rautacios
Un coleg mi-a spus rețeta la seminar. Singurul lucru pe care l-am schimbat a fost să înlocuiesc laptele de cocos cu smântână și vin. Nu m-am așteptat niciodată să fie atât de delicios! Îmi place absolut! Și dacă luați în considerare și faptul că doar 20 de minute din caz ... rețeta merită să căutați și să cumpărați astfel de condimente într-un magazin de condimente indian sau asiatic.
La Moscova, acest lucru este cu siguranță acolo, deoarece am numărat numele dintr-un pachet de Lika.
Desigur, voi scrie ceea ce este inclus în compoziție, dar, așa cum mi-au explicat ei, este vorba despre proporții. Așadar, enumer: coriandru, chimen, piper jamaican, nucșoară, piper, cardamom, cuișoare, fenicul, frunze de dafin.

Piept de pui într-un sos picant de smântână cu nuci Piept de pui într-un sos picant de smântână cu nuci

500-600 gr piept de pui
1 masă. o lingură de ulei vegetal
3-4 căței de usturoi
o felie de ghimbir proaspăt de mărimea unui degetar
1 linguriță îngrămădită „Garam masala”
3 linguri de migdale, măcinate în făină
200 ml de cremă lichidă (de băut) (conținutul de grăsime nu contează)
200 ml vin alb uscat
sare, piper după gust

Tăiați pieptul de pui în cuburi de aproximativ 1,5 x 1,5 cm. Prăjiți într-o tigaie uscată până când lichidul s-a evaporat și s-a rumenit. Așezați într-un castron.
Se curăță ghimbirul și usturoiul, se toacă cât mai mici. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă ghimbir și usturoi, se încălzește, se adaugă „Karam masala” și migdale, se încălzește, amestecând ocazional. Se toarnă smântâna și vinul, se fierbe, se condimentează după gust cu sare și piper, se pune carnea în sos, se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Se acoperă și se lasă să fiarbă până când orezul este fiert (sosul va deveni mult mai gros grație nucilor). Tot!
Miros, gust, culoare - asta e ceva!

Piept de pui într-un sos picant de smântână cu nuci

Alexandra
Sternochka, avem acest amestec în condimente indiene! Foarte plăcut
Apropo, am observat, în timp ce găteam conform rețetelor marocane în tajin, că gustul este mult mai interesant atunci când carnea-puiul-pește nu este rulat în condimente, dar un vârf este aruncat în tigaie în ulei încălzit, ca în reteta de pui
SchuMakher
Citat: Alexandra

Apropo, am observat, când gătim conform rețetelor marocane în tajin, că gustul este mult mai interesant atunci când carnea-puiul-pește nu este rulat în condimente, dar un vârf este aruncat în tigaie în ulei încălzit,

da, da, în cartea mea despre bucătăria indiană, așa, în rusă în alb și este scris la începutul fiecărei rețete, despre condimente în unt fierbinte!
rautacios
Fetelor și eu pun adesea condimente într-o tigaie în ulei vegetal, iar culoarea este diferită, iar mirosul!
sweeta
Stеrn, imaginează-ți, iar zilele trecute ți-am făcut piepturile de pui conform rețetei tale, dar numai în lapte de cocos (acum este ușor să-l cumperi de la noi) ... Singura rețetă a adăugat bucăți de ananas (în loc de migdale) și tot altfel așa cum descrieți .. Încercați această rețetă cu lapte de cocos! Când adaugi sâni, devine dens, ca sosul de lapte ... Am făcut-o pentru prima dată și mi-a fost frică de această combinație - pui, nucă de cocos. lapte, ananas, usturoi, curry, ghimbir, dar ... s-a dovedit a fi ceva incredibil de gustos, care se topește în gură, perfecțiunea gustului! Copiii zdrobeau pe ambii obraji și mi-era teamă că nu-mi vor lua în gură și, în general, tocmai am descoperit laptele de cocos cu această rețetă pentru mine !!! Da, cel mai important lucru nu este agitație, totul este pregătit foarte repede!
leka
Și am repetat „Piept de pui într-un sos picant de smântână cu nuci” Toți cei care au reușit să facă o fotografie. MULȚUMIRI !!!!

Piept de pui într-un sos picant de smântână cu nuci

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine