Ajapsandal cu cartofi

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Bucătărie: georgian
Ajapsandal cu cartofi

Ingrediente

Vânătă 600-700 g
cartofi 500 g
roșie 500 g
ceapa mare 2 buc.
Ardei bulgar (de preferință roșu) 2 buc.
usturoi 2 dinți.
ierburi diferite: pătrunjel, mărar, coriandru, dar întotdeauna busuioc
ulei vegetal

Metoda de gătit

  • Ajapsandali (sau mai bine zis numele) este preparat conform diferitelor rețete. În principiu, acesta este caviar de vinete, dar cu bucăți mari lungi de vinete și ierburi parfumate. Vă sugerez una dintre ele - o rețetă cu cartofi, ei bine, foarte gustoasă!
  • Se spală vinetele, se curăță și se presară cu sare, se lasă jumătate de oră până se separă sucul. Apoi stoarceți, excesul de sare poate fi spălat și vinetele stoarse din nou.
  • Opărește roșiile cu apă clocotită și îndepărtează pielea. Tăiați ceapa în cuburi, cartofii în cuburi de 1cm (aproximativ), ardeiul în pătrate.
  • Se toarnă ulei într-o tigaie din fontă, se încălzește și se pun cartofii pregătiți. Se amestecă și se prăjește câteva minute până se înmoaie (cartofii trebuie să fie înmuiați) și se adaugă ceapă. Fierbeți încă câteva minute până când ceapa se rumeneste ușor. Apoi trimitem vinete și ardei grași în tigaie, amestecăm totul, sare cu piper (dacă este necesar) și nu ne mai amestecăm! Puneți roșiile tocate deasupra, închideți bine capacul și fierbeți la foc mic, până când cartofii sunt gata (până la urmă, se prepară în moduri diferite).
  • Când legumele sunt fierte, se presară deasupra ierburi tocate și usturoi. Acoperiți încă 3-4 minute. Totul, felul de mâncare este gata!
  • Legumele sunt înăbușite în suc propriu, iar busuiocul conferă o aromă specială. Cu toate acestea, dacă nu este acolo, atunci ar trebui să se dovedească delicios.
  • Puteți lua orice cantitate de legume. Raportul lor este aproximativ același. Vinetele sunt puțin mai mari. Dacă sunt fierte corect, atunci toate legumele vor fi întregi și suculente.
  • P.S. Acest fel de mâncare, cred, este bun de gătit într-un aragaz lent și în aragaz lent.


Vitalinka
Elenka69, gătit ajapsandal conform rețetei dvs. de mai multe ori. În general, el a luat rădăcini în familia noastră. Am un soț din Caucaz și ador tot felul de feluri de mâncare. Mulțumesc foarte mult !
De data aceasta l-am gătit cu carne, ei bine, foarte gustos!

Ajapsandal cu cartofi
Elenka
Vitalinka, mulțumesc! Ei bine, o fotografie foarte apetisantă!
Persoană originală
Fel de mancare uimitor de gustos !! Am făcut-o în MV, totul este ca în rețetă, dar nu am suportat-o ​​și am intervenit de câteva ori. Când am raportat ultimele legume, am activat modul Stewing. S-a tocat aproape 2 ore ... Am luat un astfel de cartof. Dar a meritat! Soțul a fost încântat. El a trăit în Georgia în copilărie și a comparat tot timpul caviarul nostru de dovleac cu Ajapsandal. Mi-a bâzâit toate urechile cu ele! A spus că este foarte asemănător. Vă mulțumim pentru rețetă!
Elenka
Persoană originală, Multumesc pentru sfat! Mă bucur că ți-a plăcut și soțul tău a apreciat eforturile tale. Încearcă să gătești altceva din bucătăria georgiană în mica mea colecție, îți vei face pe plac soțului tău.
Persoană originală
Citat: Elenka69

Persoană originală, Multumesc pentru sfat! Mă bucur că ți-a plăcut și soțul tău a apreciat eforturile tale. Încearcă să gătești altceva din bucătăria georgiană în mica mea colecție, îți vei face pe plac soțului tău.

Cu siguranță voi încerca. Va fi dificil, desigur, să se compare cu bunicile lui, dar nimic! Vom încerca)))
Elenka
Va fi dificil, desigur, să se compare cu bunicile sale, dar nimic! Vom încerca)))
Locuiesc cu soțul meu de 18 ani, dar încă nu mă pot compara cu bunica lui ...
Persoană originală
Citat: Elenka69

Locuiesc cu soțul meu de 18 ani, dar încă nu mă pot compara cu bunica lui ...

Ei bine, dacă cu talentele tale culinare ... Ce fel de bunică există un geniu?! Poate că sunt doar impresii din copilărie așa de adânci și colorate așezate?
Elenka
Citat: persoana originală

Ei bine, dacă cu talentele tale culinare ... Ce fel de bunică există un geniu?! Poate că sunt doar impresii din copilărie atât de adânc și colorate încorporate?
Mulțumesc! Ce fel de talent este acolo, merg doar să vorbesc cu bucătăria.
Poate impresii din copilărie, dar bunica era aparent o excelentă gazdă. Nu am văzut nu știu ...
Gaby
Bună Helen, spune-mi te rog, parcă ai scris când gătești acest fel de mâncare într-o oală sub presiune? Se pare că ai scris în 2009 ... și postările mele au fost eliminate ... și m-am îndrăgostit de ajapsandal, ei bine ... mă pregătesc pentru o nouă recoltă ... și reîmprospătarea rețetelor din memoria mea ..
Elenka
Vikusya, cu siguranță nu am fost eu, pentru că nu am oală sub presiune.
Și gătesc într-o tigaie mare din fontă sau într-un MV.
Gaby
Îmi pare rău, văd că a ieșit o greșeală, îmi amintesc că mi-ai răspuns într-o postare că gătești acest fel de mâncare în ... (nu există postări și nu există nicio modalitate de a o demonstra), îmi cer iertare pentru că m-ai deranjat .
Elenka
Vika, încercați să gătiți într-o oală sub presiune. O poți face din capriciu. Știi cât de multe legume sunt fierte în el. Este important să nu supraexpuneți, astfel încât terciul de malasha să nu funcționeze.
Nu vă pot spune nimic, pentru că nu există o oală sub presiune.
Dacă trebuie să gătesc mai repede, atunci gătesc într-o tigaie grea sub capac și dacă nu am chef să stau deloc în bucătărie, atunci în MV.
La fel de gustos, dar în MV este preparat cu mai puțin ulei. Mai pueril ...
Gaby
Voi încerca, dar mai târziu, când vinetele sunt normale și la un preț normal. Totul a ajuns la mine: rapidAm confundat buncărul cu oala sub presiune și nu mi-am amintit atât de bine.
Elenka
S-a întâmplat...
Eu însumi citesc adesea în diagonală.
Avem deja vinete la un preț normal de la săteni și locuitori de vară la 3,5-4 grame. Vor fi mai ieftini, dar acum sunt cu toții tineri.
fantomă2010
Uau, la naiba! Am gătit acest preparat jumătate de vară și am adăugat dovlecei. Am crezut că am venit cu un fel de mâncare nou. Dar se pare că nu sunt „Columb”
Elenka
Citat: ghost2010

Uau, la naiba! Am gătit acest preparat jumătate de vară și am adăugat dovlecei. Am crezut că am venit cu un fel de mâncare nou. Dar se pare că nu sunt „Columb”

Ei bine, să spunem doar, azhdapsandal este o tocană în stil georgian. Și tocană, este și în tocană din Africa ...
Milda
Lenochka, mulțumesc pentru rețetă! Am făcut-o întotdeauna puțin diferit, dar versiunea ta este mai rapidă și foarte suculentă! Acum o voi face în felul tău Aici, în căldura căldurii, chiar în wok.

🔗
Elenka
Svetochka, ce e frumos! Mulțumesc!
Glazurat
Am gătit asta cu carne de vită. Se dovedește foarte gustos, trebuie să încerci să-l faci după rețeta ta. Frumosă rețetă, mulțumesc.
redleafa
Uau, tocmai mi-am făcut ajapsandali! Numai fără cartofi. Data viitoare o voi face cu cartofi, iar data viitoare o voi face cu rahat. Lope!
Elenka
Glazurat, mulțumesc pentru atenția acordată rețetei. Cu carne, este cu adevărat delicios, cu carne de vită, mielul bun este în general incomparabil.
Iată o privire la rețetă CHANAKHA, deși am fost aici cu pui, dar și delicios.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine