Legume "Chrysos Anatole"

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Legume Chrysos Anatole

Ingrediente

Ghimbir (felie) 4-5 cm
Champignons (mici) 300 g
varza chinezeasca 300 g
Praz sau devreme (partea albă) 3 linguri. l.
Nuci caju 100 g
Știuleți de porumb, conserve mici. 150 g
muguri de soia 1 cană
usturoi 1 cuișor
ulei de masline 5 linguri. l.
suc de lamaie (de la 1/2 lamaie) 30-40 ml
boia măcinată 2 lingurițe
sare

Metoda de gătit

  • Numele real al felului de mâncare - Chrysos Anatole (grecesc. Aurul Răsăritului) este justificat atât la figurat, cât și la propriu.
  • Simplu și bogat în vitamine și minerale; și armonios în ceea ce privește diferitele componente ale proteinelor: nuci, soia, ciuperci și porumb ...
  • Și practic singura cereală care conține un oligoelement prețios - aurul, care este necesar pentru funcționarea normală a creierului nostru ...
  • Etapa 1
  • Spălați și curățați legumele.
  • Tăiați ghimbirul în fâșii.
  • Ceapa - în inele, usturoi - în felii subțiri.
  • Tocăm varza mărunt.
  • Tăiați ciupercile în 4 bucăți, lăsați-le intacte pe cele foarte mici.
  • Etapa 2
  • Încălziți uleiul, prăjiți nucile în el și sare.
  • Adăugați ghimbir, ceapă, usturoi și prăjiți câteva minute, amestecând ocazional.
  • În continuare - ciuperci și știulețe de porumb timp de 10 minute sub capac.
  • În cele din urmă adăugați sosul (suc de lămâie + boia + sare) și varza cu lăstari de soia. Sunt blânde și nu necesită încălzire prelungită. DAR - mugurii de soia trebuie neapărat să fie supuși tratamentului termic timp de cel puțin 1-2 minute (dacă mugurii se fac separat, atunci sunt suficiente 30 de secunde, dar avem și varză, care va scădea temperatura atunci când se adaugă împreună cu mugurii, deci sub capacul și cu agitare - sunt suficiente câteva minute).
  • Puneți legumele pe un inel de orez gătit cu un cățel de usturoi sau două și turnați peste sucul de legume înăbușit.
  • Poftă bună!

Vasul este conceput pentru

4 porții

Timp pentru pregătire:

30 minute

Notă

Nu am complicat partea de ingrediente, dar voi spune că nu folosesc porumb conservat în știuleți mici, care acum este ușor de cumpărat la Perekrost, Auchan și Metro - îmi pare rău pentru menționarea repetată a disgustului meu față de oțeturi
Cu mult timp în urmă l-am înlocuit cu porumb de casă, oricine caută îl va găsi: după recoltarea porumbului (am noroc - îl cultivăm aici) și înainte de a tunde tulpinile pentru hrană, puteți colecta o cantitate decentă de astfel de mici urechi în axilele inferioare ale frunzelor - aceste ovare târzii nu au timp să se coacă în climatul nostru. Este amuzant, dar cred că în întreaga noastră provincie sunt singurul angajat în astfel de colecții, dar îl puteți înmuia într-o varietate de murături și puteți îngheța ...

Nagira
Un pic despre porumb și ghimbir.

Porumb
Pe lângă calitățile sale nutritive și gustative, porumbul are multe proprietăți benefice și medicinale pentru oameni.

Boabele de porumb conțin minerale importante și necesare pentru corpul uman: săruri de potasiu, calciu, magneziu, fier, fosfor, precum și oligoelemente (cupru, nichel, aur).

Proteina sa conține aminoacizii esențiali lizină și tiptopan.
Porumbul de zahăr este bogat în vitaminele E, grupa B, PP și acid ascorbic.

Porumbul are un efect de curățare asupra organismului: este capabil să îndepărteze toxinele, radionuclizii, curăță corpul de substanțe nocive - toxinele acumulate în celule, știuletele de porumb ne pot proteja de cancer, boli de inimă și îmbătrânire. Pentru corpul în creștere al copiilor, porumbul ajută la îngrășare și îi furnizează vitamine și minerale.

Porumbul este, de asemenea, bogat în carbohidrați care ajută la normalizarea și stabilizarea nivelului de zahăr din sânge.Grăsimile unice din compoziția sa conțin până la 80% acizi grași nesaturați (linoleic, linolenic, arahidonic), care se numără printre substanțele care reglează nivelul colesterolului. Ei formează compuși solubili cu acesta, împiedicând depunerea acestuia pe pereții vaselor de sânge.

Acidul glutamic conținut în porumb este curativ pentru bolile sistemului nervos central: epilepsie, psihoză, stări reactive, depresie, alte boli nervoase și mentale, cu distrofie musculară progresivă, poliomielită și boala Down.

Toate acestea ne permit să recomandăm produse din porumb persoanelor cu alergii, diabet zaharat, obezitate și alte forme de tulburări metabolice, patologia tractului gastro-intestinal și bolile sistemului nervos central.

Ghimbir

Mulți oameni cunosc și iubesc ghimbirul pentru capacitatea sa de a restabili rapid tonusul corpului. Și nu numai masculin
Și acest lucru se datorează faptului că ghimbirul îndepărtează rapid toxinele din sânge, acționează ca un antiseptic analgezic și puternic în tot tractul gastro-intestinal.
Singurul lucru, cu o presiune crescută, este mai bine să refuzați băuturile cu ghimbir.

Atunci când sunt aplicate extern, aceleași indicații sunt ameliorarea durerii și inflamației în bolile sistemului osos.

Și în cosmetică, ghimbirul este indispensabil ca aditiv antibacterian, reducător de pori și tonic în bazele cremă.
Asteria
Nagira, câte zile ai încolțit soia?
De câte ori am încercat să-l germin, cel mai mult putrezesc pentru mine înainte ca mugurii să devină suficient de mari. Cu grâul, totul este cumva mai ușor pentru mine.
Nagira
Citat: Asteria

Nagira, câte zile ai încolțit soia?

Asteria, algoritmul cu soia este același ca și cu grâul: 12 ore de înmuiere și 3 zile de germinare la t ° 17-25 C.

Citat: Asteria

De câte ori am încercat să-l germin, cel mai mult putrezesc pentru mine înainte ca mugurii să devină suficient de mari.

Soia are un conținut ridicat de proteine, iar degradarea sa într-un mediu umed și cald este accelerată; pentru conservare și dezinfectare - se adaugă 100 gr. soia 1 linguriță semințe de ridiche. Și, bineînțeles, clătiți de 3 ori cantitatea de apă de 2 ori pe zi. Și asigurați-vă că scurgeți toată apa.
Asteria
Semințe de ridiche? Interesant ... voi încerca să găsesc ...

Însă nu scurg toată apa din grâu, las câțiva milimetri pe fund. Altfel, nu germinează în mine, ci se usucă.

Va trebui să încerc să germin soia uscată, altfel chiar ca la grâu, las puțină apă.
Nagira, mulțumesc pentru sfaturi
Nagira
Asteria, ridichea se vinde în același loc ca orice alte semințe

Nu puteți cultiva boabe de soia uscate, boabele ar trebui să fie umede, dar dacă lăsați apa pe fund, va provoca mucus (acest lucru este destul de natural pentru boabele de soia, mulți oameni menționează acest lucru atunci când descriu germinarea).

Pentru a putea controla umiditatea, cel mai bine este să germinați în weekend - înmuiați-vă vineri seara. Nu germin prea mult, iau doar 100 de grame (se vor umfla tot ...).

Mâncăruri - astfel încât fasolea să nu fie în trei niveluri, dar și pentru spălare și scurgere este convenabil: Am o cutie de 2 litri, îngustă, puțin mai lată decât litrul obișnuit. După ce ați scurs apa îmbibată și ați clătit fasolea pentru prima dată, așezați borcanul pe lateral. Capac din plastic cu fante (acestea au fost vândute de mult timp - pentru scurgerea compoturilor). Și în timpul zilei, rotesc periodic borcanul (de-a lungul axei orizontale), astfel încât semințele, amestecându-se, să se umezească reciproc și în partea de jos, chiar și umiditatea minimă să nu stagneze.

Este nevoie de mult timp pentru a scrie și a citi, dar să o faci după ce te-ai obișnuit este la fel de ușor ca decojirea perelor
MariS
Și această rețetă Irina, atât de echilibrat - îl iau cu plăcere în marcajele mele!
Mulțumesc!
Totuși, nu a fost întâmplător că am dat peste această rețetă - în ultima vreme am fost atras de condimente, în special de ghimbir, scorțișoară, cuișoare ...
Și aici sunt toate ingredientele pe care le iubesc, dar nici măcar nu mi-a trecut prin cap să le combin!
Delicios!

Nagira
Marinaaa, ce cuvinte aa sunt foarte încântat că mi-a plăcut rețeta! Într-adevăr, simplu și nu plictisitor

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine