vei surprinde cu nimic ... Dar această carne este ceva! Două butoaie dintr-o delicatesă șic!
Încă o dată, mulțumesc pentru o rețetă atât de necesară și foarte gustoasă !!!
Py. Sy. Pot să fac o fotografie mâine? Sunt atât de leneș ... Timon și cu mine am luat o mică gustare ... Nu mă pot ridica. Și și el.
Administrator

Lenok, noroc pentru tine și Timon! Și aștept o fotografie, este foarte interesant să văd myasko

Da, un mod bun de a găti carnea, și mie îmi place - și are un gust minunat!
Elena Tim
Iată reportajul meu foto.
La naiba, în timp ce fotala, am tăiat carnea de mai multe ori - văd că o bucată este cumva strâmbă, trebuie să o mănânc ... când îți vin în fire, jumătate din carne este deja pe tablă! Taie-l din nou și mănâncă-l din nou! Acesta este un fel de groaznic!
Carne în marinată, uscată într-un uscător electric
În general, voi raporta!
Myasko Timon a dezgropat clasa de top. Adevărat, nu aș spune că a fost doar un vițel tânăr, tânăr. Mai degrabă, puțin mai în vârstă. Dar ce fel de carne s-a dovedit, mamadaragaya!
Cel mai interesant lucru este că, aparent, datorită structurii mai libere a cărnii de vită, spre deosebire de pieptul de pui și curcan, carnea a fost sărată și marinată în doar 12 ore (de obicei, o păstrez o zi). Am tăiat în mod deliberat mijlocul din carnea finită și am încercat - sărat! Și asta în ciuda faptului că piesele aveau grosimea de aproape 2,5 cm, ceea ce nu este atât de mic.
Dar cel mai important lucru este gustul! Gust nobil, real de carne de vită bună scumpă! Și, desigur, sosul tău, Tan, și-a dovedit încă o dată versatilitatea. Îl iubesc pentru asta! El nu „trage pătura peste sine”, ci doar dezlănțuie ușor gustul acestei sau acelei cărți, încadrându-se armonios în tabloul general al senzațiilor gustative. Adevărat, după ședința foto, nu pot vedea chiar „poza” entului, fiind devorat ca un prost la o comemorare!
Carne în marinată, uscată într-un uscător electric
Uscat la 60C - 7 ore (din anumite motive mi-a fost frică să păstrez carne de vită ca un pui - 6 ore). Dar, ca să fiu sincer, iată încă o jumătate de oră și l-aș găti nafik!
Aici în această fotografie puteți vedea clar că carnea este dreaptă "pe margine":
Carne în marinată, uscată într-un uscător electric
În general, suntem încântați! Mai ales Timon este mâncarea sa principală!
Mulțumesc, dragă, încă o dată pentru o astfel de rețetă „de neuitat” și de neuitat!

Am de gând să le stârnesc pe fete în „temă”, altfel s-au relaxat acolo ...
Administrator

Lenjerie, așa scrii un opus, așa că sufăr jumătate de zi, ce și cum să răspund, nu pot picta atât de colorat, nu am atât de multe cuvinte în vocabular

Carnea ta s-a dovedit a fi pur și simplu superbă, BRAVO! și cel mai important, că Timon a apreciat și aprobat Acum veți pune carnea pe pârâu (ca piept de pui) și veți invita pe toată lumea pentru carne, pentru degustare Și marinada este excelentă, sunt complet de acord cu voi, carnea din ea este moale și gustoasă

Și „voi stârni fetele”, de asemenea, o faceți superbă, încep cu o jumătate de tură, anticipând că vor putea să vă citească opusurile șic și să râdă din toată inima.

Lenok, gatiti din ce in ce mai mult, voi fi foarte incantat sa aflu ca va place
Marika33
Elena Tim, In, ai o carne frumoasă. Ei bine, descrierea gustului său este demnă de toată lauda. Știi cum să gătești nu numai, ci și să îți dai caracteristicile gătite, astfel încât gustul să fie transmis prin monitor.
Citat: Elena Tim
cumva strâmb o minte o bucată, trebuie să o mănânci ... când îți revii în fire, jumătate din carne nu mai este pe tablă! Taie-l din nou și mănâncă-l din nou! Acesta este un fel de groaznic!
Len, iată același lucru cu mine, în timp ce îl tai, am trecut deja peste el. Trebuie să tăiați, tăiați și tăiați și se evaporă undeva.
Elena Tim
Citat: Admin
Nu am atât de multe cuvinte în vocabularul meu
Pralna, pentru că pur și simplu nu împrăștii cuvinte, își merită greutatea în aur și aș încerca!
Mulțumesc, Tanyusha, am scris atât de multe plăceri încât eu, ca și tine, nu știam ce să răspund, am rămas sissy ...
Îmi place să gătesc după rețetele tale. Nu știu ... cumva au întotdeauna un succes deosebit pentru mine. Și îmi place foarte mult să raportez despre ele cu o forță teribilă. În primul rând, pentru că izbucnesc de plăcere și trebuie urgent să o împărtășesc și, în al doilea rând ... doar pentru că este frumos să mă joc cu tine!
Citat: marika33
In, ai o carne frumoasă. Ei bine, descrierea gustului său este demnă de toată lauda. Știi cum să gătești nu numai, ci și să îți dai caracteristicile gătite, astfel încât gustul să fie transmis prin monitor.
Mulțumesc, Marish! Am încercat să!
Choyto Am fost lăudat de atâtea ori astăzi încât am devenit deja ușor dependent.
Citat: marika33
Trebuie să tăiați, tăiați și tăiați și se evaporă undeva.
Nu-mi spune. Este timpul să mergi pentru o nouă bucată de vițel proaspăt!
Administrator
Citat: Elena Tim

Pralna, pentru că pur și simplu nu împrăștii cuvinte, își merită greutatea în aur și aș încerca!
Mulțumesc, Tanyusha, am scris atât de multe plăceri încât eu, ca și tine, nu știam ce să răspund, am rămas sissy ...

Încercați mai departe, aduceți oamenii înapoi Am fost să-mi gătesc limba
Lenjerie, Mulțumesc pentru cuvintele frumoase!
Aburi
Sunt leneș, ei bine, deja sunt confuz, unde este ce marinadă, sos sau ce este acolo
pentru cei mai înzestrați, ca mine, lipiți-vă nasul pentru a vă reproduce capodopera
Administrator
Citat: ceață

Sunt leneș, ei bine, deja sunt confuz, unde este ce marinadă, sos sau ce este acolo
pentru cei mai înzestrați, ca mine, lipiți-vă nasul pentru a vă reproduce capodopera

Murătura mea, arăt aici (pe prima pagină a rețetei):
Avem nevoie:
carne proaspătă de vițel (parte a rinichilor)
carne proaspata de porc (sunca)
piept de pui
carnea se cumpăra proaspătă de la piață.
marinată:
sos de soia, ulei de măsline (vegetal), muștar cu cereale, sare, zahăr, suc de lămâie (oțet) - după gust

Luăm toate ingredientele după gust
Aburi
Mulțumesc Tanya, acum înțeleg
În caz contrar, am început deja să cred că s-a inventat ceva nou, dar am citit neatent
Administrator

Ira, bine, gătim marinata după gustul nostru, astfel încât ingredientele să poată fi complet diferite
Trishka
Aburi, Irin și, de asemenea, Lena Tim de la pagina 6 au prezentat totul în grame și linguri.
Elena Tim
Da, doar eu am început să mai pun puțină sare. Per kg de carne - 1 linguriță. sare cu un tobogan mare (și nu cu unul mic, așa cum am făcut înainte). Sare mai bine și gust ... mai bogat, sau ceva ...
Trishka
Lenchik, mulțumesc pentru clarificare.
Elena Tim
Da sănătății, hospad.
musyanya
Carne în marinată, uscată într-un uscător electric
Astăzi este ziua mea de lacomie.
Dimineața am alergat la magazin, am cumpărat calamar și piept de pui. Despre calamar, am raportat deja pe tema relevantă. În timp ce calmarii se uscau timp de 3 ore, sânii erau marinati într-o pungă. Calmarii au fost mâncați, iar sânii au fost pregătiți să se usuce. Nu am crezut cu adevărat în succesul acelei inițiative, deoarece am un uscător Sukhovey M și nimic nu este reglementat în el. Dar există un termometru și am măsurat temperatura din interior și temperatura cărnii cu el. Nu mi-am băgat nasul în uscător. După 5,5 ore l-am deschis și aproape că am murit de fericire !! Carnea este gata preparată, atât de frumoasă, miroase delicios, iar acum mă îndoiesc că puteți cumpăra o delicatesă asemănătoare gustului dvs. în magazinele noastre! L-am tăiat și l-am încercat - incomparabil !!!
Turme de gânduri mici mi-au sărit în cap și nu ar fi rău să-ți deschid lumânare fabrica de mezeluri ...
Acum știu ce altceva poți face pentru a impresiona oaspeții care sunt sofisticați cu delicatese!
Am uitat să spun că nu știu să gătesc delicios sânul, mi se pare uscat. Îmi plac șoldurile. În această rețetă, sânul s-a dovedit a fi suculent, oricât de paradoxal ar suna !!!
crin_a
Multumesc pentru reteta!
S-a dovedit foarte gustos !!!. Marinadă: oțet de prune (vin rău) sare, piper, pătrunjel, curry. Uscat 7-7,5 ore la 65 gr.
Administrator

Crin, PENTRU SANATATE!
Ei bine, iată că a apărut o altă versiune a marinadei - foarte interesantă!
oks3504
Bună fetelor și mici: prieteni: copii. Am citit cu plăcere un asemenea Temus vusny ... și am fost întristat (((((nu am un uscător, dar am un uscător de aer)))) și are și o temperatură de 65 de grade, apoi 80 .. ... trei viteze de suflare ... cum crezi că este posibil să gătești un astfel de delicios în AG? Da, va trebui să te uiți mult timp, dar merită !!!!!
Administrator

Dacă funcționează, atunci încearcă să gătești la 60 * C. și alege tu însuți suflarea. La uscătoare, fluxul de aer este foarte slab și silențios
De asemenea, este nevoie de mult timp pentru a găti în uscător, câteva ore
oks3504
Mulțumesc, cu siguranță voi încerca la 60 de grade și viteză mică ... trebuie doar să aștept weekendul următor (((((
oks3504
Ei bine, aici am făcut această carne în AG .. nu a funcționat ((((mai precis, pieptul de pui sa dovedit a fi copt, dar suculent și gustos ... nu există această carne sacadată, care este o puțin cu „brânză”, ca carpaccio ... dar am vrut să ... gătesc 4 ore la 65 de grade și o viteză redusă a ventilatorului, dar cred că ar fi suficiente 3 ore
musyanya
Contează faptul că în aerul uscat aerul este condus într-o buclă închisă sau nu este închis acolo? Poate că fata nu a reușit din această cauză? Porțiuni proaspete de aer sunt împinse în mod constant în uscător timp de 5,5 ore la rând. Umezeala este alungată viguros.
Este a cincea oară când o facem în uscător și totul funcționează. A tratat oaspeții, au luat și uscătoare din dulapul prăfuit și au fugit după piept de pui ..
oks3504
musyanyaEi bine, nu este complet închis acolo ... capacul nu se potrivește perfect ...
Administrator
Citat: oks3504

Ei bine, am făcut această carne în AG .. nu a funcționat (((((mai exact, pieptul de pui sa dovedit a fi copt, dar suculent și gustos ... nu există această carne sacadată, care este o puțin cu „brânză”, ca carpaccio ... am vrut să ... gătesc 4 ore la 65 de grade și o viteză redusă a ventilatorului, dar cred că ar fi suficiente 3 ore

Atât această carne, cât și această carne sunt sacadate, doar în moduri diferite. Într-un uscător sub aer fierbinte și uscat crud pentru a îndepărta carnea lichidă (deshidratare) în aer uscat.
Și ceea ce îți place este o chestiune de gust și ce rezultat vrei să obții

Uscat sau carpaccio arată aici Despre sărarea și uscarea cărnii. Ce să crezi și ce să te temi! acolo și acces la câteva rețete diferite există pui-porc-vită, inclusiv carpaccio de vită
Elena Tim
Oh, de ce am cumpărat aaaaa! ...
Mă duc la murături. Atunci voi raporta!
oks3504
Administrator, și această metodă este în planurile mele napoleoniene .... Am citit tot Temki-ul tău))) despre uscare, despre ambasador, despre uscare .... Am făcut anumite concluzii pentru mine ... este înfricoșător să strice carnea, bineînțeles, dar sub îndrumare strictă Este aproape imposibil să faci asta pe forum))))) Acum am făcut pateul de foie gras al unchiului Sam, acesta este ceva în planurile de a cumpăra producătorul de șuncă Tescom ..și toate mulțumesc tala forumul nostru
Elena Tim
Taaan, spune-mi, te rog, dar dacă ai de gând să te usuci ... ceva care are piele, atunci ce parte să pui pe grătar - cu pielea în sus sau în jos?
Yulia Antipova
Citat: Elena Tim
dacă ai de gând să te usuci ... ceva care are piele
Cifrul nostru Lenok ... Oh, cifru !!!! Mai întâi vrea să o scoată și apoi doar să posteze pozele ...: girl_thin1: Aceasta, ca să nu ne gândim să zburăm la ea într-o turmă, ia o ciocăneală !!! Lacom !!!
Elena Tim
Kanesh, tocmai am cumpărat un kilogram din această delicatesă, ca să o încerc. Mai întâi voi face o poză, apoi o voi mânca pe furiș și abia după aceea mă voi raporta, altfel nu se știe niciodată ... oaspeții vor cădea pe un jamb ...
Administrator
Citat: Elena Tim

Taaan, spune-mi, te rog, dar dacă ai de gând să te usuci ... ceva care are piele, atunci ce parte să pui pe grătar - cu pielea în sus sau în jos?

Depinde de piele, de catifelarea sa și de modul în care este pre-prelucrată, altfel pielea se poate dovedi a fi stejar, non-mestecabilă
Aș pune pielea cu fața în sus, astfel încât să se usuce mai repede
Elena Tim
Da, hai să o scriem: cu un șmirghel - asigură!
Mulțumesc, Tanya! Sper să am cu ce să mă laud!
Administrator

Lenok, așteptăm întreaga echipă a forumului
Elena Tim
O să încerc prea mult!
oks3504
Ei bine, voi raporta din nou)))) după ce am stat în frigider peste noapte, sânul meu a devenit inimaginabil de gustos ... a fost comprimat și a încetat să arate ca carnea de porc fiartă ... Chiar și tatăl meu, și este foarte greu pentru el să te rog, m-a rugat să fac același delicios pentru el DR, care va fi în două săptămâni ... Am alocat chiar o nouă movilă pentru un astfel de caz și mi-am cerut să fac carne uscată la frigider
Elena Tim
Ta-Daaa! Rață!
Nu a avut încă timp să înghețe, așa că totul este acoperit de grăsime și străluceste.
Uscați timp de 7 ore la 60 ° C. Deci atât de alb, dar a fost ca carnea de vită - roșie. Chiar și în unele locuri temperatura a prins fibrele, dar acest lucru nu a afectat gustul. În!
Carne în marinată, uscată într-un uscător electric
Ascultă, rața uscată este cu siguranță o delicatesă imposibil de delicioasă, dar! ar trebui să fie mâncat cu atât de moderată! La naiba, tocmai am mâncat ceea ce este tăiat în imagine, cu puțin oooo, um ... dar acum mă simt prost. De ce mănânc în exces toate acestea tot timpul?! Acum voi mânca aproape toată carnea, acum rața! ... Există atât de multă carne grasă de mâncat, iată!
Atât de interesant, imediat după uscător, iar pielea și carnea sunt literalmente stejar, chiar dacă conduceți în unghii. Și cum s-a întins puțin, a devenit carpaccio atât de moale, drept! Și pielea este moale, iar carnea este fragedă! Este uimitor că sunt în măsură să scriu despre asta acum. Nu-l pot vedea! Dar de astăzi, rața este carnea mea preferată! Doar micuțul trebuie să se îndepărteze ... și o voi iubi din nou cu o putere teribilă!
Tanyush, încă un mulțumesc pentru un subiect atât de mișto! Am făcut deja atâtea bunătăți, datorită ție, pe care nu le pot transmite. Și cel mai important, totul este de cea mai înaltă calitate și atât de gustos!
selenа
Elena Tim, Lenok, acestea sunt sânii de rață, câte ore am marinat, au existat câteva modificări-adăugiri în marinată, de ce nu a existat dorința de a îndepărta pielea Len, pe scurt, eu în afara limitelor excitat
Elena Tim
Aaaaaa, Nadayayayaya! Funky, la naiba!
Marinat doar 9,5 ore. După părerea mea - puțin prea mic. Cumva s-a întâmplat ca o zi de decapare să fie cea mai bună opțiune pentru noi. Nu am schimbat nimic altceva. Da, eu, sobsno, nu am dorința de a schimba ceva. Doar o dată în toată istoria uscării, din cauza lipsei cantității necesare atât de muștar, cât și de sos de soia, am făcut o marinată pe bază de Abkhaz adjika - delicioasă, desigur, dar am ajuns la concluzia că ACEASTA marinată este cea mai bună !
Citat: selenа
de ce nu a existat nicio dorință de a îndepărta pielea
Da, ea este, la naiba, cea mai delicioasă! Nu mă voi despărți niciodată de ea!
Administrator
Citat: Elena Tim

Ta-Daaa! Rață!
Nu a avut încă timp să înghețe, așa că totul este acoperit de grăsime și sclipeste.
Uscați timp de 7 ore la 60 ° C. Deci atât de alb, dar a fost ca carnea de vită - roșie. Chiar și ici și colo, temperatura a prins fibrele, dar acest lucru nu a afectat în niciun fel gustul. În!
Carne în marinată, uscată într-un uscător electric
Ascultă, rața uscată este cu siguranță o delicatesă imposibil de delicioasă, dar! ar trebui să fie mâncat cu atât de moderată! La naiba, tocmai am mâncat ceea ce este tăiat în imagine, cu puțin oooo, um ... dar acum mă simt prost. De ce mănânc în exces toate acestea tot timpul?! Acum voi mânca aproape toată carnea, acum rața! ... Există atât de multă carne grasă de mâncat, iată!
Atât de interesant, imediat după uscător, iar pielea și carnea sunt literalmente stejar, chiar dacă conduceți în unghii. Și cum s-a întins puțin, a devenit carpaccio atât de moale, drept! Și pielea este moale, iar carnea este fragedă! Este uimitor că sunt în măsură să scriu despre asta acum. Nu-l pot vedea! Dar de astăzi, rața este carnea mea preferată! Doar micuțul trebuie să se îndepărteze ... și o voi iubi din nou cu o putere teribilă!
Tanyush, încă un mulțumesc pentru un subiect atât de mișto! Am făcut deja atâtea bunătăți, datorită ție, pe care nu le pot transmite. Și cel mai important, totul este de cea mai înaltă calitate și atât de gustos!

Lenka, aici îți citam textul - dar nu e nimic de aruncat, precum și de subliniat Totul aici este semnificativ și poți râde de fiecare linie, fără râs Dacă acest scaun se prăbușește sub mine, ți-l trimit nu chiar și prin poștă, dar prin poștă, astfel încât să fie mai rapid
Iar viteza de distrugere a produselor dvs. culinare este superbă, cosmică - și cum o descrieți ...

Și doar în general - sânul este foarte frumos și totul se face corect, carnea este roz așa cum ar trebui, nu prea gătită
Lenjerie, Mi-a placut foarte mult.
Elena Tim
Mulțumesc, Tanyush!
Știi, acesta este un lucru atât de ciudat ... încă nu vreau să mănânc! Nu în sensul că mă simt rău, ci chiar opusul - sunt un fund, cât de bine este, ci în sensul că sunt încă plin! Din lăcomie aveam de gând să mănânc jumătate din toată rața astăzi, dar dracu!
Am luat micul dejun, la naiba ... Păcat! Este atât de satisfăcător încât nu poți să-ți bagi totul în gură!
Nu, dar ce, este convenabil, în cele din urmă: odată ce am mâncat, sunt liber pentru o săptămână! Gyyy, profitabil!
Administrator

Lenjerie, îți amintești că după capriciul tău, eu nu mai folosesc scaunul, există un lucru atât de frumos, pe picioarele îndoite - dar costă „ca mobilierul”, trebuie reparat după râs

Da, rața este foarte profitabilă, de fapt este grasă în interior Lenok, mănâncă pentru sănătate, dacă vrei
Elena Tim
Citat: Admin
Lenok, mănâncă pentru sănătate, dacă vrei
Lan, convins! M-am uitat la poze și mi-a fost din nou foame, în sfârșit!
Mă duc să mănânc ceva. Lasă fotoliul să se odihnească o vreme, săracule ...
Marika33
Citat: selenа
Da, ea este, la naiba, cea mai delicioasă! Nu mă voi despărți niciodată de ea!
Len, mă înțelegi, druh. Pentru mine, această piele este și cea mai delicioasă. L-am uscat chiar separat. Nu este nevoie de grăsime. Acum au mâncat și o farfurie cu carne, este deja greu să respiri. De fiecare dată când îmi spun, este suficient să mănânc atât de multă carne. Nuuu, azi am sărat din nou 4 kg. Și nu au terminat-o pe cea anterioară.
Citat: Elena Tim
Nu, dar ce, este convenabil, în cele din urmă: o dată mâncat - gratuit timp de o săptămână! Gyyy, profitabil!
Da? Este greu de crezut că ești îngrășat timp de o săptămână. Nu a trecut nici măcar o oră de la postarea anterioară, iar tu nu ești la monitor, m-am dus să tai din nou carnea.
Elena Tim
Nu, am luat micul dejun cu rață la ora trei și apoi am mâncat doar nouă și jumătate. Deci ... aproape ... o săptămână! Ei bine, gândiți-vă, câteva zile nu au fost suficiente, de ce să pierdeți timpul cu fleacuri!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine