Orion-206. Pâine albă din zer

Categorie: Pâine de drojdie
Orion-206. Pâine albă din zer

Ingrediente

ser 250 ml
ulei de masline 1 sec. l.
zahăr 1 - 1,5 s. l.
uscat lapte 2 sec. l.
sare 1 linguriță
făină - 1 s. (poate fi în / s) 400 g (+/- 10g)
drojdie uscata 1 linguriță
semințe de susan pentru stropire (puteți, de asemenea, într-un coc) 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Cea mai simplă pâine pe care o coc, fără probleme, deci poate fi considerată în fiecare zi. În primul rând, pentru că o fac în clasa întâi, este mai sănătos decât albul și se pare că nu este atât de bogat. Și minunat pentru sandvișuri.
  • Orion-206. Pâine albă din zer
  • Creat inițial printr-o metodă simplă de poke și ținând cont de rețetele pe care îmi place să le modific pentru mine și să le aduc simplității.
  • O fac intenționat, nu pentru multă greutate, pentru că suntem doi, nu se mănâncă repede, dar o preferăm mai des, dar proaspătă. Cei interesați pot mări marcajul de o dată și jumătate pentru a coace o pâine pentru întreaga găleată (bifată).
  • ASA DE:
  • Punem toate ingredientele în găleată în ordinea ca în rețetă, adică începând cu lichidele. Întotdeauna prefer această metodă.
  • În ultimul timp, am amestecat laptele uscat în zer, sunt mai liniștit când văd că bulgării s-au dizolvat. Zahăr și sare fină, îl turn și în lichid, în general, totul este pe listă. Prefer făina de clasa întâi. Drojdie la sfârșit. Adaug seminte de susan dupa semnal. Condimente uscate la discreția și gustul dumneavoastră.
  • Activez modul Franz. pâine și având în vedere propria mea afacere. Dacă doriți, este mai bine cu 5-7 minute înainte de coacere, ungeți cu lapte și presărați cu semințe de susan deasupra, va exista un aspect apetisant după aceea și o crustă frumoasă.
  • Orion-206. Pâine albă din zer
  • Pentru mine, l-am definit ca fiind cel mai „nepătat” și el mă ajută.
  • Pulpa este ușoară și poroasă, așa cum se vede în fotografie.
  • Poftă bună!

Vasul este conceput pentru

randament 800g

Timp pentru pregătire:

3h 50min

Program de gătit:

Franz. cutie pentru pâine luminos

Gaby
Ce pâine frumoasă ați dat, tăietura este atât de frumoasă, încât o puteți urmări și o puteți topi. Grozav.
OlennaTM
Am copt deja această pâine de două ori, ne place! Multumesc pentru reteta!
Inusya
Mă bucur să-mi placă, spre sănătatea ta! Înainte să îl sting, l-am „lucrat” la maximum. Am încercat să verific cel mai bun rezultat. Ei bine, acum nu mi-e rușine. O fac eu în mod regulat, practic pe de rost ...
OlennaTM
inusya, asta înseamnă cea mai verificată și „elaborată” rețetă! Prin urmare, a ieșit superb de la prima dată cu mine Mulțumesc pentru distribuire
Businda
Rețetă grozavă! Totul a funcționat prima dată! Am mai sărat un pic, ei adoră pâinea mea sărată și, din lipsă de zer, au făcut-o pe apă, este încă grozav! Adevărat, am mai făcut pâine la cuptor înainte, apoi am o idee despre consistența aluatului, dar nu a trebuit să adaug nimic.
Inusya
Businda, mulțumesc pentru raport, coaceți pentru sănătate, de multe ori o fac singură!
Florichka
Am copt această minunată pâine în seara asta. Ser propriu, am făcut brânză de vaci din chefir de Paști, așa că acum am mult din el. Mulțumesc pentru rețetă, pâinea s-a dovedit a fi albă ca zăpada, aerisită.
🔗
Inusya
Ne pare rău pentru „aprinderea” târzie, am venit acasă abia astăzi după sărbători.
Florichka, mulțumesc pentru raport, rezultatul este excelent, pentru mine este pâine aproape de toate zilele (am trecut recent la cuptor, dar când sunt prea leneș ca să mă încurc, îl coc).
Loya
Multumesc pentru reteta grozava! În legătură cu dezvoltarea unei rețete pentru brânză de vaci de casă, zerul a apărut în casă. Încerc toate rețetele de pâine din zer de pe forum. A venit și rândul la asta. Mi-a plăcut rezultatul! Pâinea este gustoasă, aerisită. L-am copt și într-un filtru de pâine:

Orion-206. Pâine albă din zer

Orion-206. Pâine albă din zer

Și în cuptor:

Orion-206. Pâine albă din zer
Inusya
Mulțumesc pentru raport și fotografie.
Dar, dintr-un anumit motiv, nu am încercat să-l coc în cuptor. Nici nu știu de ce.
Acum voi încerca.
Și pâinea ta s-a dovedit grozavă!
Loya
Vă recomand cu tărie să îl coaceți la cuptor! Mi-a plăcut chiar mai mult decât făcătorul de pâine. Pâinea este doar pufoasă. Rețeta este foarte reușită: de obicei la coacerea cu zer, gustul este specific, iar în această pâine, laptele praf înmoaie zerul. Și într-adevăr nu trebuie adăugat nimic, ingredientele sunt bine alese.
Inusya
Ei bine, acum cu siguranță voi încerca.
Loya
În weekend am copt această pâine:

Orion-206. Pâine albă din zer

De data aceasta am decis să fac modificări la rețetă: am înlocuit parțial făina cu 50 de grame. ovăz măcinat și 50 gr. momeli. Ca să spun așa, un experiment pentru. Gustul și calitatea nu au fost puternic afectate. Iată o tăietură:

Orion-206. Pâine albă din zer
Inusya
Ei bine, minunat!
Loya
Kolobok-urile de astăzi:

Orion-206. Pâine albă din zer

Orion-206. Pâine albă din zer

Loya
Nu înțeleg de ce este inversată prima fotografie. Totul este în regulă în dosar. Poate că moderatorul se va întoarce
Dmitrich
O rețetă foarte bună, pâinea este delicioasă și aromată. Dar, dintr-un anumit motiv, „acoperișul” meu este fie egal, fie eșuat, de aproximativ 10 ori sa dovedit un singur frumos.
Inusya
Dmitritch, pur și simplu nu știu ce să sfătuiesc. Opriți-vă odată ce s-a copt, și în bumbac și în cuptor, a existat întotdeauna ordine cu acoperiș ... Păcat, deși nu este clar care este motivul, dacă totul este conform rețetei (((.
Dmitrich
Mulțumesc, voi experimenta mai departe, dar nu voi refuza rețeta ta!
Mihalovna
Nu există lapte praf sau mai bine zis s-a mototolit, probabil că nu ar trebui să-l pui. Întrebarea este dacă se adaugă mai multă făină din cauza lipsei de lapte praf sau nu?
Taia
Citat: Mihalovna
Nu există lapte praf sau mai bine zis s-a mototolit, probabil că nu ar trebui să-l pui.

Pune-l jos. Ștergeți-l printr-o sită.
În orice caz, trebuie să controlați cocul, apoi adăugați făină, dacă este necesar.
Mihalovna
Mulțumesc!
Inusya
Helen, uneori se termină și la momentul nepotrivit. Simțiți-vă liber să frecați cocoloașele pe orice strecurătoare, se va sfărâma și, dacă nu funcționează deloc, o puteți face, nu voi compensa cu făină. Și zerul își va face treaba oricum - nu va afecta gustul! ))))
Mihalovna
Mulțumesc, am frecat laptele. Pâinea s-a dovedit a fi EXCELENTĂ! Făcut strict conform rețetei cu făină de clasa I. Acum voi ști unde să aplic serul!
Inusya
Multumim pentru feedback-ul dvs! Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut pâinea!
Allusichka
S-a dovedit o pâine foarte gustoasă și frumoasă, mulțumesc pentru rețetă
Inusya
Coaceți-vă sănătatea! Mă bucur că ți-a plăcut!
Florichka
Această pâine a fost înregistrată de mult timp în casa mea. Coac fără să mă uit, m-a dezamăgit ieri. Am uitat să pun lapte praf, dar am pus 2 linguri pline de măr ușor fermentat timp de cinci minute, trecute printr-o mașină de tocat carne. Am un gust nou și o aromă nouă.
Orion-206. Pâine albă din zerOrion-206. Pâine albă din zer
Inusya
Ira este clasa! Așa se nasc rețete noi !!!
fugi
Multumesc mult pentru reteta de paine! E doar superb! Nu mi-a plăcut foarte mult pâinea de la mașina de pâine, nu era suficientă aerisire, gust. Și această pâine este dincolo de laudă!
Făcut pe zer, care a rămas din caș. Aceasta. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159812.0 Nu era lapte praf, am adăugat cele 2 linguri obișnuite și nu era nici ulei de măsline, în loc de ulei de floarea soarelui. Producător de pâine LG.

Orion-206. Pâine albă din zer

Inusya
Frumos !!!
Mă bucur, Olga, că ți-a plăcut pâinea.
De mult am trecut de la un aparat de pâine la un cuptor, dar rețetele au rămas relevante. Acesta a fost, de asemenea, adaptat.
Coac des și mănâncă repede...
Vă mulțumesc pentru atenția acordată rețetei.
Marinka
Inna, Mulțumesc pentru rețetă!
De mult am vrut să „atașez” făina din clasa I, rezultatul a depășit așteptările. S-a dovedit a fi o adevărată pâine cenușie la 16 copeici, ca înainte
Am făcut-o pentru o porție mică, pâinea s-a „pierdut” în galeata mea mare, dar nu mă îngrijorează. Acum puteți crește porțiunea de 1,5 ori.

Iată pâinea mea de 16 copeici:
Orion-206. Pâine albă din zer
Orion-206. Pâine albă din zer
Orion-206. Pâine albă din zer
Inusya
Marinochka, TU ai pâine minunată. Mă bucur că rețeta a fost pe placul meu!
Ketsal
super paine, coapta din faina obisnuita amestecata cu faina de spelta si miere in loc de zahar! pur si simplu adorabil. Mulțumesc
Inusya
Pentru sănătatea ta! Multumim pentru feedback-ul dvs.
u3olbda
InusyaMulțumesc pentru rețetă, ieri am copt pâine delicioasă
Orion-206. Pâine albă din zer
în loc de legume adăugate de măsline) aluatul este cel mai fraged)
lapte uscat cernut și amestecat cu zer, astfel încât să nu existe bulgări)
și puțin mai multă sare)
faina de cea mai inalta calitate a fost, nu am incercat-o niciodata cu nota 1, trebuie sa o cumpar)
de obicei luăm pâine pe bază de zer în magazin, este foarte gustoasă, acum o pot prepara și eu

Producător de pâine Redmond RBM-M1909
Inusya
Julia, mulțumesc pentru feedback-ul tău, mă bucur foarte mult că mi-a plăcut pâinea!
Pentru al doilea an nu am avut o mașină de pâine (i-am dat-o prietenului meu să studieze), am jucat suficient timp de câțiva ani și, pe măsură ce am crescut creativ, am trecut la alamă.
Și mai folosesc aceleași rețete.
Și acum îl am și pe acesta în cuptor.

Orshanochka
Inusya, Inna, îmi amintesc că am văzut pâine pe zer undeva pe forumul nostru, am înscris într-o căutare și am găsit pâinea mai întâi. Din fericire, un prieten al unei lactate are zer - doar îl toarnă, mi-l dă în litri. Așa că am decis să portretizez ceva pe ser. Nu am pierdut timpul pe fleacuri - am mărit imediat rețeta de 1,5 ori. Ce pot spune, dincolo de laude. Jumătatea mea a fost deja zdrobită. M-am dus să fac o poză - cameramanul a murit. Dar amuzant este că pâinea s-a dovedit a fi una la una ca aceea a fugi în fotografie și în formă și firimituri, iar fundalul fotografierii pe același tapet cu al Olga. Așa că vă mulțumesc: trandafir: și scrieți-l în caietul meu.
Inusya
Mă bucur, Tanechka!
Coaceți-vă sănătatea!
Apropo, dacă am zer, atunci în aproape orice rețetă de pâine coaptă înlocuiesc apa cu ea - rezultatul este întotdeauna mai bun.
mandarina73
Și cu recunoștință pentru pâine, am făcut totul conform rețetei, dar am uitat să mă uit la coc în timpul primului lot. Și când s-a terminat frământarea, am văzut că, ca atare, colobokul nu se formase, aluatul era puțin lichid. Dar nu a făcut nimic. Rezultatul a fost de mare ajutor! multumesc frumos pentru reteta minunata
Orion-206. Pâine albă din zerOrion-206. Pâine albă din zerOrion-206. Pâine albă din zerOrion-206.Pâine albă din zer
Inusya
Olga, sunt foarte bucuroasă că ți-a plăcut rețeta. Coaceți pentru o sănătate bună !!!
mandarina73
Bună ziua tuturor! M-am îndrăgostit de pâine, dar am rămas fără lapte praf. Până când am cumpărat una nouă. Este posibil să înlocuiți zerul + laptele praf cu doar lapte acru? Este doar în frigider))
Inusya
O zi buna. Îmi pare rău, am ratat mesajul tău ..
Îl schimb în mod repetat .. doar uneori dacă acrișorul este prea gros .. îl diluez cu puțină apă. Și pur și simplu, aluatul iubește laptele acru
mandarina73
Mulțumesc @ Inusya Nimic, am copt alții în acest moment))

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine