Sos de condimente "Vinaigrette"

Categorie: Sosuri
Sos de condimente "Vinaigrette"

Ingrediente

Oțet aromat, oțet de cidru folosit 50 ml
Ulei vegetal (măsline uzate) 150 ml

Metoda de gătit

  • Un blender pentru biciuire.
  • Vinaigreta este cel mai frecvent dressing pentru salate; se obține prin combinarea uleiului vegetal și a oțetului.
  • La fel ca maioneza, vinaigreta este o emulsie.
  • Baza condimentului este oțetul și uleiul vegetal în proporție de 1 x 3. - pentru 1 parte de oțet se iau trei părți de ulei.
  • Mai întâi, se toarnă oțet într-un castron (paharul care bate) și se adaugă câteva picături de ulei și începe să bată cu viteză mare.
  • Treptat, picătură cu picătură, și apoi adăugați ulei în amestec într-un jet subțire, fără a înceta să bateți.
  • Ca rezultat, obținem o emulsie stabilă, care nu va delamina.
  • Această emulsie este depozitată convenabil în frigider și adăugată la salate, după cum este necesar.
  • Adăugați 1 lingură la o porție de salată. eu sos.
  • Emulsia mea a fost pregătită pe 15 iunie și este încă în formă. Îl folosesc în salate de legume.
  • Puteți prepara un sos din mai multe tipuri de ulei, cu adaos de condimente, ierburi, usturoi prăjit, brânză moale, muștar, coajă de lămâie, semințe.
  • Toți acești aditivi trebuie adăugați doar la emulsia finită! Pentru a nu strica consistența sosului.
  • Sos de condimente "Vinaigrette"
  • Sos de condimente "Vinaigrette"

Notă

Poftă bună, tuturor! Gătește cu drag și grijă, bucătăria bună necesită răbdare!

Un astfel de sos de emulsie poate înlocui maioneza și rețetele în care sunt necesare ouă.
Este destul de potrivit ca dressing pentru salate, în special cu frunze și feluri de mâncare în zilele de post.

Sos de condimente "Vinaigrette"Maioneză slabă (vegană), conopidă (al doilea grad de post)
(Administrator)
Sos de condimente "Vinaigrette"Maioneză slabă (vegană) „Apple” (al doilea grad de post)
(Administrator)
Sos de condimente "Vinaigrette"Maioneză slabă (vegană) din tărâțe de in
(Administrator)
Sos de condimente "Vinaigrette"Sos de condimente "Vinaigrette"
(Administrator)

olesya26
Tanya mulțumesc pentru rețeta sosului de condimente, acum sezonul legumelor va merge și rețeta este foarte utilă
Administrator

Olesya, Sanatate buna! Udați legumele și absorbiți-le
olesya26
MULTUMESC !!!
Olya_
Citat: olesya26

acum sezonul legumelor va merge și rețeta este foarte utilă
Aproape că vom fi gata
Galionul-6
Ce interesant, am vrut doar așa ceva, ușor, ca maioneza. Mulțumesc!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine