Sos de visine cu otet balsamic pentru carne

Categorie: Sosuri
Sos de visine cu otet balsamic pentru carne

Ingrediente

Sos de visine cu otet balsamic pentru carne
Cireșe, proaspete sau congelate, fără sâmburi 1 pahar
Oțet balsamic
a luat oțet balsamic Modena
pentru marinate calde
50 ml
Sare piper gust
Zahăr 1-2 linguri. l.
sau la gust
Zdrobirea usturoiului 1 cuișor
Cimbru proaspăt
sau ierburi provensale uscate
1 linguriță
1/2 linguriță

Metoda de gătit

  • Sos de visine cu otet balsamic pentru carne
  • - se toarnă oțet balsamic într-o oală și se evaporă timp de 5-7 minute până la o stare groasă, sirop.
  • - adăugați cireșe, condimente, sare, zahăr, condimente (cimbru), usturoi - lăsați amestecul să se încălzească, să devină fierbinte.
  • - rupeți amestecul cu un blender până la piure.
  • - Se fierbe amestecul timp de aproximativ 7-10 minute la foc mic.
  • - se ia de pe foc, se acoperă cu un capac și se lasă să se răcească complet.

Notă

Sos de visine cu otet balsamic pentru carne
Acest sos este bun de servit cu carne prăjită, carne fiartă.

Sosul are o aromă de cireșe dulci și acre, cu o notă de oțet balsamic. Gust foarte picant și plăcut.Sos de visine cu otet balsamic pentru carne
Acest sos merge bine și doar pe pâine albă (gri) - SUPER!

Poftă bună, tuturor!

Rețete similare

Sos Cumberland (Administrator)

Sos de visine cu otet balsamic pentru carne

Nat_ka
Poți înlocui oțetul balsamic cu sos balsamic?
Administrator
Citat: Nat_ka

Poți înlocui oțetul balsamic cu sos balsamic?

De ce nu? Dacă se potrivește gustului dvs. și funcționează, atunci puteți
Manya Zayka
Cât de picant, amar, dulce se dovedește?
Administrator
Citat: Manya Bunny

Cât de picant, amar, dulce se dovedește?

De ce ar trebui să fie amar? Sos dulce și acru, gust de cireșe. Și puteți adăuga mai mult sau mai puțin condimente la gustul dvs., faceți gustul pentru dvs. Acesta nu este un borcan cumpărat, dar cu mânere puteți găti după gustul dvs.
Acest sos este potrivit pentru carne! Și, de asemenea, îmi place să adaug o picătură din acest sos la produse de patiserie sau clătite, care este, de asemenea, gustoasă și picantă.
Shahin
Sos rece! de culoare roșie, de asemenea?
Administrator
Citat: Shahin

Sos rece! de culoare roșie, de asemenea?

Zmeura va avea un gust diferit
Vinokurova
Tatyana, puteți face un astfel de sos din orice boabe? Nu sunt multe cireșe, poate un pahar și voi lua ... dar sunt destule coacăze negre și coacăze ... ce sfătuiți?
Administrator

Alenka, sosurile pot fi preparate din orice boabe și amestecurile lor. Principalul lucru este să alegeți gustul. Ei bine, acest lucru trebuie deja înșelat, gustat și selectat, astfel încât gustul să se potrivească bine cu diferite tipuri de carne.
Există sosuri clasice care sunt ideale, de exemplu, numai carne de vită (cireșe), sau rață (lingonberry) și altele ...

Am gătit căpșuni cu balsamic, și cireșe cu vin roșu - s-a dovedit a fi un dulce gros (există rețete pe forum), care sunt ideale pentru adăugarea la carne atunci când tocăniți într-o cratiță pentru a echilibra gustul dulce și acru.
A.lenka
Administrator, Tatiana, reteta foarte interesanta, multumesc !!! Îl trag la locul meu „în coșuri” !!!

Nu am făcut încă un sos cu cireșe, sunt sigur că este foarte gustos. Cu siguranță voi încerca!

Vinokurova, AlenKa, pot să-mi exprim și părerea?
Am făcut sosuri cu prune uscate și coacăze roșii. Delicios !!! Doar semințele de coacăz roșu trebuie eliminate.

Citat: Vinokurova
mâncați suficient coacăze negre și agrișe ..
Cred că coacăzul negru se va dovedi a fi prea „termonuclear” - bine, foarte parfumat. Și de la agrișă - cel mai mult !!! De asemenea, puteți încerca să faceți un amestec de fructe de pădure - vezi + agrișe.
Vinokurova
Citat: A.lenka
pot sa imi exprim si eu parerea?
de ce nu ceva? ... mai multe opinii sunt de obicei binevenite ... așa că mă gândeam doar la mix ...

Tatyana, Nu m-am evaporat niciodată balsamic ... chiar se va îngroșa?
Administrator
Citat: Vinokurova

Tatyana, N-am fiert niciodată balsamic ... chiar se va îngroșa?

Aici, verificați această rețetă:

Cremă balsamică (Administrator)

Sos de visine cu otet balsamic pentru carne

Doar trebuie să vă evaporați cu atenție, dacă digerați, puteți obține sticlă

Și gem:

Gem de căpșuni cu oțet balsamic. (Administrator)

Sos de visine cu otet balsamic pentru carne
Datorită balsamicului, dulceața se comportă bine, costă „ani” să se deschidă în frigider, are un gust bun - îmi place să-l adaug când fierb carne.
Vinokurova
Citat: Vinokurova
Tatyana, nu m-am evaporat niciodată balsamic ... dar va deveni cu adevărat gros?
ieri și s-a evaporat .. și nu s-a evaporat nimic ... nu s-a îngroșat deloc (((
sosul a învățat puțin subțire, dar gustos, nenorocit ... totul a lins o lingură și lins ...
gustul este precis picant din cauza balsamicului ...
Administrator
Alenka, nu ar trebui să fie prea gros, trebuie să-i dați un pic de fierbere pentru a face o jeleu lichid în consistență - și nu pentru mult timp!
Dacă este redusă la densitate, atunci după răcire se transformă într-o piatră care nu poate fi ruptă de nimic - deja am trecut-o

Și delicios! Mai ales cu înghețată, fructe de pădure, pește fiert

A pastra? Ce să păstrezi? Nimic de păstrat! Se dovedește puțin, se mănâncă repede
Vinokurova
Citat: Admin
Ce să păstrezi?
Tanya, da, am făcut două borcane mici ieri ... Am vrut să atașez o cireșă ... Am adăugat două pahare ... ale mele în țară, nu este cine să mănânce ... dar pune-l în frigider, nici o problemă)))
sosul este foarte gustos ...
vdv
Tatiana, mulțumesc! Mi-a plăcut foarte mult sosul. Și mie - și oaspetelui.
Chiar dacă nu prea am înțeles cum să se evapore oțetul.
Am citit mai multe din linkuri, cred că am înțeles, trebuie să mă evapor mai mult - dar mi-a fost teamă sau m-am îndoit de ceva.
Am încercat-o cu carne de vită Sous vide - adăugare perfectă în opinia mea.
Administrator

Dmitriy, pentru sănătatea ta!
Carnea și cireșele sunt prieteni buni Puteți doar să umpleți carnea cu cireșe și să coaceți - foarte gustoasă

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine