Vinaigreta

Categorie: Mâncări reci și gustări
Vinaigreta

Ingrediente

Sfeclă 3-4 mărime medie
Cartofi 3-4 buc
Morcov 3-4 buc
Bulb ceapă 1 buc
Conserve de mazăre verde 1 pot
Castravete murat 2-3 medii
Varza acră o mână de
Ulei vegetal gust
Muştar 1 linguriță
Sare gust
Oţet gust
în plus:
hering opțional

Metoda de gătit

  • Legume - sfeclă, morcovi, cartofi - gătiți până se înmoaie (eu am gătit în aragazul lent Cuc), răciți și tăiați cubulețe.
  • Tăiați și murăturile în cuburi.
  • Asezonati sfecla separat, usor cu ulei vegetal, astfel incat sa nu peteze in exces alte legume.
  • Strângeți varza murată din saramură, dacă nu era varză în casă, dar totuși doriți o vinaigretă, atunci nu contează.
  • Tăiați varza proaspătă subțire, adăugați sare, presărați cu zahăr, presărați cu oțet și frecați până când apare sucul.
  • Dar rețeta autentică implică în continuare utilizarea varză murată
  • Amestecați toate ingredientele într-un castron mare, sare după gust și condimentați cu sos sau doar ulei vegetal, ideal dacă are aroma semințelor.
  • Realimentare: amestecați oțet, muștar și ulei vegetal
  • În cantinele sovietice, adesea se oferea oțet hering si chiar este combinatia perfecta !!!

Vasul este conceput pentru

pentru 6-8 porții

Notă

Fără îndoială, în ultimii ani, nivelul vieții noastre a crescut, am devenit ceva mai bogați, mâncăm mai gustos și mai hrănitor .. Pe masa noastră puteți vedea adesea consumé cu profiteroli, mai degrabă decât mâncăruri simple, gustoase și nemeritate uitate, care odată, la mine, spre exemplu, copilăria nu a ezitat să pună pe masa festivă
Despre asta vorbeam eu și soțul meu la cina de astăzi, gustând vinaigreta cu hering, îndrăgită încă din copilărie, care, sincer să fiu, nu este un oaspete frecvent pe masa mea!
Și de ce? Cine știe...
Este ciudat că nici căutarea noastră nu mi-a dat nimic ...

Frezie
Familia noastră iubește vinegreta. Mai ales iarna, el este bun, există atât de multe vitamine
Trebuie să încercăm cu mazăre, am făcut întotdeauna doar cu fasole fiartă.
Antonovka
Frezieși nu am încercat niciodată fasole fiartă
Frezie
Dacă boabele sunt mari, atunci le tai în jumătate și îmi plac mai mult fasolea colorată decât fasolea albă.
Fărâmă
Mătușa Besya
O reteta interesanta !!! Nu am făcut niciodată oțet cu hering ...
Mulțumesc pentru rețetă, voi încerca să o gătesc!

Antonovka
Frezie

Fetelor, iar eu pregătesc o vinaigretă atât cu mazăre, cât și cu fasole (alternativ). Uneori combin mazărea cu fasole (50:50), îmi plac toate opțiunile, dar totuși iubesc mai mult cu mazărea, cel mai probabil aceasta este o chestiune de obișnuință ... Recent m-am obișnuit să fac vinaigretă într-un aragaz lent, pentru aburla, 20 de minute și un coș plin de legume aburite este gata, nu mai rămâne decât să se răcească, se adaugă ingredientele care lipsesc și Facest! Foarte confortabil !!!
rinishek
Dar nu trebuie să reamintesc despre vinaigretă - probabil că o avem o dată pe săptămână.
Și, de asemenea, ca Krosh - cu fasole și mazăre.
Hering la această salată - deci acesta este chiar lucrul nostru! Ador această combinație!

Micut, și iată întrebarea - pentru câteva carcase Gătiți legume rădăcinoase sau tăiate cubulețe? deși probabil cuburi - timp de 20 de minute pentru cuburi, nu legume întregi
Fărâmă
Citat: rinishek

Micut, și iată întrebarea - pentru câteva carcase Gătiți legume rădăcinoase sau tăiate cubulețe?
rinishek
Irlandez, cuburi. Gătesc imediat sfeclă, morcovi și cartofi. Umple inserția cu un cazan dublu până la cusătură, în 20 de minute totul este perfect fiert!

Citat: rinishek

Hering la această salată - deci acesta este chiar lucrul nostru! Ador această combinație!
Irlandez, ar trebui să existe mult sau puțin hering? Sau ... ei bine, cel puțin o sumă aproximativă este posibilă ... Asta e cât de mult a blestemat, de exemplu ... ei bine ... pentru un „bazin” de 3 litri? Mi-e teamă să exagerez cu hering ...
rinishek
Innuska, nu arunc heringul direct în salată - și așa, pe o farfurie câteva bucăți (bine, sau dacă ochii sunt de invidiat - toate cele 4 bucăți), vinaigreta cu garnitură. Ceva de genul.
Frezie
A gătit cineva cu hering afumat? Beneficiile nu sunt aceleași. Am văzut astfel de rețete, nu le-am încercat eu. Iar prietenul meu a avut această salată cu ciuperci murate.
Și mă țin cu toții de clasici
Fărâmă
Citat: rinishek

Innuska, da, nu arunc hering direct în salată - și așa, pe o farfurie câteva bucăți (bine, sau dacă ochii sunt de invidiat - toate cele 4 bucăți), vinaigreta cu garnitură. Ceva de genul.
rinishek
Semyon Semyonich Vinaigreta ! Și am vrut să-i amestec capul cu două urechi cu oțet ...
Frezie
Și mă agit, m-am gândit întotdeauna că așa ar trebui să fie
rinishek
Fărâmă, pe care tocmai l-am înțeles - mi se întâmplă mie - ca lucruri evidente - și rrrraaz! și blocat

Frezie - Ei bine, sunt surprins, sincer ... cumva nu mi-a trecut prin cap să amestec ...
poate merită încercat?
Zhivchik
Citat: rinishek

Innuska, da, nu arunc hering direct în salată - și așa, pe o farfurie câteva bucăți (bine, sau dacă ochii sunt de invidiat - toate cele 4 bucăți), vinaigreta cu garnitură. Ceva de genul.

Îmi place foarte mult și vinaigreta de hering. Dar nu și în salată.
Și anume, separat în felii pe o farfurie, împreună cu o vinaigretă.
julifera
Aceasta nu mai este o vinaigretă, dar un fel de blană cu hering se va dovedi dacă amestecați

Și eu - heringul este categoric separat, legumele ar trebui să miroasă a legume cu vinagetă, iar heringul - heringul
Și sunt, de asemenea, teribil de obișnuit cu fasolea, nici nu-mi pot imagina gustul vinaigrettei cu mazăre, mai bine îl mănânc separat în borcane exact așa cu maioneza

Pentru orice eventualitate, voi insera o fotografie a unui soi de fasole care își păstrează categoric forma, indiferent cât de mult îl gătiți, vânzătorii o numesc așa - vinaigreta

Vinaigreta

Iartă-mă mătușă Besya, sunt mazăre în rețetă și mă urc cu fasole, sunt doar un maniac de fasole
Mătușa Besya
Și nu avem niciodată acest lucru, aș încerca cu plăcere
Iar heringul, desigur, numai separat !!!!
Mama Sonya
Și cu siguranță avem un castravete murat / murat în vinaigretă. Puteți face chiar și fără varză, dar castraveții sunt sacri!
Zhivchik
Citat: MAMA SONY

Și cu siguranță avem un castravete murat / murat în vinaigretă. Puteți face chiar și fără varză, dar castraveții sunt sacri!

La urma urmei, Kroshi are și castraveți în prima postare.

Sfeclă 3-4 mărime medie Cartofi Morcovi Ceapă Conserve mazăre verde Castravete murat Ulei vegetal de varză murată Muștar Sare Hering Oțet

Dintre aceste produse, nu am pus niciodată ceapă, deoarece gustul este normal în prima zi, dar a doua zi. Niciodată nu am adăugat mazăre. Uneori pot să iau fasole. Nici rareori pun varză. Și nu adaug niciodată oțet, pentru că am castraveți, ca dintr-un butoi.

Elenka
Vorbesc despre ceapă ....
Întotdeauna adaug ceapă proaspătă la vinaigretă (și la alte salate mixte) pentru mâncare. De asemenea, păstrez sfecla separat pentru a păstra frumusețea salatei.
celfh
Citat: Elenka69

De asemenea, păstrez sfecla separat pentru a păstra frumusețea salatei.
In, toarnă sfecla cu ulei vegetal înainte de a o combina cu restul de legume, apoi nu colorează întreaga vinaigretă atât de intens
Elenka
Turn sfecla cu ulei vegetal inainte de a o combina cu restul de legume, apoi nu coloreaza intreaga vinaigreta atat de intens
Tanya, am încercat-o, încă pictează, nu prea îmi place atât de mult.
rinishek
De asemenea, nu-mi plac legumele vopsite. Ei bine, îmi place că totul era în propria culoare.
Așa că fac asta - tăi legumele și le pun într-un recipient în straturi - cartofi - morcovi - castraveți - leguminoase - sfeclă roșie - și pe deasupra un pic de varză proaspătă. Nu-l amestec și nu umplu cu ulei.
Așa că am pus-o pe o farfurie, și apoi o turn cu ulei sau muștar dressing direct pe farfurie.
Fărâmă
Citat: celfh

Turn sfecla cu ulei vegetal inainte de a o combina cu restul de legume, apoi nu coloreaza intreaga vinaigreta atat de intens

celfh
Tanya, am mers și mai departe, mai întâi amestec toate legumele pentru vinaigreta care au fost fierte (sfeclă, morcovi, cartofi) separat cu ulei vegetal (doar puțin) și abia apoi le combin și amestec, adăugând restul de ingrediente. Nu pictez, dau un dinte!
Țigan
și mă descurc mereu fără varză: sfeclă, morcovi, cartofi, ceapă, mazăre, castraveți, ulei parfumat, sare, oțet.
în fotografia curentului, tăiat, neinfuzat:
Vinaigreta
celfh
Citat: rinishek

Ei bine, îmi place că totul era în propria culoare.
Da, fetelor, chiar îmi place asta. În urmă cu mulți ani am mâncat o vinaigretă la o petrecere, îmi amintesc încă gustul, dar nu pot realiza un astfel de gust. Vă voi urma sfaturile, poate voi obține ceea ce caut, îmi amintesc foarte bine că vinaigreta a fost foarte ușoară
nuca
Și gătesc vinaigreta atât de rar, și o am întotdeauna atât de colorată, dar vreau să fie totul burgundă întunecată de la sfeclă și pur și simplu nu funcționează - poate sunt necesare niște sfeclă specială
rautacios
O nucă, dar nu este nevoie de sfeclă specială. Începeți să tăiați legumele cu sfeclă, amestecați după fiecare produs următor și turnați ulei în ultimul moment. Veți avea o vinaigretă roșie.

Ei bine, eu am adus-o pe a mea. Vinaigreta.
Rezident de vară
Culoarea vinaigretei depinde în mod unic de sfeclă. Chiar nu-mi place mirosul și gustul de ceapă din această salată a doua zi, așa că m-am adaptat și o dau în ulei, cu care voi îmbrăca vinaigreta. Iar uleiul este parfumat și nu are miros de ceapă. Principalul lucru aici este să nu exagerați. Este necesar să nu prăjiți ceapa, ci să o încălziți în ulei până când este transparentă. Îmi plac atât fasolea, cât și mazărea. Familia mea preferă, nu cu hering, ci cu cotlet, iar eu iubesc foarte mult cu macrou afumat și îl amestec exact.
himichka
Ei bine, cei cinci copeici ai mei într-o temă de vină ...

Rolul cheie în gustul său îl joacă sfecla - ar trebui să fie de culoare maro închis și dulce, la noi în țară este cel mai adesea sfeclă cilindrică și de câmp, iarna din grădina lor este sărată și fără gust. Și, de asemenea, o murătură, atât de reală, dintr-un butoi și ulei parfumat de floarea-soarelui nerafinat. Legumele trebuie să fie proaspăt fierte, altfel gustul nu este același.
Am gătit alaltăieri, chiar acolo băieții mei au comandat mai multe.
rinishek
chimist, așa cum sunt de acord cu tine - tocmai proaspăt preparat!
a doua și a treia zi sunt cu siguranță mai puțin preferabile pentru oțet, dar nu veți pui această salată la fiecare 3-5 ore!
al meu când mi s-a cerut să repet ceva - nu mă las - voi repeta, dar după câteva zile - altfel va muri la frigider! De câte ori s-a întâmplat acest lucru - se pare că pofta de mâncare s-a desfășurat, pregătesc o reluare cu frenezie - și ... atât ... nu mănâncă nimeni
Țigan
Am întotdeauna o vinaigretă la fel de întunecată ca sfecla. Dar ce-ar fi așa, a trebuit să se prepare în frigider peste noapte. Cea mai delicioasă vinaigretă nu este doar tăiată, dar în a doua zi o fac în bazine, o mănânc câteva zile, mănânc întreaga
din asta am tăiat:
Vinaigreta
pentru vinaigreta, prefer nu castraveții murați, ci castraveții murați, cei mai obișnuiți din conserve, îi avem pe toți delicioși
Frezie
Am crezut deja că sunt singurul amestec și apoi o dată ... și Rezident de vară , Și apoi nu a apărut aproape o vinaigretă complexă de inferioritate
Rezident de vară
Citat: Frezie

Am crezut deja că sunt singurul amestec și apoi o dată ... și Rezident de vară , Și apoi nu a apărut aproape o vinaigretă complexă de inferioritate
Nu arunca curent asupra mea cu papuci și chiuvete Sunt o vinaigreta pe care o umplu și cu maioneză cu macrou afumat
Frezie
Și eu, și maioneză! uneori...
Antonovka
Mătușa Besya, Frezie,
Fetelor, soțul meu a uitat să cumpere mazăre, soarta știe - o voi face cu fasole Rămâne doar să înțelegem cum să-l gătim într-un desen animat
Lyi
Citat: himichka

Ei bine, cei cinci copeici ai mei într-o temă de vină ...

Rolul cheie în gustul său îl joacă sfecla - ar trebui să fie de culoare maro închis și dulce, la noi în țară este cel mai adesea sfeclă cilindrică și de câmp, iarna din grădina lor este sărată și fără gust.
Datorită apropierii mării, avem atât sfeclă, cât și morcovi, toate sărate și fără gust. Când îl tai cubulețe, TREBUIE să presar sfecla și morcovii cu zahăr în farfurii separate, dar trebuie să o țin aproximativ 30-60 de minute până când zahărul este complet absorbit. Apoi, vinaigreta se dovedește a fi reală, gustoasă.
Da, și am tăiat ceapa, apoi într-o farfurie separată stropesc o lingură de zahăr cu puțin oțet și, de asemenea, o las să stea. Rezultatul este o ceapă murată care nu își pierde aroma a doua zi. Apropo, am luat această rețetă de ceapă aici, pe site, nu-mi amintesc de autor și de salată, lasă-mă autorul să mă ierte.
Mătușa Besya
De asemenea, îmi plac sfecla Tselindra mai ales, sunt bogate în culori și au un gust bun. Anul acesta, soacra mea mi-a furnizat "Tselindra" și o altă rasă rotundă, necunoscută, așa că a doua nu merge nici măcar la borș, cercuri luminoase concentrice pe tăietură și lemne de foc pentru a gusta cu lemne de foc
rautacios
Citat: himichka

ulei de floarea soarelui parfumat nerafinat.

Nu pune sare pe rănile tale ...
Elenka
Și pentru mine, în vinaigretă, cel mai important lucru este delicios dulce sfeclă, fără săruri cu aromă minerală. Nici măcar nu mă angajez să gătesc cu altă vină, voi încerca sfecla în tot districtul. până îl găsesc pe cel potrivit. Iar castravetele ar trebui să fie murat, delicios. În general, a-mi face o vinaigretă este ca și cum ați scrie o poezie.
Stella, de ce nu vă livrează uleiul nostru? Uimitor ....
Aici mă uit la Țigani pe masă este Dikanka noastră, iar sticla s-a dovedit a fi departe de patria ei.
Țigan
Elenka69, avem întotdeauna ulei parfumat ucrainean în magazinele rusești. Stеrn, ai ruși?
celfh
Nu ar trebui să mâncăm o vinaigretă? Se face mai frig, heringul este acum delicios))) Ei bine, cum poți să refuzi?

Vinaigreta

Angel Tim
Tatyana, frumoasa fotografie!
Și ieri am făcut o vinaigretă! O fac mereu cu fasole și mazăre. Am fasole în loc de cartofi. Și nu adaug muștar cu oțet. Acestea sunt gusturile din familia noastră!
Olekma
și îmi place când sfecla roșie pictează vinaigreta în propria culoare, las special salata să stea, aștept până când gustul este vopsit și căsătorit. Și întotdeauna cu varză murată și castravete murat / murat împreună. Uau, când varza este deja fermentată și vine, vrei atât de multă vinaigretă ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine