Porție de porc coaptă în uscătorul de aer

Categorie: Mâncăruri din carne
Porție de porc coaptă în uscătorul de aer

Ingrediente

Porc porționat,
piept de puf slab pe o coasta
1 kg
5-6 bucăți
Lămâie 1/2 buc.
Bulb ceapă 1 BUC.
Usturoi 5-6 dinți
Sare gust
Condimente la gratar (gratar) 1-1,5 lingurițe
Ulei vegetal - pentru pulverizare

Metoda de gătit

  • Tăiați lămâia, ceapa în inele, zdrobiți usturoiul.

  • Puneți carnea într-un castron, stoarceți zeama de lămâie pe ea, adăugați și restul la carne.

  • Adăugați inele de ceapă, usturoiul, condimentele, sarea, amestecați, lăsați să se încălzească timp de o oră, apoi puneți-l în frigider timp de 12-24 de ore și marinati.

  • Am pus carnea într-un vas sub vid și am pus-o la frigider.

  • Puneți carnea pe grătarul superior al uscătorului de aer (scoateți lămâia, usturoiul, ceapa), presărați carnea cu ulei vegetal deasupra.

  • Porniți aerul uscat timp de 60 de minute, 200 * C, coaceți timp de 30 de minute. apoi reduceți focul la 170 * C, întoarceți carnea pe cealaltă parte, presărați (pulverizați) cu ulei și coaceți până când crusta este încă aproximativ 15 minute și urmăriți starea crustei, astfel încât să nu ardă. reduceți căldura la 140 * C și aduceți la pregătire, sensibilitate la carne.

  • Puneți carnea finită pe farfurii, serviți separat salata proaspătă.

  • Porție de porc coaptă în uscătorul de aer

Notă

O opțiune bună pentru porțiile de carne la cuptor, s-ar putea spune grătar de casă.

Gustos, simplu, atunci când nu vă așteptați la o călătorie la dacha, dar doriți carne „shashlik pentru coniac”!

Și mai mult, atunci când există carne potrivită și în orice moment al anului!

Gătește cu plăcere și bucură-te de masă!

Mirabel
Tatyana, Tanya! murat o bucată de gât de porc conform rețetei tale. Mâine vreau să mă coc în AF ... scrii că ai porții bucăți? Deci, este mai bine să tăiați în bucăți sau să coaceți întregi?
Administrator

Vika, aveam o pieptă de porc feliată, deja cumpărată în bucăți mici, câte 100-150 de grame. Prin urmare, au gătit rapid și au devenit roz ca un shish kebab.

Puteți coace tot gâtul într-o bucată mare, nu vreau să tai o porție atât de frumoasă în porții înainte de coacere
Dacă într-un uscător de aer, mai întâi dau un T * puternic, aproximativ 200 *, pentru a face o crustă roșiatică pe carne, apoi scad T * la 170, apoi la 150 * și îl aduc la tandrețea cărnii - Verific moliciunea și disponibilitatea cu o sondă de temperatură 74 * C ar trebui să fie ... Apoi puteți unge carnea cu o pensulă de bărbierit și porniți grătarul la 200 * C timp de câteva minute, astfel încât peria de bărbierit să fie coaptă.

Va fi delicios!
Mirabel
Administrator, Tanyusha, Mulțumesc frumos! Asa voi face. Doar aici aș vrea să știu și ce perie de bărbierit este mai bine să folosești?
Administrator

Vika, ce îmi place mai mult Îmi place să fac mișcări dulci și acre, citrice.
De exemplu:
gem-gem caise, piersici, citrice, amestecați cu o picătură de apă până la lichid (puteți adăuga miere sau zahăr după gust) și ungeți carnea la sfârșitul coacerii.
amestecă gem cu muștar de orice gust
diluați mierea obișnuită cu apă
și așa mai departe - fantezia va spune
Mirabel
Tatyana, Mulțumiri !!!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine