Chifle cu lapte „Bunica”

Categorie: Pâine de drojdie
Bunuri cu lapte Bunicuță

Ingrediente

drojdie uscata 0,75 linguriță
făină de grâu 300 g
lapte 120 ml
apă 30 ml
sare 0,75 linguriță
zahăr 2 linguri. l
unt 25 g
ulei vegetal 2 linguri. l

Metoda de gătit

  • Care a fost cel mai gustos lucru din copilărie? Nu știu despre tine, dar pentru mine - plăcinte și chifle care au fost coapte de bunica sau mama mea. Atunci nu trăiam bine și în magazine nu se observase încă o astfel de varietate de produse din bumbac și produse de cofetărie, așa că prăjiturile de casă erau întotdeauna pe masă, iar în weekend sculptam împreună chifle și plăcinte cu varză pentru întreaga companie de rude și prietenii care au venit la oaspeți. A fost un moment glorios!
  • Nu cu mult timp în urmă, în timp ce sortam reviste și caiete vechi în casa părinților mei, am dat peste un caiet vechi, ponosit, cu rețete pentru diverse plăcinte, brioșe, prăjituri de casă, prăjituri și așa mai departe. bunătăți.
  • Una dintre rețete, cu modificări minore, mi-e teamă că nu vom mânca acum câte rulouri se obțin din 2 kg de făină și vreau să vă împărtășesc.

  • Punem toate ingredientele în găleată de la fabricatorul de pâine. Am luat drojdie uscată (în original, această cantitate de făină ar necesita 10 g presat). Modul „pizza”, după terminarea programului, am lăsat aluatul în bumbac, fără să opresc nimic, încă 2 ore, în acest timp am frământat manual aluatul de câteva ori.

  • Întindem aluatul pe masă, îl împărțim în 8 bucăți mici, formăm chifle rotunde, le rulăm puțin în făină, le trimitem pe o foaie de copt și le lăsăm pentru corecție 15 minute.

  • Coacem într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 5 minute, apoi reducem temperatura la 180 de grade și coacem până la fiert timp de aproximativ 10-15 minute, navigați în cuptor.

  • Puneți chiflele terminate pe o grătar și lăsați-le să se răcească.

  • Bunuri cu lapte Bunicuță

Vasul este conceput pentru

8 bucăți

Timp pentru pregătire:

3 ore

Program de gătit:

Cuptor HP +

Notă

Chifle delicioase, ușor dulci, cu o crustă subțire și firimituri fragede.

Djana
Va multumesc mult pentru reteta. Delicios !!! coapte în HP în modul de coacere: sunt rumenite, altfel devin palide în desene animate. Micul dejun a fost minunat. (y) Mulțumesc
Sonadora
Djana , pentru sănătatea ta! Mulțumesc pentru cuvintele frumoase.
Ru
Sonadora, chifle minunate!
Firul a ieșit exact ca în fotografia ta. Gust - furios lăptos
Am făcut aluatul în modul Dough (cine s-ar fi gândit!) Plus că l-am lăsat să stea încă o oră după terminarea modului. Se prepară chifle doar pentru o singură dată. Mâncat în același mod
Sonadora
Ru, Mulțumesc foarte mult! Mă bucur foarte mult că aceste chifle simple sunt pe gustul dumneavoastră.

Citat: Ru

Gust - furios lăptos

OH! Sper că toți dinții sunt intacti?
Ru
Citat: Sonadora

OH! Sper că toți dinții sunt intacti?

dinții cumva da, dar unii consumatori au înghițit practic limba
Ru
Sunt o persoană dependentă. Dacă mi-a plăcut ceva, îl voi exploata până mă voi sătura de mai rău decât o ridiche amară.
Ieri repetam chifle cu lapte. Dimineața le-au adaptat pentru pâine cu brânză, iar seara le-am umplut cu salată și le-am copt. Și, știți, vă voi spune - orice ar putea spune cineva, chiflele sunt universale. Peste tot va veni la locul acesta!
Dacă cineva a fost intrigat de fraza despre salată, detaliile pot fi găsite aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=165070.0
Sonadora
Citat: Ru

Sunt o persoană dependentă. Dacă mi-a plăcut ceva, îl voi exploata până mă voi plictisi mai rău decât o ridiche amară.

Rusi eu sunt la fel!
Dacă mi-a plăcut vreo rețetă de pâine sau chifle, o să-mi bat joc și o să gătesc până voi găsi o „nouă victimă”.
reny
Citat: Ru

Sonadora, chifle minunate!
Firul a ieșit exact ca în fotografia ta. Gust - furios lăptos
Am făcut aluatul în modul Dough (cine s-ar fi gândit!) În plus, l-am lăsat să stea încă o oră după terminarea modului. Se prepară chifle doar pentru o singură dată. Mâncat în același mod

Spune-mi, cât durează modul tău de aluat? Vreau să fac astfel de chifle ... Am 2,20 ore ..
HB-Panasonic 2502
Sonadora
reny, poate sa.
În modelul 255 Panasonic, modul „aluat” este, de asemenea, de 2,20 ore. Uneori fac aluat pentru chifle pe el.
reny
Citat: Sonadora

reny, poate sa.
În modelul 255 Panasonic, modul „aluat” este, de asemenea, de 2,20 ore. Uneori fac aluat pentru chifle pe el.
Multumesc) vom incerca !!!!
Vitalinka
Manechka, ți-a adus o mulțumire imensă pentru bunici!
Foarte gustoase și fragede, au miros de lapte!

Bunuri cu lapte Bunicuță
Sonadora
Vitalinochkace chifle delicioase! Vă mulțumesc foarte mult pentru încredere și cuvinte amabile.
Mă bucur foarte mult că rețeta a venit la îndemână și mi-au plăcut chiflele.
Maribu
Fetele sunt intrigate de moarte. Aș vrea să încerc. Iată doar probleme cu cuptorul - nu există.
Citat: Djana

coapte în HP în modul de coacere
Și în HP dintr-o dată și sunt plasate sau coapte în mai multe pase? Sau poate un coc mare? Cât timp trebuie setat modul de coacere?
Drenatul curge deja. Abia aștept comentarii, mă duc să încerc.
Sonadora
Maribu, și ce fel de producător de pâine? Doar pentru Panasonic cel puțin - 400 g de făină.
Maribu
Oh! Ce subtilități se dovedește a fi. Am un Kenwood 450. Am frământat deja ... Voi citi instrucțiunile pentru un minim de făină.
Maribu
Nu am găsit restricții în instrucțiuni, dar există rețete pentru 350 de grame de făină. Oh, este greu dacă, înainte de a cumpăra aragazul, nu m-am ocupat deloc de aluatul de drojdie. O sa invat!
Albina
IUBESC rețetele simple pe care le duc în semne de carte, sper că vor fi făcute în curând
Olga din Voronezh
Multumesc pentru reteta!
Sonadora
Albina, Olga, Mulțumesc! Rețeta este foarte simplă, sper să vă placă!

Maribu, ar exista o dorință!
Albina
Am frământat o porție dublă și am rulat cârnați în aluat: sunt coapte. MULTUMESC pentru reteta
Frezie
Chiflele cu lapte sunt delicioase! Multumesc pentru reteta!

Bunuri cu lapte Bunicuță
Bunuri cu lapte Bunicuță
Sonadora
Frezie, ce pufos! Firul este atât de dantelat și de aerisit! Vă mulțumim că ne-ați împărtășit o asemenea frumusețe.
Katena
Multumesc pentru reteta!
Am făcut pizza pe mod, apoi am lăsat-o să stea două ore, am mestecat o dată. Gustos!

Bunuri cu lapte Bunicuță
Sonadora
Katena, s-au dovedit chifle fermecătoare! Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut!
Gouache
MarinaMulțumesc mult pentru rețeta cocului! s-a dovedit foarte, foarte gustos! Numai aluatul a fost împărțit în 12 părți, nu 8.
S-au schimbat ușor proporțiile de sare și zahăr (după gustul dvs.) - 1 linguriță. sare și 1 lingură. l. Sahara.

Bunuri cu lapte Bunicuță
Sonadora
Gouachece aerisit! Ma bucur ca ti-a placut!
Mulțumiri speciale pentru fotografia minunată!
Zima
Cele mai albe și mai aerisite chifle din toate cele pe care le-am copt! Am făcut-o primăvara sau chiar la sfârșitul iernii și încă îmi amintesc despre ele!
În aluat s-au adăugat stafide.

Bunuri cu lapte Bunicuță

Multumesc pentru reteta!
fomca
Marin! Și eu, cu chifle, singura digresiune - le-am uns cu gălbenuș și le-am presărat cu semințe de susan, ne plac cele roz. Gustul este minunat, firimitul este fraged, fraged! Vă mulțumesc foarte mult pentru că ne-ați împărtășit aceste rețete!

Bunuri cu lapte Bunicuță

Bunuri cu lapte Bunicuță
Sonadora
Uau, ce farmece! Speranță, Svetochka, chifle superbe! Vă mulțumesc foarte mult pentru o astfel de frumusețe!
Citat: fomca

le ungem cu gălbenuș și presărăm cu semințe de susan, ne plac cele roz.
Și ale mele necesită blocaj, dar conduc cuptorul cu o asemenea căldură ...
Helga-Cat
Sonadora, Marina, mulțumesc pentru rețetă! Ieri l-am copt, l-am dus la treabă - colegii mei l-au mâncat și mi-au lins degetele. ))) Gustul s-a dovedit grozav și ceea ce este bine - nu există ouă în rețetă, altfel avem o mulțime de vegetarieni la lucru, trebuie să ne adaptăm. ))) Aceste chifle vor fi, evident, incluse în categoria „rețetelor populare”. )))

Frământarea în modul „aluat”, pentru că nu a existat timp pentru a urma frământarea în timp util. Este adevărat, firimitul s-a dovedit a fi mai dens. Data viitoare voi încerca să adaug ceva mai lichid - climatul nostru este mult mai uscat, făina ia mai mult lichid. Nu este prima dată când observ că trebuie să măresc lichidul dacă mă coc conform rețetelor locuitorilor cu un climat mai umed. )))

Bunuri cu lapte Bunicuță
nazik
Multumesc pentru reteta.Acum aștept în timp ce producătorul de pâine frământă aluatul. Am LG, programul de timp „aluat” este de 1 oră 3 minute. Îmi doream foarte mult aceste chifle.
Tamar
Raportez. Chifle minunate !!! Multumesc pentru reteta! Adevărat, am numărat 400 de grame de făină și am adăugat stafide.
/ d030bea580dc4650aa800ec31b4e64e2]Bunuri cu lapte Bunicuță
Bunuri cu lapte Bunicuță
Sonadora
Fetelor, îmi pare rău să răspund târziu!
Rolele s-au dovedit a fi grozave! Vreau doar să încerc! Sunt foarte mulțumit că rețeta ți-a fost utilă și rezultatul nu a dezamăgit!
Erhan
Sonadora, mulțumesc pentru chifle. Delicios! Am pus prune în mijloc.
🔗

Bunuri cu lapte Bunicuță
Sonadora
Erhan, oooh ... chiflele sunt bune! Ruddy, maro subțire, pufos și chiar prune uscate! Este imposibil să te uiți la asta cu calm!
nazik
Ce chifle delicioase !!!
sweetka
Mot, și dă-mi rețeta ta de 2 kg, nu?
Sonadora
Svetk, ai asamblat un cuptor acolo la scară industrială?

drojdie proaspătă - 60 g
făină - 1850-2000 g (pe lot)
lapte - 1 litru (sau 800 g lapte + 200 g apă)
sare - 20 g
zahăr - 80-100 g
unt - 100 g
ulei vegetal inodor - 50 g
sweetka
Mot, ei bine, nu-mi place să încep cu un aluat pentru 2 pahare. fă deja așa fă. deci 2 kg este perfect. și dacă considerați că abia mănânc produse de patiserie, atunci, desigur, sunt cel mai bun prieten al prietenilor mei.
Sonadora
Citat: sweetka
Ei bine, nu-mi place să încep cu un aluat pentru 2 pahare. fă-o deja
Ggg, odată, am decis și noi și am început un aluat pentru 2 litri de lapte pentru plăcinte. Am crezut că nu se va termina niciodată.
Citat: sweetka
și dacă considerați că abia mănânc produse de patiserie, atunci, desigur, sunt cel mai bun prieten al prietenilor mei.
Norocosi prieteni!
sweetka
Eu, de altfel, nu înțeleg pentru clătite mai puțin de trei litri de lichid. aceasta este meditația mea dinamică.
Sonadora
Ei bine ... ei bine, te poți ucide cu o mătură!
sweetka
Cu toate acestea, Mot cade într-o stare minunată de jumătate de prosternare. Aparent, de aceea îmi plac micile produse de patiserie. dar nu găluște și găluște! din anumite motive nu sunt prieten cu ei. și nu-mi place să le sculptez.
TatianaSa
Manechka, chiflele tale sunt o capodoperă de panificație! Mulțumesc și a doua bunică! Dumnezeu să-i acorde sănătate și mulți ani!Bunuri cu lapte Bunicuță
Sonadora
Tanechkace dragut! Pufos! Și acum aș mușca bucuros unul ca acesta.
TatianaSa
Manechka, dragă, îți aduc încă o mulțumire pentru chifle! Ne amintim de bunica ta cu un cuvânt bun. Dă-i cea mai profundă recunoștință. Chifii tăi stau acum în cuptor, roșind. De data aceasta în cuptorul meu s-au ridicat mult mai bine ... doar giganți ... gânduri
natali-20125
Îmi plac foarte mult rețetele tale pentru pâine albă și am decis să coac aceste chifle, deoarece rețetele sunt întotdeauna verificate la gram (în orice caz mi se potrivesc). Frămânțând în xn, dar în timp ce aluatul se ridica în frigider, s-a găsit smântână, care trebuie atașată urgent, iar chiflele s-au transformat ușor în covrigi cu umplutură de smântână, zahăr și prune. ulei. Rețeta desigur a fost schimbată și chiflele par a nu fi chifle, nu știu dacă este posibil să încărcăm o fotografie (sunt încă începător), dar aluatul este grozav! Moale, nu lipicios, se ridică bine, își păstrează forma - nu se strecoară. Și covrigi s-au dovedit - bine, foarte gustos, aerisit, machiajul se îndreaptă imediat când este presat. Am mâncat trei și mi s-a părut puțin ooo: fată-da: Trebuie să facem cel puțin o rată dublă. Zahărul nu este foarte dulce, așa că puteți presăra sau umplea cu orice umplutură. Puteți coace orice pe baza acestui test. Vă mulțumesc foarte mult pentru această rețetă. Pentru marcaje.
Albina
Citat: natali-20125
Nu știu dacă este posibil să încărcați fotografii (sunt încă începător)
Nu este posibil, dar este necesar, dacă doriți. Și nu ne deranjează, pentru că toată lumea, după ce s-a uitat la fotografia celuilalt, va dori și ea să se coacă.
natali-20125
Bunuri cu lapte Bunicuță
Bunuri cu lapte Bunicuță
Orice formă de chifle este posibilă. Împingeți în tigaie pentru brioșe cu antiaderent
se acoperă cu smântână, se presară cu zahăr, puțină prună. presărați unt deasupra, ca și cum ar fi, pe chifle, acoperiți cu folie și la cuptor timp de 20 - 30 de minute, la început la foc mediu, apoi reduceți, urmăriți ca smântâna să fie coaptă. Are un gust mai bun când este cald. Voi spune, de asemenea, că nu fiecare aluat este potrivit pentru această rețetă (în timpul mesei este comprimat într-o bucată, nu știu cum să-l descriu), dar conform acestei rețete, este un puf. Recomand tuturor să încerce.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine