Chifle „caracatiță”

Categorie: Pâine de drojdie
Chifle „caracatiță”

Ingrediente

Aluat:
Smântână 1 st. (250g.)
Ou 1 BUC.
Zahăr A 4-a. l.
Zahar vanilat 1 plic
Drojdie proaspătă 15g. (2 lingurițe uscate)
Făină de grâu 400g.
Sare ciupi
Pentru lubrifiere:
Ou 1 BUC.

Metoda de gătit

  • Măcinați drojdia cu 1 lingură. l. zahăr, se toarnă într-o găleată de HP. Există smântână, un ou. Se acoperă cu făină, zahărul rămas, zahăr vanilat, sare. Mod aluat (1,5 ore). La început mi s-a părut că kolobokul era dur, dar până la mijlocul lotului a devenit neted și elastic.

  • Chifle „caracatiță”După o perioadă de timp, împărțiți aluatul în 12 bucăți. Rolați un garou din fiecare piesă.


  • Chifle „caracatiță”Înfășurați garoul cu un melc și folosiți foarfece pentru a face tăieturi pe toată lungimea „melcului”


  • Chifle „caracatiță”Puneți „melcii” pe o foaie de copt acoperită cu hârtie.


  • Acoperiți cu un prosop, puneți-l într-un loc cald timp de 20-30 de minute (îl pun pe aragaz și aprind cuptorul pentru încălzire).

  • Periați cu ou înainte de coacere. Se coace într-un cuptor preîncălzit (180C) timp de aproximativ 20 de minute.

  • Presărați chiflele finite cu zahăr glazură.

  • Chifle „caracatiță”


  • Chifle „caracatiță”

  • Chifle delicioase și aerisite !!!

Notă

Mi-a plăcut foarte mult ideea de a decora aceste chifle. În principiu, puteți folosi orice aluat de drojdie care vă place.

În rețeta originală ( chiflele erau numite „Crizanteme”. Mi s-a părut că ale mele, ei bine, nu arată ca aceste flori.

Rusya
O, ce frumusețe! În Donbass-ul nostru (poate altundeva), obișnuiau să le coacă pentru nunți, erau numite conuri. Tinerii lor au dat fiecărui oaspete în schimbul unui cadou

Probabil, aluatul ar trebui să fie mai abrupt, astfel încât să nu se disperseze la coacere. În coadă
Omela
Citat: Rusya

Probabil, aluatul ar trebui să fie mai abrupt, astfel încât să nu se disperseze la coacere.
Rusya, mulțumesc! Despre aluat este corect. Dar cu cât este mai abruptă, cu atât firimea este mai densă. Deci, trebuie să găsim o cale de mijloc!
Olima
O, cumva nu am înțeles cum să rulez o rolă pentru a obține un melc cu două etaje? Explică-mi un prost!
Omela
Olima , luați un garou, pliați-l o dată și puneți a doua viraj deasupra primei. Al treilea l-am făcut încă, dar a dispărut în timpul procesului de verificare!
Olima
Da, probabil mi-am dat seama cum. O voi încerca mâine, dar cu un aluat diferit, pentru că astăzi am pus deja tortul să se coacă.
Omela
Olima , noroc!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine