Hunon (urama manty - steam roll)

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Bucătărie: uzbec
Hunon (urama manty - steam roll)

Ingrediente

Aluat
Făină 500 gr.
Ou 1 BUC.
Sare 1 linguriță
Apă 200 ml.
Umplere
Carne tocata 800 - 1000 gr.
Ceapă 1 kg
Sare 1 lingură. l
Piper 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Khunon este un fel de mâncare uzbecă. Orice i-ar spune: khanuma, khanon, hunon. Numele modern al uramului său este manty, ceea ce înseamnă literalmente manty sub formă de rulouri (role de aburi). Acasă, numim acest fel de mâncare - lanti manti.
  • De fapt, prepararea lor este foarte ușoară și rapidă. Mai întâi, să pregătim umplutura cu carne tocată, ceapă și condimente. În loc de carne tocată, puteți folosi o umplutură de dovleac, dovlecei, cartofi cu crăpături etc. Pregătiți un aluat suficient de abrupt, astfel încât să îl puteți desfășura subțire (ca pe tăiței). Împărțiți aluatul în trei bile uniforme, lăsați-l să se odihnească sub un prosop.
  • Hunon (urama manty - steam roll) Hunon (urama manty - steam roll)
  • Rulăm un tort cu un diametru de 50 - 55 cm - tăiat în două jumătăți uniforme, ungeți cu orice sos, puteți folosi smântână, chefir sau maioneză.
  • Punem umplutura uniform, retrăgându-ne de la marginea de 0,5 cm.
  • Hunon (urama manty - steam roll) Hunon (urama manty - steam roll)
  • Ciupind marginile și apăsând ușor cu palmele, înfășurați o rolă de 4 - 5 cm lățime. Apoi pliați-o cu atenție cu un acordeon de 2-3 ori pe palma mâinii și așezați-o pe o foaie de aburi unsă. Lubrifiați îmbinările cu orice ulei, în acest caz acestea nu se lipesc împreună.
  • Hunon (urama manty - steam roll) Hunon (urama manty - steam roll)
  • După 30 de minute, ruloul este gata. Tăiem cu o spatulă în două sau trei bucăți direct pe foaia de aburi și punem pe un vas, turnând cu unt, astfel încât rulourile să nu se lipească între ele. Poate fi introdus direct în vase porționate.
  • Hunon (urama manty - steam roll)

Vasul este conceput pentru

6 rulouri - 12 porții

Timp pentru pregătire:

1,5 ore

Program de gătit:

Pentru un cuplu

Notă

Serviți cu orice sos doriți sau turnați peste unt topit (ghee). Poftă bună!

MariV
O, cât de mult îmi place acest fel de mâncare! Simplu, gustos - și rece, de asemenea! Vă mulțumim pentru postare!
Margit
Pentru sănătatea ta, MariV!
MariV
De ce nu funcționează? Expediați prin radical? Dacă prin el, atunci copiați link-ul cel mai de sus și lipiți-l în linie - fotografia finală - este posibil să nu o vedeți - și nu este nevoie, faceți clic pe Salvare și gata.
Și totul a funcționat!
Margit
Totul a funcționat, a corectat mesajul.
Și prin studioul radical și fan am încercat. Păcat, nu există o previzualizare a subiectului, trebuie să-l trimiteți fără a vedea ce este acolo.
MariV
Și prin previzualizare - totul va zbura deloc!
Galiya20
O numim Orama, nu tai un cerc de aluat, ci îl învelesc complet într-o sul, adică totul, și îl ung cu ulei de floarea-soarelui, apoi am pus carnea tocată și ceapa verde tocată mărunt. deasupra cărnii tocate și rulează sulul
Margit
Citat: Galiya20

O numim Orama, nu tai un cerc de aluat, ci îl învelesc complet într-o sul, adică întregul,
Și am rulat ruloul așa o dată, până când vărul meu din Tașkent a venit în vizită și mi-a arătat această metodă. Cu această metodă, rola este așezată în liniște pe foaie și nu se lipeste de partea superioară a foii de abur superioare și se gătește mult mai repede. Sora, în timp ce soțul ei era în viață, și-a păstrat propriul restaurant în Tașkent și ea m-a învățat multe.
metel_007
MargitVă mulțumesc foarte mult pentru rețeta acestui fel de mâncare de la întreaga noastră familie! Am mai făcut asta (fără să știu cum se numește), dar aluatul era mult mai gros și nu am tăiat cercul în diametru. Mi-a plăcut foarte mult versiunea ta. Am mâncat două chifle la cină și eu am înghețat patru. Am gătit într-un desen animat câteva 30 de minute, dar soțul meu a întârziat de la serviciu și a rămas încălzit încă 30 de minute. Sosul era din maioneză și adjika crud cu hrean
Margit
Sanatate buna, metel_007!
Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut!
metel_007
Am uitat să spun că făina s-a dovedit a fi prea multă, a trebuit să adaug aproximativ 50 ml de apă. Și apoi HP a frământat aluatul foarte tare, l-am oprit și l-am amestecat cu mâinile. Deși aluatul s-a dovedit a fi foarte plăcut la rulare. S-a desfășurat subțire, nu s-a rupt și fără prea mult efort.
Margit
metel_007
Făina este diferită peste tot, poate că făina ta este mai uscată decât a mea, deși eu am făcut aluatul din făina Makfa. Sfatul meu: Ajustați orice rețetă nouă la făina dvs. pentru prima dată. Mai întâi, turnați apă, adăugați toate ingredientele și nu adăugați făină la 50 - 70 de grame și reglați în timpul amestecării. Acest sfat dat, aici, pe forum, a fost dat de Admin, este foarte util.
metel_007
Da, înțeleg asta și tot am vrut să fac totul strict conform rețetei. Dar acesta nu este punctul, principalul lucru este că este gustos și am corectat situația, astfel încât totul să fie OK !!! multumesc din nou
Mătușa Besya
Margit... și ce fel de adaptare este aceasta pe penultima fotografie? nu am mai văzut așa ceva până acum. Visez asta pentru abur, deoarece există găuri .. Se toarnă apă înăuntru? sau cum funcționează? Interesant deci ..
Margit
metel_007
Mătușa Besya, aceasta este o foaie de la un aragaz, am cumpărat-o în magazinul „Gourmet - Vase” împreună cu o tigaie. Iată un link, aruncați o privire:
🔗
Lenusya
Mătușa Besya Am un astfel de aragaz cu aburi Vitesse VS1018 Aceline

Hunon (urama manty - steam roll)

L-am cumpărat special pentru mantas. Foarte la îndemână, se poate spăla în vase, o cratiță de 9,2 litri

Acum mă uit cu toții la sulul de aburi
Margit
Lenusya
Ce dragut! Nu l-am întâlnit niciodată pe acesta, altfel nu aș putea trece pe lângă, cu siguranță l-aș cumpăra! Ceea ce nu am vizitat niciodată, acum există și un mare 13 litri, cu 4 grătaruri separate, dar îl folosesc doar când gătesc manti pentru oaspeți.
Mătușa Besya
Care este trucul, fetelor? Nu merge un vapor sau desen animat obișnuit cu modul steam? De ce o cratiță separată? Sau doar un hobbyist?
Margit
Într-un aragaz separat, puteți găti o mulțime de mantis și puteți așeza din nou un nou lot și cred că este o chestiune de obișnuință. Anterior, nu existau multicooker sau dublu cazan.
Dacă vaporul electric este mare, atunci probabil că poți găti foarte mult în el, eu am Brown, nu vei merge prea departe.
Mătușa Besya
Acum este clar !!
Lenusya
Oh, Lenus, am fost nedumerit pentru ceva: manti ar trebui să fie gătit într-o manta, aici. Din câte îmi amintesc, au făcut-o întotdeauna într-un aragaz, doar înainte de a fi făcute din aluminiu.
Și apoi - sunt până la 4 cani !!! Într-un aragaz lent, din cauza a 5-6 bucăți, așteptarea a 40 de minute nu este gravă. Acest lucru nu va fi suficient nici măcar pentru doi
Mătușa Besya
Totul este clar cu tine !!! Sunteți deviceaholici cu poftă bună !!!
Lana
Margit
Ritochka, am întâlnit din greșeală rețeta ta! Ce meseriaș ești! Un aluat atât de subțire, subțire, mic ...
Aluatul acum frământă HP pentru mine, dar tăietorul meu de tăiței nu poate să lanseze o foaie mare de aluat așa, pentru că este una mică ... Dar nu pot lăsa aluatul cu un sucitor. ai destulă răbdare și pricepere ... Deci, deși mă voi uita la Hunonul tău
Mulțumim pentru rețetă, pentru îndemânare și generozitate!
sensibil
super!
matroskin_kot
Făcute astăzi rulouri - clasa !!!! Nu am adăugat niciodată un ou la aluat în manti. Și astăzi am făcut-o după rețetă - mi-a plăcut foarte mult. Tocmai l-am rulat pe o rolă de aluat și apoi am conectat benzile de-a lungul marginii de-a lungul lungimii. Rapid și delicios.
Unde este Rita noastră? Cine știe? ... Nu apare pe site din 22 aprilie.
Galiya20
și am cumpărat un sucitor lung pentru a rula aluatul pe o rolă și am un aragaz obișnuit din aluminiu pentru 4 cercuri, nu știu să gătesc puțin, așez 4 cercuri deodată, pentru că deliciul este rar, Pot mânca singur un cerc întreg
naya
Am luat de urgență rețeta la semne de carte, este doar un dar de la Dumnezeu pentru cei care au puțină răbdare să sculpteze manti (sunt eu despre mine și soțul meu) și îmi place să le mănânc despre acest fel de mâncare pe care nu l-am auzit până acum MULȚUMIM !!!
Petrusha
Astăzi am făcut acest miracol! Adevărat, în desen animat, a trebuit să gătesc un cerc de două ori (mai întâi o jumătate, apoi cealaltă). Am mâncat câte o jumătate de cerc pe rând. Fiul meu are un câine rău, a mâncat și i-a plăcut, acum voi găti pentru el des. Mulțumim autorului pentru o descriere atât de detaliată a felului de mâncare!
Margit
Citat: matroskin_kot

Unde este Rita noastră? Cine știe? ... Nu apare pe site din 22 aprilie.
Irina, nu știam că m-ai pierdut. Sunt aici și unde mă duc de la tine, forumul meu preferat!

Citat: Petrusha

Astăzi am făcut acest miracol! Adevărat, în desen animat, a trebuit să gătesc un cerc de două ori (mai întâi o jumătate, apoi cealaltă). Am mâncat o jumătate de cerc pe rând. Fiul meu are un câine rău, a mâncat și i-a plăcut, acum voi găti pentru el des. Mulțumim autorului pentru o descriere atât de detaliată a felului de mâncare!
Petrusha Și mulțumesc, mă bucur că ți-a plăcut rețeta! Gateste pentru sanatate!
Al lui Lisss
Margit, Rita, spune-mi, te rog, cum să faci asta cel mai bine?

Vreau să gătesc aceste manti-rolluri pentru cină, dar va trebui să plec la 5 și vom veni deja la șapte și jumătate, când trebuie deja să mâncăm pentru toată lumea .. ar trebui să le răsucesc, să le gătesc și apoi încălziți-le? .. sau răsuciți-le, puneți-le în frigider, dar cum o vom găti? .. sau răsuciți-le, puneți-le într-un cazan dublu și chemați-l pe fiul meu cu 40 de minute înainte pentru a-l porni?. Nu știu cum va fi mai bun și mai gustos
Margit
Citat: Lisss

Margit, Rita, spune-mi, te rog, cum să faci asta cel mai bine?

Vreau să gătesc aceste manti-rolluri pentru cină, dar va trebui să plec la 5 și vom veni deja la șapte și jumătate, când trebuie deja să mâncăm pentru toată lumea .. ar trebui să le răsucesc, să le gătesc și apoi încălziți-le? .. sau răsuciți-le, puneți-le în frigider, dar cum o vom găti? .. sau răsuciți-le, puneți-le într-un cazan dublu și chemați-l pe fiul meu cu 40 de minute înainte pentru a-l porni?. Nu știu cum va fi mai bun și mai gustos
Al lui Lisss, Lyudochka Cu răspunsul, văd, am întârziat, dar voi răspunde în continuare. Cred că este mai bine să puneți semifabricatele pe foi bogate în unse ale unui cazan dublu și să puneți foile în frigider. Fiul, dacă poate, va porni aragazul înainte de sosirea dvs. și va pune cearșafurile de îndată ce fierbe apa (dacă fiul este adult).
Al lui Lisss
Ritochka, salut din nou! M-am consultat cu oamenii din persoana respectivă Susli, și am făcut acest lucru - l-am înfășurat și l-am gătit în avans și l-am acoperit cu un capac pentru cuptor cu microunde, astfel încât să nu devină vânt. a venit, s-a încălzit și a mâncat! Și acesta este un aluat complet magic, nu s-a uscat deloc, nu a devenit, așa cum se întâmplă în găluște dacă se culcă, știi? aluatul este super și ideea este super, totul a fost delicios! multumesc pentru reteta!

și suntem cu Susley s-au temut - aluatul este subțire, carnea tocată este crudă - s-au temut că s-ar putea uda? ..de aceea am decis să gătim! dar data viitoare voi face ceea ce sugerați!
Suslya
aha, oamenii din fața mea s-au gândit că ar fi mai bine așa, și Liss. de acord cu
Margit
Luda, este corect că am făcut-o. Și am crezut că îți place să mănânci proaspăt gătit, fierbinte și fierbinte, de aceea am dat acest sfat.
Într-adevăr, la urma urmei, de obicei hunonul rămâne a doua zi și chiar și după o zi și chiar chiar nimic, este încă delicios! În acest caz, le prăjesc ușor într-o tigaie cu unt, îmi place!
Lyudochka, dacă totuși te hotărăști să o faci după sfatul meu, atunci este indicat să ungi foile cu grăsime topită, nu cu unt. Grăsimea nu va avea timp să fie absorbită în aluat, în plus, se îngheață rapid în frigider, iar rulourile vor fi bine conservate. De asemenea, le puteți așeza pe o scândură, praf abundent cu făină și, de asemenea, să le păstrați la frigider.
Mult succes și mulțumesc pentru raport!

Gopher - Brută, vă mulțumesc pentru asistența acordată în timp util Al lui Lisss
Petrusha
Rita! Astăzi pregăteam a doua oară o rolă, mă grăbeam și nu tăiam cercurile. Așa că mi-a plăcut mai mult. Este foarte convenabil într-un aragaz lent, doar un cerc intră exact. Și ruloul în sine este mai dens. Acum mă pregătesc să văd ce se întâmplă. Aștept un tratament
Și am rulat ruloul de trei ori și l-am pus în congelator a doua zi.
evrika_ea
Margit, O zi buna! Spune-mi cum este calitatea acestor inserții în aragazul pentru manta? Vreau să cumpăr mai multe dintre ele separat și să le folosesc cu propriile mele vase. Primești 3 dintre ele dacă ai cumpărat într-un set? Dacă nu este dificil, spune-mi ce înălțime se obține din 3 niveluri? Și încă o întrebare - ați cumpărat un manto-aragaz în Kazan sau într-un magazin online?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine