Terrină vegetală "Inspirație"

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Terrină vegetală Inspirație

Ingrediente

Piper de salată 300g
Roșii proaspete sau în suc propriu 4-6buc
Bulion de legume sau apă 0,5l
Ulei vegetal 2 linguri. l.
Usturoi 1 cuișor
Ceapă 1 buc
Orez 150g
Oțet de struguri 1 lingură. l.
Spanac 50g
Sare, piper negru gust
Gelatină 10g

Metoda de gătit

  • Înmuiați gelatina în suc de roșii timp de 20 de minute.
  • Spălați piperul și roșiile, uscați-le și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 15-20 de minute, apoi puneți-le într-o pungă de plastic, legați-le și lăsați-le 5 minute. Apoi curățați cu grijă ardeii și semințele, tăiați în 4-6 bucăți, scoateți pielea de la roșie și tăiați-le în jumătăți de inele.
  • Curățați ceapa și usturoiul, tăiați-le, prăjiți-le în ulei vegetal timp de 3-5 minute, apoi adăugați orez și oțet de vin diluat în 50 ml de apă (sau 75 ml de vin alb uscat dacă nu posti) și lăsați apa cu oțet sau vinul se evaporă. Apoi, turnați bulion fierbinte peste oală și așteptați până când lichidul s-a evaporat complet înainte de a turna mai mult. Gatiti orezul pana se inmoaie - aproximativ 20-30 minute, apoi raciti.
  • Se spală spanacul, se toarnă apă clocotită 1 minut, apoi se stoarce și se toarnă peste apă cu gheață.
  • Se încălzește sucul de roșii amestecând până când gelatina se dizolvă complet, se răcește.
  • Acoperiți formularul cu folie alimentară.
  • Scufundați roșiile în suc și puneți-le într-o matriță, turnați puțin suc deasupra. Apoi întindem spanacul, apoi - orezul, salata verde. Se toarnă suc, sare și piper pe fiecare strat. Am lovit partea de jos a formularului de pe masă, astfel încât sucul să fie distribuit uniform și să punem vasul în frigider să se răcească și să se congeleze timp de 2 ore.

Vasul este conceput pentru

4

Timp pentru pregătire:

60min + 2 ore (pentru congelare)

Notă

Straturile pot fi așezate în orice ordine. Puteți lua orice alte legume. Acest preparat delicios, proaspăt, frumos este potrivit atât pentru o masă festivă, cât și pentru fiecare zi!

Administrator

Violochka, felul tău de mâncare arată foarte frumos - sărbătoare pentru ochi! Și ce fantezie ai!

Dar, din păcate, acest fel de mâncare nu poate fi atribuit mâncărurilor slabe, deoarece conține gelatină.

"Gelatină Este un agent de îngroșare incolor, fără gust și fără miros obținut din oase și cartilaj de carne de vită și vițel; unele soiuri de gelatină sunt un produs secundar al procesării pielii de porc. Se folosește la gătit pentru prepararea jeleului, mousse-ului, preparatelor jeleuite, marmeladă, înghețată etc. "
Acest produs este de origine animală.

Vă rog să-mi acceptați scuzele, dar trebuie să mă retrag din competiție.

Aștept un înlocuitor pentru un alt fel de mâncare, voi fi bucuros să îl plasez în competiția „Postul Mare”
Violochka
Administratorși dacă gelatina este înlocuită cu agar?
Ei bine, nimic, ideea în sine poate fi utilă cuiva
Administrator

Violochka, Nu pot spune nimic despre agar, nu știu. Știu că este de origine vegetală. Trebuie să îi cunoașteți proprietățile și unde să o aplicați, în ce cazuri.

Și rețeta ta este minunată, va veni cu siguranță la îndemână!
sweetka
Citat: Violochka

Administratorși dacă gelatina este înlocuită cu agar?
Ei bine, nimic, ideea în sine poate fi utilă cuiva
Violochka, și vindeți agar în oraș? și dacă da, unde?
Violochka
sweetka, Nu știu cum este în orașul nostru, dar atâta timp cât o avem pe Lilya (Lyulek) pe forum, vom avea întotdeauna agar La fel ca orice altceva. Comand lucruri care nu sunt adesea folosite la gătit (agar, malț, aluat etc.) din magazinele online, dacă Lily nu are unul.

Și dacă cereți acest fel de mâncare, atunci puteți face fără agar, pur și simplu puneți o sarcină deasupra matriței, orezul în sine este lipicios și își va păstra forma, spanacul și piperul nu vor merge niciunde nicăieri.
sweetka
Violochka , da LYULOK este totul nostru !!!!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine