Piept de pui cu umplutură de brânză

Categorie: Rețete culinare
Piept de pui cu umplutură de brânză

Ingrediente

Piept de pui (file) 4 lucruri.
(750-800 g)
Brânză de vacă 150 g
Mărar 3-4 ramuri
Pătrunjel
(Nu-l mănânc, așa că l-am exclus)
3-4 ramuri
Cățel mare de usturoi
Sare, piper negru,
usturoi uscat
gust
Ou și pesmet

Metoda de gătit

  • Cu un cuțit ascuțit facem o incizie în fiecare sân, astfel încât să se obțină un buzunar.
  • Se amestecă sare, piper și usturoiul uscat.
  • Frecăm puiul afară și interior cu acest amestec.
  • Amestecați cașcavalul, mărarul tocat, pătrunjelul și cățelul de usturoi tocat într-un castron separat.
  • Ne începem buzunarele.
  • Piept de pui cu umplutură de brânză
  • Se înmoaie sânii într-un ou bătut, pâinea în pesmet și se prăjește în ulei vegetal timp de 4 minute pe fiecare parte până se rumenesc. Închideți capacul și lăsați-i să se odihnească câteva minute.
  • Pentru o garnitură, puteți face o salată ușoară dintr-un amestec de frunze de salată verde și roșii cherry. Realimentează după gust.
  • Piept de pui cu umplutură de brânză

Notă

Ideea din „The Dinner Party”

Se dovedește un pui foarte fraged și suculent!

Poftă bună!

artizan
Foarte tentant! Vreau să clarific. Brânză cu caș, este caș?
Sonadora
artizan , Aveam un borcan cu Almette (cremos) și l-am atașat.
artizan
Sonadora, Mulțumesc! Abia o voi găsi pe Almetta în pustia noastră, dar voi încerca brânza de vaci
Sonadora
artizan, ar trebui să fie, de asemenea, gustos cu brânză de vaci, abia apoi luați-l pe cel gras.

Aici, l-am găsit pe net:

Brânză de vacă
Lapte 1 l, brânză de vaci (orice) 1 kg, unt 125 g, sifon 1 linguriță, sare 1 linguriță.
Se amestecă laptele și brânza de vaci până se omogenizează. Dă foc. De îndată ce amestecul fierbe, reduceți focul și fierbeți cu un clocot liniștit timp de șapte minute. Apoi scurgeți lichidul printr-o sită (ar trebui să fie foarte puțin ser). Adăugați unt, bicarbonat de sodiu, sare. Se amestecă totul bine și se pune într-o baie de apă timp de 10 minute. Transferați masa rezultată într-o matriță și dați-o la frigider pentru câteva ore.

Poate vă va fi de folos?
artizan
Aceasta este o rețetă foarte bună. Dar rezultatul final este un fel de brânză densă topită care poate fi tăiată cu un cuțit. Avem și pe forum https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13774.0 Îl iubesc foarte mult. Dar mi-am dat seama că pieptul are nevoie de o consistență mai mare a cașului
Sonadora
Compoziția cutiei Almette este indicată: brânză de vaci, zer din lapte, proteine ​​din zer, acid citric (cel mai probabil ca conservant), apă potabilă. Nu am putut scrie rețeta exactă!

Poate că unele dintre fete vă vor spune cum să preparați o astfel de brânză acasă, deoarece mascapone este făcută din smântână acasă?

Apropo, ca opțiune - bici de brânză de vaci și smântână grea, nu vor funcționa?
artizan
Piept de pui cu umplutură de brânză Piept de pui cu umplutură de brânză

Asa si asa! Oamenii au aprobat, deși am schimbat totul!

Dar, foarte gustos!

Am bătut pieptul, printr-o pungă, am uns stratul cu brânză de vaci grasă de casă amestecată cu mărar și condimente de pui, l-am rostogolit într-o sul, l-am panificat. Pe masă, tăiați un piept în trei părți.

Suculent! Neobișnuit! Și delicios!

MULȚUMESC!!!
Sonadora
artizan, dar ce mulțumesc mie?
Ai propria ta rețetă, demnă de un subiect separat!
Rolls - sărbătoare pentru ochi!
Rezident de vară
Marcate ambele opțiuni
artizan
Rezident de vară oh ce jenant

Dar la început au fost cotletele tale de la Kiev .... și nu am raportat. Mă voi îmbunătăți!
Sonadora , deci pentru idee! Pentru că nu aș dodula niciodată să combin brânză de vaci și pui !!!! Dar nu am făcut buzunarele, pentru că m-am gândit că ar fi incomod să servesc oaspeții - un sân - de asemenea mare, jumătate .. și astfel s-a dovedit că nu sunt bucăți mari
Sonadora
Pregătit astăzi pentru sosirea oaspeților neașteptați.
Mărarul nu era acasă, am luat în schimb 50 de grame de spanac dezghețat și tocat (am stors apa cât mai mult posibil).
Cei care nu mănâncă piept de pui și cei care nu mănâncă spanac au fost mulțumiți.
Deci, s-a dovedit o altă opțiune gustoasă!

PS Nu pot oferi o fotografie studioului, pentru că la început nu a fost înainte, iar după aceea a fost prea târziu, au mâncat tot.
Lana_56
Citat: artizan

rulat, panificat.
... și prăjit? sau coapte la cuptor? Tocmai am prăjit nizya, cumva tocmai am copt buzunarele cu brânză conform rețetei originale din cuptor. interesant de încercat cu brânză de vaci grasă
Sonadora
Lana_56 cum ai cerut la timp!

Astăzi, așa cum mi-a fost comandat, am decis să coc sânii cu brânză.
Le-am gătit doar ca brioșele de carne.

Piept de pui cu umplutură de brânză
Piept de pui tocat (azi am avut 500g), am adăugat 1 ou, sare, piper, usturoi uscat, 3 linguri. l. gris înmuiat în 4 linguri. l. lapte.

În umplutură - brânză de vaci 150 gr, spanac tocat dezghețat și 50 de grame de brânză tare (ras fin).

Ungeti blatul cu smântână + un cățel de usturoi + ierburi

Coapte la 200 de grade timp de 25 de minute

Gustos!

artizan
Citat: Lana_56

... și prăjit? sau coapte la cuptor?

prajit intr-o tigaie, intr-o cantitate mare de seminte de floarea soarelui, la foc foarte mic. Dar cred că, dacă rulourile sunt învelite în folie și coapte, se va dovedi că nu este mai puțin gustoasă!
Lana_56
Citat: artizan

nu se va dovedi mai puțin gustos!
Fără îndoială!
cu toate acestea, mi-am amintit cum am făcut-o: am unt sânii înăuntru cu muștar, umpluți cu brânză + ierburi, le-am tăiat cu scobitori, le-am rulat într-un ou și pesmet și le-am copt. dar poți prăji și
Lana_56
Citat: Sonadora

Le-am gătit doar ca brioșele de carne.
Piept de pui tocat
și zdrobit cum? în carne tocată sau tocată mărunt, ca în carne evreiască?
PapAnin
Citat: artizan

Am bătut sânul, prin geantă, ...
De ce printr-o geantă?

Citat: Sonadora

Piept de pui tocat
Abonez la problema mărunțirii.

Citat: Sonadora

le-a fiert ca brioșele de carne.
Puteți obține mai multe detalii? Cum este?
artizan
Citat: PapAnin

De ce printr-o geantă?

Am pus pila într-o pungă, mult mai mare decât o bucată de carne, și abia apoi am dat-o. Datorită acestui fapt, carnea nu se lipeste de tablă și bate până când devine transparentă. Odată ce l-am încercat, a fost foarte convenabil. Acum fac totul.
PapAnin
Citat: artizan
Asta este! Trăiește și învață. Mulțumesc.
Sonadora
Citat: PapAnin

De ce printr-o geantă?
Bucăți mici de carne, suc (de exemplu, când bateți carnea de vită) nu se împrăștie pe toată masa. Și dacă bateți pe o scândură de lemn, atunci sucul de carne nu este absorbit în lemn.

Citat: PapAnin

Abonez la problema mărunțirii.
Tocate într-o combina, cuțite de atașament, astfel încât carnea tocată să fie omogenă și netedă.

Citat: PapAnin

Puteți obține mai multe detalii? Cum este?
Acesta este momentul în care cotletele nu sunt prăjite în ulei, într-o tigaie, ci coapte la cuptor, în cutii de copt cu brioșe. Nu lubrifiez matrițele din silicon cu nimic. Tocmai am întins niște carne tocată, umplut și umplut din nou. L-am pus într-un cuptor preîncălzit la 200-210 grade și se coace până se înmoaie.

Am un formular ca acesta:
Piept de pui cu umplutură de brânză

Matrițele sunt mici, deci sunt suficiente 25 de minute.

Am primit această idee de la Stеrn Aici

PapAnin
Sonadora, vă mulțumesc foarte mult pentru un răspuns detaliat
Cu siguranță va trebui să încerc.
Sonadora
PapAnin , deloc!

Apropo, dacă nu există mucegai pentru briose, atunci puteți face pur și simplu cotlete mici, ascundeți umplutura în interior, puneți-o pe o foaie de copt ușor unsă sau tigaie și coaceți-o în prealabil la 200-210 grade. cuptor.

Mulțumesc Stеrnureche pentru știință Aici !
Anka_DL
Citat: Sonadora

Astăzi, după cum am comandat, am decis să coc sânii cu brânză.
Le-am gătit doar ca brioșele de carne.
Și eu, și eu, și sunt chiar acolo
Gustos!!! Ne-a plăcut foarte mult Piept de pui cu umplutură de brânză
Piept de pui cu umplutură de brânză
lillay
Nu mănâncă sân în familia mea ...
Și dacă umpli coapsele de pui cu umplutură de brânză? Cred că ar trebui să fie și bine ...
Sonadora, mulțumesc pentru idee!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine