Placinta cu branza

Categorie: Produse de patiserie
Placinta cu branza

Ingrediente

Pentru test
Făină de grâu 195-210 g
Unt (luați margarină) 125 g
Smântână 3 linguri. l.
Sare
Pentru umplere
Brânză tare (iau limba rusă) 200 g
Galbenusuri de ou 4 lucruri.
Cremă
(uneori îl înlocuiesc complet cu lapte,
uneori la jumătate)
1 1/2 lingură.
Făină de grâu 1 lingură. l.
Ardei roșu măcinat
Sare

Metoda de gătit

  • Se amestecă făina cu sarea, untul înmuiat, se adaugă smântână și se frământă aluatul până începe să rămână în spatele pereților vasului. Este posibil să fie nevoie să adăugați puțină făină, 1-2 linguri. linguri.
  • Placinta cu branza
  • Se rostogolește într-o bilă și se ține la frigider aproximativ 20 de minute (în mod ideal, 3 ore, dar nu am ținut-o niciodată atât de mult timp, am o rețetă).
  • Aprindem cuptorul la 200 de grade.
  • În timp ce aluatul este la frigider, facem umplutura-umplutura: trei brânză pe răzătoare și amestecăm cu făină, sare, piper.
  • Placinta cu branza
  • Bateți gălbenușurile de ou cu smântână, amestecați cu brânză.
  • Placinta cu branza
  • Scoatem aluatul, îl rostogolim și îl punem într-o matriță, făcând o latură.
  • Placinta cu branza
  • Se toarnă umplutura pe aluat și se dă la cuptor pentru 15 minute la 200 de grade, apoi se reduce focul la 150 și se coace încă 25 de minute. Am o matriță din silicon, deci este mai convenabil să turnați umplutura pe o foaie de copt, deoarece se dovedește mult, pe lateral, și nu o puteți aduce la cuptor.
  • Și asta se întâmplă:
  • Placinta cu branza
  • și tăietura:
  • Placinta cu branza

Vasul este conceput pentru

16 porții menționate, dar mult mai puțin!

Timp pentru pregătire:

1 oră + răcire (cine se va răci)

Capriciu
Mulțumim pentru ideea de tort! Minunat delicios. Adevărat, am schimbat puțin aluatul: am adăugat un ou, o linguriță de praf de copt și o lingură de zahăr.
Atasez raportul:
Placinta cu branza
litichka80
Grozav! Ai o formă mai înaltă și mai mică, aparent, de aceea au fost multe umpluturi, am vrut să mușc. După cum puteți vedea, am unghiul în formă, trebuie să-l schimb. Poftă bună, bucuroasă că ți-a plăcut!
Capriciu
Doar o formă cu diametru mai mic. Cu toate acestea, dacă aș coace într-o matriță cu un diametru mai mare, ar fi probabil mai rentabil: ar rezulta ceva mai multe bucăți tăiate, deși mai plate, dar tortul în sine este doar un miracol. Excelente produse de patiserie nu dulci pentru ceai. Ei bine, cel puțin am reușit să fac o fotografie. A mers cu o explozie. Mulțumesc din nou.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine