Tarta cu pere si ciocolata

Categorie: Produse de patiserie
Tarta cu pere si ciocolata

Ingrediente

Aluat
Făină 250 g
Unt 100 g
Gălbenuş 1 BUC.
Zahăr 2 linguri. l.
Umplere
Pere 3-4 buc.
Ciocolată neagră (65-70% cacao) 100 g
Cremă
Cremă 150 ml
Ou 2 buc.
Zahar vanilat 2 plicuri

Metoda de gătit

  • Combinați untul (ar trebui să fie ușor moale), gălbenușul, zahărul și 1 lingură. l. apă rece. Cerneti faina pe masa. Faceți o depresiune în centru, turnați amestecul în ea și frământați aluatul. Dacă aluatul este prea sfărâmicios, mai adaugă 1 lingură. l. apă. Aluatul trebuie să fie moale și să nu fie lipicios de mâini. Rulați aluatul într-o bilă, înfășurați-l în folie și dați-l la frigider timp de 15 minute.
  • Întindeți aluatul pe masă, folosind cât mai puțină făină. Așezați aluatul într-o matriță (diametru 26 cm) și apăsați ușor pe pereți. Pătrundeți baza cu o furculiță și răciți-o la frigider încă 15 minute. Preîncălziți cuptorul la 210 grade C.
  • Pentru smântână, bateți ouăle, smântâna și zahărul vanilat.
  • Înjumătățiți perele, coaja și semințele. Tăiați pere în felii subțiri, păstrându-le forma.
  • Presară aluatul răcit cu ciocolată, aranjează perele pe ciocolată ca petalele de flori. Se toarnă crema peste.
  • Așezați tigaia pe o foaie de copt și coaceți timp de 10 minute. Reduceți temperatura cuptorului la 180 de grade C și coaceți încă 20-25 de minute până se rumenesc.

Notă

Am găsit această rețetă cu mult timp în urmă la gătit și el îmi aștepta rândul. În cele din urmă a așteptat
Delicios, îți spun, tort

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine