Cotletele de curcan

Categorie: Rețete culinare
Cotletele de curcan

Ingrediente

File de curcan 1 kg
Ceapă 1 bucată medie
Unt 70-100 g
Ouă 2 buc.
Crema groasa 100-120 ml
Pâine proaspătă (puteți și cu o crustă) 2 bucăți
Sare, condimente, ceva mărar proaspăt
Făină pentru tăierea cotletelor
Ulei de prăjit 1-2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Carne de curcan, ceapă, unt tocat. Am măcinat-o într-un blender, nu foarte fin, rămân doar bucăți mici.
  • Așezați carnea tocată într-un castron.
  • Adăugați smântână, ouăle, sarea, condimentele, mărarul tocat mărunt la carnea tocată.
  • Amesteca bine. Adăugați pâine proaspătă măcinată (ca biscuiții) într-un blender până se sfărâmă fin.
  • Se amestecă din nou, se gustă, se sare.
  • Dacă carnea tocată este subțire, mai adăugați niște pesmet.
  • Dacă carnea tocată este uscată, adăugați puțină smântână.
  • Formați cotletele din carne tocată, prăjiți într-o tigaie fierbinte până când sunt fierte pe ambele părți.

Notă

Rezultatul - bine, foarte gustos !!! Cotolete suculente, moi, albe înăuntru!

Poftă bună, tuturor!

yara
Și ce fac aceste cotletele de curcan din preparatele din pește?
Aici nu vor căuta așa de delicioase !!!!!!!!!!
Administrator
Yara, mulțumesc! Acum să transferăm

Îmi pare rău, mulțumesc pentru vigilență!))
Seberia
Tanya, spune-mi, te rog, este posibil să lipi cotletele conform rețetei și apoi să le înghețe crude?
Administrator

Lena, dacă doriți, puteți face totul, inclusiv înghețarea. Dar, pentru mulți, această metodă nu este pentru toată lumea, deoarece ceapa crudă dă un gust și miros neplăcut, iar structura cărnii tocate se schimbă. Acest lucru a fost deja discutat pe forum

Oamenii preferă să înghețe cotletele deja prăjite.

Și tocmai îngheț doar carnea tocată, apoi o decongelez în frigider cu o decongelare lentă. Și deja din ea pregătesc rapid chiftele tocate și prăjesc cotletele - cotletele fierbinți și proaspete sunt întotdeauna mai gustoase

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine