Castraveți „Lingeți-vă degetele”

Categorie: Goluri
Castraveți Lingeți-vă degetele

Ingrediente

castraveți 2
oţet 0,5 cani
ulei vegetal 0,5 cani
sare 1,5 linguri îngrămădite
zahăr 3-4 linguri
colibe 1 cap mijlociu
boabe de piper negru 7-10 mazăre
piper negru 1 lingurita
muștar uscat 0,5 linguriță (fără ea)

Metoda de gătit

  • Înmuiați castraveții în apă rece timp de cel puțin 3 ore.
  • Apoi tăiați castraveții spălați în jumătate (mici) și mari în 4 bucăți. Așezați castraveții într-un recipient curat pentru alimente. Adăugați toate ingredientele, cu excepția uleiului vegetal. Amesteca bine. Acoperiți vasele cu castraveți cu un capac. Lăsați într-un loc în care lumina directă a soarelui nu pătrunde timp de cel puțin 3-4 ore. Și mai bine timp de 8 ore. (Pun pariu fie noaptea, fie dimineața într-o zi liberă). Apoi adăugați ulei vegetal și amestecați din nou, lăsând sucul, castraveții. Se lasă să acționeze cel puțin o oră, timp de maximum 3 ore. Puneți în borcane și borcane de castraveți și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Rolați capacul. Întoarceți și lăsați să se răcească. Și în cămară!

Vasul este conceput pentru

din 2 kg de castraveți se obține borcan de 1 litru

Notă

Dacă castraveții nu sunt înfășurați pentru iarnă, puteți închide capacul din nailon și frigider. Puteți mânca într-o zi sau două. Nu le poți trage pe ale mele de urechi!
Este mai bine să rulați castraveți în borcane de litru. Maxim 1,5-2L. Faptul este că un borcan deschis de castraveți nu durează mult chiar și în frigider. Zilele 5-7. Acesta este singurul dezavantaj al castraveților înfășurați pentru iarnă. În acest timp, ai mei au timp să absoarbă borcane de litru sau litru și jumătate. Mai degrabă, castraveți din astfel de borcane. Dacă borcanul este mai mare, se întâmplă să nu avem timp să mâncăm și castraveții devin acri.
Poftă bună, tuturor!

Frau
Am făcut castraveți folosind această rețetă în ultimii doi ani. Foarte gustos. 800gr de bancă se mănâncă odată. Și este bine să adăugați la salate și pizza.
Feofania
multumesc frumos pentru reteta minunata!
RybkA
tanchik , iar muștarul este necesar în boabe sau pulbere de muștar?
Frau
Muștar uscat - pulbere
RybkA
tanchik Ei bine, am înfășurat toți castraveții Adevărat, am turnat muștar fin uscat în boabe, am bătut puțin într-un mortar. O vom încerca peste o lună.
*** yana ***
tanchikscuzați întunericul, de ce este alb în maluri?
tanchik
Yanochka, asta este doar pentru întreaga oră.
*** yana ***
Citat: tanchik

Yanochka, asta este doar pentru întreaga oră.
: girl_red: bine zic, întuneric ...
Zhivchik
Citat: *** yana ***

: girl_red: bine zic, întuneric ...

Yanade ce te calomniezi? Nimic nu este întuneric. Nici eu nu m-aș fi gândit că usturoiul este zdrobit și pus într-un borcan. Apropo, rețeta nu spune despre asta.
Adaug mereu catei de usturoi.
Frau
Usturoiul în acest caz nu se pune în borcane, ci se amestecă inițial cu toate ingredientele. Prin urmare, pentru a spori aroma, acesta este fie tăiat fin, fie trecut printr-o presă de usturoi.

Tanya, nu te jignești că comentez rețeta?
ks372
Și spune-mi de ce se adaugă ulei vegetal? Și te poți descurca fără ea? Mulțumesc.
tanchik
Citat: Frau

Usturoiul în acest caz nu se pune în borcane, ci se amestecă inițial cu toate ingredientele. Prin urmare, pentru a spori aroma, este fie tocată mărunt, fie trecută printr-o presă de usturoi.

Tanya, nu te jignești că comentez rețeta?

Frau, ce ranchiuni! Dimpotrivă, vă sunt foarte recunoscător pentru explicații!
Citat: Zhivchik

Yanade ce te calomniezi? Nimic nu este întuneric. Nici eu nu m-aș fi gândit că usturoiul este zdrobit și pus într-un borcan. Apropo, rețeta nu spune despre asta.
Îmi cer scuze, am scris că voi adăuga toate ingredientele, dar prostul regelui ceresc, am uitat să explic ce să fac cu chasnokul. Îmi pare rău. Frau a explicat totul corect, mulțumesc!
Citat: *** yana ***

: girl_red: bine zic, întuneric ...

Yanochka și sunt absolut solidar cu Zhivchik! Nu vorbi cu tine. Nu ești întuneric. L-am scos și nu l-am explicat. Încă o dată îmi cer scuze.
Citat: ks372

Și spune-mi de ce se adaugă ulei vegetal? Și te poți descurca fără ea? Mulțumesc.
Uleiul adaugă aromă marinadei și, prin urmare, castraveților. Dar dacă este posibil să se facă fără ea, nu știu. Probabil că poți, dar nu pot spune cum va afecta gustul. Prin urmare, nu voi sfătui.
tanchik
Citat: RybkA

tanchik Ei bine, am înfășurat toți castraveții Adevărat, am turnat muștar fin uscat în boabe, am bătut puțin într-un mortar. O vom încerca peste o lună.

Poftă bună! Sper ca iti place. Puteți încerca imediat, asta e frumusețea acestei rețete!
Și nu trebuie să vă deranjați despre muștar. Când nu este acolo, nu o introduc deloc.
Sandiya
Aș dori, de asemenea, să împărtășesc gândurile mele cu privire la această rețetă. Îl păstrez deja de 5 ani. Este foarte gustos. Dar am o rețetă pentru 4 kg de castraveți, proporțiile sunt aceleași. Muștarul este întotdeauna un stoc, dă un gust interesant. De la 4 kg primesc 8-9 borcane de jumătate de litru. Am ales doar astfel de borcane pentru mine, deoarece familia noastră este mică și pur și simplu nu vom mânca borcane mari de câteva ori. Nu umpleți borcanul cu castraveți foarte bine. Trebuie să lăsați loc pentru marinată. Odată ce nu am făcut asta și castraveții s-au dovedit a fi destul de blandi. De exemplu, ieri pentru conservare, am umplut 8 cutii, plus una din cafea cu resturi de castraveți și marinată pentru a mânca acum. Și totuși, amestec întotdeauna toate ingredientele marinadei, inclusiv uleiul de floarea soarelui. Le turn un recipient cu castraveți tocați. Apoi, după 4 ore, umplu borcanele și le umplu cu marinată și sterilizez 15 minute.
Mulțumim autorului pentru amintirea rețetei!
Frau
Citat: Sandiya

De asemenea, vreau să-mi împărtășesc gândurile ...

Sunt de acord cu tine 100%
RybkA
Am mai răsucit încă 5 borcane De data aceasta am tăiat aproape totul în jumătăți, a ieșit mai puțin suc. În borcane, marinada sa dovedit a fi aproximativ jumătate. Am încercat să amestec marinada dintr-o dată și am rezistat în total 5-6 ore
Frau
Citat: RybkA
s-a eliberat mai puțin suc. În borcane, marinada sa dovedit a fi aproximativ jumătate. Am încercat să amestec marinada dintr-o dată și am rezistat în total 5-6 ore

Întotdeauna primesc puțin suc, nu jumătate desigur, dar nu până la umeri. Castraveții nu se înrăutățesc din aceasta și, în cele din urmă, nu mâncăm marinada însăși, ci o turnăm. Este prea gras.
Zhivchik
Câtă oțet ar trebui să iei?
RybkA
Am luat 6% oțet, cel mai frecvent.
Zhivchik
Citat: RybkA

Am luat 6% oțet, cel mai frecvent.

Pentru mine, cel mai frecvent este 9%. Am ajuns deja atât de smuls din rețeta Stella. S-a dovedit atât de acru.
Se pare că, dacă trebuie să luați 6%, puteți lua și oțet?
*** yana ***
Citat: Zhivchik

Pentru mine, cel mai frecvent este 9%. Am ajuns deja atât de smuls din rețeta Stella. S-a dovedit atât de acru.
Se pare că, dacă trebuie să luați 6%, puteți lua și oțet?
este considerat oțet de masă în 7% .. se ia în calcul ... restul, care sunt mai puternice, trebuie diluate sau adăugate într-o cantitate mai mică .... și oțetul de vin în castraveți pentru conservare nu este potrivit pentru gust.
Zhivchik
Citat: *** yana ***

considerat oțet de masă la 7% ..

Pentru prima dată am auzit că oțetul de masă este de 7%. De unde vin aceste informații?
Magazinele vând oțet de masă 3-, 6- și 9%.
Cred asta în rețetă asigurați-vă că indicați câte% oțet trebuie să luați.
*** yana ***
Zhivchik Știu că se întâmplă de trei ori (3,6,9) ... dar pe sticlele mele scrie: oțet de masă 7% (sting sifonul cu el. Nu îl diluez). oțetul pentru conservare este de 9% ... și esența de oțet este de 70%. trebuie crescut. sau adăugați în picături ..
Cred că în rețetă este imperativ să indicați câte% oțet trebuie să luați.
da, asta e sigur.
Zhivchik
Atunci o așteptăm pe Tanya. Ea este proprietarul rețetei.
Și atunci vom picura aici ...
*** yana ***
Zhivchik
Frau
Rețeta pe care am obținut-o odată nu indică niciun procent de oțet. Am diluat și diluat esența de oțet 1:10 (11).
tanchik
Citat: Zhivchik

Atunci o așteptăm pe Tanya. Ea este proprietarul rețetei.
Și atunci vom picura aici ...

Fetelor! Îmi cer scuze pentru liniștea lungă, m-am înfășurat. Și, de asemenea, iartați confuzia pe care am adus-o fără a specifica „procentul” de oțet. Faptul este că pentru mine oțetul este oțetul de masă obișnuit 9%. Șase la sută am întâlnit doar măr și vin. Așa cum a scris Frau, esența diluată este, de asemenea, bună. Cu această ocazie, a fost o astfel de poveste cu mine. Acum aproximativ 5-6 ani, am intrat cumva într-o conversație cu un angajat despre conservarea castraveților. Ea s-a plâns că are o rețetă funky pe care a moștenit-o de la soacra ei, o moscovită, dar esența de oțet merge acolo. Deoarece la Kiev nu are nicio idee unde să o caute (la fel ca și eu), mama soțului ei i-a furnizat acest lucru, dar în primăvara acelui an femeia a murit, iar angajatul meu a stat la o răscruce de drumuri, ce ar trebui să facă? cu castraveți, soțul și fiul ei nu sunt alții castraveții nu au fost recunoscuți. Mi-am sugerat să-mi aduc rețeta și un borcan de castraveți pentru mâine, brusc celor de casă le-ar plăcea. Și ea a răspuns spunând că aveau câteva borcane conform rețetei soacrei sale. Cum am râs a doua zi, când s-a dovedit că rețeta soacrei sale pentru 4 kg de castraveți cu esență de oțet și fără muștar și rețeta mea, pe care, apropo, am primit-o și de la soacra mea legea, dar deja de la Kiev, pentru 2 kg de castraveți cu oțet 9% și cu muștar. Toate celelalte proporții sunt unu la unu. Deci, în sine, exista o ieșire cu oțet.
Cu 2 kg de castraveți, am 2 cutii de 920g și mai rămâne puțin pentru soțul meu.
Și aici este oțetul:
Castraveți Lingeți-vă degetele

RybkA
Fetelor, ce se va întâmpla dacă am 6% oțet și două porții au fost deja înfășurate? Și vreau și eu ... pentru că deja nu au putere, iar un non-standard este doar pentru așa ceva și va face. Fugi prin oraș în căutarea a 9% oțet?
Frau
Citat: RybkA

Fugi prin oraș în căutarea a 9% oțet?
Esența nu este de vânzare în orașul tău?
Zhivchik
Citat: RybkA

Fetelor, ce se va întâmpla dacă am 6% oțet și două porții au fost deja înfășurate? Și vreau și eu ... pentru că deja nu au putere, iar un non-standard este doar pentru așa ceva și va face. Fugi prin oraș în căutarea a 9% oțet?

Este elementar Watson RybkA ..

Conform rețetei, 9% oțet are nevoie de 125 ml, ceea ce înseamnă
6% oțet are nevoie de 187,5 ml.

Adică de 1,5 ori mai mult. Castraveți Lingeți-vă degetele
tanchik
Citat: RybkA

Fetelor, ce se va întâmpla dacă am 6% oțet și două porții au fost deja înfășurate? Și vreau și ... pentru că deja nu au putere, iar un non-standard este doar pentru așa ceva și va face. Fugi prin oraș în căutarea a 9% oțet?

RybkA, poate mai ai 9% oțet? Văd că ești din Ucraina. În magazinul nostru alimentar, 9% și tu dai peste, dar șase nu sunt peste tot. Ei bine, dacă, bineînțeles, în orașul tău aceasta este încă o problemă, atunci Zhivchik, ei bine, ABSOLUT și pe toate fronturile legii
Citat: Zhivchik

Este elementar Watson RybkA ..

Conform rețetei, 9% oțet are nevoie de 125 ml, ceea ce înseamnă
6% oțet are nevoie de 187,5 ml.

Adică de 1,5 ori mai mult. Castraveți Lingeți-vă degetele
Nu vă supărați!
Zhivchik
Citat: tanchik

RybkA, poate mai ai 9% oțet? Văd că ești din Ucraina. În magazinul nostru alimentar, 9% și tu dai peste, dar șase nu sunt peste tot.

Tanychik, da, este plin în magazinele de oțet 9%. Doar că Rubka nu vrea să meargă la cumpărături.
tanchik
Citat: Zhivchik

Tanychik, da, este plin în magazinele de oțet 9%. Doar că Rubka nu vrea să meargă la cumpărături.


Ah ..... Ei bine, acesta este, desigur, un motiv bun
RybkA
În general, fetelor, totul este în ordine. Esențe pe care nu le-am văzut, există o mulțime de oțet 9%, trebuie doar să arăți mai bine
Aici, din nou, s-a adunat non-standardul, vom continua să rulăm castraveții
Arifovna
Ieri ți-am făcut castraveții - foarte gustoși! Încă o voi face. Multumesc frumos pentru reteta!
Kokoschka
Am fost foarte atras de rețetă,tanchik, Am inceput reteta ta !!! Sunt ajustate după o oră de ulei pe care le voi adăuga
Cumva m-am îndoit cum vor avea timp să se sterilizeze în 10 minute și am adus saramura la fierbere separat, nu știu dacă este corect ...
Și am făcut-o cu 2 kg 4 jumătate de litru și una cu 250 de grame, de asemenea, ca în rețetă ...
Dar mirosul este pur și simplu delicios și sunt deja delicioase!
V-tina
tanchik, a făcut o porțiune pentru testare, voi raporta iarna
tanchik
Citat: Kokoschka

Am fost foarte atras de rețetă,tanchik, Am inceput reteta ta !!! Sunt ajustate după o oră de ulei pe care le voi adăuga
Cumva m-am îndoit cum vor avea timp să se sterilizeze în 10 minute și am adus saramura la fierbere separat, nu știu dacă este corect ...
Și am făcut-o cu 2 kg 4 jumătate de litru și una cu 250 de grame, de asemenea, ca în rețetă ...
Dar mirosul este pur și simplu delicios și sunt deja delicioase!
De doi ani, având în vedere absența unei plite (și am decis deja să cumpăr că nu este necesar, în jurul multicookerului, cazanului dublu, cuptorului, cuptorului cu microunde și în cele din urmă un ceainic electric) îl aduc la fierbere in cuptor. Gustul nu se schimbă. Sunt tari. Nu atât de fierbinte și mai rapid. Deja complet leneș.
tanchik
V-tina, așteaptă. Sper că vă plac castraveții.

Kokoschka
tanchikdesigur, trebuie să-l încercați în cuptor ...
tanchik
Kokoschka și încă un astfel de moment. Nu-l ții pe foc timp de 10 minute. Și la 10 minute după fierberea apei. De regulă, zece minute sunt suficiente pentru ca siropul să fiarbă în borcane. În general, fiți ghidați de sirop. Căci, dacă se fierb, castraveții vor fi moi și nu crocanți.
Poftă bună.
Ne pare rău pentru răspunsul târziu, tocmai am ajuns la computer.

Kokoschka
tanchik, Voi încerca un alt joc ținând cont de subtilități, mulțumesc!
suvoyka
tanchik, Am făcut castraveți ieri conform rețetei tale, pentru o probă de 5 kg, s-a dovedit 8 borcane de 750 ml fiecare, am încercat un castravete, ei bine, foarte gustos! Doar marinada este grasă, dacă stau bine, anul viitor voi încerca să pun mai puțin ulei. Vă mulțumim pentru o astfel de delicatese!
Valyushka
Și o fac fără muștar, dar am pus o lingură întreagă de piper negru. De asemenea, puteți înfășura dovleceii în acest fel.
SvetLanaYa
Fetelor, salut, spune-mi, câtă esență de oțet este necesară pentru o rețetă? La urma urmei, există confuzie cu oțetul procentual (care se întâmplă în mod regulat pentru fete) și este mai ușor cu esența, diluată cât este necesar și oțetul gata preparat. Și păstrarea unei sticle mici de esență este mai ușoară (în bucătăria mea mică) decât o sticlă mare de oțet.
Administrator
Citat: SvetLanaYa
cata esenta de otet este necesara pentru o reteta?

A fost odată și a folosit 70% esență de oțet (în sticle) pentru conservare, consumul a fost după cum urmează:
când sterilizați borcane de legume într-o cratiță, chiar la sfârșitul sterilizării deschid ușor capacul borcanului și turnați deasupra o linguriță incompletă de esență într-un LITR JAR! Scoatem imediat borcanul, îl răsucesc și îl întorc de câteva ori, astfel încât esența să se disperseze în marinată și îl pun pe capace până când conservele s-au răcit complet. Marinada s-a dovedit a fi pe măsură! Nu picant! Doar cu măsură!

Există alte proporții ale esenței pentru marinată:
1 litru de apă, 35 de grame de sare, 50 de grame de zahăr, 1 linguriță de esență.
SvetLanaYa
Mulțumesc, totul este clar, voi folosi sfaturile tale.
Administrator
Citat: SvetLanaYa

Mulțumesc, totul este clar, voi folosi sfaturile tale.

Aplicarea esenței de oțet în marinată 70% (în loc de oțet)
SvetLanaYa
Wow !!!! ce masa !!!! pentru toate ocaziile, mulțumesc din nou, îl voi imprima ca o foaie de trișare

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine