rautacios
Drojdie vie 9 gr
Melasă 1 masă. lingura
Bere întunecată 150 ml
Bulion de cartofi 200 ml
Malț de grâu 1 linguriță lingura
Sare 1 linguriță lingura
Ulei vegetal 2 masă. linguri
1 masă pentru cultura starterului uscat. lingura (fara masurare, cu un tobogan)
Gluten 1 masă. lingura (fara masurare, cu un tobogan)
făină integrală de secară 150 gr
faina de grau integral 150 gr
faina de spelta 170 gr
cafea instant bio 1 lingurita. lingura (fara masurare, cu un tobogan)
praf de cacao 1 linguriță. lingura (fara masurare, cu un tobogan)
La semnal sau în masa dozatorului 1. o lingură de coriandru, zdrobită într-un mortar

Dărâmiți drojdia până la fundul găleatei, adăugați lichid, ulei, melasă, adăugați făină de secară. Porniți lotul timp de 1-2 minute. Adăugați restul ingredientelor.
Omul de turtă dulce este foarte frumos, obișnuit, deși lipicios, desigur. Modul „aluat” (încălzire timp de 22 de minute, frământare, creștere de 1 oră) + 30 de minute (aluatul ar trebui să crească până la marginea găleții). Coborâți aluatul terminat în modul „frământare”.
Ungeți-vă mâinile cu ulei vegetal, puneți aluatul într-un vas căptușit cu hârtie de copt, străpungeți în mai multe locuri cu o frigăruie din lemn și puneți-l în cuptor la 30 ° până se dublează. Presărați bucata finită cu apă, porniți cuptorul la 200 ° și coaceți 45 de minute.
15 minute. 200 °, 15 min. 180 °, 15 min. 160 °.

Cereale integrale de grâu-secară cu bere și bulion de cartofi

Cereale integrale de grâu-secară cu bere și bulion de cartofi

Cereale integrale de grâu-secară cu bere și bulion de cartofi

rautacios
Variație pe o temă ...
Acum nu mai am nevoie de cafea și cacao, am niște must de dosp.
În loc de bere din zer, am amestecat 40 de grame de must de cvas în bulion de cartofi.
Chiar înainte de lot, mi-am amintit că voiam să adaug un măr. Am frecat 50 de grame pe o răzătoare fină, am aruncat-o. Am adăugat o lingură din fiecare tip de făină.
Condimente - 1 linguriță de coriandru și chimen dintr-un mortar. Încântare!

Cereale integrale de grâu-secară cu bere și bulion de cartofi
ekoukraina
O zi buna,
Sunt incantat de retetele voastre !!! Vă rog să-mi spuneți ce este făina de spelt. Aș vrea să încerc să coac o pâine atât de frumoasă.

rautacios
ekoukraina , Îți mulțumesc pentru cuvintele amabile!

Puteți citi despre făina de spelt AICI.
Voi spune imediat că această făină poate fi înlocuită în siguranță cu făină albă obișnuită.
NIZA
Citat: Stеrn

[Voi spune imediat că această făină poate fi ușor înlocuită cu făină albă obișnuită.
Și chezh-ați tăcut despre asta înainte, dragă: secret: aș fi copt atât de multe lucruri, dar, de îndată ce am dat peste SPELLED-ul tău, ei se îndoiesc dacă merită să începi pâinea fără ea, se pare,
Cereale integrale de grâu-secară cu bere și bulion de cartofi

Cereale integrale de grâu-secară cu bere și bulion de cartofi
Sa dovedit o pâine foarte pufoasă, parfumată!

rautacios
NIZ, dragă, nu am tăcut! Mi s-a părut că toate rețetele spun că vopseaua este înlocuită în liniște cu făină albă.
Multa sanatate pentru tine, draga, Cereale integrale de grâu-secară cu bere și bulion de cartofi și mulțumesc pentru raportul minunat!
NIZA
Ei bine, iartă-mă, Stellochka, așa că am citit așa, galopând în toată Europa, această pâine are un gust foarte asemănător cu chiflele de pâine care se servesc în multe restaurante, așa că voi încerca să le coac, apoi mă voi dezabona
tat-63
Spune-mi. ce rol joacă berea, o poți înlocui cu ceva?
rautacios
tat-63, puteți înlocui în siguranță berea cu apă, nu există prea multe diferențe.
Angora
Citat: Stеrn

ekoukraina , Îți mulțumesc pentru cuvintele amabile!

Puteți citi despre făina de spelt AICI.
Voi spune imediat că această făină poate fi înlocuită în siguranță cu făină albă obișnuită.

Buna ziua. Și legătura mea nu se deschide despre făina de spelt. Sau este un fel de secțiune închisă?
Administrator
Citat: Angora

Buna ziua. Și legătura mea nu se deschide despre făina de spelt. Sau este un fel de secțiune închisă?

Citiți aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100279.0
Angora
Administrator, mulțumesc!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine